Kalmar w sosie sojowym: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kalmar w sosie sojowym przypadnie do gustu miłośnikom dań słodko-kwaśnych. Może być smażony, duszony, marynowany. Gotowanie kalmarów jest bardzo łatwe i proste, najważniejsze jest ich prawidłowe czyszczenie. Danie okazuje się smaczne i niezwykłe, idealne na świąteczny stół.

Kałamarnice zajmują godne miejsce w menu każdej gospodyni domowej. Tusza kałamarnicy jest uważana za produkt dietetyczny, używany do gotowania potraw dla diabetyków. Ma wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu.

Kalorie potraw

Kałamarnice są bardzo zdrowe, bogate w białko. Uważa się, że produkt poprawia aktywność mózgu i pracę serca.

Zawartość kalorii w owocach morza nie jest wysoka, głównym obciążeniem podczas gotowania jest sos sojowy. Możesz zmniejszyć ilość tłuszczu, jeśli produkt jest duszony, a nie smażony.

Zawartość kalorii w 100 gramach	Białka	Tłuszcze	Węglowodany
358 kcal	59, 1g	8, 2g	12, 3 g

Technika czyszczenia kałamarnic

Wiele osób ma do czynienia z faktem, że tusze są sprzedawane nieobrane. Aby szybko poradzić sobie z trudnym zadaniem, istnieje kilka technik do użytku domowego.

Jak czyścić metodą gorącą:

1. Włóż tuszę do rondla.
2. Zanurz we wrzącej wodzie na kilka sekund.
3. Natychmiast wrzuć do lodu lub zimnej wody.

Resztki skóry należy usunąć ręcznie lub nożem. Wyjmij wnętrze.

Jak czyścić metodą zimną:

1. Folię usuwa się z tuszy płynnymi szarpnięciami nożem.
2. Jeśli skóra się nie nadaje, należy ją delikatnie zeskrobać.

Ta metoda nie jest odpowiednia, jeśli tusza ma głowę. Nie będzie również możliwe czyszczenie na zimno w przypadku naruszenia procesu przechowywania produktu.

Klasyczny przepis

Kalmar w sosie sojowym ma lekki smak, przyjemny aromat. Danie nadaje się na obiad i kolację.

Składniki:

• kałamarnica (tusza) - 3 szt.;
• 1 duża cebula;
• sos sojowy (słodko-kwaśny) - 30 ml;
• cukier - 10 g;
• sól - 5 g;
• oliwa z oliwek.

W przepisie dopuszcza się zastępowanie oliwy z oliwek olejem roślinnym. Jeśli sos sojowy nie jest wystarczająco słodki, możesz podwoić ilość cukru.

Rozważ klasyczny przepis na kalmary w sosie sojowym:

1. Wyczyść kalmary, jeśli to konieczne i spłuczzimna woda.
2. Zanurz tusze we wrzącej wodzie na 2 minuty. Odcedź w durszlaku.
3. Pokrój lekko schłodzoną kałamarnicę w paski.
4. Obierz cebulę. Pokrój w półpierścienie i smaż do pięknego złotego odcienia.
5. Połóż kalmary na cebuli. Smaż lekko.
6. Wlej sos. Dodaj cukier i sól.
7. Zgaś na kilka minut.

Podanie podawane jest na gorąco. Schłodzone kalmary to świetna zimna przekąska.

Przepis z czosnkiem

Ostre kalmary w sosie sojowym z czosnkiem są ostre i pachnące. Danie spodoba się miłośnikom kuchni chińskiej.

Składniki:

• 2 duże tusze kałamarnic;
• 2 ząbki czosnku;
• sos sojowy - 20 ml;
• cebula - 2 szt.;
• miód - 10 g;
• sól, pieprz;
• oliwa z oliwek.

Z przygotowanych składników uzyskuje się 2 porcje dania. Średnio jedna tusza na osobę.

Przepis na kalmary w sosie sojowym:

1. Oczyść tusze z folii, usuń wnętrze.
2. W małym rondelku zagotuj wodę i zanurz w niej kalmary na 60 sekund.
3. Wyjmij tusze. Fajne.
4. Obierz cebulę. Pokrój w pierścienie.
5. Obierz czosnek. Drobno posiekaj.
6. Wlej olej na patelnię. Podgrzej.
7. Smaż krążki cebuli.
8. Dodaj kalmary, smaż przez 60 sekund.
9. Włóż miód, polej sosem. Sól i pieprz.
10. Dodaj czosnek dwie minuty przed końcem.

Danie jest gotowe do spożycia. Dobry dodatek do kalmarów to gotowany biały ryż.

Smażone kalmary w sosie sojowym

Owoce morza są świetne na lunch. Są bogate w białko, długo wysycają się. Smażone kalmary z warzywami w sosie sojowym mają kwaśny smak i słodki aromat.

Składniki:

• kałamarnica - 500 g;
• papryka słodka - 2 szt.;
• 1 cebula;
• 30ml słodkiego sosu sojowego;
• olej roślinny;
• sól;
• pieprz.

Gotowanie potrawy zaczyna się od oczyszczenia kałamarnicy. Aby to zrobić, tuszę zanurza się we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie w zimnej wodzie. Dzięki temu czyszczenie produktu jest łatwe i szybkie.

Gotowanie kalmarów w sosie sojowym krok po kroku:

1. Zanurz oczyszczone tusze we wrzącej wodzie na 60 sekund. Wyjmij, odsącz w durszlaku i pozwól im ostygnąć.
2. Usuń łodygę i nasiona z papryki. Pokrój w paski.
3. Obierz cebulę. Pokrój na pół-pierścienie.
4. Pokrój schłodzone owoce morza na małe paski.
5. Wlej olej na patelnię. Włóż kalmary i smaż przez 3 minuty.
6. Dodaj resztę warzyw. Tasuj.
7. Wlej sos. Sól i pieprz.
8. Smaż składniki przez kolejne 5 minut.

Połóż gotowe danie na talerzach. Posyp sezamem, aby wzmocnić aromat i smak.

Przepis z warzywami

Owoce morza doskonale komponują się z warzywami. Danie jest lekkie, smaczne i pachnące.

Składniki:

• całe tusze kalmarów (małe) - 6 szt.;
• 1 słodka papryka;
• 1 niebieska cebula;
• pomidory - 2 szt.;
• seler - 1 szt.;
• sos sojowy - 30 ml;
• sól, przyprawy.

Do gotowania lepiej używać nieobranych tusz. Zachowują integralność, użyteczność. Kolor świeżych owoców morza waha się od różowego do białego. Żółte odcienie tuszy wskazują na naruszenie zasad przechowywania.

Jak gotować kalmary duszone w sosie sojowym z warzywami:

1. Tusza jest dobrze oczyszczona z filmu i wnętrzności. Płukanie.
2. Zagotuj wodę w rondlu. Opuść przygotowaną tuszę na 1 minutę. Usuń i ostudź.
3. Umyj i obierz warzywa. Pokrój na duże kawałki.
4. Włóż schłodzone kalmary i warzywa na rozgrzaną patelnię. Wlej sos.
5. Wygaś wszystkie elementy na 5 minut. Sól i pieprz.

Danie zajmie należne mu miejsce w codziennej diecie i na świątecznym stole. Kalmary są niezwykle delikatne i smaczne.

Koreańska Przekąska

Potrawa gotuje się bardzo szybko. Pozwala to zaoszczędzić wszystkie przydatne substancje w produktach. Przystawka nie wymaga kosztownych składników i skomplikowanych technik gotowania.

Składniki:

• 350g kalmary;
• 1 duża marchewka;
• pół cebuli;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• sos sojowy - 50 ml;
• sól;
• czerwony pieprz mielony.

Przygotuj komponenty dodania. W razie potrzeby rozmrozić owoce morza.

Proces gotowania:

1. Wyczyść tusze.
2. Wlej 1 litr wody do małego rondla. Doprowadź do wrzenia.
3. Opuść tusze i gotuj przez 1 minutę.
4. Chłodź w lodowatej wodzie. Pokrój na małe paski.
5. Obierz marchewki. Ruszt do koreańskich sałatek. Lekko posolić, odstawić, a następnie wycisnąć nadmiar soku.
6. Obierz cebulę. Pokroić w pierścienie. W razie potrzeby lekko podsmaż na oleju.
7. Wymieszaj wszystkie przygotowane składniki. Wlej sos, dodaj sól i czerwoną paprykę.
8. Dokładnie wymieszaj przystawkę i pozwól jej się zaparzyć.

Naczynie można przechowywać na zimno przez trzy dni. Smak pozostaje świeży i umiarkowanie słodki.

Przepis na ośmiornicę

Owoce morza dobrze do siebie pasują. Małe ośmiornice są dodawane do naczynia na kalmary, aby dodać trochę skórki.

Składniki na egzotyczny przepis:

• tusze kałamarnicy;
• małe ośmiornice – 5 sztuk;
• 1 cebula;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• olej do smażenia;
• sól;
• czarny pieprz.

Gotowanie krokowe:

1. Wypłucz i oczyść owoce morza.
2. Zagotuj wodę w rondlu. Opuść kałamarnicę i ośmiornicę na 60 sekund. Następnie wyjmij i ostudź.
3. Kałamarnica pokrojona w krążki.
4. Obierz cebulę. Pokrój w drobną kostkę.
5. Wlej olej na patelnię i podgrzej.
6. Zgaś łuk,smażyć lekko.
7. Dodaj owoce morza. Sól i pieprz.
8. Wlej sos sojowy. Gotuj przez 5 minut.

Egzotyczne danie z owoców morza jest bardzo piękne. Ośmiornice nadają niezwykły smak.

Kalmar w sosie sojowym ma słodki smak i cierpki smak. Danie nadaje się do codziennego menu i świątecznego stołu. Z dodatkiem warzyw kalmary stają się jaśniejsze i smaczniejsze.