2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Sandacz to uniwersalna ryba do gotowania. Można go nadziewać, piec, gotować. Sandacz smażony jest łatwy w przygotowaniu i smaczny. Przepisy są bardzo zróżnicowane. Możesz zrobić rybę smażoną w porcjach z kością i skórką lub przygotować filety i zawijane w bułce tartej. Małe ryby są czasem smażone z całą tuszą. Oferujemy przepisy do wyboru.
Smażony sandacz
Zacznijmy gotować ryby w najprostszy i najbardziej znany sposób. Składniki:
- kilka ryb;
- olej słonecznikowy - około 50 ml;
- sól, mąka.
Technologia gotowania
Każdą tuszę należy umyć, odciąć płetwy, głowę, wypatrosnąć, obrać z łusek. Sandacza pokroić na porcje. Przygotuj miskę, wlej do niej około 100 gram mąki pszennej, dodaj trochę soli. Zamieszać. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Obtocz każdy kawałek ryby w mieszance mąki i soli. Wlać na gorącą patelnię. Smażyć przez 5 minut. Zostaw pokrywkęotwarty. Gdy ryba nabierze złotej skórki, zdejmij patelnię z ognia, ostudź trochę (2-3 minuty, ułatwi to obracanie kawałków). Teraz przerzuć sandacza na drugą stronę. Rozpal ogień nieco poniżej średniego, przykryj rybę pokrywką i smaż przez 10 minut. Możesz dodać posiekaną cebulę, jeśli chcesz. Dzięki niemu smażony sandacz będzie szczególnie dobry i pachnący. Gotową rybę podawaj z dowolnym dodatkiem. Smażone ziemniaki to świetna opcja.
Smażony w cieście sandacz
Drugim prostym przepisem będzie sandacz w cieście. Aby to zrobić, potrzebujesz gotowego fileta z ryby. Składniki:
- gotowy filet o wadze 1 kg lub cała tusza o wadze 1,5 kg;
- świeże jajko kurze - 2 sztuki;
- pieprz mielony, sól;
- mąka, olej roślinny.
Technologia
Smażony sandacz w cieście przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw musisz przygotować rybę. Jeśli wziąłeś filet, wystarczy pokroić go na porcje. Jeśli masz do dyspozycji całą tuszę rybną, najpierw musisz ją oczyścić i wypatroszyć. Następnie ostrożnie oddziel od kości i kręgosłupa. Posyp kawałki fileta sokiem z cytryny i wstaw do lodówki na 15 minut. W tym czasie przygotuj ciasto. Jajka ubić solą, dodać 2-3 łyżki oleju. Następnie, nie przerywając mieszania, dodaj mąkę. Konsystencja powinna przypominać płynną śmietanę. Zanurz kawałek ryby w cieście i umieść na przygotowanej wcześniej patelni z rozgrzanym olejem. Smażyć po kilka minut dla każdegoboki. Gdy tylko smażony sandacz uzyska piękną rumianą skórkę, usuń rybę z ognia. Gotowe danie podawaj z sosem pomidorowym, ćwiartkami cytryny lub sosem tatarskim.
Sandacz w sosie orzechowo-czosnkowym
Składniki:
- Filet z sandacza o wadze 0,5 kg;
- ser - około 100 gramów;
- orzechy włoskie - około 100 gramów;
- świeże jajko kurze - 1 sztuka;
- zielone: gałązki kopru i pietruszki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- pomidory i papryka - po 1;
- mąka, masło, sól i pieprz (biały lub czarny).
Technologia gotowania
Pokrój filet na małe kawałki. Posiekaj warzywa. Zmiel orzechy razem z czosnkiem (możesz użyć blendera). Ubij jajko, wymieszaj z mieszanką orzechowo-czosnkową. Dodaj pieprz i sól. Zamieszać. Sos jest gotowy. Ser pokrój w cienkie plasterki. Umyj i pokrój paprykę i pomidory. Zanurz kawałek sera w sosie, ułóż na nim filet rybny, połóż plaster pomidora i papryki. Przykryj drugim kawałkiem fileta. Nie zawiąż nici zbyt mocno. Obtocz „kanapkę” w mące i usmaż na rozgrzanym oleju. Następnie usuwamy nić i podajemy danie do stołu. Smaczny smakołyk!
Zalecana:
Olejek kawiorowy: trzy proste przepisy
Ach, co za uczta - świeża bułka z masłem kawiorowym. Takich olejów na półkach jest ogromny wybór: można znaleźć oleje pikantne, z kawiorem z dorsza, ze śledziem, z kawałkami czerwonej ryby. Ale w jednym słoiku jest tak mało tego pysznego, a kanapki z nim tak szybko wychodzą. Nie będziesz miał czasu na mrugnięcie okiem, bo będzie pusto
Pieczony karp w piekarniku. Karp smażony na patelni. Karp smażony w śmietanie. Karp w cieście
Każdy kocha karpia. Kogo łapać, kogo jeść i kogo gotować. Nie będziemy rozmawiać o łowieniu ryb, bo dziś możesz „złapać” tę rybę w sklepie, ale powiemy Ci, jak ją ugotować
Jak zrobić ser w domu: trzy proste przepisy
Pomimo obfitości wszelkiego rodzaju produktów mlecznych w sklepach, zwłaszcza pędzące natury zawsze szukają ciekawego przepisu na zrobienie sera w domu. I tutaj specjalnie dla nich wybrano trzy proste przepisy na stworzenie tego boskiego produktu. Mamy zacząć?
Ciasto z pomarańczowym nadzieniem: trzy proste przepisy
W zimie organizm potrzebuje witamin i oczywiście słodyczy! Świetnie, jeśli wszystko można połączyć w jednym daniu. Dlaczego nie? Niewątpliwie warto zrobić tort z pomarańczowym nadzieniem według jednego z trzech przepisów przedstawionych w artykule i cieszyć się mroźnym zimowym wieczorem przy filiżance gorącej herbaty z pachnącymi ciastkami
Sandacz pieczony w piekarniku w plastrach: przepisy i porady kulinarne
Sandacz to apetyczna i łatwa do przyrządzenia ryba. Kości jest tu bardzo mało, a mięso jest bardzo delikatne i gęste, więc idealnie nadaje się do szerokiej gamy składników - różnych przypraw, warzyw, wina. Sandacza można upiec w piekarniku w folii w kawałkach. Ta opcja jest najbardziej korzystna dla zdrowia, kilka ciekawych niuansów sprawi, że gotowe danie będzie nie tylko zdrowe, ale także wyjątkowe
