Wołowina w sosie pomidorowym: najlepsze przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wołowinę można śmiało zaliczyć do najpopularniejszych i najzdrowszych produktów mięsnych. Pod względem ilości cennych elementów jest wielokrotnie większa niż jagnięcina i wieprzowina. Wołowina jest smażona, pieczona, duszona lub gotowana. Szczególnie aromatyczne i soczyste jest mięso gotowane w sosie. W tej formie można go podawać dosłownie z dowolnym dodatkiem. W naszym artykule przedstawiamy najlepsze przepisy na wołowinę w sosie pomidorowym. Opisy dla nich krok po kroku pozwolą Ci ugotować wybrane danie bez większego wysiłku.

Wołowina duszona w sosie pomidorowym

Poniżej przedstawiamy jeden z najłatwiejszych sposobów przygotowania tego dania. W ciągu zaledwie 1 godziny, z całkiem przystępnych składników, można uzyskać soczyste, delikatne i miękkie w smaku mięso.

Wołowina w sosie pomidorowym na patelni jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Wł. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym, a następnie przełóż ją na czysty talerz.
2. Wołowinę (500 g) pokroić w kostkę w poprzek ziarna, obtoczyć w mące i włożyć do tej samej patelni, dolewając trochę więcej oleju.
3. Smażyć mięso na dużym ogniu, aż będzie chrupiące.
4. Obierz pomidory, wkładając je do wrzącej wody na 5 minut.
5. Włóż przygotowane pomidory do blendera i zmiel je razem z pastą pomidorową (1 łyżka stołowa) na gładką masę.
6. Cebulę włożyć na patelnię z wołowiną, wlać sos pomidorowy i dodać kolejne 100 ml wody.
7. Gotuj naczynie pod pokrywką na małym ogniu przez 60-80 minut. W tym czasie mięso będzie moczone w sosie pomidorowym, stając się miękkie i miękkie.
8. Sól i pieprz dodaje się 10 minut przed końcem gotowania.

Wołowina z fasolą w sosie pomidorowym

Poniższe danie może być jedną z najlepszych opcji na obfity lunch lub kolację dla całej rodziny. Tradycyjnie w tym przepisie wołowina w sosie pomidorowym jest gotowana z czarną fasolą, ale można użyć roślin strączkowych i innych odmian lub ich mieszanki.

Proces gotowania składa się z następujących kroków:

1. Wstępnie namoczona fasola (200 g) zalać czystą wodą i gotować na średnim ogniu.
2. Smażone mięso w plastrach (500 g) na oleju roślinnym.
3. Gdy na wierzchu powstanie skórka, dodaj posiekaną cebulę i marchew pokrojoną w kostkę na patelnię z wołowiną.
4. Wlej 2 szklanki wodyz dodatkiem koncentratu pomidorowego (2 łyżki), soli i pieprzu.
5. Gotuj mięso przez 40-50 minut, aż będzie miękkie, a ilość wody zmniejszy się o połowę.
6. Włóż ugotowaną fasolę na patelnię z wołowiną. Gotuj danie przez kolejne 10 minut. Na sam koniec dodaj drobno posiekaną zieleninę.

Wołowina pieczona w piekarniku w sosie pomidorowym

Według tego przepisu mięso nie jest pieczone, ale leżakuje w piekarniku przez 2-3 godziny, dzięki czemu jest tak miękkie. Pikantne przyprawy dodają potrawie przyjemnego aromatu, a sos pomidorowy sprawia, że smakuje wyjątkowo.

Opis krok po kroku jest następujący:

1. Wołowina (1 kg) pokrojona w poprzek ziarna na porcje o grubości około 1 cm, jak kotlety.
2. Zanurz każdą warstwę mięsa w mące z obu stron, a następnie smaż na dużym ogniu, aż będzie chrupiąca.
3. Na osobnej patelni podsmaż cebulę półpierścieniową (2 szt.).
4. Pomidory (2-4 szt.) Obierz i posiekaj w blenderze do uzyskania konsystencji puree. Wyłożyć z pastą pomidorową (1 łyżka stołowa) Na patelni z tłuszczem pozostałym po usmażeniu mięsa i dusić pod przykryciem przez kilka minut. W razie potrzeby dodaj wodę.
5. Na dnie naczynia do pieczenia włożyć plastry czosnku (3 ząbki) i marchewki pokrojone w cienkie talerze.
6. Rozłóż usmażone steki na wierzchu i posyp je przyprawami (sól, suszona bazylia, oregano, gorczyca).
7. Połóż cebulę na mięsie i polej cały sos pomidorowy.
8. WołowinaPiecz przykrytą folią przez 1 godzinę, następnie wyjmij i gotuj dalej przez 50 minut. Temperatura gotowania wynosi 160°C.

Kulotki wołowe w sosie

Proces przygotowania kolejnego dania składa się z kilku etapów:

1. Mielona wołowina (300 g) sól i pieprz.
2. W misce blendera zmiel 100 g bułki tartej, 100 g cebuli, jajko i pęczek koperku.
3. Dodaj mieszankę chleba do mięsa mielonego i wymieszaj.
4. Uformuj kulki o średnicy 3 cm.
5. Wlej olej roślinny na patelnię. Smaż kulki na średnim ogniu ze wszystkich stron.
6. Wlej mięso sosem pomidorowym (1 łyżka stołowa).
7. W tej formie wołowina w sosie pomidorowym gotuje się bardzo szybko. Dosłownie 15 minut pod pokrywką - i obiad będzie gotowy.

Wołowina z ziemniakami w sosie pomidorowym

To kompletny posiłek na lunch i kolację. A przygotowanie jest bardzo proste:

1. Na patelni z olejem roślinnym (2 łyżki stołowe) i masłem (20 g) usmaż drobno posiekaną cebulę i liść laurowy (2 szt.).
2. Gdy cebula zmięknie, dodaj do niej posiekane mięso (300 g).
3. Smażyć wołowinę do uzyskania skórki, następnie wlać 1 litr bulionu lub wody i dusić przez 20 minut.
4. W tym czasie obierz i pokrój w kostkę ziemniaki (500 g).
5. Do rondla wrzuć przygotowane ziemniaki z mięsem i pastą pomidorową (1 łyżka stołowa). Na tym etapie danie potrzebujesól, dodaj pieprz i przyprawy.
6. Gotuj ziemniaki z wołowiną w sosie pomidorowym przez 40 minut. Podawaj na gorąco.

Soczysta wołowina duszona ze śliwkami

Oryginalne danie według poniższego przepisu może przygotować każda gospodyni domowa. Musisz tylko wykonać następującą sekwencję działań:

1. Małe kawałki wołowiny (400 g) szybko usmaż na dużym ogniu i przełóż do rondla.
2. Wlej 200 ml wytrawnego białego wina na patelnię z tłuszczem mięsnym i gotuj bez przykrycia przez 3-4 minuty. Dodaj powstały sos do rondla wołowego.
3. Oddzielnie usmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
4. Dodaj do niego pastę pomidorową (1 łyżka) i sos Krasnodar lub ketchup (2 łyżki).
5. Po 5 minutach przełóż sos pomidorowy na wołowinę, dodaj włoskie zioła i sól, dodaj wodę (200 ml) i gotuj przez 1 godzinę.
6. Dodaj suszone śliwki (200 g) do mięsa i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut.