2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej znanych i lubianych, zwłaszcza makaronów i różnych przypraw do makaronu. Sos Carbonara można uznać za jeden z fundamentów. Przygotowanie go jest dość proste, nie wymaga zbyt dużych pieniędzy. Istnieją różne przepisy: sos carbonara ze śmietanką i bez, z czosnkiem, z różnymi rodzajami mostków, z czarnym pieprzem, z pancettą itp. Każda osoba wybiera według własnego gustu, według własnych upodobań. Istnieje wiele opcji przygotowania sosu carbonara, ale na razie skupimy się na bardziej tradycyjnym i smacznym. Produkty, których potrzebujemy:
- Mostek wędzony - 250 gramów.
- Krem – 200 ml.
- Jajka - 5 sztuk.
- Parmezan - 150 gramów.
- Czosnek - 1 ząbek.
- Spaghetti - do Ciebie.
- Pieprz czarny - do smaku.
- Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
Zacznijmy od krojenia składników. Zamiast wędzonego mostka do sosu można użyć pancetty. W kuchni włoskiej jest to rodzaj boczku wyrabianego ze specjalnej rasy świni. Pancetta to kawałek tłustego boczku peklowany w przyprawach, ziołach i soli. W tym samym czasie wniektóre obszary Włoch używają rozmarynu i szałwii. Wędzony mostek lub pancettę należy przed gotowaniem umieścić w zamrażarce, aby lekko zamarzło i było łatwiejsze do krojenia. Duże lub małe kawałki do zrobienia, zależy od twojego pragnienia. Następnie należy zetrzeć parmezan, najlepiej drobno. Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek. Ubij pierwszą trzepaczką i odstaw na chwilę. W międzyczasie ugotuj spaghetti w wodzie z solą, aż będzie lekko jędrne (zmiękną później w ostrym sosie). Na patelnię wlewamy oliwę i smażymy w niej pokrojony już przez nas mostek. Następnie dodaj do niego drobno posiekany czosnek. Możesz włożyć pieprz lub nie, jak chcesz.
W rondelku osobno śmietankę należy podgrzać, dodać ser, a następnie wlać żółtko. Wszystko to jest dobrze wymieszane. Następnie spaghetti, już ugotowane, należy umieścić w durszlaku, odcedzić cały płyn i wrócić do gorącego rondla. Umieszczamy w nim również mostek, czosnek i mieszankę żółtka, sera i śmietany. Następnie zamykamy nasz napar pokrywką i wstrząsamy całą zawartością lub energicznie mieszamy.
Teraz nauczmy się, jak zrobić sos grzybowy carbonara. Do tego potrzebujemy następujących produktów:
- pieczarki - 20 gram;
- spaghetti - 200 gramów;
- krem - 200 ml;
- boczek - 100 gram;
- żółtka - 2 sztuki;- parmezan - 100 gram;
-zielona czerńpieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- sól - kilka szczypiec.
Zagotuj spaghetti, pokrój boczek na małe kawałki. Kroimy również umyte i obrane pieczarki, trzy serki na tarce. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim boczek i grzyby. Żółtka ubić trochę śmietaną, dodając pieprz, sól i ser. Wszystko to po wymieszaniu dodać do boczku z pieczarkami. Doprowadzić sos do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy sos carbonara będzie gotowy, połącz go ze spaghetti, wymieszaj i wyłącz piec. Czas podać danie do stołu.
Właściwie przygotowany sos jest jedwabiście gładki i bardzo smaczny. Gdy makaron będzie gotowy, połóż go na talerzu i posyp świeżo zmielonym pieprzem. W razie potrzeby do kremowego sosu można również dodać pieczony czosnek. Ale najpierw musisz zagnieść go na miazgę. Czosnek nada wspaniały aromat. Ciesz się makaronem i sosem carbonara.
Zalecana:
Pyszna ryba w kremowym sosie. Najlepsze opcje sosu
Co dziwne, statystyki pokazują, że niewiele osób popiera ryby. O ile oczywiście nie liczymy tych krajów, w których nie ma tak wielu alternatyw. Nawet wiedząc, jak przydatne są owoce morza, wielu nadal woli mięso zwierząt lądowych. Ryba w kremowym sosie to wspaniały sposób na przemyślenie swoich zachcianek kulinarnych. „Sos” nadaje mu pikanterii i soczystości, usuwa nieprzyjemny dla wielu rybi zapach i sprawia, że zwykły obiad staje się ucztą bogów
Gotowanie sosu karmelowego do dań mięsnych i rybnych
Sos karmelowy podaje się nie tylko do deserów, ale także do dań mięsnych, drobiowych, rybnych, grzybowych. Przyjrzyjmy się kluczowym składnikom i krokom przygotowania tego pysznego dania
Menu na tydzień dla rodziny. Jak stworzyć tygodniowe menu dla swojej rodziny?
Jak zrobić menu na tydzień dla rodziny, aby było zarówno smaczne, jak i tanie? A także bardzo, bardzo pomocny. W końcu człowiek powinien otrzymywać z jedzeniem wszystkie potrzebne mu substancje w określonej proporcji, a nie losowo. Możesz dowiedzieć się, jak inni radzą sobie z tym trudnym zadaniem, czytając literaturę na ten temat lub możesz spróbować samodzielnie przygotować menu na tydzień dla rodziny
Popularny „Guinness” – piwo, którego nie sposób nie rozpoznać
Miłośnicy odurzających napojów zawsze bezbłędnie określają, gdzie jest Guinness. Trudno pomylić to piwo z innymi, wyróżnia się ciemną barwą, wyraźnym spalonym aromatem i brakiem posmaku alkoholu
Warunki przechowywania i okres trwałości sosu sojowego. Klasyczna kompozycja sosu sojowego
W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo przechowywać sos sojowy i jaki jest najlepszy czas przechowywania. Ponadto będzie można poznać skład tradycyjnego produktu i sposób jego wykonania
