Jak ugotować ryż na dodatek: przepis z opisem, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W rzeczywistości nie każdy potrafi prawidłowo ugotować ryż. To podstawowe danie, które może być wspaniałą ozdobą każdego stołu, dlatego ważne jest, aby nauczyć się je gotować. Jak ugotować ryż na przystawkę, poniższe proste zalecenia pomogą ci to rozgryźć.

Wybierz ryż

W zależności od tego, jakie danie będzie ugotowane, należy wybrać konkretną opcję ryżu.

1. Okrągły doskonale wchłaniają wodę, przez co są bardzo lepkie. To on jest używany podczas gotowania bułek lub sushi.
2. Medium to nieco większa, nieco wydłużona fasola. Jest traktowany jako podstawa przez gospodynie domowe, które chcą zrobić dobry pilaw lub zupę.
3. Long różni się tym, że wygląda na bardziej wydłużony, osiąga długość jednego centymetra. Gotowy produkt w zasadzie nie skleja się, okazuje się kruchy. Może być stosowany jako dodatek do dania rybnego lub mięsnego. Może być używany jako składnik dosałatki, bo taki ryż z hukiem łączy się z warzywami. To on podnosi pytanie gospodyń domowych o to, jak prawidłowo ugotować kruchy ryż na przystawkę, ponieważ jego wygląd powinien być doskonały.

Funkcje gotowania

Aby potrawy wyglądały pięknie i odpowiednio smakowały, nie wystarczy mieć pomysł na gotowanie owsianki, trzeba znać kilka sztuczek:

1. Najpierw wybierz odpowiednie dania. Idealnie powinien mieć głębokie dno, grube ścianki, aby uniknąć przypalenia produktu. W ten sposób możesz wziąć zwykłą patelnię lub zrobić ją z żeliwa. Ważne jest, aby podczas gotowania wszystkie części naczynia nagrzewały się równomiernie. Najlepiej unikać naczyń aluminiowych, ponieważ nie zapewnią one pożądanego efektu. Kiedy problem z pojemnością zostanie rozwiązany, musisz nauczyć się prawidłowo gotować ryż w rondlu.
2. Na etapie przygotowania ważne jest, aby nie zapomnieć o oczyszczeniu produktu z zanieczyszczeń, a także zepsutych ziaren.
3. Ponadto płatki są myte wiele razy, aż cała skrobia opuści ryż. Można to zobaczyć, gdy woda w misce ryżu stanie się czysta. Najlepiej preferować zimną wodę, ponieważ pomaga ona oczyścić produkt. Najlepiej oczywiście namoczyć ryż wieczorem, aby przez noc pozbył się większości skrobi. Następnie rano wystarczy kilkakrotnie wypłukać.
4. Aby zrozumieć, jak prawidłowo i smacznie gotować ryż, należy zastosować następującą procedurę. Produkt zalewamy bieżącą wodą, posypujemy przyprawami iprzyprawy. Nie możesz nawet napełnić go wodą, ale użyj do tego bulionu mięsnego. Tak więc smak potrawy będzie bardzo bogaty. Również przed gotowaniem należy dodać trochę oliwy lub oleju roślinnego, aby ryż się nie sklejał.
5. Następnie możesz postawić naczynia na ogniu.
6. Ryż gotuje się na dużym ogniu. Po zagotowaniu możesz zmniejszyć ogień. Sensowne jest również przykrycie produktu pokrywką, aby woda była lepiej wchłaniana.
7. Czas gotowania zależy od rodzaju ryżu.

Dzięki tej instrukcji każda gospodyni domowa będzie wiedziała, jak ugotować ryż na dodatek. Porozmawiajmy o każdym gatunku osobno poniżej.

Proporcje

Jakość dania odzwierciedla się również w ilości wody dodawanej podczas gotowania.

W przypadku ryżu okrągłego dodaj 2,5 części wody do 1 części płatków zbożowych. Średnio proporcja będzie nieco mniejsza - 2, 25 do 1. Gotując długoziarniste, możesz już użyć dwóch części wody i jednego ryżu.

Uniwersalny dodatek

Jak prawidłowo ugotować ryż na dodatek? Uniwersalny dodatek jest wytwarzany w następujący sposób:

1. Najpierw weź 200 gram płatków zbożowych, które muszą być dobrze umyte.
2. Następnie wyślij ryż na patelnię, wlej wodę, sól, dopraw. Razem z pokrywką już stawiamy patelnię na ogniu.
3. Kiedy ryż się zagotuje, zmniejsz ogień. Przybliżony czas, po jakim produkt osiągnie gotowość to 15 minut.
4. Gdy płyn nie pozostaje w pojemniku, usuń go z ognia. Po tym danie nie musi być wyciągane z patelni, lepiejwystarczy owinąć go ręcznikiem, aby ciepło nie wyparowało. Po około 20-30 minutach można przelać zawartość na talerz, dodać trochę masła i podawać.

Gotowanie w powolnej kuchence

Jeśli pojawi się pytanie, jak prawidłowo ugotować ryż w powolnym naczyniu, można na nie odpowiedzieć w prosty sposób. Procedura jest prawie taka sama, z wyjątkiem czasu gotowania i ilości wody. W wolnowarze produkt gotuje się znacznie szybciej, zwłaszcza ryż okrągły lub owalny.

Aby przygotować danie, musisz wziąć jedną część płatków zbożowych, dodać do niej dwie części wody. Wszystko wymieszaj i włóż do powolnej kuchenki. Sól, pieprz do smaku, a następnie ustaw tryb.

Z reguły urządzenie posiada przycisk „Ryż”, który wybija czas. Lepiej skrócić go do 10 minut, aby przypadkowo nie strawić zboża. Jeśli ryż jest długoziarnisty, możesz pozostawić produkt do gotowania przez określony czas.

Ryż na parze

Jak prawidłowo ugotować ryż na parze, prawie każda gospodyni ma pomysł. Ten typ jest najłatwiejszy do przygotowania.

Aby przygotować przystawkę z płatków zbożowych gotowanych na parze, musisz najpierw przestrzegać proporcji: 1 część ryżu na 1 i ćwierć wody. Po zakończeniu procesu czyszczenia lepiej namoczyć grys przez 20 minut. Wszystko odbywa się w zwykły sposób, tylko czas gotowania po zagotowaniu produktu zajmuje około 20-30 minut.

Istnieje inna opcja prawidłowego ugotowania ryżu na dodatek, nie wymaga moczenia zbóż. Ale musisz wziąć coś innego.ilość wody, czyli na 1 szklankę (250 gramów) ryżu bierzemy 1 litr wody. Ważne jest, aby płatki umieszczać w wodzie dopiero wtedy, gdy się zagotują. Produkt jest również przygotowywany w około 30 minut. Ważne jest, aby nie zapomnieć o mieszaniu i obserwowaniu stopnia gotowości.

Ryż warzywny

Ryż warzywny to podstawowy dodatek do różnych potraw. Jak ugotować ryż na dodatek? W tym celu musisz użyć:

1. 3/4 kawałki ryżu długoziarnistego.
2. Cebula.
3. Średniej wielkości marchewka.
4. Pół puszki zielonego groszku.
5. Pół puszki kukurydzy w puszkach.
6. Kurkuma do smaku.
7. Olej do smażenia.

Ta przystawka jest przygotowywana na patelni. Najpierw trzeba podgrzać sam olej, a następnie usmażyć drobno posiekaną cebulę i marchewkę. W tym czasie dodaj kurkumę.

Gdy smażenie jest gotowe, należy włożyć do niego umyty ryż, który następnie zalewamy wrzątkiem.

Przybliżona lokalizacja płynu to 1 centymetr nad poziomem ryżu. Następnie sól, pieprz danie, po czym czekamy na jego przygotowanie. Przed zdjęciem ryżu z ognia dodaj groszek i kukurydzę. Odczekaj kilka minut, po czym możesz już podać gotowe danie.

Risotto z grzybami

Jak ugotować ryż na dodatek do risotto? Wykwintne danie nie będzie zbyteczne na żadnym stole, dlatego ważne jest, aby każda gospodyni domowa zapoznała się z metodą gotowania.

Jako składniki bierzemy 2/3 rundy (to ważne) ryż, 100 gram parmezanu lub innego twardego sera, 1/2 papryczki chili,kilka ząbków czosnku, cebula, 300 gram grzybów, 1 i 1/2 części bulionu grzybowego, olej do smażenia i zioła.

1. Najpierw rozgrzej olej. Jak zwykle cebula, czosnek i papryczki chili trafiają na pierwsze miejsce. Ważne jest, aby smażyć, aż cebula zacznie zmieniać kolor. Powinien mieć zwykłą przezroczystość, a nie złotą.
2. Dodaj grzyby do masy, które wcześniej były grubo posiekane. Proces smażenia trwa około 5 minut.
3. Weź kolejną patelnię, w której musisz umieścić ryż. To również musi być usmażone, ale zrób to przez kilka minut.
4. Po włożeniu kaszy na patelnię z pieczarkami. Do masy stopniowo wlewaj niewielką ilość bulionu grzybowego. Gdy płyn się wchłonie, dodaj trochę więcej. Robimy to, aż ryż będzie gotowy.
5. Tarty ser i posiekane warzywa położyć na wierzchu gotowego dania.

Przydatne wskazówki

Jak wspomniano powyżej, osobny rodzaj płatków ryżowych ma swoje własne „zachcianki”. Wpływa na czas gotowania potrawy, jej smak i kolor. Istnieje wiele innych cech wspólnych dla każdej odmiany ryżu.

Ryż okrągły kształt

Ta forma zawiera dużą ilość skrobi, która przewyższa ilość innych zbóż. Okrągłe zboża należy jak najdokładniej umyć.

Nic dziwnego, że wiele osób interesuje się tym, jak prawidłowo ugotować ryż okrągłoziarnisty, ponieważ procedura nie jest taka prosta. Aby uzyskać kruszące się płatki zbożowe, konieczne jest nie tylko dobre spłukanie ryżu, ale takżedokładnie wysuszyć. Na przykład można to zrobić za pomocą sita.

Podczas gotowania należy początkowo włączyć gaz nie z pełną mocą, ale pozostawić go ze średnią szybkością. Po ugotowaniu ogólnie obniżyć do minimum. Pamiętaj, aby przykryć pojemnik pokrywką.

Podczas gotowania lepiej nie ingerować w produkt, ponieważ nie da to szansy na uzyskanie dokładnie tej kruchej wersji. Gdy woda zostanie wchłonięta, ważne jest w tym momencie wyjęcie pojemnika z ognia. Ryż może być już gotowy na stole.

Długi ryż

Jak gotować ryż długoziarnisty? Aby to zrobić, musisz wykonać szereg prostych kroków:

1. Wybierz garnek z gęstymi ściankami i dnem, a także z pokrywką, która po zamknięciu ściśle przylega do pojemnika.
2. Płucz zboża w zwykły sposób, to znaczy do momentu zniknięcia mętnego osadu.
3. Aby sprawdzić ilość wody, możesz użyć jednej sztuczki. Konieczne jest wlanie płynu na patelnię, aby przykryła ryż. Jeśli po tym zanurzysz palec w wodzie do poziomu grysu, a falanga palca jest całkowicie pokryta wodą, wody jest wystarczająco dużo. Jeśli nie, musisz dodać.
4. Nie należy dodawać dużej ilości soli do produktu, ponieważ z reguły wchodzi ona w skład jakiejś potrawy, do której zostanie dodany sos. W związku z tym istnieje ryzyko uzyskania solonej żywności.
5. Po zakończeniu gotowania pozostaw naczynie na patelni jeszcze przez kilka minut.

Brązowy ryż

Ta opcja jest lubiana przez niewielu, ale mimo to jest bardziej przydatna niż ona"kolega". Jest przygotowywany w taki sam sposób jak biały ryż. Jedno jest ważne - ugotować produkt i natychmiast go zjeść, bo wystarczy krótki czas, aby taki ryż się zepsuł. Nie ma również sensu używać oleju do gotowania, jest on już obecny w składzie brązowego ryżu.

Dziki czarny ryż

Również jedna z możliwych alternatyw dla bieli. Ta opcja różni się smakiem od innych rodzajów, ponieważ ma pewną słodycz, a także orzechowy posmak. Z reguły rzadko jest sprzedawany samodzielnie, najczęściej w połączeniu z brązem lub bielą.

Czarny ryż ma szorstką konsystencję, więc warto namoczyć go w wodzie na 12 godzin przed gotowaniem. Po tym zabiegu produkt wyraźnie zmięknie, dzięki czemu szybciej się ugotuje.

Gotowanie ryżu zajmuje około dwóch godzin, więc biorąc pod uwagę ten okres, ważne jest, aby wlać więcej wody niż zwykle. Na przykład, jeśli do ugotowania białego ryżu użyto litr wody, to tutaj należy wlać trzy litry.