Kawior kawiorowy, przepisy z gromadnika

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kawior kawiorowy to naturalny produkt pozyskiwany z jajnika ryb morskich należących do rodziny smelt. To dość mały produkt o gęstej konsystencji. W ludziach nazywa się to tylko „białym kawiorem”. W produkcji konserw i przetworów do kawioru często dodaje się olej roślinny (nierafinowany), majonez i białko jaja.

Co dajemy nam kawior? Jego korzyści dla zdrowia ludzkiego są nieocenione. Zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, różne pierwiastki śladowe, wapń, jod, witaminy i fosfor. A co najważniejsze, w takim połączeniu są przyswajane przez organizm w prawie 95%. Kwasy tłuszczowe są skuteczne w profilaktyce i leczeniu chorób ośrodkowego układu nerwowego, tarczycy i serca. Kawior z gromadnika jest szczególnie przydatny dla tych, którzy są bardzo zmęczeni po pracy i doświadczają poważnego wysiłku fizycznego. Osoby starsze mogą również włączyć go do swojej diety.

Warto jednak wziąć pod uwagę fakt, że kawior z gromadnika ma pewne przeciwwskazania. Na przykład nie zaleca się spożywania go osobom cierpiącym na wrzody dwunastnicy i zapalenie żołądka. Osoby z wysokim ciśnieniem krwi również nie powinny go jeść.

Z powyższego można wywnioskować, że kawior z gromadnika, jak każdy inny produkt,Zalety i wady. Dla niektórych będzie to niezwykle korzystne, a dla innych bardzo zaszkodzi. Dlatego wszystko będzie zależeć tylko od twojego stanu zdrowia. Jeśli nie masz problemów, możesz skosztować pysznego i delikatnego kawioru.

Nie możesz kupić kawioru w każdym sklepie spożywczym lub supermarkecie. Ale sama ryba (świeża lub solona) jest znacznie łatwiejsza do zdobycia. Co można ugotować z gromadnika? Oto kilka prostych przepisów.

Przepis numer 1. Gromadnik w sosie pomidorowym

Do gotowania ryb w ten sposób potrzebne są następujące produkty:

• olej roślinny (nierafinowany);
• 800 g świeżego gromadnika;
• 1, 5 łyżek ocet (3%);
• pół szklanki przecieru pomidorowego;
• liść laurowy;
• sól kuchenna;
• cukier, mielony pieprz.

Zacznij od skropienia ryby w połowie rozcieńczonym octem stołowym. Następnie gromadnik należy wysuszyć i włożyć do płytkiego naczynia (grzbiety powinny patrzeć w górę). Wymieszaj składniki takie jak przecier pomidorowy, olej, przyprawy i ocet. Wlej gromadnik uzyskaną mieszaniną. Teraz gotujemy nasze danie na średnim ogniu, szczelnie zamykając patelnię lub patelnię pokrywką. Czas gotowania gromadnika w sosie pomidorowym wynosi 40 minut.

Przepis numer 2. Gromadnik wędzony na gorąco

Więc do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• groszek pieprzowy;
• 500 ml oleju roślinnego (nierafinowanego);
• 1-2 kg świeżego gromadnika;
• liść laurowy;
• sól.

Wyjmujemy gromadnika z zamrażarki i rozmrażamy, dobrze spłukujemy zimną wodą. Następnie ostrożnie połóż rybę na dnie patelni. Na tym etapie posolić, dodać pieprz i dwa liście laurowe. Ponownie ułóż gromadnik, a następnie kolejną warstwę. Wlej olej na patelnię tak, aby zrównał się z ułożoną rybą. Jeśli ułożysz warstwy gęściej, zaoszczędzisz olej. Pozostaje postawić patelnię z gromadnikiem na kuchence, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut.