Jeże w sosie pomidorowym: przepis, tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przed ucztą, a nie wiesz, co podać jako danie główne? A może potrzebujesz ugotować pyszną i szybką kolację, która zadowoli dzieci i męża? Jeże w sosie pomidorowym - idealne! Jest pysznie, niedrogo, całkiem szybko i co najważniejsze - przepięknie! Aby dowiedzieć się, jak ugotować to danie, przeczytaj ten artykuł.

Tajemnice kulinarne

Do gotowania jeży w sosie pomidorowym w piekarniku nie są potrzebne żadne specjalne sztuczki. Wystarczy znać kilka zasad, dzięki którym to danie będzie smaczniejsze i lepsze.

1. Użyj ryżu okrągłoziarnistego. Jest bardziej lepki, więc służy do robienia sushi w domu. Dla jeży będzie to dobre, ponieważ nie pozwoli kulkom się rozpadać ani zamieniać w płaskie kotlety.
2. Istnieje wiele kontrowersji dotyczących tego, czy ryż powinien być gotowany dla jeży. Jeśli nie gotujesz, musisz poświęcić więcej czasu na gotowanie - wtedy mięso może okazać się suche. Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie ryżu do połowy przez 10-12 minut i spuszczanie wody bez płukania.
3. Użyj dobrej pasty pomidorowej. Dzięki niej jeże w sosie pomidorowym zyskują delikatny, słodko-kwaśny smak. Jeśli użyjesz sproszkowanej lub niskiej jakości koncentratu pomidorowego, całe danie może się zepsuć.

Przepis na jeże w pomidorach "Dzieci"

Ten przepis różni się od zwykłego tym, że dodaje się mniej przypraw i używa się mielonego kurczaka. Danie okazuje się bardzo delikatne, a kulki rozpływają się w ustach!

Składniki:

• ryż okrągłoziarnisty - 130 gramów;
• wysokiej jakości mielony kurczak - 340 gramów;
• sól, pieprz - do smaku;
• jajko - 1 duże;
• pasta pomidorowa - 65 gramów.

Gotowanie.

1. Weź mały, gruby garnek, dodaj 260 ml wody i zagotuj.
2. Płucz ryż, aż woda będzie czysta. Bardzo dobrą opcją oszczędzającą wysiłek jest wsypanie ryżu do głębokiej miski i włączenie cienkiego strumienia wody, od czasu do czasu mieszając ryż. Musisz poczekać, aż woda się oczyści.
3. Ryż wlać do wody, posolić i gotować przez 9-13 minut. Nie rozpalaj zbyt dużego, przykryj pokrywką (nie mieszaj podczas gotowania ryżu, inaczej będzie to owsianka).
4. Zdjąć ryż z ognia, wymieszać i ostudzić. Zadbaj o mięso mielone.
5. Włóż mięso mielone do głębokiej miski, sól, pieprz, możesz dodać trochę zmielonego czosnku i ziół prowansalskich.
6. Włóż schłodzony ryż do mięsa mielonego, dobrze wymieszaj. Dodaj jajko i wyrabiaj rękami.
7. Zaślep kulki, załóż jeblacha do pieczenia wyłożona folią lub pergaminem.
8. Zrób sos. Na patelni lub rondlu rozpuścić koncentrat pomidorowy w niewielkiej ilości gorącej wody. Dostosuj konsystencję do swoich upodobań.
9. Doprowadź do wrzenia, dopraw solą i zdejmij z ognia. Polej jeże sosem i przykryj folią.
10. Piec w nagrzanym piekarniku lub piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 175-180 stopni.
11. Podając posyp tartym serem lub ziołami. Smaczny smakołyk!

Klasyczne jeże w sosie pomidorowym

Ten przepis jest klasykiem od niepamiętnych czasów. Użyj zwykłej mielonej wieprzowiny i wołowiny.

Składniki:

• mielona wieprzowina i wołowina od 50 do 50 - 430 gramów;
• cebula - 65 gramów (1 duża);
• przyprawy - do smaku (dobre są kurkuma, zioła prowansalskie, suszony czosnek);
• jajko;
• ryż okrągłoziarnisty - 145 gramów;
• pasta pomidorowa - 110 gramów;
• woda.

Gotowanie.

1. Ugotuj ryż zgodnie z opisem w pierwszym przepisie.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Włóż mieloną wieprzowinę i wołowinę do głębokiej miski, dodaj przyprawy i dobrze ugniataj. Dodaj jajko, cebulę i schłodzony ryż, ponownie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
4. Zwiń w małe kulki i połóż na blasze wyłożonej folią.
5. Przygotuj sos zgodnie z powyższym opisem, dodając przyprawy według własnego gustu.
6. Zalej jeże sosem i przykryj folią. Upiecpół godziny w 200 stopniach.

Dodatki

Jeże w sosie pomidorowym dobrze komponują się z puree ziemniaczanym i duszonymi warzywami, ale możesz wybrać dowolny dodatek. Smacznego i powodzenia w kulinarnych eksperymentach!