Jak pyszne duszone ziemniaki z kurczakiem: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kurczak i ziemniaki są w menu większości Rosjan - niedrogie, szybko przygotowane, dostępne są różnorodne przepisy. A jeśli wiesz, jak smaczne jest duszenie ziemniaków z kurczakiem, danie nie będzie się nudzić przez bardzo długi czas. Ponadto sprawdzi się nie tylko na co dzień, ale również na świątecznym stole.

Łatwiejsze niż ciasto

Aby pysznie dusić ziemniaki z kurczakiem, przepis wymaga dodania cebuli i marchewki do listy składników. Stosunek produktów według własnego uznania: ktoś woli więcej warzyw, ktoś lubi zwiększoną proporcję mięsa. I oczywiście przyprawy. Zalecana jest przynajmniej sól i pieprz, w daniu bardzo dobrze prezentują się zioła prowansalskie i papryka.

Jak apetycznie duszone ziemniaki z kurczakiem w rondlu? Instrukcja krok po kroku będzie wyglądać tak.

Kawałki kurczaka pokrojone według własnego uznania smażymy na patelni i przenosimy do pojemnika, w którym danie będzie przygotowywane. Używany do pieczeniaolej roślinny.

Soki z drobiu są smażone z cebulą i marchewką i dodawane do mięsa wraz z płynem.

Układane są wystarczająco grubo posiekane bulwy.

Woda jest wlewana do rondla tak, że jej zawartość jest całkowicie zasłonięta przez płyn.

Po ugotowaniu nakładane są przyprawy.

Gdy danie będzie gotowe, możesz doprawić je posiekanymi ziołami i czosnkiem dla smaku.

Małe sekrety

Kucharze, którzy zorientowali się, jak smacznie dusić ziemniaki z kurczakiem, powinni zastąpić wodę bulionem.

Twój obiad będzie jeszcze delikatniejszy, jeśli po ugotowaniu dodasz na patelnię kilka łyżek majonezu lub pół szklanki kwaśnej śmietany.

Dodaj ser

Inny sposób na pysznie duszone ziemniaki z kurczakiem wymaga dodania tylko jednego składnika - sera. Najłatwiejszym sposobem przygotowania potrawy jest jej roztopiona odmiana, łatwiej się rozpuszcza.

Początek gotowania jest podobny do opisanego już wcześniej: kurczak jest smażony, tylko teraz w mieszance słonecznika i masła, przyjmowanych w równych ilościach. Gdy mięso nabierze apetycznej opalenizny, wlewa się do niego warzywa do smażenia (nie trzeba nigdzie przesuwać składników, więc wybierz głębszą patelnię). Pięć minut później wprowadza się plastry ziemniaczane, dodaje wodę. Nie trzeba wymieniać bulionu, dzięki serowi smak będzie nasycony. Po około dwudziestu minutach, gdy danie jest już prawie gotowe, wlewa się starty ser i duszenie trwa jeszcze przez około pięć minut.

Aktualizacja przepisu

Mielona gałka muszkatołowa, mieszanka papryki i chmielu suneli polecane są jako przyprawa do kurczaka duszonego z ziemniakami i serem. Czy włożyć czosnek, zdecyduj sam: dla wielu wydaje się surowy dla tego dania, zatykając delikatny smak sera. Ale zielenie są nadal polecane.

Cud grzybowy

Jeśli znudzi Ci się duszenie kurczaka i ziemniaków, przepis można uzupełnić grzybami. Najprościej są pieczarki, są dostępne w handlu przez cały rok. Ponadto grzyby te są sprzedawane w bardzo rozsądnej cenie i nie można się nimi zatruć. Algorytm gotowania dla tego dania różni się nieco od standardowego.

Najpierw kawałki kurczaka są solone, pieprzone, następnie zawijane w mąkę, a dopiero potem smażone. Muszą zostać przeniesione do innego statku.

Po drugie, smażenie odbywa się tylko z posiekanej cebuli. Nie trzeba doprowadzać do brązu, wystarczy przezroczystość. Po osiągnięciu pożądanego stanu połóż grzyby. Małe można kroić w całości, duże na połówki lub ćwiartki. Gdy nadmiar wilgoci wyparuje, warzywa trafiają do kurczaka.

Po trzecie, marchewki kroi się w plastry lub wystarczająco grube słupki i łączy z ziemniakami. Możesz napełnić składniki zarówno wodą, jak i bulionem.

Z przypraw - tymianek, majeranek, papryka, lawrushka. Kurczak z ziemniakami i pieczarkami będzie duszony przez około pół godziny na małym ogniu, do połowy przykryty pokrywką.

Jak dusić kapustę z ziemniakami ikurczak

Kolejne niezapomniane danie, zasłużenie popularne. Główne zalecenie: kapusta powinna być o połowę mniejsza od ziemniaków. Z drugiej strony, jeśli lubisz kapustę, nie możesz postępować zgodnie z radą.

W tym przepisie najpierw wykonuje się smażenie, a dopiero potem dodaje się do niego mięso. Następnie kładzie się rozdrobnioną kapustę. Powinien być trochę podsmażony przed duszeniem, wtedy pozostanie trochę chrupiący. Ziemniaki są dodawane na końcu. Pokrojone według gustu gospodyni, dobrze sprawdza się zarówno danie z plastrami, jak i opcja ze słomkami. Tylko w tym drugim przypadku należy skrócić całkowity czas gotowania.

Ostatnim krokiem będzie wlanie bulionu, w którym rozcieńczona jest pasta pomidorowa. Możesz użyć swojego ulubionego ketchupu, ale w tym przypadku uważaj z przyprawami, aby nie przesadzić. Duszenie odbywa się od 15 minut do pół godziny, czas bezpośrednio zależy od ilości składników i sposobu ich krojenia.

Jak pysznie dusić ziemniaki z kurczakiem: ciekawa propozycja

Większość przepisów wymaga świeżego mięsa drobiowego. Ale w uroczystym menu można wprowadzić danie na bazie wędzonego kurczaka. Okazuje się pikantny i dość świąteczny. To prawda, że będziesz musiał pracować trochę ciężej niż zwykle.

Półtora kilograma ziemniaków gotuje się do połowy ugotowanego w pokrojonej dużej formie z dodatkiem skórek drobiowych. Posiekaną cebulę i marchew smaży się na oleju, następnie rozłożony kurczak (700 gramów), dwie łyżki koncentratu pomidorowego, kilka posiekanychogórki kiszone i przyprawy - pieprz z solą i papryką. Duszenie trwa około dziesięciu minut, następnie masę przenosi się na odcedzone ziemniaki (pozostawiamy trochę wody) i całość dusi się razem mniej więcej tyle samo. Podczas serwowania nie zapomnij doprawić świeżymi ziołami.

Uwaga

Kurczak i ziemniaki można podawać z wieloma warzywami sezonowymi lub mrożonymi. Słodka papryka, cukinia czy bakłażan, pomidory, zielona fasolka są szczególnie polecane przez kucharzy. Używając ich należy wziąć pod uwagę, że warzywa mają różne czasy gotowania i ułożyć je w odpowiedniej kolejności.

Smak ostatniego dania będzie bardziej intensywny, jeśli kurczak będzie wstępnie marynowany przez około pół godziny. Złożone marynaty nie są wymagane, wystarczy natrzeć mięso przyprawami lub trzymać w posiekanej cebuli. Nawiasem mówiąc, marynowana pierś staje się bardziej soczysta i miękka.