Tort szkolny - smak dzieciństwa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wspaniały deser, który przyjechał prosto ze Związku Radzieckiego i którego smak jest dobrze znany każdemu człowiekowi od dzieciństwa to szkolny tort. Kruche, posypane słodką krówką i z warstwą pysznego dżemu, można było kupić ciasto w każdej stołówce i cukierni, posmakować każdej sowieckiej gospodyni na wakacje.

Tort szkolny: prosty i niedrogi

Ponieważ deser należy do produktów kultury radzieckiej, jego główne cechy to praktyczność, prostota i dostępność. Aby go przygotować, nie potrzebujesz skomplikowanych i drogich składników - wszystkie składniki są proste i znajdziesz je w domu każdej gospodyni domowej. A nawet jeśli czegoś brakuje, zawsze możesz kupić w najbliższym sklepie. Ciasto ma jeszcze jedną wyraźną zaletę – mimo swojej prostoty jest również bardzo smaczne.

Deser, w przeciwieństwie do słodkich odpowiedników z białkiem, masłem, śmietaną i innymi złożonymi kremami i sosami, może być przechowywany dość długo. Nie zawiera żadnych łatwo psujących sięprodukty i warunki przechowywania są łatwe do spełnienia.

Składniki według GOST

Aby przygotować tort szkolny, którego przepis był używany w czasach sowieckich i całkowicie go powtórzyć zgodnie z GOST, musisz przygotować określony zestaw produktów.

Do kruchego ciasta kruchego, które rozpływa się w ustach, potrzebujesz 1 jajka, 330 gramów mąki pszennej, 1 paczki masła (200 gramów), 130 gramów cukru pudru, 1 łyżeczki proszku do pieczenia (bez szkiełko) i pół łyżeczki esencji waniliowej (jeśli jej nie masz, możesz ją zastąpić małą torebką cukru waniliowego).

Dżem lub marmolada jest używana do warstwy. Dla wskazanej ilości ciasta wymagane będzie 165 gramów. Top szkolny tort pokryty jest krówką. Do jego przygotowania potrzebny będzie cukier - 500 gramów, woda - 150 ml i sok z cytryny w ilości 1 łyżki stołowej.

Instrukcja przygotowania bazy

Krok pierwszy: przygotuj bazę pod ciasto. Masło zmiękczyć widelcem i dokładnie wymieszać z jajkiem, cukrem, wanilią. Do powstałej masy wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Powinieneś otrzymać kruche ciasto, z którego powstaje grudka. Owinięty w folię spożywczą, umieszcza się w lodówce na pół godziny, aby się schłodził.

Krok drugi: upiecz ciastka w piekarniku. Schłodzone ciasto dzieli się na dwie równe części, układa na pergaminie i rozwałkowuje na warstwy o wymiarach 19 na 25 cm. Przed wypiekiem podstawę należy wysłać na 15 minut do zamrażarki, a następnie podgrzać do 200 stopnipiekarnik przez 12-15 minut. Po schłodzeniu połącz ciastka warstwą dżemu.

Instrukcje tworzenia krówek

Przygotowywanie krówek. Ten proces może sprawić trudności gospodyni, która zamierza upiec tort szkolny. Przepis ze zdjęciem (krok po kroku) uchroni Cię przed wszelkimi trudnościami, ponieważ wyraźnie pokazuje, co, jak iw jakiej kolejności musisz zrobić. Tak więc na początek cukier i wodę mieszamy w rondlu i stawiamy na średnim ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Po zagotowaniu należy usunąć piankę i usunąć lepki cukier ze ścianek patelni mokrym pędzlem. Następnie na dużym ogniu bez mieszania syrop cukrowy gotuje się przez około 3-4 minuty. Do zagęszczonego płynu dodaje się sok z cytryny i gotuje przez około minutę. Gotowość można sprawdzić zanurzając część syropu w zimnej wodzie - po ostygnięciu można z niego łatwo wyciągnąć miękką, elastyczną kulkę.

Możesz schłodzić cały syrop w misce, która jest wstępnie wyłożona lodami. Równomierne chłodzenie zapewni ciągłe mieszanie cieczy. Gdy temperatura spada do 40 stopni - jest bita. Efektem robienia krówki jest gęsta i wybielona masa.

Na ostatnim etapie dekorujemy tort szkolny. Przepis uzupełnia posmarowanie powierzchni ciasta grubą warstwą kremówki. Jeśli udało jej się mocno skrystalizować, to można ją trochę podgrzać (ale nie wyżej niż 50 stopni). Po nałożeniu i utwardzeniu glazury z warstw odcina się nierówne krawędzie, którepokroić na 9 na 4 cm.

Cechy gotowania w wolnowarze

Postęp technologiczny dał miłośnikom gotowania doskonałe narzędzie, dzięki któremu można znacznie uprościć ten proces. Oczywiście mówimy o multicookerze. Można z niego zrobić deser, taki jak szkolny tort.

Składniki na to ciasto można wykorzystać z powyższego przepisu. Przygotowane ciasto piecze się w trybie „Pieczenie” przez 1 godzinę. Następnie placek piaskowy jest usuwany i dzielony na prostokątne części. Krówki też gotujemy w powolnej kuchence. Lukier gotuje się w trybie „Rozgrzewanie” przy otwartej pokrywie urządzenia. W ten sam sposób sprawdza się gotowość syropu.

Jeśli zamierzasz ugotować tort szkolny - przepis ze zdjęciem, pozytywne nastawienie i chęć delektowania się pysznym deserem z pewnością doprowadzą Cię do pozytywnego wyniku.