Jak szybko i smacznie gotować udka z kurczaka: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jaka jest Twoja pierwsza myśl, kiedy wychodzisz z pracy? Zgadza się, co ugotować dziś wieczorem na kolację. A do tego szybko, smacznie i niezbyt drogo. W podróży odrzucamy pomysł z sałatkami, jej mąż na pewno tego nie pochwali. Zupy mogą odmówić jedzenia dzieciom. Resztki udka z kurczaka. Jak je ugotować smaczne, pachnące, z chrupiącą skórką, powiemy dzisiaj.

Wszystko genialne jest proste

Ta definicja natychmiast przychodzi na myśl, gdy mówimy o udkach kurczaka. Jeśli nadal musisz móc smacznie smażyć wołowinę, to tutaj wszystko jest elementarne. Nawet uczeń może z łatwością zrobić danie takie jak udka z kurczaka. Jak je ugotować tak, aby stały się arcydziełem stołu, porozmawiajmy już dziś.

W rzeczywistości mięso z kurczaka jest bardzo wierne początkującemu kucharzowi. Umyj, posol i posyp przyprawami. Teraz półprodukt jest gotowy, co po upieczeniu będzie całkiem znośne. Oczywiście, jeśli chcesz gościpodziwiałem gotowe danie, to trzeba trochę więcej wysiłku. Sosy i marynaty sprawią, że nogi będą smakować i zachwycać gości.

Jak długo gotować

Pamiętaj, aby je rozmrozić przed gotowaniem. Błędem początkujących gospodyń domowych jest próba smażenia zamrożonego produktu. W takim przypadku skórka spłonie, a środek pozostanie surowy. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić chrupiące udka z kurczaka, pamiętaj o tej zasadzie.

Rozmrożone nogi muszą być marynowane. Zajmie to od jednej do dwunastu godzin. Następnie możesz zacząć gotować. Masz gwarancję doskonałych wyników. Zwykle na patelni i w piekarniku czas gotowania wynosi 30-40 minut. Ale w każdym przypadku musisz postępować zgodnie z procesem. Sprawdź mięso przekłuwając je nożem. Jeśli sok jest biały, kurczak jest gotowy. Różowy płyn powie Ci, że mięso przy kości nie jest usmażone.

Kurczak w sosie kefirowym

Najlepiej prezentują się udka z kurczaka. Jak je ugotować soczyste i pachnące, nauczymy się razem. Do jednej porcji potrzebujesz:

• trzy uda;
• szklanka jogurtu;
• sól, pieprz, kurkuma, włoskie zioła.

Proces gotowania jest bardzo prosty. Będziesz musiał natrzeć kurczaka przyprawami i wlać kefir. Teraz pozwól mu marynować przez 30 minut. Następnie wraz z sosem wlać do miski do pieczenia i wstawić do piekarnika. Możesz to zrobić w około 50 minut. W tym czasie sos jest zwykle prawieodparował, pozostawiając na udach jedynie pyszną skórkę.

Różne opcje marynaty

Skoro następnym razem chcesz inaczej ugotować udka z kurczaka, aby znów zaskoczyć swoją rodzinę, kilka słów o tym, jak zrobić marynatę. To jest pole do eksperymentów. I za każdym razem dostaniesz niezwykłe, nowe i oryginalne danie. Używany jako marynaty:

• Ocet. Może być jabłkowy lub stołowy, winny lub balsamiczny.
• Kefir, kwaśna śmietana.
• Sos sojowy.
• Cukier.
• Wino lub piwo.
• Naturalne soki. Może to być sok z cytryny, jabłka, winogron lub pomidora. Każdy z nich nada mięsu wyjątkowy akcent.

Uda z ziemniakami

Opcja dla tych, którzy chcą szybko i bezproblemowo ugotować obiad. Jeśli nadal nie wiesz, jak szybko i smacznie gotować udka z kurczaka, jest on zaprojektowany specjalnie dla Ciebie. Delikatny smak kurczaka doskonale uzupełnia pieczone ziemniaki, a oryginalne nuty dania nadają suszone zioła. Kremowy odcień pochodzi od kwaśnej śmietany, która w ogólnym obrazie wcale nie jest zbyteczna.

• Potrzebne będą 4 uda.
• Duże ziemniaki - 8 szt
• Śmietana - 1 szklanka.
• Olej roślinny.
• Sól i przyprawy.

Przede wszystkim kurczaka należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. To bardzo ważny punkt, ponieważ w przeciwnym razie nadmiar wody wpłynie na smak potrawy. Natrzyj każdy kawałek solą. Teraz śmietanę należy wymieszać z przyprawami. Może to być rozmaryn, oregano,curry lub bukiet przypraw. Zajrzyj tutaj tylko według własnych upodobań.

Posmaruj kurczaka marynatą i odstaw na godzinę. Jeśli zrobisz to wieczorem, nie będzie gorzej. Teraz pozostaje pokroić ziemniaki na ćwiartki i ułożyć je na blasze do pieczenia. Połóż kurczaka na wierzchu. Piecz w piekarniku przez godzinę.

Soczysty kurczak ze skórką

Jak ugotować udka z kurczaka, aby były nie tylko soczyste, ale i chrupiące? Jest to uważane za akrobację przez wiele gospodyń domowych. Ale w rzeczywistości wystarczy znać kilka subtelności. Ten przepis będzie bardzo pomocny. Zawiera kompleksową marynatę, którą docenią Twoi goście. Rzućmy okiem na składniki:

• Uda - 12 sztuk, liczymy na dużą firmę.
• Cognac - kilka łyżek.
• Olej roślinny - 50g
• Musztarda - 3 łyżeczki. Mam na myśli francuski, czyli nie ostry.
• Miód - 1 łyżka stołowa.
• Wiśnia - 2 filiżanki.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie kurczaka. Postępuj jak w pierwszym przepisie. Równolegle wymieszaj marynatę, to główna atrakcja przepisu. Wymaga to zmieszania koniaku, musztardy, miodu i oleju w jednej filiżance. Włóż do niej mrożone wiśnie i odczekaj 30-40 minut. Następnie odcedź płyn i zamarynuj w nim kurczaka.

Gotowy ptak jest układany w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Bardzo pożądane jest natychmiastowe wyprostowanie skóry. I połóż wisienkę na wierzchu, która nada jej własny odcień smaku. Po około 50 minutach możesz wyjąć blachę do pieczenia z piekarnika. Wiele gospodyń domowych zgadza się, że jeśli szukasz sposobu na pyszne ugotowanie ud z kurczaka w piekarniku, ten przepis należy uznać za jeden z pierwszych.

Filet w sosie śmietanowym z grzybami

Jeśli chcesz gotować na gorąco na przyjęcie dla dzieci, zwróć uwagę na tę opcję. Jego osobliwością jest to, że używa się tylko filetów, bez kości. Jednocześnie cechy przepisu pozwalają szybko ugotować udka z kurczaka. Na pół kilograma kurczaka weź dwie łyżki masła.

Pokrój kurczaka na porcje, zanurz każdą z nich w maśle i rozłóż na blasze do pieczenia. Sól, pieprz, czosnek do smaku. Na wierzchu posmarować 200 g pieczarek pokrojonych w plastry. Piec 40 minut. Pozostały na patelni płyn wlać do rondla, dodać 3 łyżki śmietany i zagotować do zgęstnienia. Ten sos można polać kurczakiem przed podaniem. Ponieważ udka z kurczaka gotuje się w piekarniku szybciej w kawałkach niż w całości, ta opcja oszczędza dużo czasu.

Kurczak w rękawie

Jeśli wróciłeś wieczorem do domu i jest jeszcze dużo do zrobienia, bardzo ważne jest, aby obiad był przygotowany samodzielnie, bez rozpraszania gospodyni. Najlepiej upiec ptaka w rękawie. Piekarnik i blacha pozostają czyste, a mięso wyjątkowo soczyste i delikatne. W takim przypadku sos można przygotowaćkażdego razu. Może to być majonez lub ketchup, sos słodko-kwaśny lub pikantny. A także sprawdzony przepis.

Jak gotować udka z kurczaka, możesz nawet zerknąć na opakowanie torebek do pieczenia. Instrukcja jest bardzo prosta, mięso posmaruj ulubionymi przyprawami, zwiń w rękaw i wstaw do piekarnika na 50 minut. Temperatura 200 stopni. Potem możesz zająć się swoim biznesem, uda same się ugotują. Równolegle możesz posiekać sałatkę lub przygotować dowolny inny dodatek.

Smażyć na patelni

W piekarniku, zwłaszcza nowoczesnym, wyposażonym w dodatkowe funkcje, mięso wciąż okazuje się trochę duszone. A mężczyźni zwykle lubią smażone kawałki z chrupiącą skórką. Jeśli chcesz zadowolić ich ulubionym daniem, pilnie musisz nauczyć się gotować udka z kurczaka na patelni, aby mięso było miękkie i soczyste. To jest główny punkt, ponieważ w pogoni za skórką mięso często po prostu suszy się

Istnieje kilka zasad, których należy przestrzegać:

• Musisz wcześniej rozmrozić kurczaka. Aby to zrobić, wyjmij go z zamrażarki na noc.
• Pamiętaj, aby opłukać uda zimną wodą i wytrzeć do sucha papierowymi ręcznikami.
• Teraz każdy kawałek należy natrzeć solą i pieprzem, olejem roślinnym i sokiem z cytryny. Pozostaw tak przez 30 minut.
• Przygotuj patelnię z grubym dnem i wlej do niej olej.
• Podgrzej go do lekkiej mgiełki.
• Rozłóż uda jeden po drugim, smaż po 10 minut z każdej strony, aż utworzy się piękna skórka.
• Po tym opublikuj wszystkouda na patelnię, zmniejsz ogień o połowę i gotuj przez 10 minut z każdej strony.

Kurczak z warzywami

Tylko na pierwszy rzut oka ta kombinacja jest możliwa tylko w piekarniku. Teraz powiemy Ci, jak pyszne jest natychmiast gotować udka z kurczaka na patelni z dodatkiem warzyw. Kurczak okazuje się soczysty, delikatny, podczas gdy będziesz miał około pół godziny na zrobienie deseru lub sałatki.

Do gotowania potrzebne będą cztery uda, duża cebula i marchewka, pomidor i olej roślinny. Dodatkowo przygotuj sól, pieprz, przyprawy. Zaleca się podzielić biodra na dwie części. Wymieszaj je z olejem i przyprawami i odstaw na 30 minut. W międzyczasie zadbaj o warzywa, trzeba je obrać i pokroić.

Dobrze podgrzej patelnię i połóż na niej kurczaka. Olej nie jest wymagany, wystarczy to, co było na kurczaku. Smaż na dużym ogniu przez 5 - 7 minut, następnie dodaj warzywa i zamknij pokrywkę. Nie zapomnij o pieprzu i soli. Po około 20-30 minutach możesz go wyłączyć i podawać z dowolnym dodatkiem.

Chrupiące panierowane uda

Dzięki bułce tartej powstaje chrupiąca, rumiana, niesamowicie apetyczna skórka. Te uda mogą służyć jako samodzielne danie. Zawsze otrzymają najbardziej pozytywne opinie od gości. Do gotowania będziesz potrzebować:

• Podudzia z kurczaka - 10 szt
• Jajka - 2 szt
• Mąka - 100g
• Bułka tarta - 200g
• Curry, papryka, suszony czosnek.
• Olej do smażenia.

Zetrzeć przygotowane uda mieszanką przypraw i odstawić na 15 minut. Następnie w filiżance wymieszaj krakersy z czosnkiem i papryką. Włóż jajka i mąkę do oddzielnych misek. Teraz udaje się maczać w mące, potem w jajku, a na koniec w panierce. Teraz możesz smażyć je na patelni na złoty kolor.

Zamiast konkluzji

Uda z kurczaka to wyjątkowy półprodukt, który prawie nie wymaga przygotowania. Zaraz po rozmrożeniu można je położyć na patelni lub włożyć do piekarnika. Dodaj dowolne przyprawy i uzyskaj pyszne danie. Gorące uda są pyszne same w sobie. Każdy dodatek warzywny, owsianka czy pieczone ziemniaki doskonale je uzupełnią.

Chrupiące, aromatyczne uda są uwielbiane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Dlatego będą świetną opcją na każde wakacje. Jeśli natychmiast usuniesz z nich małą kość, otrzymasz filet, który jest jeszcze wygodniejszy do jedzenia. Jeśli planujesz panierkę lub skórkę serową, jest to najlepsza opcja.