Pieczenie chleba w maszynie do chleba. Przepisy na różne automaty do chleba

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Trudno wyobrazić sobie stół obiadowy bez chleba. To oni są udostępniani, gdy chcą pokazać gościowi swoją lokalizację. Jednak bochenek kupiony w sklepie niewiele przypomina pyszny chleb z pieca. Dlatego coraz więcej gospodyń domowych woli samodzielnie piec. Jednak pieczenie domowego chleba jest kłopotliwe. Najpierw trzeba zagnieść ciasto, pozwolić mu wyrosnąć, następnie pokroić i dopiero potem upiec. Jeden błąd - a wynik będzie daleki od ideału. Inna sprawa to pieczenie chleba w maszynie do chleba. Przepisy na to można łatwo znaleźć nawet w instrukcjach. Jednak doświadczeni piekarze od dawna gotują bez uciekania się do nich.

Zasady ogólne

Jednak nawet biorąc sprawdzone przepisy na wypiek chleba w maszynie do chleba, nie zawsze można osiągnąć ten sam wynik. Faktem jest, że większość opisów nie wskazuje ogólnych zasad. Jednak nie zawsze są znane początkującym piekarzom. Dlatego nie okazuje się, że chleb jest smaczny i puszysty.

Pierwszy iGłówną zasadą jest to, że wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Faktem jest, że drożdże po prostu nie reagują z zimnymi składnikami, a chleb nie może unosić się ani opadać podczas pieczenia. Dlatego pamiętaj, aby wcześniej wyjąć je z lodówki. Dodatkowo przy pieczeniu chleba w trybie przyspieszonym lub szybkim wszystkie płyny należy podgrzać do temperatury 38-40 stopni.

Pamiętaj również o przeczytaniu instrukcji maszyny do chleba. Zwykle wskazuje kolejność produktów do zakładek. Faktem jest, że przed wyrabianiem drożdże nie powinny stykać się z płynami i solą. Może to spowolnić wzrost ciasta i obniżyć jakość gotowego produktu. Zazwyczaj umieszcza się je na pierwszym lub ostatnim miejscu. W związku z tym na pierwszym miejscu zostaną umieszczone suche składniki lub płyny. Często dodatkowe produkty (suszone owoce, przyprawy, sery itp.) są układane osobno, na sygnał.

I jeszcze jeden mały niuans, biorąc pod uwagę, że zawsze uda Ci się upiec chleb w maszynie do chleba. Przepisy dla niej z jakiegoś powodu nie zawierają tych informacji. Każdą mąkę należy przesiać, aby dodatkowo nasycić powietrzem i usunąć zanieczyszczenia.

Chleb pomidorowy

Dzięki dodatkowi koncentratu pomidorowego ten chlebek okazuje się mieć piękny jasnopomarańczowy kolor. Przyprawy i przyprawy tylko uzupełniają i podkreślają przyjemny smak pomidorów. Można zrobić z niego pyszne kanapki lub podawać z zupą z przecieru pomidorowego. Możesz też po prostu zrobić tosty i posmarować serkiem śmietankowym. W każdym razie wypiek chleba w maszynie do chleba, którego przepisy zawierają ciekawe dodatki, nie da siętrudniej niż jakikolwiek inny. A smak jest znacznie bogatszy i jaśniejszy.

Składniki:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 340ml wody;
• 560 gramów mąki pszennej;
• 1, 5 łyżek. łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki cukru;
• 2 łyżeczki soli;
• 1, 6 łyżeczek drożdży;
• 0, 5 łyżeczek papryki;
• 0, 5 łyżeczek oregano.

Zamówienie gotowania

1. Wymieszaj pastę pomidorową w ciepłej wodzie. Jeśli tak naprawdę nie lubisz jasnego pomidorowego smaku, jego ilość można zmniejszyć. Jednak nie daj się ponieść emocjom. W każdym razie nie ma sensu wkładać mniej niż jednej łyżki stołowej.

2. Sprawdź jeszcze raz, jak piecze się chleb w maszynie do chleba. Receptury (np. urządzenie „Mulinex” i LG) mogą różnić się kolejnością układania produktów. Jeśli płyny są umieszczane jako pierwsze, musisz wylać wodę pomidorową i dodać olej roślinny. Nawiasem mówiąc, naturalna oliwa z oliwek jest tutaj idealna.

3. Teraz możesz dodać suche składniki. Najpierw sól i cukier. Następnie przesiej mąkę. Lepiej zważyć na wadze kuchennej, ale jeśli jej nie ma, będziesz potrzebować 3 szklanek i kolejne 2/3. Dodaj przyprawy. Oprócz oregano i papryki możesz dodać mieszankę ziół prowansalskich.

4. Zrób zagłębienie i dodaj drożdże. Powinny być suche tylko natychmiast. Inni mogą po prostu nie mieć czasu na reakcję. Wybierz tryb „Podstawowy” lub „Biały chleb”. Rozmiar bochenka - 900 gramów, skórka - "średnia".

Po zakończeniu pieczenia chleba w maszynie do chleba (przepisy w tym przypadku będą takie same), połóż bochenek na ruszcie i całkowicie ostudź. Zwykle zajmuje to około godziny. Dopiero teraz możesz go wyciąć i wypróbować.

Bułka twarogowa

Oczywiście są przepisy na wypiek chleba w maszynie do wypieku wyszukanych produktów. I okazują się w tym nie gorsze, a czasem nawet lepsze. W końcu są do tego nawet specjalne tryby. Jednak im chleb jest bogatszy, tym większą uwagę należy zwrócić na temperaturę produktów źródłowych i ich jakość. Tak więc do tej bułki z twarogiem nadają się tylko świeży twarożek, mleko i jajka.

Składniki:

• 2, 5 łyżeczek drożdży;
• 500 gramów mąki pszennej;
• 150 gramów cukru;
• 1 łyżeczka soli;
• 100 gramów masła;
• 2 łyżki brandy;
• 8 gramów cukru waniliowego;
• 2 jajka;
• 30-60ml mleka;
• cukier puder.

Zamówienie gotowania

1. Wbij 2 jajka do miarki. Muszą mieć temperaturę pokojową. Dodaj tyle mleka, aby uzyskać w sumie 150 ml. Ponieważ jajka mogą mieć różne rozmiary, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mleka. Jeśli wymaga tego instrukcja, spulchnij trochę żółtko widelcem.

2. Następnie musisz umieścić produkty zgodnie z instrukcjami. Jest to niezbędne do naprawdę udanego pieczenia chleba.w piekarni. Przepisy (na przykład urządzenia „Panasonic”) zwykle sugerują umieszczanie najpierw suchej, a następnie „mokrej” żywności. Oznacza to, że najpierw musisz wlać drożdże, a następnie przesiać mąkę. Dodaj cukier, wanilię i sól (ta ostatnia również nie powinna mieć kontaktu z drożdżami).

3. Teraz możesz dodawać płyny i podobne produkty - zmiękczone masło, twarożek, jajka, mleko i koniak. Nie bój się alkoholu w pieczeniu. Doda dodatkowego smaku bułce twarogowej, a alkohol po prostu wyparuje podczas gotowania.

4. Ustaw tryb na „Podstawowy” lub „Delikatny”. Wybierz rozmiar XL i „lekkie” wypieki. Pozostaje tylko czekać na sygnał. Bułkę trochę schłodzić w formie i ostrożnie położyć na stole. Przełóż na ruszt, posmaruj roztopionym masłem i posyp cukrem pudrem. Fajne.

Zamykanie

Pieczenie chleba w maszynie do chleba staje się coraz bardziej popularne. Przepisy ze zdjęciami gotowych produktów nie pozostawiają wielu innym wyboru, jak tylko spróbować ugotować wszystkie nowe rodzaje domowych produktów drożdżowych. Być może już niedługo kupowanie chleba w sklepie stanie się raczej wyjątkiem niż regułą.