Jak gotować buraki: ciekawe przepisy, funkcje i recenzje. Jak gotować barszcz czerwony z burakami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele powiedziano o zaletach buraków i ludzie od dawna to zauważają. Warzywa jest między innymi bardzo smaczne i nadaje potrawom bogaty i jasny kolor, co również jest ważne: wiadomo, że estetyka potraw znacznie zwiększa ich apetyt, a co za tym idzie smak. Ale tylko z psychologicznego punktu widzenia. Istnieje wiele sposobów gotowania buraków. A jeśli jeszcze nie zapisałeś swoich przepisów, zapraszamy do wypróbowania naszych.

Pieczenie warzyw

Przepisy na gotowanie potraw z buraków z reguły młode nowoczesne gospodynie domowe zaczynają opanowywać pieczenie. W ten sposób warzywa okazują się zarówno smaczniejsze, jak i zdrowsze: niezbędne witaminy nie znikają, ponieważ podczas gotowania nie dostaniesz kolejnej dawki substancji rakotwórczych, jak podczas smażenia. Dodatkowo umiejętność wypiekania roślin okopowych we właściwy sposób może być bardzo przydatna podczas pikniku na łonie natury, aktywnego wypoczynku na wsi – i wszędzie tam, gdzie ma być rozpalony ogień i zamontowany grill czy grill. A tak przy okazji, jestświetny przepis na gotowanie buraków po prostu w piekarniku. Spróbujmy?

Buraki w folii i rękawach

Bierzemy najpiękniejszą i najgładszą roślinę okopową, dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, wycieramy czystym ręcznikiem. Nawiasem mówiąc, nie zaleca się odcinania „korzeni i wierzchołków”, aby sok nie wypływał, tylko pozostawał w środku podczas gotowania. Następnie wybierz jeden z 3 sposobów pieczenia.

1. Umyte warzywa korzeniowe kładziemy na ruszcie w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Gotujemy trochę mniej niż godzinę, ale nie mniej niż 45 minut (w tym czasie każdy burak ma czas na dobre upieczenie).
2. Do pieczenia potraw używamy folii spożywczej. Buraki zawijamy w nią dość ciasno, kładziemy je na blasze do pieczenia, uprzednio napełnionej szklanką wody. Jeśli temperatura w piekarniku wynosi 170 stopni, małe buraki dojrzewają w ciągu trzech kwadransów. Buraki pieczone w folii są słodkie i zdrowe.
3. Jak najszybciej gotować buraki w piekarniku? Użyjmy rękawa do pieczenia. Wkładamy roślinę okopową do rękawa, dokręcamy tak, aby nie było tlenu, gotujemy przez 40 minut w temperaturze nieco poniżej 200 stopni. Gotowość sprawdzamy już po pół godzinie od rozpoczęcia procesu drewnianą wykałaczką lub szpikulcem: niektóre odmiany buraków można ugotować szybciej niż w czasie wskazanym w przepisie.

Grill

Jeśli jesteś na wsi, na świeżym powietrzu lub na łonie natury, możesz skorzystać z oferty otwartego ognia i gotować buraki na grillu lub po prostu piec w ogniu. Ale wartozwróć uwagę, że w tym przypadku powinieneś wybrać rośliny okopowe wielkości przeciętnego ziemniaka, aby wygodniej było upiec. Stosujemy tę samą zasadę: zawijamy buraki w folię i w węgle do czasu ugotowania. Lub połóż surowe buraki na ruszcie grillowym.

Pyszna sałatka

Jak gotować buraki w sałatce, aby zadowolić gości lub rodzinę? Potrzebne będą dość niedrogie i niedrogie składniki: kilka średnich buraków, pół szklanki orzechów włoskich obranych, pół szklanki suszonych śliwek bez kości, kilka ząbków czosnku, majonez i przyprawy, sól według uznania.

Gotowanie

1. Uprawy okopowe powinny być gotowane bez obierania. Jak gotować i schłodzić - obrać i zetrzeć.
2. Zielony lub drobno posiekany orzech.
3. Zmiażdż czosnek w kruszarce.
4. Śliwki umyte w durszlaku z wrzącą wodą, pokrojone na dość małe kawałki.
5. Wymieszaj przygotowane składniki w szerokiej misce, dopraw majonezem, solą, przyprawami - według własnego gustu.
6. Sałatka jest gotowa, przed podaniem ostudź ją i posyp posiekanymi ziołami.

To danie powinno być obecne na stole w okresie świątecznym, ponieważ przy obfitych napojach (na przykład podczas 2 tygodni świąt sylwestrowych) i jedzeniu, suszone śliwki i buraki razem zrobią swój dobry uczynek: normalizują trawienie.

Jakie jest nasze życie? Kawior

Jak gotować buraki w postaci kawioru, który jest doskonałą przekąską np. pod mocnąalkohol? Można go również rozsmarować na pieczywie jako dodatek do śniadania: smacznego i zdrowego, a co najważniejsze satysfakcjonującego, długo później nie będziesz miał ochoty na jedzenie.

Bierzemy kilogram buraków, trzy łyżki oleju roślinnego, pół kilo cebuli, trochę koncentratu pomidorowego, sól. To wszystko, czego potrzebujemy do przygotowania kawioru z buraków. Dla miłośników pikanterii dodajmy do listy składników kilka ząbków czosnku.

Gotowanie

Moje rośliny okopowe i gotuję bez skórki, aż będą w pełni ugotowane (łatwo przekłuć widelcem). Nie jest wymagane czyszczenie produktu, aby soki z buraków nie dostały się do wody podczas gotowania. Z tych samych powodów cięcie również nie jest zalecane. Po ugotowaniu wyjąć z patelni i ostudzić. Następnie musisz już wyczyścić i pocierać tarkę. A na większej patelni, rozgrzanej olejem roślinnym (odpowiedni jest słonecznik), wlej posiekaną cebulę. Trochę podsmażamy, kładziemy buraki w to samo miejsce. Gotujemy około 15-20 minut na najmniejszym ogniu. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i sól, gotuj przez kolejne dziesięć minut, cały czas mieszając. Pyszny kawior jest gotowy. Do przypraw tuż przed finałem można dodać zmiażdżony czosnek. Nawiasem mówiąc, jeśli nie wiesz, jak gotować buraki na zimę, taki kawior jest najlepszą opcją (tylko wtedy nie wkładamy czosnku). Po przygotowaniu produkt umieszczany jest w wysterylizowanych słoikach, pasteryzowany i zwijany. Świetny dodatek do stołu noworocznego!

Jak gotować barszcz z burakami: przepis krok po kroku

I oczywiście barszcz - gdzie bylibyśmy bez niego!Ten król stołu to ulubione danie codzienne wielu rodzin. Niewątpliwie doświadczone gospodynie domowe prawdopodobnie wiedzą, jak ugotować barszcz czerwony z burakami i potrafią zrobić to za jeden, dwa lub trzy, nawet z zamkniętymi oczami. Nasze „tajemnice” będą raczej interesujące dla początkujących. Więc zacznijmy.

Gotowanie

1. Jak gotować barszcz z burakami? Przepis nie jest szczególnie trudny. Przede wszystkim potrzebujesz chłodnego, bogatego bulionu. Dla niego weźmy wołowinę z kością, z funtem (to na dużą, rodzinną patelnię barszczową). Napełnij wodą, gotuj przez długi czas, co najmniej godzinę, jak najzwyklejszy bulion: usuń piankę, dodaj główkę cebuli itp.
2. W tej chwili możesz smażyć. Trzy cebule, kilka marchewek, kilka buraków - im więcej warzyw, tym bogatsze i smaczniejsze. Do smażenia nadal potrzebujesz pasty pomidorowej i oleju roślinnego - smaż na nim. Pokrój cebulę, a marchewki i buraki zetrzyj na tarce. Smażyć przez 15-20 minut. A buraki można posypać cytryną - tak barszcz staje się naprawdę czerwony. Podczas duszenia posiekaj pół główki kapusty, a kilka ziemniaków pokrój w kostkę.



3. „Montaż” naczynia. Wyciągamy mięso z patelni (rosół można przefiltrować), ostudzić. Do bulionu stopniowo wprowadzamy kapustę i ziemniaki, po 10 minutach dressing, mięso oddzielamy od kości, kroimy na kawałki i odsyłamy z powrotem do pojemnika. Po wprowadzeniu wszystkich składników wymieszać, posolić ipieprz do smaku, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Wyłącz. Uwaga: barszcz należy podawać przez co najmniej pół godziny (ogólnie następnego dnia będzie smaczniejszy niż tylko ugotowany). Teraz wiesz, jak ugotować barszcz czerwony z burakami: możesz podawać go do stołu ze śmietaną, czarnym chlebem, czosnkiem i pod stosem. Jedzenie jest proste! I nie jest to bezpodstawne - ale według opinii o domu!

Jak gotować kapustę z burakami?

I na koniec, jeszcze jeden przepis na wykorzystanie tego warzywa korzeniowego to kapusta z Gurian. Trzeba wziąć główkę kapusty około 2 kg, kilka buraków (lub jedną dużą), dwie marchewki, główkę czosnku, ocet – jedną trzecią szklanki, sól – łyżkę, cukier – jedną trzecią szklanka. Potrzebujesz również oleju roślinnego - pół szklanki lub trochę mniej.

Posiekaj widelce kapusty i grubo natrzyj warzywa. Drobno posiekaj czosnek. Wszystkie składniki wymieszać w rondelku. Do marynaty zagotuj dwie szklanki wody, dodaj sól z cukrem, octem i olejem roślinnym. Zdejmij marynatę z ognia i zalej warzywa. Godzinę później pyszna przekąska jest gotowa. Według licznych opinii gości, właśnie to, czego potrzebujesz do wódki! Smakuj wszystkim!