Kilka przepisów na gotowanie mięsa mielonego zrazy z jajkiem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli tradycyjne kotlety nie wyglądają już wystarczająco kusząco, jeśli chcesz czegoś nowego i smacznego, nie pozostaje Ci nic innego, jak gotować mięso mielone zrazy z jajkiem. Kto nie wie - to kotlety z nadzieniem, które można wykorzystać jako wszystko, co masz w lodówce. A dzięki temu, że możesz zmieniać to nadzienie niemal w nieskończoność, istnieje szansa, że danie nigdy Ci się nie znudzi.

Zrazy z jajkiem i ziołami

Wszelkie warzywa są brane, ale najsmaczniejsze są uzyskiwane przy użyciu piór cebuli. Zanim ugotujesz zrazy z mięsa mielonego z jajkiem, musisz zrobić samo mięso mielone. Nie różni się niczym od kotleta w tym przepisie: pół kilo mięsa jest zmielone, duża cebula i namoczona biała bułka. Ci, którzy chcą, mogą dodać kilka ząbków czosnku, ale to już ktoś, kto to lubi. Do masy wbija się jajko, wsypuje sól i pieprz i starannie zagniata. Do nadzienia zagotować itrzy jajka są krojone, dobry pęczek zieleniny kruszy się, oba składniki są wymieszane. Nadzienie można posolić, jeśli wydaje Ci się, że mięso mielone jest niedosolone. Następnie formuje się zrazy: zbiera się mięso mielone, robi się z niego gruby mały placek, na środku umieszcza się łyżkę nadzienia, brzegi są owijane. Uzyskuje się podłużne kotlety. Każdy maczany jest w ubitym jajku, panierowany w bułce tartej i smażony na oleju roślinnym przez dziesięć minut z każdej strony.

Zrazy z marchewką, cebulą i jajkiem

Jeśli uważasz, że poprzednie nadzienie jest jakoś bardzo skromne, powiemy Ci, jak gotować mięso mielone zrazy z jajkiem i warzywami. Z nadzieniem trzeba będzie jeszcze trochę majstrować. Duża cebula kruszy się jak najmniejsza, duża marchewka ściera się, smażenie składa się z obu składników. Do tego kroi się dwa jajka na twardo. Przydałoby się również dodać trochę koperku (nawet suszony się nada), ale w przypadku jego braku można się bez niego obejść. Mięso mielone - tak samo, kotlet. Nawiasem mówiąc, mięso może być traktowane jako jeden rodzaj lub mieszane. Kochanki szczególnie polecają wieprzowinę i wołowinę zmieszane z kurczakiem. W opisanym przepisie zaleca się zwinięcie gotowych zrazów w mące, szybkie usmażenie na skórce, a następnie ułożenie na blasze piekarnika, zalanie pół szklanki bulionu drobiowego, ułożenie małego kawałka masła i włożenie w piekarniku przez około dwadzieścia minut. Dzięki temu Twoje zrazy będą o wiele bardziej soczyste.

Zrazy z kaszą gryczaną i jajkiem

Zazwyczaj podstawą jest mięso mielone - we wszystkich odmianach tegodania przygotowywane są w ten sam sposób. Tylko wypełnienie jest inne. Jednak przepis na gotowanie mięsa mielonego zrazy z jajkiem i kaszą gryczaną ma pewne odstępstwa od standardowego sposobu już na etapie obróbki mięsa. Po pierwsze, zaleca się spożywanie wołowiny i nie mieszanie jej z innym mięsem mielonym. Po drugie, to nie biała bułka jest namoczona i zmielona, ale ciemny chleb. Po trzecie, cebula jest tarta na mięso mielone, następnie sok jest wyciskany w mięso. A nadzienie jest całkowicie przygotowane dziwacznie. Zwykła owsianka nie zadziała dla niej. Kasza gryczana jest myta i wlewana na patelnię z oliwą z oliwek; kładzie się tam również startą marchewkę. Oba składniki są dobrze usmażone; dopiero po wlaniu wrzątku całość jest solona, doprawiana pieprzem i doprawiana posiekanymi suszonymi pomidorami. Zamknij pokrywkę - i po kwadransie drugi składnik nadzienia jest gotowy. Następnie - według moletowanego: na każdy placek z mielonego mięsa nałóż łyżkę owsianki i posiekanych jajek, zawijaj kotlety i smaż na roztopionym maśle.

Piekarnik zrazy

Jest bardzo ciekawa metoda na gotowanie mięsa mielonego zrazy z jajkiem w piekarniku z pikantną i rumianą skórką serową. Mięso mielone jest robione jak zwykle, ale nadzienie jest urozmaicone. Tak więc 4 jajka (na dwa kilogramy mięsa mielonego) są gotowane, ale nie krojone, ale grubo nacierane i mieszane z dwiema dużymi łyżkami zmiękczonego masła. Zrazy formuje się, układa na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i wkłada do piekarnika na pół godziny. Następnie arkusz jest usuwany, każdy kotlet jest smarowany łyżeczką musztardy. Blacha do pieczenia wraca na swoje miejsce przez kolejne 20 minut. Ostatnie podejście: dla każdegoprodukt umieszcza się cienkim płatkiem sera - i ponownie w piekarniku, aż się rozpuści. Bardzo smaczne, soczyste i pikantne!

Zrazy z jajkiem w wolnym naczyniu

To popularne urządzenie kuchenne jest jak zawsze na topie! W kwestii opanowania nowego dania nie będzie to zbyteczne, ponieważ jeszcze łatwiej jest gotować zrazy z mięsa mielonego z jajkiem w powolnej kuchence niż na kuchence lub w piekarniku. Jajka do nadzienia gospodyni, która pewnie opanowała tę technikę, zaleca się zetrzeć i wymieszać z tartym serem. Kotlety są formowane w już przestudiowany sposób. Następnie do miski multicooker wlewa się trochę oleju, smaży się w niej zrazy w trybie smażenia (pięć minut z każdej strony), następnie ustawia się tryb gulaszu, po czym można przez godzinę zajmować się innymi sprawami domowymi lub osobistymi. Soczysty i apetyczny efekt gwarantowany.

Zrazy z pieczarkami i jajkami

Mięso mielone dla nich może być przygotowane i standardowe. Można jednak odejść od tradycji, stosując nieco inne przepisy. Tak więc duży ziemniak bierze się za funt mięsa i wciera - będzie zamiast namoczonego chleba. Dużą cebulę kroimy na pół. Jedna połowa jest mielona razem z mięsem, a druga jest drobno posiekana, smażona i dodawana do już przygotowanego mięsa mielonego - dzięki czemu wszelkie kotlety staną się delikatniejsze. W tym samym celu wlewa się dwie łyżki mleka, mięso mielone dokładnie miesza. Przed przygotowaniem mięsa mielonego zrazy z jajkiem i grzybami, te ostatnie należy drobno posiekać i usmażyć, na wskazaną ilość mięsa wystarczy sto gramów pieczarek. Gotowane i posiekane jajko miesza się z grzybami;nadzienie doprawia się łyżką tłustej śmietany. Mały kawałek sera drobno wciera się, ćwierć szklanki orzechów miażdży w okruchy, oba składniki miesza się, dodaje się do nich łyżkę mąki - to będzie panierka. Uformowane zrazy zwija się w nim i smaży na oleju słonecznikowym. Dzięki niezwykłej posypce uzyskuje się chrupiącą i piękną skórkę.

Ogólnie można powiedzieć, że danie jest proste i dość szybkie - o ile oczywiście umiesz gotować zrazy z mięsa mielonego z jajkiem. Zdjęcie przedstawia apetyczne efekty wysiłku.