Przepisy na chleb zbożowy w maszynie do chleba i w piekarniku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chleb jest niezbędnym elementem diety większości ludzi. Ten produkt jest korzystny dla organizmu. Ale tylko wtedy, gdy jest dobrze ugotowane.

Często na półkach sklepowych można znaleźć jakieś nieważkie nieporozumienie, a nie prawdziwy chleb. A tym osobom, które chcą zadbać o swoją dietę, przychodzi do głowy gotowanie jej w domu. Poniżej znajdują się przepisy na chleb zbożowy, uważany za jeden z najzdrowszych.

O pozytywnych właściwościach

Duże cząstki prosa i nasion, które są częścią mąki chlebowej zbożowej, zawierają imponującą listę przydatnych witamin i mikroelementów. Oto tylko kilka:

• witaminy A, E i grupa B;
• cynk;
• fosfor;
• sód;
• selen;
• potas;
• wapń;
• jod;
• molibden;
• żelazko.

Również z-ponieważ chleb zbożowy jest potrawą włóknistą, pomaga naszym narządom trawiennym w prawidłowej pracy i samooczyszczaniu się. Przydatny skład pomaga wyeliminować zły cholesterol.

Ponadto, znajomość przepisu na chleb zbożowy jest również przydatna, ponieważ jedząc takie wypieki z umiarem, możesz przyspieszyć swój metabolizm. Jest to ważne dla tych, którzy tracą na wadze. Dodatkowo, ze względu na swój skład, chleb ten daje dłuższe uczucie sytości, w przeciwieństwie do pszenicy białej czy szarej, ponieważ zawiera węglowodany złożone.

Cóż, miły dodatek: skład chleba zbożowego jest taki, że kiedy go zjesz, organizm zaczyna wytwarzać endorfiny – hormony szczęścia.

Składniki

Oczywiście potrzebujemy mąki do pieczenia chleba. Możesz użyć dowolnego, a także mieszać kilka jego rodzajów. Ale jednocześnie ważne jest, aby wiedzieć, że żyto będzie najbardziej odpowiednie do przepisu na chleb zbożowy. Łącznie potrzebne będzie 550 g mąki. Powinno być pełnoziarniste.

Będziesz potrzebować wody, która powinna wynosić 200 ml na daną ilość mąki, miodu (1,5 łyżki stołowej) i ekstraktu słodowego (1,5 łyżki stołowej). Ponadto musisz przygotować 35 g surowych drożdży, 3 łyżki. l. masło, 2 łyżeczki. sól, 3 łyżki. l. mleko w proszku i taka sama ilość płatków owsianych.

Gdy wszystkie produkty będą gotowe, możesz ugotować chleb zbożowy w maszynie do chleba według przepisu, który teraz rozważymy. Uwaga: drożdże należy wlewać do urządzenia w momencie, gdy jest to powiedziane w instrukcji samego urządzenia. Przeczytaj uważnie.

Przepis na gotowanie

Najpierw do miski wlewa się wodę, wkłada się miód i wlewa się słód. Następnie przychodzi mąka. Musi zakrywać wodę. Dodajemy do niego również mleko w proszku. Wlej płatki owsiane. Sól należy wsypać do jednej części miski, a olej do drugiej. Trzeba wszystko zaaranżować tak, aby się ze sobą nie kontaktowały. W niektórych automatach do chleba drożdże są dodawane na końcu. Aby to zrobić, musisz zrobić dziurę w środku wszystkich produktów i wlać je tam, po uprzednim ich rozcieńczeniu. W innej wersji drożdże dodaje się przed dodaniem mąki.

Ponadto zgodnie z przepisem na chleb zbożowy zamykamy piec i ustawiamy tryb. Na niektórych będzie to „Basic”, a na innych „Grain”. Gdy chleb osiągnie średni stopień upieczenia skórki, można go wyciągnąć. Lekko ostudź i podawaj.

Składniki do piekarnika

Wypiekacz do chleba to powszechna rzecz. Ale nie każdy to ma. Dlatego wielu będzie chciało poznać przepis na chleb zbożowy w piekarniku. Zacznijmy od listy składników.

Podobnie jak w poprzedniej wersji najlepiej jest brać mąkę żytnią. Wystarczy 450 g. Potrzebne będą też różne nasiona: len, dynia i słonecznik. Muszą być kupowane obrane lub obrane samodzielnie. Każdy rodzaj nasion będzie wymagał 2 łyżek. l. Ponadto ten przepis będzie wymagał 50 g płatków owsianych, 1 łyżka. l. cukier i olej słonecznikowy, 35 g świeżych drożdży i 350 ml oczyszczonej wody pitnej.

Przepis na pieczenie chleba w piekarniku

Woda potrzebuje trochępodgrzej i przelej do głębokiej filiżanki. Rozpuść w nim drożdże i dodaj sól, cukier, następnie wlej olej. Nie trzeba dobrze mieszać substancji, aby cukier nie rozpuścił się jeszcze w płynie.

Tu dodajemy wszystkie nasiona, mąkę i przystępujemy do wyrabiania ciasta. Gdy masa stanie się jednorodna, należy ją pozostawić samą, przykryć pokrywką i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny. W tym czasie ciasto wyrośnie.

Po upływie czasu zagnieść masę, aby uwolnić nadmiar gazu. Ułóż ciasto w specjalnej formie lub po prostu uformuj okrągły lub owalny pączek i połóż na blasze do pieczenia, jeśli nie masz pod ręką specjalnych potraw.

Pozostaw obrabiany przedmiot na kolejne 15 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Upiecz nasze chleby do średnio wysmażonej skórki.

Istnieje inny przepis na chleb zbożowy bez drożdży. W nim drożdże zastępuje się proszkiem do pieczenia ciasta lub sodą zmieszaną z mąką. Na tym polega różnica.

Każdy chleb najlepiej jest jeść na zimno, ale czasami miło jest dogodzić sobie gorącym kromką. Sprawdzi się zarówno jako dodatek do gorącego dania, jak i do kanapki.