Jak smacznie gotować kurczaka: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieje ogromna liczba przepisów na kurczaka. Ktoś lubi smażone, z pyszną skórką, są miłośnicy dietetycznych sałatek z tym ptaszkiem. A niektórzy nie mogą żyć bez pysznego dania mięsnego z sosami i ziemniakami. W każdym razie kurczaka kochają wszyscy lub prawie wszyscy. Jest nie tylko szybki w przygotowaniu, jest podstawą wielu dań, ale także przydatny. Pewnie dlatego tak często pojawia się w przepisach. Kurczak to niezastąpiony produkt w niemal każdej kuchni.

Zalety mięsa z kurczaka. Trochę informacji

Dlaczego wszyscy tak bardzo kochają przepisy na kurczaka? Ponieważ ten rodzaj mięsa jest przydatny. Przede wszystkim zawiera niezbędne dla mięśni białko zwierzęce. Warto również zwrócić uwagę na niską zawartość kalorii. Sto gramów produktu zawiera około 190 kilokalorii, w zależności od konkretnej części tuszy.

Cenne pierwiastki śladowe, które znajdują się również w kurczakach, pomagają organizmowi w walce z wieloma chorobami, zwiększają ogólną odporność. Ponadto zawiera witaminy A, B, a także potas i magnez. Wszystko to pomaga w sytuacjach stresowych, wspomaga pracę serca, a także wpływa na ukrwienie.

Filet z kurczaka polecany jest osobom starszym, ponieważ pomaga zwalczyć objawymiażdżyca, poprawia pamięć, a także spowalnia procesy starzenia. A mięso z kurczaka pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zwiększyć tempo przemiany materii.

Sałatka ze śliwkami i filetem

To logiczne, aby rozpocząć listę przepisów na kurczaka od sałatki. Do przygotowania tak oryginalnego dania potrzebne są następujące składniki:

• 250 gramów filetu (surowego);
• 150 gramów suszonych śliwek;
• 50 gramów orzechów (dowolne);
• 150 gramów surowych lub marynowanych grzybów;
• dwa kurze jajka;
• trochę zieleni do dekoracji;
• sól i pieprz;
• olej roślinny do dressingu.

Warto również zauważyć, że jeśli używa się świeżych grzybów, można dodać kolejną połowę cebuli.

Gotowanie sałatki

Najpierw ugotuj filet z kurczaka. Aby to zrobić, opuść kawałek do wrzącej osolonej wody i gotuj do miękkości. Zwykle zajmuje to około dwudziestu minut. Filety są następnie schładzane i krojone w paski lub po prostu rozkładane na włókna.

Śliwki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na około dziesięć minut, kroimy w cienkie paski, dodajemy do kurczaka. Teraz jajka są gotowane, rozcierane na drobnej tarce, wymieszane z resztą składników.

Jeśli używa się marynowanych grzybów, są one po prostu drobno posiekane. Surowe pokroić w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę. Najpierw cebulę smaży się w niewielkiej ilości oleju roślinnego, a następnie dodaje się do niej grzyby. Smażyć do miękkości.

Orzechy miażdży się nożem lub blenderem. Wszystko jest mieszane iposypane solą, pieprzem i olejem roślinnym. Możesz użyć oliwki lub np. nierafinowanego słonecznika. Podczas serwowania udekoruj posiekaną pachnącą zieleniną.

Kurczak solony

Kto nie lubi przepisów na kurczaka, z których przyrządza się pyszną skórkę? Prawdopodobnie takich osób jest bardzo, bardzo mało. Przepis na piekarnik to tylko jeden z nich. Wymaga minimalnej liczby składników, co jest dobrą wiadomością. Okazuje się, że jest to bardzo piękne i pachnące danie za niewielkie pieniądze. A do tego potrzeba tylko kilku składników:

• Jedna średniej wielkości tusza kurczaka.
• Pakiet soli.
• Trochę mielonego czarnego pieprzu.

Tylko trzy składniki, a przepis na kurczaka w piekarniku stanie się prawdziwą koroną w każdej rodzinie. W końcu nie wymaga przygotowania. Najlepiej wybrać tuszę o grubych nogach, średniej wielkości. Aby danie było soczyste i smaczne.

Przepis na kurczaka krok po kroku: zdjęcie i opis

Najpierw musisz wcześniej wyjąć tuszę z zamrażarki. Jeśli pozwolisz mu się położyć na około czterdzieści minut, danie będzie równomiernie usmażone i naprawdę smaczne. A gotowanie zajmie znacznie mniej czasu.

Warto też rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Kurczaka myje się, a następnie kroi w środku piersi. Nieznacznie ujawnij to w tym obszarze. Teraz natrzyj tuszę czarnym pieprzem. Można tego nie robić, ale wtedy nie będzie wyraźnej ostrej nuty i aromatu świeżo zmielonej przyprawy.

Teraz posyp blaszkę solą, całe opakowanie. Nic więcej nie jest potrzebne! Takicały przepis na kurczaka w piekarniku słynie z tego, że nie trzeba dodawać soli. Nawet niedoświadczone gospodynie domowe nie będą w stanie przesolić potrawy.

Teraz połóż kurczaka na soli. Musisz to postawić do góry nogami. Teraz danie jest wysyłane do pieczenia przez czterdzieści minut. Ale wiele zależy od wielkości tuszy, dlatego należy okresowo przyglądać się procesowi gotowania.

Pieczenie alternatywne

Kolejny przepis na pyszny kurczak (zdjęcia gotowego drobiu również okazują się bardzo apetyczne i oddają piękno dania) zawiera dodatkowy element, a mianowicie butelkę. Musisz wybrać szkło, gdzieś na pół litra. Należy go wyprać z etykiet, wysuszyć i przewietrzyć przed obcymi zapachami.

Potrzebne są następujące składniki:

• sól;
• pieprz czarny;
• przyprawy do smaku, gotowe do kurczaka;
• woda;
• miód - łyżka stołowa, w postaci płynnej;
• bezpośrednia tuszka z kurczaka.

Kurczak jest myty, nacierany solą i pieprzem, a następnie smarowany cienką warstwą miodu. Pomoże to stworzyć piękną i apetyczną skórkę.

Do butelki wlewa się wodę, dodaje przyprawy do smaku, aby wydzielały swój aromat. Kurczaka nakłada się na szyjkę butelki, układa wszystko na blasze do pieczenia i piecze w temperaturze 190 stopni. Czas gotowania zależy również od wielkości tuszy.

Kurczak z majonezem

Tego przepisu na kurczaka w panierce z majonezu i adżyki trudno nazwać dietetycznym. Ale jeśli chcesz, możesz usunąć apetyczną skórkę i cieszyć się tylko mięsem, któreczyni to danie świetną opcją na obiad. Zwłaszcza jeśli jako dodatek podajesz świeże lub gotowane warzywa.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• tusze kurczaka;
• majonez - jedna łyżka stołowa;
• łyżeczka adżyki;
• kilka ząbków czosnku - im więcej, tym ostrzejsze.
• pergamin.

Co może być bardziej apetycznego niż pieczony (jak na zdjęciu) domowy kurczak? Wprowadzone w życie przepisy pozostają na długo w rodzinnym jadłospisie. Dzięki czosnkowi i adżyce danie jest bardzo pachnące!

Pachnące opcje gotowania

Przede wszystkim przygotuj marynatę. Aby to zrobić, miesza się majonez i adżykę. Możesz użyć zarówno suchego proszku tej przyprawy, jak i wersji płynnej ze szklanych słoików. Świetna jest również domowa adżyka. Mieszankę należy odstawić na kilka minut.

Kurczak jest myty, a następnie suszony papierowymi ręcznikami. Czosnek pokroić w plastry, kurczaka pokroić w małe kawałki i tam włożyć. Następnie należy dokładnie obtoczyć kurczaka mieszanką adżyki i majonezu. Lepiej zrobić to w kilku etapach. Nasmaruj, połóż się, zbierz ponownie tę część marynaty, która była szkłem z tuszy, rozłóż ją. Po pół godzinie możesz zawinąć kurczaka w pergamin i wysłać do gulaszu.

Jak gotować kurczaka w piekarniku? Przepisy ze zdjęciami często potwierdzają, że możesz uzyskać dwie opcje. W pierwszym przypadku uzyskuje się miękką skórę i bardzo delikatne mięso. W drugim - chrupiąca skórka i elastyczne włókna osnowy.

Co i jak gotować? Jeśli chcesz dostaćchrupiąca skórka na kurczaku, trzeba gotować w wysokiej temperaturze, niecałą godzinę. Jeśli wręcz przeciwnie, miękkie i delikatne mięso, gotuj przez ponad godzinę na minimalnym ogniu.

Małe wskazówki: tłuszcz z kurczaka

Wiadomo, że tłuszcz z pieczonego kurczaka nazywa się płynnym złotem. Jest często używany do przygotowania przystawki. Jedną z ciekawszych opcji jest gotowanie ryżu z warzywami. Trzeba wziąć:

• dwie filiżanki ugotowanego ryżu;
• sto gramów groszku;
• ta sama ilość kukurydzy;
• pół papryki.

Papryka jest myta, krojona w kostkę. Tłuszcz z kurczaka wkłada się na patelnię, tam wysyła się warzywa i dusi, aż groszek i kukurydza zmiękną. Następnie włóż ryż, wszystko wymieszaj i wyłącz kuchenkę. Gotuj przez kilka minut pod pokrywką, aby danie było zaparzone. Ponieważ tłuszcz ma słony smak przypraw do kurczaka, ryż można pominąć.

Egzotyczny kurczak

W tym przepisie zwykły kurczak jest nadziewany ciekawymi opcjami farszu. Do gotowania musisz wziąć:

• jedna tuszka kurczaka;
• jedno kwaśne jabłko;
• duża pomarańcza.

Będziesz także musiała zrobić marynatę. Wykorzystuje następujące składniki:

• łyżeczka musztardy;
• łyżka miodu i majonezu.

Dzieci uwielbiają to danie, ponieważ ma ciekawy słodki aromat i smak.

Piękny kurczak krok po kroku

Jabłko jest obrane od środka, pokrojone w plasterki. W razie potrzeby można wyczyścićSkórki. Pomarańcza jest również obrana, podzielona na plasterki. Kurczak jest myty, suszony, umieszcza się w nim owoce.

Do sosu wymieszaj majonez, musztardę i miód. Ten ostatni powinien być dość płynny. Lub powinien być stopiony w kąpieli wodnej. Musztardę lepiej wybrać słodką lub francuską. Posmaruj kurczaka tą marynatą. Dodaj trochę oleju roślinnego do blachy do pieczenia i włóż kurczaka. Wysłane do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Skoncentruj się na skórce. Kiedy skórka jest upieczona, ptak jest gotowy. Owoce nasączone tłuszczem można również podawać do stołu. Mają pikantny smak.

Uda w karmelu

Przepisy na zdjęcia z kurczaka są często pyszne. Można jednak ugotować nie tylko całą tuszę, ale także poszczególne jej części. Np. smażone w specjalnej pikantnej marynacie karmelowej uda są bardzo smaczne.

Przepis na osiem średnich ud kurczaka. Wymagane:

• trzy łyżki cukru;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• jedna żarówka;
• imbir - posiekany, około dwóch łyżek;
• trzy ząbki czosnku.

Najpierw przygotuj sos.

Wsyp cukier granulowany na suchą patelnię. Dodaje się tam również pięćdziesiąt mililitrów przegotowanej wody. Wszystko przeszkadza i rozgrzewa się, aż cukier zamieni się w karmel. Następnie wyjmij patelnię z pieca i wlej kolejne pięćdziesiąt mililitrów ciepłej wody. Najważniejsze, żeby nie wylewać zimna. Grozi to oddzieleniem sosu.

Teraz weź nową patelnię, wlej trochę oleju roślinnego. Wyślij imbir do smażenia. Cebulaa czosnek kroi się w drobną kostkę i tam też dodaje. Uda są oczyszczone ze skóry, w tym przepisie na kurczaka nie jest używany, nacierany solą, wysyłany na patelnię. Powinny być usmażone. Jak tylko pojawi się skórka dodaj sos sojowy i połowę karmelu. Biodra należy okresowo obracać.

Kilka minut przed gotowaniem wlej resztę sosu karmelowego i ponownie wymieszaj. To danie jest zwykle podawane ze świeżymi warzywami. Można też usmażyć filet z kurczaka, ale może się okazać, że będzie trochę suchy. Najlepszą opcją są udka i podudzia z kurczaka. Dania z nich są naprawdę delikatne i smaczne.

Duszony kurczak. Pyszne i zdrowe

Kurczak może być nie tylko upieczony, ale również pysznie duszony. Na przykład do tego przepisu na kurczaka potrzebne są następujące produkty:

• 1.5kg piersi bez skóry;
• 800 ml bulionu z kurczaka;
• para dużych cebul;
• 50ml soku z cytryny;
• kiść pietruszki;
• jedna średnia marchewka:
• tuzin pestek oliwek;
• mielone chili, zira, szafran - do smaku;
• łyżeczka suszonego imbiru i mielonej kolendry;
• olej roślinny;
• goździk czosnku.

Na początek miażdży się czosnek, dodaje sól i wszystkie przyprawy. Mieszać. Piersi kroi się w kostkę, zwija w pachnące przyprawy i odstawia na dziesięć minut. Aby lepiej namoczyć kurczaka, do przypraw można dodać łyżeczkę oliwy z oliwek.

Do gotowania potrzebujesz patelni z wysokimi bokami lub rondla. Wjest zalany olejem roślinnym. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy do miękkości. Następnie należy go usunąć. Włóż kurczaka do pozostałego oleju i usmaż. Zbrązowienie zajmuje siedem minut. Teraz możesz pokroić marchewki na grube słupki, dodać do mięsa, tu wlać bulion i włożyć podsmażoną cebulę.

Dusić całą tę mieszankę przez około dwadzieścia minut. Następnie wlej sok z cytryny, włóż oliwki. Po piętnastu minutach mieszaninę można usunąć z ognia. Lepiej wszystko mieszać podczas gotowania. Przygotuj naczynie pod pokrywką. Podczas serwowania posyp świeżymi ziołami.

Skrzydełka z kurczaka w powolnej kuchence

Właściciele multicookerów mogą również spróbować wielu przepisów na kurczaka. Na przykład skrzydełka z przyprawami. Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• 700 gramów skrzydeł;
• przyprawy takie jak suszona bazylia, czarny pieprz;
• sól;
• olej roślinny;
• goździki czosnku - po jednym na każde skrzydełko.

Wlej trochę oleju na spód multicookera. Skrzydełka są myte, a następnie suszone papierowymi ręcznikami. Posyp przyprawami. Rozłóż na dnie multicookera, dodaj ząbek czosnku do każdego skrzydła. Konieczne jest ustawienie trybu „Pieczenie” i gotowanie skrzydeł przez trzydzieści minut. Następnie odwróć każdą z nich i piecz przez taki sam czas.

Istnieje wiele przepisów na domowy kurczak z piękną skórką. Ktoś woli gotować w całości, piec. Ktoś pierdzi. Niektórzy ludzie lubią białe mięso w sałatkach iniektórzy jedzą tylko skrzydełka. W każdym razie te przepisy spodobają się wielu. Warto też pamiętać, że do kurczaka można wybrać różne dodatki. Doskonałe są zboża, takie jak kasza gryczana czy ryż, a także warzywa, zarówno świeże, jak i gotowane. Dla tych, którzy są na diecie, do kurczaka można dodać tylko sól. A reszta może spokojnie posmarować ją majonezem lub sosem karmelowym.