Kebab z kurczaka: najlepsze przepisy, funkcje gotowania i rekomendacje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słowo „grill” u prawie każdej osoby kojarzy się z naturą, grillem, węglem i innymi przyjemnościami relaksu. Naturalnie grill wykonany w naturze ma wiele zalet: jest smaczny, ma wyjątkowy aromat. Jednak nie każdy ma możliwość grillowania.

W takim przypadku możesz zrobić grilla w piekarniku, który nie będzie się zbytnio różnił od dania mięsnego gotowanego na węglach. Jest tak wiele przepisów na szaszłyki z kurczaka na szaszłykach w piekarniku. Wszystkie mają swoje cechy i smak, a w niektórych przypadkach mogą być nawet smaczniejsze niż te gotowane na węglach.

Klasyczne szaszłyki z kurczaka

Pierwszy przepis nie będzie wymagał wielu niezwykłych produktów, nie używa wyjątkowej marynaty i tak dalej. Wszystko będzie niezwykle proste i jasne dla wszystkich. Aby przygotować to danie dla trzech osób, musisz wziąć trzy filety z kurczaka, dwie papryki (jeśli weźmiesz różne kolory, grill będzie bardzo jasny), jedną lub dwie cebule, małepieczarki - 10 sztuk. Do marynaty, w tym przypadku, używa się niewielkiej ilości oliwy lub oleju roślinnego, papryki (najlepiej wędzonej, nada potrawie niezbędnego niepowtarzalnego smaku), kurkumy, soli i pieprzu.

Proces gotowania

Gotowanie potrawy należy rozpocząć od przygotowania filetu z kurczaka. Mięso musi być dobrze umyte i pokrojone w średnią kostkę o grubości około 2 centymetrów.

Bułgarska papryka, aby oczyścić nasiona, usuń szypułkę, a następnie pokrój na takie same kawałki jak kurczak. Jeśli kupiono małe grzyby, należy je przeciąć na pół, jeśli więcej, to na cztery części. Gdy grzyby są świeże, nie trzeba ich obierać, ale jeśli zaczną ciemnieć, wskazane jest obranie grzybów. Cebulę należy obrać i pokroić na małe kawałki.

Teraz wszystkie przygotowane potrawy należy wkładać na drewniane szpikulce. Należy to robić na przemian: filet z kurczaka, papryka, pieczarki, cebula i mięso ponownie, więc kontynuuj do końca szpikulca. Przygotowane szaszłyki należy przenieść do głębokiego pojemnika, obficie posypać przyprawami, zalać niewielką ilością oleju roślinnego i odstawić na 2 godziny. Ten czas jest optymalny dla mięsa z kurczaka, nie jest już potrzebny.

Po czasie przeznaczonym na marynowanie kebab należy wyłożyć na wysmarowaną olejem roślinnym blachę do pieczenia i włożyć do piekarnika na 20 minut. Musisz go ugotować w temperaturze 200-220 stopni. Możesz też położyć gałązkę rozmarynu na blasze do pieczenia, tonada mięsu przyjemny aromat.

To kończy proces pieczenia szaszłyków z kurczaka w piekarniku na szaszłykach. Podawaj to danie ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami. Również szaszłyk bardzo dobrze komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw polaną oliwą z oliwek.

Grill z kiełbasą, kurczakiem i grzybami

Ten kebab przypadnie do gustu każdemu, kto kocha kiełbaski. W tym przypadku świetnym dodatkiem będzie wędzona kiełbasa, która nada potrawie niepowtarzalnego aromatu i smaku, sprawi, że kebab będzie bardziej soczysty, bo filet z kurczaka uważany jest za produkt raczej wytrawny.

Wymagane składniki

Zanim zaczniesz gotować, musisz najpierw zdecydować się na listę produktów, przygotować je, a dopiero potem przejść bezpośrednio do gotowania.

Więc do gotowania szaszłyków z piersi kurczaka należy wziąć:

• Filet z kurczaka - 800g;
• pieczarki - 300 g (zaleca się brać małe grzyby, mają bardziej skoncentrowany smak i bardziej atrakcyjnie wyglądają);
• 1-2 papryki;
• cebula sałatkowa (czerwona) - 2 szt

Mięso z kurczaka będzie marynowane w sosie sojowym, imbirze, czosnku i curry. Wszystkie inne potrawy powinny być marynowane w sosie sojowym, czosnku, kolendrze i tymianku.

Jak gotować grilla

Proces należy rozpocząć od przygotowania głównych składników i ich marynowania. Jeśli mięso jest dobrze marynowane, okaże się soczyste, delikatne i smaczne. Kurczaka dokładnie opłukać i pokroić w średnią kostkę, przełożyć do głębokiej miski, polać sosem sojowym, posypać mielonym imbirem (można zetrzeć niewielką ilość świeżego korzenia imbiru), dodać starty czosnek i curry. Następnie danie należy posolić do smaku i dodać pieprz, jeśli lubisz pikantność, możesz użyć czerwonego lub pieprzu cayenne. Odstaw miskę na co najmniej 2 godziny.

Teraz możesz zacząć przygotowywać warzywa i grzyby. Wszystkie produkty powinny być dobrze umyte i oczyszczone. Małe pieczarki kroimy na pół, a duże na 4 części. Pokrój sałatę lub cebulę w plastry, ale nie powinny być zbyt duże, nie większe niż kawałki kurczaka. Paprykę należy pokroić w średniej wielkości kostkę.

Wszystkie powyższe produkty należy umieścić w osobnej misce, wlać do niej około 30-50 ml sosu sojowego, obficie posypać kolendrą i tymiankiem. Trzeba też wziąć kilka ząbków czosnku, zetrzeć je na tarce lub przecisnąć przez czosnek, a następnie dodać do warzyw. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok, aż filet z kurczaka się zamarynuje. Po prostu pokrój kiełbasę w kółko i nie rób z nią nic, dopóki produkty nie zostaną nawleczone na szaszłyki.

Końcowe przygotowania

Kiedy minie czas przeznaczony na marynowanie, musisz wyjąć obie miski z lodówki i wziąć drewniane szpikulce. Połóż na nich wszystkie przygotowane produkty, połóż je na blasze do pieczenia. Gdy zajmujesz się nawlekaniem produktów, możesz włączyć piekarnik i ustawić temperaturę na 200-220 stopni, pozwól murozgrzewanie.

Gdy wszystkie szaszłyki są gotowe, blachę do pieczenia należy włożyć do piekarnika, zaleca się pieczenie potrawy przez około 15-20 minut. W tym czasie szaszłyki z piersi kurczaka będą gotowe. Jeśli masz patelnię grillową, możesz położyć na niej szaszłyki na kilka minut. W takim przypadku mięso będzie miało przyjemny, prażony kolor i aromat. Zaleca się podawać danie ze świeżymi warzywami lub rustykalnymi ziemniakami.

Szpikulec z ananasem i filetem z kurczaka

To danie przypadnie do gustu miłośnikom połączeń słodko-kwaśnych. Doskonale łączy filet z kurczaka z ananasami, które są marynowane w bardzo oryginalnej marynacie z jogurtu naturalnego. Do przygotowania tego dania należy wziąć 4 piersi z kurczaka, 200 g ananasów w puszce, 150 ml jogurtu naturalnego, jedną cytrynę, kurkumę, curry, tymianek i rozmaryn.

Jak gotować

Proces gotowania dania jest dość prosty i standardowy. Mięso musi być przetwarzane w taki sam sposób, jak w poprzednich przypadkach. Zaleca się wziąć ananasy w pierścienie i pokroić każdy pierścień na 4 części. Umieść te dwa składniki w głębokiej misce, obficie posyp wybranymi przyprawami, dodaj sól i pieprz, najlepiej też użyj ostrego pieprzu cayenne.

Następnie musisz polać produkty jogurtem i wycisnąć sok z cytryny. Odstaw miskę na kilka godzin do lodówki. Należy pamiętać, że z reguły grill marynowany jest przez całą noc, ale dotyczy to tylko wieprzowiny lub jagnięciny. W tym samym przypadkuwystarczą tylko dwie godziny, ponieważ kurczak marynuje się znacznie szybciej i nie potrzebuje dużo czasu, aby osiągnąć pożądany stan.

Teraz musisz na przemian wkładać filet z kurczaka i ananasy na szpikulec, więc kontynuuj do końca szpikulca. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz szaszłyki przez 20 minut. Podczas serwowania można posypać posiekaną kolendrą, idealnie połączy ona wszystkie składniki dania.

Niezwykłe szaszłyki z krewetkami i kurczakiem

Dla wielu to danie będzie prawdziwym odkryciem, ponieważ niewiele osób zdaje sobie sprawę, że mięso z kurczaka świetnie pasuje do krewetek. W takim razie każdy będzie mógł spróbować tego niesamowitego kebaba i upewnić się, że jest to jedno z najsmaczniejszych dań, jakie kiedykolwiek jadłam. Aby ugotować 12 szaszłyków szaszłyków, musisz wziąć 24 krewetki, 500 g ud z kurczaka, 200 g ananasa w puszkach lub świeżego, dwie papryki. Tutejsza marynata to chili ketchup, wędzona papryka, tymianek, rozmaryn, estragon i sól.

Gotowanie grilla

Gotowanie należy rozpocząć od przygotowania krewetek, które należy całkowicie oczyścić z muszli i ogonów, a następnie przełożyć do głębokiej miski. Teraz zacznijmy przygotowywać kurczaka. Musisz wziąć mały i najostrzejszy nóż, którym ostrożnie oddzielisz mięso od kości udowej. Tę procedurę należy wykonywać z najwyższą ostrożnością, ponieważ kawałki szaszłyka muszą być całe i piękne. Mięso należy pokroić na te same kawałki co krewetki i włożyćten sam statek.

Jeśli kupiłeś ananasy w kostkach, nie musisz nic z nimi robić. W przypadku zakupu świeżego ananasa należy go pokroić na kawałki, tak samo jak wszystkie inne produkty. Pokrój obraną paprykę na średnie kostki. Umieść wszystkie produkty w jednym pojemniku.

Teraz musimy zamarynować naszego grilla: do miski ze składnikami wlać około 150 g ketchupu i dodać wszystkie niezbędne przyprawy. Przykryj pojemnik folią spożywczą lub pokrywką, trzymaj jedzenie na zimno przez dwie godziny. Następnie następuje standardowa procedura nawlekania wszystkich składników na szaszłyki i gotowania ich w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 220 stopni.

Po upieczeniu szaszłyków z kurczaka w piekarniku na szaszłykach zaleca się smażenie ich na patelni grillowej. Możesz również użyć zwykłej patelni, o ile jest sucha i bardzo gorąca.

Najlepszy sos do szaszłyków z kurczaka

Sos to obowiązkowy element każdego grilla. I nie ma znaczenia, gdzie zostało ugotowane: na grillu, grillu czy w piekarniku. Sosy na bazie pomidorów najlepiej komponują się z szaszłykami z kurczaka. Jedną z najpopularniejszych będzie odmiana sosu BBQ. Aby go przygotować, trzeba wziąć 200 g ketchupu, 50 g zielonej cebuli, taką samą ilość pietruszki i jedną dość dużą czerwoną ostrą paprykę.

Posiekaj cebulę i pietruszkę, a papryczkę chili posiekaj, kostki powinny być małe. Jeśli natkną się duże części ostrej papryki, w tym przypadku będzie to bardzo trudneposługiwać się. Wszystkie składniki należy wymieszać razem. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw i sosów, możesz zastąpić paprykę posiekanym czosnkiem.

Inne rekomendacje

Aby szaszłyki z kurczaka na szaszłykach były smaczne i soczyste, należy znać kilka funkcji gotowania:

1. Mięso musi być marynowane przez co najmniej dwie godziny.
2. Nie wydłużaj czasu gotowania wskazanego w przepisie, w przeciwnym razie mięso będzie przesuszone i straci wszystkie soki.
3. Smażenie kebaba na patelni nadaje mu przyjemny aromat i kolor, staje się podobny do tego z grilla.
4. Jeśli zamierzasz usmażyć kebab po obróbce cieplnej w piekarniku, to początkowo nie musi być w pełni ugotowany, powinien być trochę wilgotny. Mięso osiągnie gotowość już na patelni.

Teraz znasz wiele przepisów na szaszłyki z kurczaka w piekarniku, wszystkie są na swój sposób proste i oryginalne. Kierując się przepisami i zaleceniami, na pewno będziesz mógł ugotować bardzo smacznego grilla, który nie będzie się zbytnio różnił od tych gotowanych na węglach.