2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Co może być smaczniejsze niż sok jabłkowy? Wielu woli pić to świeże. Ale co, jeśli nie zawsze są odpowiednie jabłka? Najlepszą opcją jest przygotowanie soku na zimę. Całkiem możliwe jest zrobienie tego w domu. Przyjrzyjmy się najłatwiejszym sposobom zbierania soku jabłkowego na zimę.
Zalety soku jabłkowego
Wiele osób wie, jak przechowywać świeżo wyciśnięty sok jabłkowy, ale nie wszyscy wiedzą o jego zaletach. Eksperci ustalili: jeśli wypijesz półtorej szklanki tego napoju dziennie, praca wszystkich narządów oddechowych znacznie się poprawi. Jeśli przygotowujesz sok bez cukru, okazuje się, że jest niskokaloryczny. Taki napój pozwala zachować szczupłą sylwetkę.
Dużo witaminy C w soku jabłkowym Każdy wie, że ten składnik jest niezbędny dla naszego organizmu do poprawy funkcjonowania układu odpornościowego. Dodatkowo napój zawiera żelazo, fosfor, magnez, potas oraz wiele kwasów organicznych, w tym cytrynowy i jabłkowy.
Wielu lekarzy zaleca regularne spożywanie soku jabłkowego osobom cierpiącym na różne chorobyukład sercowo-naczyniowy, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, niedokrwistość, częste zapalenie oskrzeli. Napój nie zaszkodzi również nałogowym palaczom.
Jak już wspomniano, produkt zawiera żelazo. Składnik ten pozwala skuteczniej radzić sobie z anemią, a także pomaga usuwać kamienie z nerek. Warto zauważyć, że gotowy napój jest bardzo bogaty w substancje pektynowe, które pomagają oczyścić organizm z toksyn.
Wiele osób używa sokowirówki do robienia soku jabłkowego. Jednak produkt musi być odpowiednio przygotowany. W przeciwnym razie wiele jego użytecznych składników po prostu straci swoje właściwości. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak zachować sok jabłkowy z sokowirówki.
Jakie odmiany jabłek najlepiej wybrać?
Aby sok jabłkowy w puszkach był pyszny, musisz wybrać do jego przygotowania tylko dojrzałe owoce bez oznak zepsucia i tuneli czasoprzestrzennych. Tylko one będą miały wyraźny aromat. Najsmaczniejszy napój uzyskuje się z tych jabłek, które mają odpowiednią proporcję kwasu i cukru. Dlatego należy wybrać najlepszą odmianę lub wymieszać soki na końcu. Jeśli napój okazał się kwaśny, można do niego dodać syrop cukrowy.
Nie rób soku jabłkowego w puszkach tylko z owoców, które nie są zbyt kwaśne. W rezultacie otrzymasz napój o słabym smaku. Jeśli chodzi o odmiany mączne, wytwarzają produkt, który jest bardzo trudny do sklarowania.
Ponieważkonserwowanie soku jabłkowego z sokowirówki jest nieco trudniejsze niż użycie sokowirówki, lepiej wybierać mocne i soczyste owoce. Należą do nich odmiany zimowe: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i inne.
Przygotowywanie soku: prace przygotowawcze
Przede wszystkim przygotuj pokrywki i szklane słoiki, do których wlejesz sok. Dokładnie umyć pojemniki. Aby to zrobić, lepiej użyć ciepłej wody i sody oczyszczonej. Następnie wysterylizuj słoiki. Można je zalać wrzątkiem lub podgrzać w piekarniku w temperaturze 100°C. Połóż wysterylizowane słoiki do góry nogami na suchym i czystym ręczniku. Dzięki temu nie będą zbyt zimne.
Pokrywki należy również dokładnie umyć i gotować przez 10 minut.
Przygotowanie jabłek
Aby sok jabłkowy w puszkach, którego receptura zostanie podana poniżej, długo stał i nie fermentował, konieczne jest przygotowanie owoców do przetworzenia. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć, usunąć rdzeń z każdego jabłka. Owoce należy pokroić w plasterki. Następnie przygotowane surowce można przepuścić przez sokowirówkę.
Co zrobić z sokiem?
Zbiory soku jabłkowego na tym się nie kończą. Nadal trzeba go zabutelkować i zwinąć. Wyciśnięty sok należy wlać do rondla. Pojemnik należy napełnić napojem tylko w 2/3. Zapobiegnie to rozlewaniu się soku na płytę grzejną podczas gotowania. Zawartość garnka należy doprowadzić do 95°C. W takim przypadku sok musi być stale mieszany. Jeśli przygotować napój?użyto kwaśnych owoców, następnie można dodać cukier do smaku. Jeśli jabłka były słodkie, napój można tak zwinąć. Cukier można dodać po otwarciu słoika.
Dodawanie specjalnych konserwantów do soku nie jest tego warte. W końcu kwas i cukier w jabłkach doskonale je zastępują. Po zakończeniu sterylizacji soku jabłkowego konieczne jest usunięcie powstałej piany i wlanie gotowego produktu do słoików. Napełnione pojemniki są natychmiast przykrywane pokrywkami i zwijane za pomocą klucza.
Każdy zwinięty słoik należy odwrócić i założyć na szyję. Następnie należy je zawinąć w koc i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Mieszanie soków
Przed konserwowaniem soku jabłkowego z sokowirówki na zimę warto wziąć pod uwagę, że gotowy napój jest zagęszczony. Taki produkt może przysporzyć kłopotów osobom, które mają problemy z układem pokarmowym. Dlatego należy go rozcieńczyć lub ugotować na przykład sokiem z cukinii. Warto zauważyć, że napój jest delikatniejszy i oczywiście będzie o wiele zdrowszy. Na trzy litry soku jabłkowego wystarczy dodać tylko jedną szklankę soku z cukinii.
Wskazówki dla początkujących
Jabłka zawierają dużo żelaza i w kontakcie z powietrzem pierwiastek ten zaczyna się utleniać. W efekcie sok uzyskany w wyniku wyciskania sokowirówką może stać się ciemny. Aby temu zapobiec, do wyciśniętego produktu warto dodać trochę kwasu cytrynowego, ale nie za dużo. Najlepszą opcją jest sok z cytryny. On działa więcejdelikatnie i szybko się blenduje.
Wszystkie wytłoki można ponownie przepuścić przez sokowirówkę. Aby otrzymać napój, musisz dodać 10% wagowo wody z materiałów pochodzących z recyklingu. Tak więc, jeśli pozostały 2 kilogramy wytłoków, należy do nich dodać 200 mililitrów płynu, którego temperatura powinna wynosić od 75 do 80 ° C. Wszystko jest dokładnie wymieszane i zaparzone przez trzy godziny. Następnie możesz pominąć surowce przez sokowirówkę. Z tego soku można zrobić dżem, marmoladę lub dżem.
Jak zrobić sok jabłkowy bez sokowirówki?
Jeśli nie masz sokowirówki, możesz zrobić sok za pomocą zwykłej maszynki do mięsa. Zbieranie soku jabłkowego w ten sposób jest pracochłonnym procesem. Przede wszystkim owoce powinny być całkowicie obrane i wydrążone.
Przygotowane jabłka należy przepuścić przez maszynę do mięsa. Wynik powinien być jednorodną masą. Musi być ułożony porcjami na gęstej tkaninie lub na gazie złożonej w kilka warstw. Sok jabłkowy wyciskany jest ręcznie do miski. Następnie napój należy ugotować, wlać do szklanych słoików i zwinąć kluczem. Naturalny sok jabłkowy jest gotowy.
Wskazówki dotyczące naturalnych soków
Aby napój przygotowany tą metodą szybko nie ciemnieł i nie nabrał nieprzyjemnego posmaku, warto użyć naczyń ze stali nierdzewnej lub emaliowanych oraz maszynki do mięsa. Ta mała sztuczka pozwala sprawić, że sok jabłkowy w domu będzie jeszcze smaczniejszy i zdrowszy. W końcu wzachowuje znacznie więcej przydatnych komponentów.
Zamykanie
Teraz wiesz, jak przechowywać sok jabłkowy w sokowirówce. Postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami, możesz robić puste miejsca na całą zimę. W takim przypadku napój może okazać się smaczniejszy niż kupiony w sklepie. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę jabłek i obliczyć wymaganą ilość cukru.
Zalecana:
Jak zrobić bimber z soku jabłkowego w domu
Doskonałym sposobem przetwarzania jabłek - zwłaszcza dla tych, którzy mają sad w swoim wiejskim domu, na działce lub w prywatnym domu - jest warzenie w domu. Bimber z soku jabłkowego jest dość powszechny, można nawet powiedzieć, że jest to demokratyczny napój. W końcu wszędzie można znaleźć owoce różnych odmian, a po destylacji wychodzi z nich doskonały napój owocowy, czyli „domowy calvados”
Jak gotować dżem jabłkowy? Dżem jabłkowy w domu - przepis, zdjęcie
Dżemy są przygotowywane za jednym razem. Możesz użyć różnych owoców i jagód lub wybrać jeden rodzaj owoców. Powiemy Ci, jak gotować dżem jabłkowy, korzystając z różnych wskazówek i przepisów
Przygotowywanie soku jabłkowego: przydatne wskazówki
Przygotowanie soku jabłkowego stanie się dla Ciebie istotne, jeśli nie ma przeciwwskazań do jego stosowania. W deszczową jesień i mroźną zimę, kiedy organizm cierpi na brak ciepła i witamin, ten złoty napój napełni Cię zdrowiem
Jak zrolować sok jabłkowy? Sok jabłkowy na zimę: przepis
Istnieje wiele różnych sposobów przechowywania jabłek na zimę. Z letnich odmian można zrobić tłuczone ziemniaki, dżem, są suszone. Takie owoce nie nadają się do soku, ponieważ różnią się niewielką ilością wilgoci. Z tego powodu do tego celu najlepiej używać późnych odmian, które są znacznie bardziej soczyste. I oczywiście wskazane jest oddanie jabłek domowej roboty do przetworzenia, choć można również wybrać te z dobrych sklepów. A teraz przyjrzymy się, jak samemu zwinąć sok jabłkowy i jak go zachować na zimę
Jak zachować sok brzozowy w domu
Każdej wiosny, od połowy marca do końca kwietnia, aktywnie zbiera się sok brzozowy. Aby to zrobić, wystarczy zrobić nacięcie na drzewie i włożyć tam rynnę, przez którą sok spłynie do przygotowanych potraw. Następnie musisz zostawić to wszystko na jeden dzień, a już następnego dnia możesz cieszyć się wspaniałym naturalnym napojem
