Smażony mintaj: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pollocka nie można nazwać rybą elitarną, ale jeśli dobrze ją ugotujesz, zabłyśnie nowymi akcentami smakowymi, stając się niezwykle apetyczna. Nawiasem mówiąc, jedną z głównych zalet tego produktu jest to, że jest całkowicie nietłusty. To dzięki temu nawet smażony mintaj uważany jest za raczej niskokaloryczny przysmak.

Niektóre informacje o owocach morza

Ta ryba nie jest tak popularna jak dorsz czy różowy łosoś, ale jest od nich znacznie tańsza. Ale pomimo tej dostępności możesz zrobić całe kulinarne arcydzieło z mintaja. W końcu nawet smażona ryba okazuje się niezwykle smaczna. A w połączeniu z sałatkami warzywnymi lub innymi dodatkami, ten przysmak można bezpiecznie podawać przy świątecznym stole.

Ogólnie rzecz biorąc, mintaj to wszechstronny produkt, który nie ma bardzo wyrazistego smaku. To właśnie dzięki tej jakości można z niej przygotować szeroką gamę smakołyków, łącząc ją z wszelkiego rodzaju składnikami i przyprawami.

Funkcje

W zależności od wybranego przepisu, smażonego mintaja można ugotować w cieście, panierować iw ogóle bez skorupki. Można go łatwo łączyć z różnymi warzywami takimi jak cebula, papryka, świeże zioła, cukinia,marchewki lub pomidory. Te smakołyki są pyszne i niskokaloryczne. Ale zanim przejdziemy do tak złożonych metod gotowania, wskazane jest opanowanie podstawowego przepisu na smażonego mintaja. Dowiesz się więc, jak sprawić, by ryba była miękka, delikatna i soczysta.

Nawiasem mówiąc, przepis na smażonego mintaja nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i egzotycznych produktów. Wystarczy wziąć pod uwagę, że ta ryba ma dość specyficzny zapach. Ale jednocześnie mintaj ma doskonały smak, zwłaszcza jeśli jest odpowiednio marynowany.

Wybór produktu

Zanim zaczniesz zapoznawać się z przepisem na smażonego mintaja, dowiedz się, jak wybrać odpowiednią jakość tuszy. Dosyć trudno jest kupić tę świeżą rybę, dlatego często trzeba zadowolić się produktem mrożonym.

Z reguły mintaja podaje się w glazurze lodowej, której objętość nie przekracza 4% całkowitej masy tuszy. Pamiętaj, aby zwrócić uwagę na ten czynnik, w przeciwnym razie ryzykujesz płacenie za zwykłą wodę. Jeśli glazura, zgodnie z oczekiwaniami, jest dość cienka, to przez nią łatwo widać mięso ryby - powinno być białe. Ale wszelkiego rodzaju plamy, głównie różowe lub żółte, wskazują na nieświeżość produktu.

Rybę należy rozmrażać tylko w sposób naturalny: w temperaturze pokojowej lub na półce lodówki. Następnie mintaja należy dokładnie umyć i odciąć od niego płetwy. Bardziej wygodnypo prostu zrób to nożyczkami. Następnie ostrożnie odetnij brzuch tuszy i usuń wszystkie wnętrze. Jeśli mintaj jest na wadze, wyczyść go.

Jeśli masz do czynienia z wypatroszoną tuszą, po prostu rozmroź ją i wypłucz.

Przepis na mintaja smażony z cebulą i marchewką

Ten bardzo delikatny i smaczny przysmak można bezpiecznie podarować nawet najmniejszym członkom rodziny. W końcu mintaj ugotowany według przepisu, smażony z cebulą, po prostu rozpływa się w ustach. Oprócz? przy odpowiednim przetwarzaniu nie ma ryzyka zakrztuszenia się małą kością. Jeśli dodasz mintaja z ziemniakami lub ryżem, otrzymasz pełnowartościowe drugie danie.

Aby przygotować pysznego smażonego mintaja według przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 kg fileta;
• 3 cebule;
• 2 średniej wielkości marchewki;
• 6 łyżek bułki tartej;
• jajko;
• sól i pieprz do smaku;
• 100 ml oleju roślinnego.

Postępowanie

Dokładnie umyj zmasakrowaną tuszę i osusz serwetkami. Filet pokroić na małe kawałki, a następnie posolić i popieprzyć według uznania.

Postaw patelnię na kuchence i wlej do niej olej.

Obierz cebulę i posiekaj ją na półpierścienie, a czystą marchewkę zetrzyj na grubej tarce.

Rozbij jajko na głęboki talerz i lekko wstrząśnij. Posyp bułką tartą płaskie naczynie.

Zanurz marynowane kawałki mintaja najpierw w masie jajecznej, a następnie wpanierka. Wyślij filet na gorącą patelnię. Musisz usmażyć rybę z obu stron, aż uzyska piękny złoty kolor. Aby usunąć nadmiar tłuszczu, złóż gotowe kawałki na ręcznikach papierowych. A następnie wyślij filet do naczynia do serwowania.

Teraz wyślij cebulę i marchewki na patelnię do podsmażenia. Po 10 minutach włóż złotą mieszankę warzywną do mintaja. To wszystko, pachnący i smaczny smakołyk jest gotowy!

Przepis na smażonego mintaja (ze zdjęciem)

Ta metoda gotowania może przyjść na ratunek, gdy przyjdą do Ciebie nieoczekiwani goście lub będziesz po prostu głodny. Ale pomimo prostoty przepisu mintaj smażony na patelni okazuje się bardzo smaczny i delikatny. To danie z pewnością będzie jednym z Twoich ulubionych przysmaków w Twoim domu.

Aby przygotować smakołyk, będziesz potrzebować:

• 0,6 kg mintaja;
• 10 g przypraw do ryb;
• 6 łyżek mąki;
• trochę soli, najlepiej sól morska;
• 100 ml oleju słonecznikowego.

Sam proces nie zajmie więcej niż pół godziny, a przy pewnych umiejętnościach poradzisz sobie z tym przysmakiem w 15 minut.

Metoda gotowania

Pokrój przygotowaną tuszę na porcje lub pokrój na schludne filety. Mięso przełożyć do głębokiego pojemnika, posolić i doprawić wybranymi przyprawami. W tej formie pozostaw rybę do marynowania na godzinę.

Wlej mąkę na płaski talerz. Postaw patelnię z olejem na średnim ogniu i pozwól jej się dobrze rozgrzać.

Przygotowaneobtocz filet w mące i wyślij na powierzchnię smażenia. Rybę gotujemy z obu stron na złoty kolor. Gotowe kawałki układamy na papierze, aby nadmiar tłuszczu spłynął z nich. Na tym smażonym filecie z mintaja według przepisu jest gotowy. Jak widać, proces jest absolutnie prosty i szybki. Dzięki tak prostej, ale bardzo przydatnej uczcie, możesz zadowolić swoje gospodarstwo domowe przynajmniej codziennie. Twoja rodzina na pewno będzie zadowolona!

Ryba w cieście

Jeden z najsmaczniejszych przepisów na smażonego mintaja jest słusznie uważany za ten, który wykorzystuje ciasto. Pomimo bezpretensjonalnego przygotowania ryba okazuje się niesamowicie smaczna, miękka i delikatna. Nawiasem mówiąc, taki smakołyk może zastąpić pełny posiłek lub działać jako zimna przekąska. W obu wersjach mintaj okazuje się wyjątkowo smaczny.

Najcieńsza warstwa ciasta pomaga zachować naturalną soczystość ryby, praktycznie nie wpływając na kaloryczność gotowego przysmaku. Każdy powinien spróbować tego dania!

Pierwsze przygotowanie:

• 0,7 kg mintaja;
• 2 jajka;
• 3 łyżki mąki;
• 130 ml oleju roślinnego;
• sól i przyprawy do wyboru.

Proces gotowania

Aby ugotować rybę w cieście, potrzebujesz fileta. Przede wszystkim więc mintaja rozmrozić, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i pozostawić do wyschnięcia. Następnie ostrożnie usuń skórę z tuszy i usuń kości.

Pokrój filet przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami na równe paski, złóż w głębokipojemnik i sól. Nie zapomnij dodać wybranych przypraw i przypraw. Wskazane jest, aby ryba marynowała przez co najmniej pół godziny.

Wbij jajka do innej miski, dodaj do nich mąkę i dokładnie wymieszaj, aby w mieszaninie nie było grudek.

Postaw patelnię na ogniu, wlewając do niej olej. Zanurz każdy kawałek fileta w przygotowanym cieście i wyślij na gorącą powierzchnię. Musisz jak zwykle usmażyć rybę na złoty kolor. Taki mintaj zawsze okazuje się niezrównanie smaczny.