Pałki rybne: łosoś kumpel, mintaj, morszczuk

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ryba to bardzo zdrowy produkt zawierający dużo białka, potasu oraz innych niezbędnych dla organizmu witamin i mikroelementów. Jest dobrze smażony, gotowany, duszony, a nawet grillowany.

Dzisiaj paluszki rybne są dość popularnym daniem „rybnym”. Możesz użyć gotowych produktów z supermarketu lub samodzielnie je ugotować.

Skład produktu

Z paluszków krabowych i rybnych można ugotować wiele potraw: sałatki, pizzę, zapiekanki itp. Przepisy są proste, nie wymagają specjalnych umiejętności.

Co zawiera skład sztyftów? Głównymi składnikami są biała ryba (mintaj, dorsz), przyprawy, bułka tarta. Częściej nie jest to filet, ale mielona ryba. Konserwanty są również dodawane.

Zawsze chcesz używać produktu wysokiej jakości, którego skład nie będzie budził wątpliwości i nie zaszkodzi organizmowi. Panierowane paluszki rybne można przygotować w domu. To obfite i zdrowe danie. Duża ilość białka i pierwiastków śladowych pozwala na wykorzystanie go podczas postu, diety, włączyć do menu dziecięcego.

Przepis na paluszki rybnedomowe

Apetyczna złocista skórka i przyjemny aromat zaostrzą apetyt i przygotują pyszny rodzinny obiad.

Aby zachować korzystne właściwości, lepiej używać piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Dzięki temu nadzienie jest soczyste i chrupiące.

Składniki, które będą potrzebne w procesie gotowania paluszków rybnych:

• 750g fileta z mintaja;
• 60g sera (twardego sera);
• 2 jajka;
• przyprawa opcjonalna;
• 1 paczka bułki tartej;
• olej roślinny.

Kroki gotowania

Aby ugotować paluszki rybne, potrzebujesz:

1. Pokrój gotowy filet rybny (mintaja) na kawałki. Nadmiar wilgoci usuwa się ręcznikami papierowymi. Kawałki powinny być podłużne.
2. Ser powinien być drobno starty.
3. Jajka i przyprawy są ubijane w misce, aż będą całkowicie gładkie.
4. Bułka tarta wlewa się do startego sera i dokładnie miesza.
5. Przed smażeniem kawałki fileta z mintaja należy zanurzyć w mieszance jajecznej, a następnie zawinąć w bułkę tartą z serem.
6. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem, a na niej układane są kawałki panierowanej ryby.
7. Piec w piekarniku w wysokiej temperaturze na złoty kolor.
8. Szacowany czas gotowania to około 25-30 minut, a następnie spójrz na fakt.
9. Gotowe ryby odstają od blachy do pieczenia, ostudzić, podawać z duszonymi warzywami, można zrobić sos, udekorować pietruszką i koperkiem.

Pałki z polędwicy z dorsza

Oferujemy kolejne nie mniej smaczne i zdrowe danie. Przepis na paluszki z dorsza jest odpowiedni dla kucharzy na każdym poziomie: dla początkujących i profesjonalistów. Do paluszków z fileta z dorsza będziesz potrzebować:

• oczyszczony dorsz;
• sos z ostrą papryką;
• przystawka do podania.

Produkty do przepisu:

• 1 kg fileta z dorsza;
• 3 jajka do panierowania;
• mąka;
• ulubione przyprawy;
• oliwa z oliwek;
• bułka tarta.

Instrukcja robienia patyczków

1. Ryby muszą być oczyszczone, kości usunięte. Pokrój powstały filet z dorsza na kawałki o długości 2 cm.
2. Następnie będziesz potrzebować 3 pojemników, do których osobno wlej mąkę, grzanki i jajka. Jaja kurze należy ubić na gładką masę.
3. Wydłużone kawałki dorsza należy najpierw obtoczyć w mące, następnie zanurzyć w masie jajecznej, a na końcu posypać bułką tartą.
4. Przyszłe paluszki rybne należy przechowywać w lodówce przez 10-15 minut. Staną się bardziej elastyczne i nie rozpadną się podczas smażenia.
5. Podgrzewanie patelni.
6. Smażyć kawałki filetów ze wszystkich stron na gorącym oleju. Wiele osób radzi używać oliwy z oliwek - podobno poprawia ona smak potrawy.
7. Ryba będzie gotowa, gdy wytworzy się soczysta złota skorupa. Podczas gotowania patyczki muszą być stale odwracane, aby się nie przypaliły.
8. Gotowy filet układany jest na papierowych serwetkach - usuwają nadmiar tłuszczu.
9. Zabardziej miękka konsystencja, można dodatkowo smażyć paluszki dorszowe w kuchence mikrofalowej w trybie „Grill”.

Pałeczki rybne w wolnym naczyniu

Doskonałą zaletą multicookera jest możliwość przygotowania pełnowartościowego posiłku z półproduktów lub ryb. Paluszki ugotowane w powolnym naczyniu można zamrozić na przyszłość, a jednocześnie nie stracą smaku i aromatu.

Do paluszków rybnych będziesz potrzebować:

• 400-600 g fileta z morszczuka;
• 2 jajka;
• 100-200g chleba pszennego;
• 70ml mleka;
• sól, pieprz;
• pieczywo w formie krakersów;
• pietruszka, koperek.

1. Wlej mleko do głębokiej miski i dodaj do niej miąższ z białego chleba. Niech puchnie.
2. Z filetu rybnego przygotuj mięso mielone (zmiel siekierą lub w blenderze).
3. Drobno posiekaj warzywa i razem z namoczonym chlebem i przyprawami wymieszaj z mielonym morszczukiem.
4. Wsyp bułkę tartą do osobnej miski.
5. Mięso mielone jest dokładnie zagniatane, następnie dzielone na małe podłużne kawałki i zawijane w bułkę tartą.
6. Uzyskane kawałki należy włożyć do lodówki na pół godziny.
7. Wlej olej do miski multicooker, w której znajdują się paluszki rybne z lodówki.
8. Wybierz tryb „Smażenie w głębokim tłuszczu” lub „Smażenie w oleju”.
9. Pałki gotuje się przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Możesz użyć ziół i warzyw do dekoracji gotowego dania. Podawać schłodzone np. z zielonym groszkiem i ziemniakamipuree lub jako osobne danie.