Jak gotować duszonego królika z kwaśną śmietaną: pyszne przepisy, dodatkowe składniki i wskazówki od gospodyń domowych

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Królik to produkt dietetyczny. Jednak wielu sobie temu zaprzecza, uważając, że trudno jest poradzić sobie z gotowaniem. Jednak tak nie jest. Najczęściej jest to marynata. Świetnie czuje się też królik duszony w sosie śmietanowym. Ten produkt mleczny od razu spełnia dwie funkcje: jest marynatą i pozwala uzyskać sos. Jak ugotować królika duszonego w śmietanie? Aby to zrobić, istnieje wiele różnych przepisów na pyszne dania.

Prosty przepis z lekkim sosem

W tej opcji gotowania kwaśną śmietanę umieszcza się na samym końcu, aby dodać kremowej nuty. Przejdźmy do przepisu na królika duszonego w śmietanie. Zdjęcie prezentowane w artykule. Będziesz potrzebować następujących składników:

• tusze królika;
• 200 ml kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
• 150 gramów oleju roślinnego;
• sok z połowy cytryny;
• łyżka soli;
• pół łyżeczki suszonego rozmarynu.

Jak ugotować królika duszonego w śmietanie? Na początek tusza jest cięta na małe kawałki,umyj je, a następnie wysusz. Zalej plastry sokiem z cytryny, włóż przyprawy. Następnie wkładają wszystko do miski, przykrywają folią spożywczą i wstawiają królika na godzinę do lodówki. W tym czasie mięso będzie miało czas na zamarynowanie.

Rozgrzej olej na patelni. Plastry królika są wysyłane do smażenia. Kawałki przyrumienić z obu stron, a następnie przełożyć do kociołka lub patelni z grubym dnem. Do królika wlać 500 ml wody, dusić przez około trzy godziny. Następnie wprowadza się kwaśną śmietanę, miesza, a następnie dusi przez kilka minut.

Gotowy królik duszony w śmietanie (zdjęcie w artykule), podawany ze świeżymi ziołami i prostymi dodatkami. Na przykład możesz ugotować ryż. Należy polać sosem mięsnym.

Królik w sosie śmietanowo-czosnkowym

W tej wersji królik ma jaśniejszy smak dzięki bardzo małej ilości czosnku. Miłośnicy pikantności mogą również dodać odrobinę ostrej papryki. Do tak prostego i pysznego dania potrzebne będą następujące składniki:

• tusze królika;
• dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• sto gramów masła;
• dwie cebule;
• para liści laurowych;
• łyżeczka mieszanki pieprzu;
• cztery łyżki mąki;
• trzy ząbki czosnku;
• trochę soli.

Jak ugotować królika duszonego w śmietanie? Pokrój tuszę na porcje. Umyte, a następnie wysuszone. Natrzyj królika solą i pieprzem, wymieszaj w misce. Możesz pozostawić kawałki na co najmniej piętnaście minut.

Proces gotowania królika z sosem

Główki cebuli są obierane, a następnie krojone w drobną kostkę. Czosnek jest obrany, przepuszczony przez prasę. Połóż mąkę na płaskim talerzu, będzie wygodniej. Każdy kawałek królika jest w nim zwinięty. Olej topi się na patelni, każdy kawałek królika jest smażony ze wszystkich stron. Zwykle zajmuje to około siedmiu minut. Mięso jest przenoszone do kotła.

Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż zmieni kolor, czyli około trzech minut. Wlewa się dwie szklanki wody, miesza, a następnie ten płyn wstrzykuje się królikowi. Dusić przez około czterdzieści minut. Włożyć liście laurowe, śmietanę, ponownie dodać wodę. Gotuj przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Dodaj czosnek, wymieszaj i zdejmij z ognia. Podawać, gdy danie zostanie zaparzone przez kolejne piętnaście minut.

Królik w śmietanie i białym winie

Czego potrzebujesz do ugotowania delikatnego królika z kwaśną śmietaną? Do tego przepisu musisz wziąć następujące składniki:

• tusze królika;
• 400 ml kwaśnej śmietany;
• kieliszek wytrawnego białego wina;
• dwie cebule;
• trzy ząbki czosnku;
• jedna cytryna;
• gałązka świeżego rozmarynu;
• ulubione suszone zioła;
• sól i czarny pieprz;
• olej roślinny.

Suszona bazylia, tymianek, oregano to świetne przyprawy. Świeży rozmaryn może zastąpić liście laurowe.

Królik duszonyw śmietanie: przepis krok po kroku

Na początek królik jest krojony na kawałki, myty, a następnie zalany czystą zimną wodą. Dodaje się tu również sok z rozmarynu i cytryny, dodaje się sól. Marynuj królika przez co najmniej godzinę, dłużej tym lepiej.

Następnie każdy kawałek jest suszony, aby olej nie „strzelał” podczas smażenia. Czosnek obieramy, kroimy na połówki. Lekko podsmaż czosnek na gorącym oleju roślinnym. Wystarczy minuta. Po usunięciu kawałków. Na pachnącym oleju plastry królika smaży się ze wszystkich stron, aż powstanie skórka. Po przeniesieniu do kotła. Cebule obiera się i kroi w półpierścienie, smaży na pozostałym oleju na złoty kolor. Następnie wlej wino i mieszając, marnuj, aż alkohol wyparuje. Cebulę z winem wlać do kociołka, dusić przez około trzydzieści minut pod przykryciem na minimalnym ogniu.

Kilka łyżek bulionu króliczego rozcieńcza się kwaśną śmietaną, nadziewa sosem króliczym i dusi przez kolejne trzydzieści minut. Dodaj swoje ulubione suszone zioła na pięć minut przed końcem.

Przepis na multicooker

Jak ugotować królika duszonego w śmietanie? Możesz również użyć do tego powolnej kuchenki! Aby uzyskać tak proste, ale pyszne danie, musisz wziąć następujące składniki:

• 700 gramów królika;
• dwie marchewki;
• głowa cebuli;
• 340 gramów 15% tłuszczu kwaśnej śmietany;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• dwa ząbki czosnku;
• 700 ml zapas;
• pieprz czarny i czerwony - do smaku;
• trochę soli.

Zamiast bulionu teżmożesz użyć czystej wody, ale wtedy smak będzie mniej nasycony. Warto też zabrać świeżą pietruszkę do dekoracji gotowego dania.

Jak ugotować królika w powolnej kuchence?

Królik jest krojony na kawałki, nadmiar tłuszczu i skóry są odcinane. Obierz marchewki i cebulę. Marchewki są krojone w kółka, niezbyt grube. Cebulę sieka się w cienkie półpierścienie. Czosnek jest obrany, rozgnieciony płaską stroną noża.

Wlej olej roślinny do miski multicooker, ustaw tryb „Frying” i smaż kawałki królika z czosnkiem przez około dwadzieścia minut. Jeśli czosnek stanie się czarny, zostanie usunięty z oleju. A kawałki królika są okresowo odwracane, aby były równomiernie smażone.

Po dodaniu soli i przypraw dodaje się warzywa i wszystko zalewa wodą lub bulionem. Ustaw tryb „Gaszenie”. Pachnący królik duszony w śmietanie gotuje się w powolnej kuchence w trybie „Gulasz” przez kolejne trzydzieści minut. Danie podawane na ciepło z prostymi dodatkami.

Królik z jabłkami

Królik duszony w śmietanie w piekarniku może być bardzo delikatny i soczysty. Do tej metody gotowania musisz wziąć następujące składniki:

• tusze królika;
• jedna marchewka;
• kilka cebuli;
• dwa jabłka, odmiana kwaśna jest lepsza;
• dwa liście laurowe;
• 450 gramów kwaśnej śmietany;
• sól i pieprz do smaku;
• trochę oleju roślinnego do smażenia składników.

Warzywa smażone są na gorącym oleju roślinnym. Pierwsza cebula, drobno posiekanakostki, a następnie marchewki, starte na drobnej tarce. Usuń warzywa z patelni. Królik kroi się na kawałki, posypuje solą i pieprzem i dokładnie miesza w misce tak, aby każdy plasterek był w przyprawach.

Po smażeniu królika na oleju przez pięć minut, aż powstanie skórka.

Umieść kawałki mięsa w naczyniu do pieczenia, staraj się robić to ciasno. Połóż warstwę cebuli i marchewki na wierzchu. Jabłka obiera się, usuwa nasiona, kroi w plastry i kładzie na królika. Śmietana jest lekko rozcieńczana wodą, również solona i pieprzona. Nalewają jej królika z warzywami. Połóż liście laurowe na wierzchu. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, po czym królika piecze się przez około pięćdziesiąt minut. W takim przypadku lepiej przykryć formę pokrywką lub folią.

Królik i ziemniaki

Ta opcja jest dobra, ponieważ nie wymaga dodatkowych dekoracji. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 350 gramów królika;
• ta sama ilość ziemniaków;
• głowa cebuli;
• cztery łyżki oleju roślinnego;
• dwa jajka;
• pół łyżeczki soli;
• sto gramów kwaśnej śmietany;
• trzy zielone pióra cebuli;
• szczypta czarnego pieprzu.

Królik pokroić na kawałki, dodać pół porcji soli. Cebule są obierane i krojone na półpierścienie. Na łyżce oleju podsmażamy cebulę do miękkości, czyli przez około trzy minuty. Kawałki królika lekko podsmażyć na dwóch łyżkach oleju.

Ułóż cebulę i mięso na warstwie folii, zawiń w kopertę. Gotuj przez około czterdzieści minut w temperaturze 190stopnie. Ziemniaki gotuje się w skórkach do miękkości. Po oczyszczeniu pokroić w cienkie paski. Mięso jest lekko schłodzone, pokrojone na kawałki.

Spód naczynia do pieczenia smarujemy łyżką oleju roślinnego. Połóż warstwę ziemniaków. Mięso na nim. Powtórz warstwy. Jajka ubić ze śmietaną, pieprzem i solą, dodać drobno posiekaną zieloną cebulę. Naczynie polać sosem. Królik duszony w śmietanie z ziemniakami gotuje się przez kolejne trzydzieści minut w temperaturze 190 stopni. Podczas serwowania można ponownie posypać świeżymi ziołami.

Pysznie ugotowany królik jest łatwy. Według klasyków duszona jest w śmietanie. Ale warzywa, w tym ziemniaki, jabłka, różne przyprawy, mogą pełnić rolę dodatkowych składników. Królika można dusić w rondlu, w piekarniku i w wolnej kuchence. Ryż lub makaron są często używane jako dodatek.