Pyszne wypieki - ciasto z jagodami i twarogiem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia rosyjska słynie z różnorodności i obfitości. Zwłaszcza jeśli chodzi o ciasta – nie znajdziesz ich nigdzie indziej. Od dawna są nieodzownym elementem rosyjskiego świątecznego stołu. Są ciasta o różnej konsystencji i kształtach. A ich nadzienia cieszą ich odmianami: mięsnymi, rybnymi, ziemniaczanymi, owocowymi, warzywnymi i oczywiście jagodowymi.

Dzisiaj chcielibyśmy skupić się na następującym przepisie: placek z jagodami i twarogiem. Ta jagoda ma wiele zalet, jest niesamowicie smaczna i bardzo zdrowa. Jagody pomagają organizmowi pozbyć się toksyn, obniżają poziom cukru we krwi, a także korzystnie wpływają na wzrok. Tak więc ciasto z jagodami i twarogiem to dobry sposób, aby zadowolić swoje ciało i mu pomóc.

Do tego wypieku potrzebujemy następujących składników.

Do testu:

• Cukier - pół szklanki.
• Masło - 200 gramów.
• Jajko to jeden kawałek.
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
• Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki
• Mąka - 240 gramów.

Do farszu:

• Jajko - cztery kawałki.
• Twaróg - sześćset gramów.
• Skrobia - sto gramów.
• Cukier - pół szklanki.
• Jagody - trzysta gramów.
• Cukier puder - do posypania na wierzchu.

Jak widać po składnikach, na kruchym cieście ugotujemy ciasto z jagodami i twarogiem. Na początek wymieszaj cukier z cukrem waniliowym, następnie zmiel z masłem, które zmiękło w temperaturze pokojowej. Następnie wymieszaj tę masę z jajkiem. Wymieszaj też mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę mieszamy z tartym cukrem i masłem, wyrabiamy ciasto. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i włóż do niego ciasto, robiąc małe boki.

Nadzienie z jagodami do ciasta oraz twarożek przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw oddziel białka od żółtek. Zmiel ten ostatni, dodając cukier. Do tej mieszanki wkładamy twarożek po przesianiu. Wszystko to dokładnie mieszamy. Następnie dodaj skrobię. Białka ubić najlepiej mikserem z dodatkiem szczypty soli. Wlej te białka do masy z twarogiem i delikatnie wymieszaj.

Nadzienie twarogowe, wyrównywanie, przykrywanie ciasta. Jagody ubić w blenderze, dodając łyżkę cukru. I połóż jagody na wierzchu masy twarogowej.

Całość wkładamy na godzinę do piekarnika, który nagrzewamy do stu osiemdziesięciu stopni. Aby ciasto nie pozostało serem w środku, ale przypalone na zewnątrz, lepiej przykryć je folią na wierzchu. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem i przykryć jagodami.

Teraz zobaczmy, jakzrób ciasto z jagodami i twarogiem na cieście drożdżowym.

Składniki do ciasta

Opara:

• Drożdże suszone - półtorej łyżki.
• Woda - ¾ szklanki.
• Mąka - dwieście gramów.
• Cukier - pół łyżeczki

Główna partia:

• Jajko - dwie sztuki.
• Mleko - ¾ filiżanka.
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 6 łyżek stołowych
• Mąka - 800 gramów.

Składniki do napełniania:

• Twarożek – gram 250.
• Jagody – 700 gramów.
• Cukier - 10 łyżek stołowych
• Jajko – 1 szt
• Skrobia - 1,5 łyżki

Aby zrobić ciasto, dodaj drożdże do ciepłej wody, odstaw na pięć minut, aby spęczniło i się rozpuściło. Następnie trzeba dodać cukier i mąkę, aby ciasto okazało się płynne, ale nie spływało z łyżki. Odstaw ciasto na dziesięć minut i po przykryciu folią lub pokrywką pozostaw na dwie do trzech godzin, aby wędrowało.

Tymczasem na główną porcję weź cukier, jajka, masło, sól, mleko i wymieszaj. Połącz babeczkę z ciastem. Dodając więcej mąki, zagnieść ciasto. Następnie należy włożyć go do rondla, przykryć i odstawić, aż zwiększy swoją objętość.

Podziel gotowe ciasto na pół: jedna połowa pójdzie do dekoracji, druga - do podstawy ciasta. Rozwałkuj go do rozmiaru wstępnie wyłożonej blachy do pieczenia i połóż na nim.

Następnie musisz zrobić stronę ciasta, na przykład warkocz. Zamazywanie krawędzipodstawy z jajkiem zmieszanym z wodą, przyklej warkocz na obwodzie. Pozostałe ciasto rozwałkować do dekoracji i pokroić w paski po 1,5 cm, na każdym z nich wykonujemy nacięcia. A w przypadku kwiatów wytnij szklanką dwa kółka.

Posmaruj wierzch ciasta jajkiem i wstaw do piekarnika w temperaturze 200 stopni na dziesięć minut.

Gdy ciasto jest w piekarniku, przygotuj nadzienie. Zmiel cukier z jagodami i dodaj skrobię. Następnie wymieszaj twaróg i cukier. Wyciągamy ciasto z piekarnika i szybko układamy nadzienie, a także wystrój. Wszystko smarujemy jajkiem i ponownie wkładamy do piekarnika, aż będzie całkowicie ugotowane.

Gdy ciasto jest gotowe, ostudź je i pokrój na małe kawałki. Teraz spróbuj tego Sera Jagodowego, a nie pożałujesz.