Olejek kawiorowy: trzy proste przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ach, co za uczta - świeża bułka z masłem kawiorowym. Takich olejów na półkach jest ogromny wybór: można znaleźć oleje pikantne, z kawiorem z dorsza, ze śledziem, z kawałkami czerwonej ryby. Ale w jednym słoiku jest tak mało tego pysznego, a kanapki z nim tak szybko wychodzą. Przed mrugnięciem oka będzie pusty.

Znaleźliśmy dla Ciebie kilka fajnych przepisów, dzięki którym możesz ugotować niesamowicie pyszne domowe masło kawiorowe, które oprócz głównego składnika zawiera również różne przyprawy, a nawet kawałki filetu rybnego. Nauczmy się wspólnie gotować pyszną przekąskę.

Z kawioru śledziowego

Zacznijmy od najprostszego i najtańszego sposobu na zapoznanie się z przepisami na olej kawiorowy. Jeśli często kupujesz solony śledź lub sam go gotujesz, koniecznie odłóż na bok potrzebny nam składnik. Będzie doskonałym masłem na kanapkę. Do gotowania będziesz potrzebować:

• słony kawior z dwóch śledzi;
• 150g masła;
• 100g przetworzonychser;
• cytryna;
• 0,5 łyżeczki pieprz cytrynowy.

Zmień ilość składników w zależności od ilości kawioru, a także na podstawie preferencji smakowych. Oprócz tych składników możesz urozmaicić domowe masło ziołami, innymi przyprawami i przyprawami.

Gotowanie

Najpierw zmiękcz masło w temperaturze pokojowej. W ten sposób lepiej miesza się w blenderze. Dlatego zaleca się wyjęcie produktu z lodówki co najmniej 15 minut przed rozpoczęciem gotowania.

Pokrój zmiękczone masło na kilka kostek. W ten sam sposób zmiel stopiony ser. Przenieś składniki do miski blendera. Na wierzch wyciśnij łyżkę soku z cytryny. Posyp składniki pieprzem cytrynowym. Jeśli kawior śledziowy jest dobrze solony, do gotowania nie będzie potrzebna dodatkowa sól. W razie potrzeby dodaj przyprawy i zioła. Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie.

Uwolnij kawior z jajek (torebek). Przełóż go i masę olejową do jednej miski, dokładnie wymieszaj składniki. Użyj do tego widelca.

Gotową mieszankę przenieś do osobnego, wygodnego pojemnika i wstaw do lodówki na godzinę, aby olej ponownie zamarzł po intensywnym mieszaniu. Po wyznaczonym czasie olej kawiorowy można bezpiecznie posmarować świeżą bułką.

Z kawioru z różowego łososia

Możesz również przygotować w domu olej kawiorowy z kawioru z różowego łososia. Takikanapki będą doskonałą ucztą dla niespodziewanych gości, a także przekąską na świątecznym stole.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 120g masła;
• 120 g solonego kawioru z łososia;
• 80g solonej czerwonej ryby;
• 1 łyżka l. sok z cytryny.

Przepis

Zmiękcz masło, pozostawiając je na 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Następnie włóż do blendera, po pokrojeniu w kostkę. Wlej łyżkę soku z cytryny. Mieszaj składniki, aż będą gładkie.

Pokrój czerwone filety rybne na jak najmniejsze kawałki. Włóż je do oleju. Nie zaleca się przyjmowania zbyt dużej ilości fileta, ponieważ nie powinien on przyćmić smaku kawioru, a jedynie go podkreślić. Włóż kawior, a następnie ponownie wszystko wymieszaj z rybą. Przełóż masę do pojemnika, zamknij pokrywkę i pozostaw w lodówce na godzinę.

Możesz podać ten olej kawiorowy, rozsmarowując go na kromce świeżego bochenka, dekorując kanapkę kółkiem pomidora, oliwek i ziół.

Jak zrobić olejek kawiorowy ze świeżego kawioru?

Jest jeszcze jeden dobry sposób na gotowanie. Jeśli masz imponującą ilość kawioru, podpowiemy Ci, jak go mądrze ugotować.

Dokładnie wypłucz produkt pod bieżącą wodą w perkalu, usuń folie. Następnie przygotuj solankę - stężony roztwór soli. Opcjonalnie można dodać do niego różne przyprawy - pieprz, liść laurowy itp. Zarozwiązanie lepiej użyć grubej soli - jest znacznie smaczniejsze.

Włóż kawior do miski i zalej solanką. Pozostaw w lodówce na jeden dzień. W tym czasie będzie dobrze solony.

Kawior ponownie przecedzić przez sito. Nie spiesz się z wylaniem roztworu, ponieważ pozostało w nim wiele przydatnych elementów. Wlej solankę do rondla i podgrzej na łaźni parowej lub na bardzo małym ogniu. W takim przypadku do roztworu można dodać trochę oleju roślinnego.

Z solanki podczas gotowania uzyskuje się gruboziarnistą zawiesinę. Zdejmij z ognia i zmiel w blenderze. Do masy dodać kawałki miękkiego masła, wysuszyć drobno posiekany koperek. Wymieszaj składniki w blenderze.

Dodaj solony kawior do masy olejowej i wymieszaj ręcznie, równomiernie rozprowadzając jajka w masie.

Ułóż gotowy olej kawiorowy w słoikach. Poczekaj, aż olej, podgrzany od intensywnego mieszania, ponownie zestali się.

W ten sposób możesz szybko, tanio i smacznie zrobić proste masło. Rozsmarowując ją na kanapce możesz szybko zaspokoić głód gości lub umówić się na szybką przekąskę dla siebie.

Wypróbuj jeden z naszych przepisów. Domowy olejek kawiorowy jest niesamowicie smaczny. Co więcej, możesz dodać do niego swoje ulubione składniki i przyprawy.