Ciasto z pomarańczowym nadzieniem: trzy proste przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najpopularniejszych przepisów na ciasto pomarańczowe jest ten, którego nie trzeba piec. Świeży aromat pomarańczy dodaje jej smaku, a łatwość przygotowania nie wymaga specjalnych umiejętności i nie zajmuje dużo czasu. Zimą takie ciasto jest szczególnie istotne, ponieważ smak pomarańczy poprawia nastrój.

Łatwe ciasto kruche z nadzieniem pomarańczowym

Czego potrzebujesz do testu:

• słodki krakers (rozgnieciony) - 400g;
• cukier 1/4 szklanki;
• mielony cynamon do smaku;
• zmiękczone masło - 60 g.

Zmiel krakersy na okruchy, dodaj masło, cukier, cynamon i dobrze wymieszaj, aby masło nasączyło krakersy. To ciasto musi być ciasno ułożone w formie i uformować bok i spód ciasta. Formę wkładamy do piekarnika na dziesięć minut w temperaturze 180 stopni, aby kolor ciasta stał się złocisty. Gdy ciasto będzie gotowe, trzeba je schłodzić.

Nadzienie do gotowania

Teraz zróbmy pomarańczowe nadzienie.

Będziemy potrzebować:

• skrobia kukurydziana - 1/2 łyżki stołowej;
• cukier - jedna szklanka;
• kwaśna śmietana - jedna szklanka;
• świeży sok pomarańczowy - 100g;
• masło - 50 g;
• skórka pomarańczowa - jedna łyżka stołowa;
• mleko - jedna szklanka;
• żółtka - trzy kawałki;
• 30% śmietana - 200g

Przygotowanie nadzienia jest bardzo proste. W przygotowaniu jest podobny do kremu. W rondelku wymieszać cukier z sokiem pomarańczowym, skrobią, skórką, żółtkami i mlekiem. Należy go gotować na bardzo małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu trzepaczką. Do gotowego nadzienia dodać masło i dobrze wymieszać, aby się rozpuściło. Teraz chłodzimy przez piętnaście minut i dodajemy śmietanę. Gotowe nadzienie wylej na ciasto i włóż do lodówki. Teraz ubij śmietanę z kilkoma łyżkami cukru pudru i rozprowadź na torcie.

Ciasto pomarańczowo-twarogowe

To ciasto wygląda jak sernik, ale ma dodany pikantny akcent.

Czego potrzebujesz do testu:

• masło - 200 g;
• mąka - dwie szklanki;
• jajka - dwa kawałki;
• szklanka cukru.

Do nadzienia pomarańczowego:

• pomarańcze - dwie sztuki;
• cukier 3-4 łyżki stołowe.

Do nadzienia z twarogu:

• tłusty twarożek - 0,5 kg;
• cukier - 100 g;
• 1/2saszetka cukru waniliowego.

Wypełnij:

• Śmietana 20% - 300 g;
• cukier - 100 g;
• jajka - dwa kawałki;
• 1/2 łyżki skórki z pomarańczy.

Ten placek z pomarańczy jest bardzo łatwy do zrobienia. Dodaj cukier do roztopionego masła i ubij. Następnie dodaj jajka i ponownie ubij. Szybko zagnieść ciasto. Jeśli jest miękka, możesz dodać więcej mąki. Ciasto nie da się długo wyrabiać, inaczej będzie się wyróżniać dużo glutenu, a ciasto będzie twarde. Zwiń w kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około pół godziny.

W tym czasie zalej pomarańcze bardzo gorącą wodą i pozostaw na kilka minut. Następnie spuść tę wodę i powtórz to jeszcze kilka razy. Pomoże to usunąć gorycz. Pokrój je, usuń kości i zmiel w blenderze. Włóż do rondla, dodaj trzy łyżki cukru i podpal rondel. Po zagotowaniu gotuj przez dwadzieścia minut, mieszając. Farsz powinien zgęstnieć. Ochłonąć. Do twarogu dodać cukier waniliowy i cukier granulowany i zmielić na gładką masę. Wymieszaj sto gramów cukru ze śmietaną i jajkiem.

Rozgrzej piekarnik do 180°, rozwałkuj ciasto, włóż do foremki. Gdy ciasto będzie wyrównane, posmarować nadzieniem pomarańczowym, a następnie nadzieniem twarogowym. Posyp ciasto kwaśną śmietaną i posyp skórką z pomarańczy. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40-45 minut. Schłodź ciasto przed podaniem.

Ciasto z nadzieniem cytrynowo-pomarańczowym

Składniki:

• śmietana - 200g
• masło - 200 g;
• mąka pszenna - 200 g;
• jajko - jedno;
• cukier - jedna łyżka stołowa;
• pół łyżeczki sody;
• dwie pomarańcze;
• 1/2 cytryna;
• ocet - 1/2 łyżeczki;
• 50 g startej gorzkiej czekolady.

Pomarańcze należy kroić, drylować i przewijać w maszynce do mięsa. Możesz oczywiście zetrzeć na zwykłej tarce, ale będzie to trudniejsze. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z połowy, wszystko wymieszaj z pomarańczami.

Przygotowywanie ciasta. Mielimy cukier i jajko, dodajemy zmiękczone masło, śmietanę, sodę, mąkę, ocet (pamiętaj, że jeśli robimy to z kefirem, to ocet nie jest potrzebny) i wszystko dobrze mieszamy. W natłuszczonej formie (najlepiej odczepianej) wyłożyć połowę gotowego ciasta, pomarańcze z cytryną, wlać wiórki czekoladowe i przykryć resztą ciasta. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° i pieczemy około pół godziny. Sprawdź gotowość ciasta wykałaczką. Lekko ostudź i podawaj ciasto z nadzieniem pomarańczowym z herbatą lub mlekiem.