Gotowanie pysznych domowych ciastek z kwaśną śmietaną

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy umiesz gotować kruche ciasteczka z kwaśną śmietaną? Jeśli nie, to w prezentowanym artykule szczegółowo opowiemy, jak to zrobić.

Informacje ogólne

Korzhiki na śmietanie to bardzo smaczne i delikatne produkty okrągłe lub tłoczone. Z reguły grubość takich ciasteczek wynosi 1 centymetr.

To ciasto było szczególnie popularne w czasach sowieckich. Dlatego współcześni dorośli bardzo często robią to w domu, korzystając z przepisów przekazanych im przez babcie i matki.

Należy szczególnie zauważyć, że istnieje wiele różnych sposobów przygotowania takich produktów. Mogą być wykonane na bazie kefiru, mleka, sera, twarogu, masła, margaryny i tak dalej. Dziś opowiem Ci, jak prawidłowo gotować ciastka ze śmietaną. Z reguły przy zastosowaniu takiego ciasta uzyskuje się wypiekane ciasteczka o delikatnej i miękkiej konsystencji oraz chrupiącej i złocistej skórce.

Aby zadowolić swoich bliskich tym produktem, skorzystaj z jednego z poniższych przepisów.

Przepis krok po kroku na ciastka z kwaśną śmietaną

Aby otrzymać smaczne i miękkie produkty, musisz ściśle przestrzegać wszystkich opisanych zaleceńwymagania.

Z uwagi na to, że cukier granulowany jest niezdrowy zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, postanowiliśmy przedstawić Państwu sposób na zrobienie ciastek z jak najmniejszą ilością słodkiego produktu. Jeśli chcesz, możesz bezpiecznie się bez niego obejść.

Tak więc przepis na kruche ciasteczka na śmietanie wymaga użycia następujących produktów:

• wysokogatunkowa biała mąka - około 250-300 g;
• świeże duże jajko kurze - 1 szt.;
• kupiona w sklepie średniotłusta śmietana - 2/3 szklanki;
• masło naturalne masło - około 30 g;
• cukier granulowany średniej wielkości - 3 duże łyżki;
• siekany cynamon - 2 szczypty;
• naturalna wanilia - szczypta;
• Soda stołowa hartowana naturalnym octem - 1 szczypta.

Zagniatanie bazy

Zanim zrobisz kruche ciasteczka na kwaśnej śmietanie, powinieneś zagnieść miękkie ciasto. Aby to zrobić, musisz ubić świeże jajko razem z nabiałem i cukrem, a następnie dodać do nich zmiękczone masło (nie utopić), zmielony cynamon, wanilię i sodę stołową gaszoną naturalnym octem. Stopniowo dodawaj przesianą białą mąkę do wymienionych składników. W efekcie powinieneś uzyskać miękką i delikatną masę, która nie klei się do palców.

Proces formowania

Domowe ciasteczka na śmietanie formują się dość łatwo. Aby to zrobić, jednorodną i miękką bazę należy posypać mąką, a następnie zwinąć w warstwę o grubości 0,7 centymetra. Następnie ciasto należy pokroić w koła, używając do tego dowolnej szklanki. Pliki cookie, w razie potrzebyzrobić w formie serc, gwiazd, stokrotek i tak dalej. Ale w tym przypadku będziesz potrzebować specjalnych noży do ciasta.

Pieczenie ciasteczek w piekarniku

Po wykrojeniu ciastek należy je ostrożnie przełożyć na arkusz przykryty papierem do gotowania. Następnie wypełnioną blachę do pieczenia należy umieścić w ogrzewanej szafce. Zaleca się gotowanie ciasteczek na śmietanie w temperaturze 195 stopni przez 45-48 minut.

Jak prawidłowo prezentować się przy stole?

Domowe ciasteczka z kwaśną śmietaną są znacznie bardziej miękkie i delikatne niż te z mlekiem lub kefirem. Po całkowitym upieczeniu i zrumienieniu wszystkich produktów należy je ostrożnie wyjąć z papieru do gotowania i umieścić na wspólnym talerzu. Po lekkim ostygnięciu deseru należy go podawać członkom rodziny wraz z mlekiem, jogurtem pitnym, gorącą czekoladą lub zwykłą czarną herbatą. Ciesz się posiłkiem!

Zrób pyszne ciasteczka z kwaśną śmietaną i margaryną

Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele sposobów na przygotowanie takiego przysmaku. Jeśli chcesz zrobić bardziej kaloryczny i smaczniejszy deser, sugerujemy wyrabianie ciasta nie tylko na bazie śmietany, ale także z użyciem oleju spożywczego, takiego jak margaryna.

Więc do wypieku obfitego domowego deseru potrzebujemy:

• wysokogatunkowa biała mąka - około 4 filiżanek;
• świeże duże jajko kurze - 3 szt.;
• kupiona w sklepie śmietana o średniej zawartości tłuszczu - pełna szklanka;
• olej spożywczy, a właściwie margaryna do pieczenia - ok. 180 g;
• cukier granulowany średniej wielkości - 1, 2 szklanki;
• wanilina - 2 szczypty;
• sól jodowana - szczypta;
• Soda stołowa hartowana naturalnym octem - 1 łyżka deserowa.

Wyrabianie ciasta

Aby przygotować tak wysokokaloryczne ciasto, należy wcześniej zagnieść elastyczną bazę. Aby to zrobić, świeże jajka należy ubić razem ze śmietaną i cukrem. Następnie należy dodać wanilinę, sól jodowaną i sodę stołową gaszoną naturalnym octem. Po wymieszaniu wszystkich składników należy je odłożyć na bok podczas wykonywania drugiej części bazy. Należy go przygotować w następujący sposób: zmiękczony olej jadalny jest dokładnie zmielony z przesianą mąką na drobne okruchy. Po przygotowaniu obu części ciasta należy je połączyć, wyrabiając elastyczną i bardzo miękką masę.

Kształtowanie i pieczenie ciasteczek

Po przygotowaniu ciasta śmietanowo-margarynowego należy je posypać przesianą mąką i rozwałkować na warstwę o grubości 0,7 cm. Następnie blachę podstawową należy pociąć na okrągłe produkty i ostrożnie ułożyć na blasze do pieczenia, lekko naoliwionej. W tej formie deser należy wypiekać w piekarniku przez 36-42 minuty. W tym czasie ciasteczka powinny się zrumienić, stać się bardziej obszerne i delikatne.

Podawaj do stołu

Kurtki z kwaśnej śmietany wykonane według przedstawionego przepisu powinny być podawane gospodarstwom domowym w stanie ciepłym lub zimnym wraz z kakao, mlekiem lub herbatą.