Podstawowe zasady diety ze zwiększoną zawartością kreatyniny we krwi, przykładowe menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najczęściej pacjenci przychodzą na biochemiczne badanie krwi, mając całkowitą pewność, że nie mają poważnych problemów zdrowotnych. I nawet po tym, jak lekarz ogłosi wiadomość o znacznie podwyższonym poziomie kreatyniny we krwi, rzadko kto zaczyna poważnie bić na alarm. Tymczasem jest to jeden z najpoważniejszych wskaźników biochemicznego badania krwi, który sygnalizuje poważne problemy z nerkami. W niektórych przypadkach jest to główny objaw rozwoju przewlekłej niewydolności nerek. Pacjent będzie musiał raz na zawsze zmienić swój styl życia, aby nie stać się niepełnosprawnym. Dieta o podwyższonej zawartości kreatyniny we krwi jest jednym z głównych warunków utrzymania zdolności do pracy i prawidłowego samopoczucia.

Co to jest kreatynina i mocznik

Kreatynina to substancja powstająca w wyniku rozpadu fosforanu kreatyny. Możliwe jest określenie poziomu tej substancji we krwi za pomocą biochemicznego badania krwi. Dla bardziej kompletnegoobraz kliniczny często wymaga również analizy moczu. Kreatynina jest głównym wskaźnikiem informującym o stanie nerek.

Mocznik jest uwalniany podczas rozkładu związków azotowych w organizmie. Wzrost mocznika często idzie w parze ze wskaźnikiem kreatyniny poza skalą. To drugi najważniejszy wskaźnik, którego wzrost wskazuje na poważny problem z narządami układu moczowego.

Co mówią te wskaźniki w badaniu krwi

Podwyższony poziom kreatyniny i mocznika najczęściej wskazuje na poważne zatrucie białkiem lub rozwój przewlekłej niewydolności nerek. Czasami taki obraz kliniczny rozwija się z ostrym odmiedniczkowym zapaleniem nerek lub kłębuszkowym zapaleniem nerek.

Podwyższony poziom kreatyniny może również wskazywać na następujące choroby i stany:

• choroba popromienna;
• nadczynność tarczycy;
• zawał mięśnia sercowego;
• zatrucie amoniakiem;
• fizyczne przepracowanie w czasie oddawania krwi.

Nie możesz opóźnić hospitalizacji, jeśli poziom kreatyniny wzrośnie powyżej stu jednostek. Brak odpowiedniego leczenia może kosztować życie pacjenta.

Co to jest przewlekła niewydolność nerek

Jest to stan, w którym nerki tracą swoją funkcjonalność. W rezultacie organizm znajduje się w warunkach silnego zatrucia. Nie należy lekceważyć tego stanu: jeśli nie zostaną podjęte żadne środki w celu leczenia, po kilku dniach pacjent umrze.

Równolegle ze wzrostem kreatyniny i mocznika, występują następujące zjawiska. Pacjent odczuwa skoki ciśnienia krwi, silne osłabienie mięśni, brak normalnego oddawania moczu, zawroty głowy. Człowiek nie może pracować i prowadzić normalnego życia. Powinien natychmiast udać się na oddział uronefrologii w celu dokładnej diagnozy.

Metody leczenia przewlekłej niewydolności nerek

Dziś współczesna medycyna oferuje tylko dwa sposoby rozwiązania tego problemu: przeszczep nerki lub hemodializę (proces sztucznego oczyszczania krwi).

Obie te metody wymagają również stosowania diety przez pacjenta. Przy podwyższonym poziomie kreatyniny jest to warunek konieczny. Przestrzegaj wszystkich zasad żywienia medycznego, aby pozostać wystarczająco wydajnym i nie cierpieć z powodu ciągłego osłabienia, skoków ciśnienia i zawrotów głowy.

Więc, jeśli kreatynina jest podwyższona, jaka dieta pomoże znormalizować stan? Warto zauważyć, że właściwy schemat żywienia dla tej choroby został opracowany od dawna.

Podstawowe zasady diety na niewydolność nerek i podwyższony poziom kreatyniny są wymienione w „tabeli numer 7” według Pevznera. Każdy nefrolog poinformuje swojego pacjenta o konieczności ścisłego przestrzegania zasad tej diety przez resztę życia. Nawet jeśli nerka zostanie przeszczepiona i stan chorego ustabilizuje się, nadal będziesz musiał raz na zawsze przestać jeść pewne pokarmy i napoje.

Podstawowe zasady diety terapeutycznej

Przestrzeganie diety z podwyższonym poziomem kreatyniny we krwi powinno opierać się na kilku podstawowych zasadach:

1. Głównym warunkiem jest ograniczenie białka pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Dzienna dieta powinna zawierać nie więcej niż 60 gramów składnika odżywczego. Podstawą żywienia powinny być węglowodany. Białka są wysoce toksyczne dla nerek i niepotrzebnie obciążają układ moczowy.
2. Jeżeli pacjent wcześniej zajmował się podnoszeniem ciężarów i przyjmował odżywki wysokobiałkowe, będziesz musiał zrezygnować ze swojego hobby. Przyjmowanie koktajli proteinowych na diecie z podwyższoną zawartością kreatyniny jest zabronione.
3. Odpowiednie picie jest ważnym warunkiem dobrego zdrowia z podwyższonym poziomem kreatyniny. Idealna ilość płynu (czystej wody) na dzień powinna wynosić 30 ml na 1 kg masy ciała. Jednocześnie nie bierze się pod uwagę płynu z pierwszych dań, barszczu, zup, mleka, kefiru, kawy i herbaty. Jeśli trudno jest wypić taką ilość, należy wypić przynajmniej półtora litra czystej wody.
4. Jeśli wzrostowi kreatyniny towarzyszą skoki ciśnienia krwi, zawroty głowy, sól należy prawie całkowicie zrezygnować. Jeśli nie ma takich problemów, powinieneś po prostu unikać słonych i pikantnych potraw i potraw. Oczywiście zabronione jest spożywanie frytek, słonych krakersów oraz ryb i innych podobnych produktów.
5. Częstym błędem jest całkowite ograniczenie białka w diecie. To prawdziwy cios w ciało. Powinieneś kupić wagę kuchenną i zważyć każdy kawałek mięsa lub ryby. Teraz musisz ciągle liczyć liczbęskładniki odżywcze w diecie. Ta zasada pomoże Ci poczuć się świetnie i wrócić do poprzedniego występu.

Przykładowe menu na tydzień

Przykład poniższego menu jest neutralny, możesz przestawić potrawy i zmienić czas posiłku, jeśli chcesz. Jest to po prostu rodzaj schematu diety na zwiększone stężenie kreatyniny i mocznika we krwi u kobiet i mężczyzn.

1. Poniedziałek: gulasz warzywny, jedno białko, paczka chudego twarogu, chudy barszcz bez mięsa, paczka dietetycznego pieczywa chrupkiego pełnoziarnistego lub z mąki żytniej, naleśniki z mąki pełnoziarnistej bez dodatku tłuszczu, kilka pomarańczy lub innych owoców cytrusowych, płatki owsiane z suszonymi owocami.
2. Wtorek: kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem, dwa jabłka, sałatka jarzynowa polana olejem roślinnym, zupa jarzynowa, zapiekanka z twarożku z mąką pełnoziarnistą.
3. Środa: płatki owsiane z suszonymi owocami, paczka twarogu beztłuszczowego, pilaw z filetem z kurczaka, szklanka kefiru, jabłko z cynamonem pieczone w piekarniku, sałatka z owoców morza z olejem roślinnym.
4. Czwartek: Dietetyczny omlet z pomidorami i zieleniną, chudy barszcz, gulasz warzywny, smoothie z selera, szklanka kefiru, grillowana makrela.
5. Piątek: kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem, paczka dietetycznego pieczywa pełnoziarnistego lub żytniego, sałatka z olejem roślinnym, zupa jarzynowa, kasza ryżowa z suszonymi owocami; kawałek grillowanego fileta rybnego.
6. Sobota: garść twoich ulubionych orzechów (nie więcej niż 50gramów), zupa jarzynowa, zapiekanka z twarogu z mąki pełnoziarnistej, jedno jajko kurze na twardo, gulasz warzywny, szklanka kefiru.
7. Niedziela: dietetyczny omlet z kalafiorem i brokułami, chudy barszcz, sałatka z ogórka z olejem roślinnym, smoothie owocowe, pieczone jabłko z cynamonem, szklanka sfermentowanego mleka pieczonego.

Dieta ze zwiększonym stężeniem kreatyniny we krwi u mężczyzn i kobiet

Nie ma poważnych różnic w żywności ze względu na płeć. Mężczyźni zazwyczaj mają większą masę mięśniową, dlatego dopuszczalne jest zwiększenie przez nich poziomu białka w diecie nawet do 70 gramów. To maksymalna kwota dla sportowców o łącznej masie ciała powyżej stu kilogramów. oczywiście z powodu choroby z czasem nastąpi spadek masy mięśniowej.

Kobiety o niskiej masie ciała – około 45-55 kg – powinny ograniczyć spożycie białka do maksymalnie 50 gramów dziennie. Jeśli stan jest ostry, może być konieczne zmniejszenie do 30-35 gramów.

Nie ma znaczenia, które białko jest brane pod uwagę - pochodzenia zwierzęcego czy roślinnego. Oba typy są toksyczne w uszkodzeniu nerek i stymulują obciążenie, co w końcu nieuchronnie prowadzi do wzrostu poziomu kreatyniny i mocznika.

Lista zatwierdzonych produktów

Żywność, która może być spożywana na diecie z powodu niewydolności nerek i wysokiego poziomu kreatyniny:

• owoce o niskiej zawartości potasu;
• warzywa;
• chude mięsa (nie więcejsto gramów dziennie);
• białko jaja kurzego (nie więcej niż jedno dziennie);
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• jagody;
• niskotłuszczowe odmiany ryb - nie więcej niż sto gramów dziennie;
• orzechy - nie więcej niż pięćdziesiąt gramów dziennie i nie więcej niż raz w tygodniu;
• owsianka z gryki, owsa, ryżu;
• wegetariańskie zupy zbożowe i warzywne, w tym kapuśniak, barszcz i buraczki.

Lista zakazanych produktów spożywczych

Żywność, której nie wolno spożywać na diecie z niewydolnością nerek i wysokim poziomem kreatyniny:

• mięso tłuste;
• mięso dietetyczne w ilości ponad stu gram dziennie;
• potrawy smażone i tłuste;
• fast food;
• dowolne jedzenie w puszkach;
• przyprawy ostre, glutaminian sodu, chrzan.

Należy zauważyć, że białko i kreatyna występują w różnych rodzajach mięsa w różnych ilościach. Bazując na tych informacjach powinieneś budować dietę na diecie z podwyższoną kreatyniną:

• najwyższa zawartość kreatyny w mięsie dziczyzny, łosia i dzika;
• na drugim miejscu jest mięso zająca, gołębi i dzikich kaczek.
• na trzecim miejscu mięs dietetycznych są mięso z indyka, kurczaka, królika;
• najniższa zawartość w rybach o niskiej zawartości tłuszczu - morszczuk, mintaj, makrela. Ryby śledzie i łososie mają dość wysoki poziom kreatyny.

Jakie napoje są zakazane?

Dieta z podwyższoną kreatyniną i mocznikiem oznacza ograniczenie nie tylkojedzenie, ale także napoje. Jeśli nie przestrzegasz tych zasad, pogorszenie samopoczucia jest nieuniknione. Oto, co jest nie tak na diecie bogatej w kreatyninę:

• wszelkie napoje alkoholowe należy raz na zawsze wyłączyć z diety;
• czarną kawę należy zastąpić cykorią (nie więcej niż jedna filiżanka dziennie);
• mocna czarna herbata;
• napoje mleczne o dużej zawartości tłuszczu i koktajle;
• słodkie napoje gazowane;
• mineralna woda gazowana.

Lista dozwolonych napojów

Zawiera:

• własnoręcznie wykonane kompoty z owoców i suszonych owoców;
• napoje owocowe z dodatkiem cukru z jagód, owoców;
• buliony warzywne;
• koktajle warzywne i owocowe;
• napoje z kwaśnego mleka o niskiej zawartości tłuszczu.

Dieta z podwyższonym poziomem kreatyniny w nerkach polega na ciągłym monitorowaniu ilości białka i kreatyny w diecie. Jeśli wymagana ilość białka z mięsa została już spożyta dzisiaj, należy zrezygnować z kefiru i mleka, ponieważ one również zawierają białko.

Pacjent musi samodzielnie opanować zasady diety. Zwiększona kreatynina, przewlekła niewydolność nerek, mocznik schodzi z kamienia, skoki ciśnienia krwi - to tylko krótka lista problemów zdrowotnych, które czekają na tych, którzy naruszają zasady żywienia klinicznego. Nawet podczas hemodializy należy przestrzegać prostych zasad budowania diety.

Cechy użycia przypraw

Pacjenci z zaburzeniami czynności nerek często chcą zadowolić się pysznymi posiłkami. Zwyczajnyludzie są przyzwyczajeni do wzmacniaczy smaku i dużej ilości przypraw w potrawach. Dlatego prosty smak jedzenia wydaje im się mdły i nieciekawy.

Możesz urozmaicić smak zwykłej chudej żywności zieleniną, curry, kolendrą. Możesz bezpiecznie dodać te przyprawy na szczyptę do gotowych zup, gulaszy warzywnych, gulaszu mięsnego.

Jeśli chodzi o ograniczenie soli, nie należy jej całkowicie usuwać. Tylko wtedy, gdy stan jest ciężki, a lekarz prowadzący zalecił całkowite porzucenie go na jakiś czas, należy postępować zgodnie z zaleceniami. W normalnym stanie i przy braku skoków ciśnienia krwi żywność może być umiarkowanie solona. Oczywiście, jak już wspomniano, zabronione jest spożywanie frytek, słonych krakersów oraz ryb i innych podobnych produktów.