Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki. Funkcje i opis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zarówno zapalenie trzustki, jak i zapalenie pęcherzyka żółciowego są poważnymi chorobami przewodu pokarmowego. W pierwszym przypadku mówimy o klęsce trzustki, aw drugim o woreczku żółciowym. Choroby są wywoływane przez te same przyczyny, mogą się nawzajem zaostrzać. Czasami nazywa się je jednym słowem - zapalenie pęcherzyka żółciowego. Po postawieniu takiej diagnozy pacjentowi przepisuje się dietę. W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki dieta radykalnie determinuje stan pacjenta.

Powody

Przyczyny takich dolegliwości leżą w niedożywieniu. Zagrożone są osoby, które regularnie spożywają tłuste, wędzone, pikantne potrawy. Zagrożeni są również ci, którzy jedzą nieregularnie – z długimi przerwami. Dlatego w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki wymagana jest dieta.

Jednak czasami ta choroba występuje również z powodu kamieni żółciowych. Ale ich pojawienie się jest spowodowane niedożywieniem. Ponadto niezrównoważona dieta prowadzi do:kamienne zapalenie pęcherzyka żółciowego. Warto zauważyć, że zaostrzenia zapalenia trzustki występują bardzo często na tle przewlekłego alkoholizmu, podczas gdy woreczek żółciowy z tego powodu nie ulega zapaleniu.

Manifestacje

Obie te dolegliwości objawiają się bólem w górnej części jamy brzusznej. Stają się jeszcze jaśniejsze po spożyciu tłustych, wędzonych i pikantnych potraw. Ale przy zapaleniu trzustki ból staje się pasem. Zapalenie pęcherzyka żółciowego objawia się w niektórych obszarach podbrzusza.

Z reguły dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki ma na celu radzenie sobie z wyraźnymi objawami - wzdęcia, uczucie ciężkości, problemy ze stolcem. Często zaostrzeniom zapalenia pęcherzyka żółciowego towarzyszą objawy żółtaczki. Skóra i błona śluzowa w tym przypadku stają się żółtawe. Czasami stolec staje się biały, a mocz ciemnieje.

Zapaleniu trzustki nie towarzyszą takie objawy.

Leczenie

Jeśli zamierzasz leczyć takie dolegliwości, musisz udać się do lekarza. Menu dietetyczne na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki jest opracowywane indywidualnie przez specjalistę. Konieczny jest kontakt z terapeutą lub gastroenterologiem. Inaczej będzie wyglądać dieta w czasie zaostrzenia przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki oraz przy spokojnym przebiegu choroby.

Jeśli jest zaostrzenie, musisz jeść miękkie pokarmy. Tak więc dieta na zaostrzenie zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki opiera się na zmiażdżonej żywności, która jest gotowana. Mówimy o zbożach, ziemniakach, przecierach mięsnych. Nie można smażyć żywności, palić, konserwować. Niepolecanedodaj przyprawy, pieprz, sól.

Aby pozbyć się bólu, musisz użyć leków przeciwskurczowych. Jednocześnie tylko specjalista może odróżnić objawy zapalenia trzustki od zapalenia pęcherzyka żółciowego. Leki w tym przypadku również będą inne. Jeśli zapalenie pęcherzyka żółciowego zostanie wyeliminowane, musisz wybrać leki, które wywołują produkcję żółci. Potrzebne są również środki żółciopędne. Terapia zależy od charakterystyki przebiegu choroby.

Zdrowe odżywianie

Każdy błąd w diecie podczas leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki dietą może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Zaostrzenia kilku powiązanych ze sobą dolegliwości mogą rozpocząć się od razu. Jednocześnie dieta jest najważniejszą częścią terapii.

Dietę stosuje się w zapaleniu pęcherzyka żółciowego i trzustki podczas zaostrzenia, a także w przewlekłym przebiegu choroby. Dla osób cierpiących na takie schorzenia opracowali specjalną dietę numer 5. Polecana jest dla osób cierpiących na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Dieta numer 5 jest odpowiednia również dla osób cierpiących na zapalenie trzustki. Dieta i zawartość kalorii w tych dietach są podobne.

Zasady ogólne

Wprowadzając dietę na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki w okresie zaostrzenia, należy przestrzegać postu w pierwszych dniach. Następnie asortyment menu jest stopniowo poszerzany.

Konieczne jest wprowadzenie diety frakcyjnej. W tym przypadku jedzenie jest spożywane pięć do sześciu razy dziennie. Ważną rolę w diecie na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki u osoby starszej odgrywa staranne żucie pokarmu. Najlepiej jeść jedzenie w tym samym czasie przez cały czascodzienny. Ważne jest, aby naczynia nie były nadmiernie zimne ani gorące – ich temperatura powinna sięgać 37-40 stopni.

Podczas diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego przez osoby starsze, a także w każdym innym wieku, należy preferować gotowanie na parze lub pieczenie w piekarniku. Możesz gotować i jeść. Smażone i pikantne potrawy, marynaty, marynaty i pikantne potrawy powinny być ograniczone, ponieważ powodują wydzielanie soków trzustkowych i żółci.

Z tego samego powodu warto zrezygnować z produktów, których strawienie zajmuje dużo czasu. Zakaz dotyczy produktów, które prowadzą do zwiększonego tworzenia się gazów, zaparć.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki zawsze zawiera dużo pokarmów białkowych. W większości musi być pochodzenia zwierzęcego. Warto ograniczyć spożycie tłuszczów i węglowodanów.

Co zjeść

Na diecie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i trzustki dozwolone jest spożywanie produktów chudego mięsa. Nadaje się do niej biały suszony chleb. Zaleca się wybierać ze zbożami i otrębami, a lepiej, jeśli to wczoraj. Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki obejmuje niekwaśne produkty mleczne, w których zawartość tłuszczu jest obniżona. Mowa o łagodnych serach, suchym twarogu, jogurcie. Mleko nie powinno zawierać więcej niż 3,5% tłuszczu.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki często opiera się na wegetariańskich zupach bez smażenia. Zupa mleczna też jest tego warta. Rosół mięsny jest dozwolony raz lub dwa razy w tygodniu.

Produkty mięsne nie powinny być tłuste - wybierz mięso z królika, indyka, wołowinę i kurczaka bez skóry. pasowaćowoce morza, szynka, gotowana kiełbasa. Pamiętaj, aby włączyć do diety olej roślinny, ale nie powinieneś dodawać do jedzenia więcej niż jednej lub dwóch łyżek dziennie. Warto jeść i płatki zbożowe, mały makaron. Rzadko dopuszczano stosowanie kaszy jaglanej, kaszy jęczmiennej. Warzywa i warzywa są spożywane po obróbce termicznej.

Menu zawiera owoce bezkwasowe, jagody. Najlepiej je wstępnie podgrzać. Przydatny dla pacjentów z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i trzustki oraz suszonymi owocami.

Z reguły lekarze zalecają spożywanie jednego jajka dziennie w formie omletu.

Marshmallows, marshmallows, produkty karmelowe i miód są zalecane w małych dawkach. Przydadzą się wywary z dzikiej róży, wywary ziołowe. Jeśli pacjent pije herbatę, nie powinna być mocna. Najlepiej mieszać kawę i herbatę z mlekiem, a kompot, galaretkę, sok z wodą.

Czego nie jeść

Nie można dodawać do diety świeżego pieczywa, ciastek, słodyczy. Mocne buliony mięsne lub rybne, zupa grzybowa, kapuśniak, okroshka negatywnie wpłyną na stan zdrowia. Nie poleca się tłustych mięs i drobiu - gęsi lub kaczki. Podroby mogą znacznie pogorszyć stan pacjenta, takie jak smalec, tłuszcz zwierzęcy.

Nie możesz jeść kawioru, tłustych ryb, konserw.

Wszystko pikantne, wędzone, marynowane - pod najsurowszym zakazem, jak fast food, inne przekąski. Świeże warzywa z grubymi włóknami (rzodkiewka, biała kapusta) mogą wywołać zaostrzenie choroby.

Kwaśne jagody i owoce negatywnie wpływają na stan pacjenta, wszystkopokarmy bogate w cukier. Konserwanty i czekolada mogą powodować problemy. Produkty alkoholowe w diecie z zapaleniem pęcherzyka żółciowego i trzustki muszą być zabronione.

Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że wszystkie te przepisy muszą być ściśle przestrzegane. Dzięki temu możliwe będzie uniknięcie zaostrzeń zapalenia trzustki i zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Wyjdź

Konieczne jest stopniowe wychodzenie z diety. W przeciwnym razie nagła zmiana diety może zaszkodzić organizmowi pacjenta. Przede wszystkim są przekonani, że osoba pozbyła się objawów zatrucia, infekcji endogennej. Ważne jest, aby upewnić się, że agresywne enzymy trzustkowe zostały zneutralizowane. Konieczne jest usunięcie przeszkód w wypływie soków trzustkowych, a także wszelkich objawów patologii.

Ogólne zasady diety

Gdy dieta staje się bardziej zróżnicowana, a dzieje się to w 6-10 dniu, konieczne jest stopniowe działanie. Zawartość kalorii w diecie jest zwiększana etapami, podobnie jak objętość potraw. Ważne jest stopniowe przechodzenie od żywienia dojelitowego do medycznego (pierwszy zastępuje jeden posiłek). Mieszanka dojelitowa długo utrzymuje się w diecie. Dzięki temu obciążenie trzustki nie wzrasta od razu.

Z reguły po dwóch lub trzech tygodniach pacjent przechodzi na dietę oszczędzającą. Musi być przestrzegana przez cały czas przejścia choroby do etapu remisji – jest to około trzech do ośmiu tygodni.

Taktyki terapii dietetycznej

W przypadku, gdy pacjent nie potrzebuje żywienia pozajelitowego i dojelitowego, a ustala to wyłącznie lekarz, żywienie przeprowadza się wzgodnie z zasadą „głód, zimno i odpoczynek”. W ciągu jednego do trzech dni, w zależności od stanu osoby, pacjent przestrzega postu. Odżywianie jest mocno ograniczone, aby zapewnić całkowity odpoczynek narządowi w stanie patologicznym.

Właściwy reżim picia odgrywa dużą rolę. Musisz pić co najmniej 1,5 litra wody dziennie. Zalecane 200 ml 6 razy dziennie. Przyda się woda mineralna bez gazu. Lepiej jest włączyć do diety wywar z dzikiej róży, słabą herbatę na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki. Począwszy od trzeciego dnia choroby, dietę oszczędzającą wprowadza się również dla tych, których choroba jest w ostrym stadium. Następnie włącz elementy diety wysokobiałkowej.

Opcja diety

Codziennie nie zaleca się więcej niż 50 g krakersów pszennych. Nie można jeść chleba żytniego, słodyczy, produktów bogatych. Warto łączyć te produkty z zupami z różnych zbóż na wodzie. Zalecana kremowa zupa mięsna.

Nie możesz jeść mięsa, bulionu rybnego, zupy grzybowej. Groch, zupa fasolowa, okroshka, burak są przeciwwskazane. Polecana chuda wołowina, kurczak, indyk. Ważne jest, aby wstępnie oczyścić ptaka ze skóry. Nie można jeść tłustego, umięśnionego mięsa. W żadnym wypadku jedzenie nie powinno być smażone.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki musi zawierać ryby o niskiej zawartości tłuszczu. Jajka gotuje się wyłącznie na miękko lub robi się z nich omlety. Nie możesz jeść więcej niż jednego żółtka dziennie, a także jajek smażonych na twardo.

Produkty mleczne powinny byćreprezentowany przez twarożek, mleko tylko w naczyniach. Nie można jeść kwaśnych pokarmów, kwaśnej śmietany, sera są przeciwwskazane. Do potraw można dodawać śmietanę.

Z warzyw wolno jeść ziemniaki, marchew, kalafior. Konieczne jest użycie dyni i buraków w ograniczonej ilości. Nie jedz białej kapusty, czosnku, rzodkiewki, kapusty kiszonej, marynowanych warzyw, grzybów, konserw.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki obejmuje stosowanie ryżu, kaszy gryczanej, płatków owsianych. W ograniczonej ilości jedzą kaszę mannę, kluski, wermiszel. Nie można jeść kaszy jaglanej, kaszy jęczmiennej, kaszy kukurydzianej. Cały makaron jest również zabroniony.

Z owoców dozwolone są pieczone jabłka. Pod zakazem - surowe jabłka, inne owoce, jagody. Dieta może obejmować galaretki, galaretki, owocowe jedzenie dla niemowląt. Używanie słodyczy jest zabronione.

Z napojów dopuszcza się słabą herbatę, wodę mineralną, bulion z dzikiej róży. Z produktów tłustych dopuszczalne jest masło bez soli, ale nie można jeść więcej niż 5 g masła w jednej porcji. Wszystkie inne tłuste produkty są zakazane.

W diecie na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki lekarze często zalecają włączenie mieszanek białkowych w proszku, ale nie można kupować i spożywać ich odmian, które nie zostały wyprodukowane zgodnie z wymogami GOST.

Dozwolone są sosy mleczne, owocowe i jagodowe. Ważne jest, aby nie podsmażyć mąki. Sosy na bulionach, buliony grzybowe są zabronione. Odmiany pomidorów są również poniżejzakaz, jak przyprawy, przekąski.

Konieczne jest poważne ograniczenie spożycia soli, wszelkich produktów słonych.

W ramach specjalnej diety ważne jest, aby każde danie było gotowane na parze lub gotowane. Konieczne jest, aby dieta składała się głównie z pokarmów płynnych lub półpłynnych. Produkty mięsne, ryby spożywa się w postaci tłuczonych ziemniaków, kotletów gotowanych na parze. To samo dotyczy warzyw. Ważne jest, aby zboża były lepkie lub płynne. Naczynia muszą być ciepłe. Nie możesz jeść na ciepło i zimno - to szybko prowadzi do pogorszenia.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki ma na celu zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, pomoc w pozbyciu się procesów zwyrodnieniowych w trzustce, przywrócenie jej normalnego funkcjonowania. Ważne jest, aby zmniejszyć podrażnienie pęcherzyka żółciowego. Tylko kompleksowe spełnienie wszystkich wymagań pozwala uniknąć okresów zaostrzeń zapalenia trzustki, zapalenia pęcherzyka żółciowego.

Należy pamiętać, że odpowiednia dieta na te dolegliwości jest ważnym elementem wpływającym na stan pacjenta. Specjalista powinien śledzić jego wyniki. Nie stosuj samoleczenia. Jeżeli postać choroby jest przewlekła, dieta jest stosowana na bieżąco.