Włoski sos do spaghetti: przepis na prawdziwy sos ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Włoski sos do spaghetti na bazie świeżych pomidorów, bazylii i innych składników sprawia, że zwykłe danie jest wyjątkowe, pikantne i interesujące. Takie sosy są przygotowywane po prostu, ale w końcu nadają szczególny smak zwykłemu makaronowi. Każda gospodyni może zapoznać się z kilkoma przepisami, które pomogą urozmaicić menu. Na przykład wielu mężczyzn uwielbia sos boloński ze względu na jego mięsny składnik. Nie odmówią jednak kremowego sosu z boczkiem. A kobiety mogą wybrać opcję o niższej kaloryczności, na przykład na bazie zielonej bazylii lub innych ziół. W każdym razie sosy do spaghetti są niezbędne, więc możesz ich używać.

Sos boloński z mięsem mielonym i pomidorami

Najbardziej znanym włoskim sosem pomidorowym do spaghetti jest bolognese. Zawiera mięso mielone, dzięki czemu danie jest bardziej sycące i pikantne. Aby przygotować taki dressing, weź następujące składniki:

• osiem świeżych pomidorów, lepiej wybraćmięsiste;
• 250 gramów mięsa mielonego, lepsze niż wołowina;
• duży ząbek czosnku;
• sto gramów startego parmezanu;
• pół szklanki wytrawnego czerwonego wina;
• dodaj przyprawy do smaku, takie jak oregano lub bazylia.

Włoski sos pomidorowy do spaghetti w połączeniu z ziołami przemawia zarówno do dorosłych, jak i dzieci. Warto zauważyć, że niektórzy zastępują świeże pomidory makaronem. To jest do przyjęcia. Ale wtedy trudno osiągnąć pożądaną konsystencję sosu, który psuje końcowe danie. Dlatego lepiej jest używać świeżych pomidorów.

Przygotowywanie sosu bolońskiego

Najpierw weź mieloną wołowinę i usmaż ją na małej ilości oliwy z oliwek. W razie potrzeby można go zastąpić mielonym kurczakiem, ale w oryginalnej recepturze używa się czerwonego mięsa. Teraz do mięsa mielonego wlewa się wino, miesza, usuwając grudki mięsa. Oczekiwanie na odparowanie cieczy.

Pomidory kroi się w poprzek, a następnie zalewa wrzątkiem, aby łatwiej było usunąć skórkę z owoców. Pomidory kroi się w duże kostki i przesyła do przygotowanego mięsa mielonego, duszonego na małym ogniu przez około pół godziny. Dodaj suszone lub świeże zioła, sól i pieprz do smaku. Musisz również dodać drobno posiekany czosnek. Gotuj przez kolejne dziesięć minut. Spaghetti polewa się gotowym sosem, a na wierzch posypuje się startym parmezanem. Klasyczny włoski sos do spaghetti jest gotowy!

Składniki sosu z owoców morza

Kolejna ciekawa wersja sosu zawiera owoce morza. Najlepiej smakuje z koktajlem morskim, ale możesz wybraćdowolne składniki, takie jak krewetki lub kalmary. Wiele tutaj zależy od preferencji smakowych. Również ten przepis na włoski sos do spaghetti jest dość ostry, warto się zastanowić. Dla niego musisz wziąć następujące produkty:

• 350 gramów koktajlu morskiego;
• osiem pomidorów;
• dwa ząbki czosnku;
• kiść świeżej pietruszki;
• pieprz do smaku iw zależności od wymaganej ostrości;
• dwie łyżki wytrawnego białego wina;
• trochę oliwy z oliwek.

Paprykę można spożywać zarówno suszoną, jak i świeżą.

Jak zrobić włoski sos do spaghetti?

Najpierw musisz gotować koktajl morski we wrzącej wodzie przez około dwie minuty. W tym samym bulionie możesz następnie samodzielnie ugotować spaghetti.

Obierz i drobno posiekaj czosnek, posiekaj pietruszkę, dodaj sól i oliwę, wszystko wymieszaj, aby uzyskać sok.

Pomidory są obrane, zalać wrzątkiem. Miąższ drobno sieka się, smaży na dużym ogniu przez około minutę, dodaje się pieprz i białe wino. Teraz powinieneś rozpalić ogień i gotować na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut. Dodaj mieszankę czosnku i oleju i smaż jeszcze przez około 3 minuty.

Gotowe spaghetti polane jest dla nich włoskim sosem, na wierzchu układane są owoce morza.

Sos pesto: dużo koloru

Błędem jest sądzić, że sosy do spaghetti są przygotowywane tylko z pomidorami. Na przykład sos pesto. To naprawdę prawdziwy włoski sos! Doskonale nadaje się również do spaghetti. Dogotowanie trzeba wziąć:

• łyżka oliwy z oliwek;
• kiść świeżej bazylii;
• goździk czosnku;
• czterdzieści gramów orzeszków piniowych;
• pięćdziesiąt gramów tartego parmezanu;
• trochę soli (do smaku).

Przygotowanie tego sosu jest bardzo proste. Wszystko (oprócz sera) wkłada się do blendera i sieka. Powinien być pastą. Następnie dodaje się ser i ponownie miesza.

Lista składników kremowego sosu pomidorowego

Ten włoski sos do spaghetti nadaje się również do dań mięsnych. Do gotowania weź:

• kilka pomidorów;
• 100 ml śmietanki kremówki;
• dwie cebule;
• pięć gramów suszonej bazylii;
• pół łyżeczki adżyki;
• trochę czarnego pieprzu.

Ten sos jest dość łagodny, ale jest ostry i jasny.

Przygotowywanie sosu do makaronu

Na początek obierz cebulę. Wytnij to wystarczająco dobrze. Smażone na patelni. W razie potrzeby można dodać trochę masła, aby się nie przypaliło. Pomidory kroi się, zalewa wrzątkiem i obiera. Pokrój na małe kawałki i dodaj do cebuli na patelni.

Kiedy pomidory trochę się podduszą, czas dodać śmietanę i trochę soli. Sos jest mieszany. Pod koniec gotowania włożyć bazylię, pieprz i adżykę. Gotuj przez kolejne pięć minut.

Kolejny popularny sos

Carbonara to wspaniały sos do makaronu. Tradycyjnie togotowane ze śmietaną i boczkiem. Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

• 200 gramów bekonu;
• duży ząbek czosnku;
• cztery łyżki 10 procentowej śmietany;
• pięćdziesiąt gramów tartego parmezanu;
• sześć żółtek;
• oliwa z oliwek i pieprz do smaku.

Na początek boczek jest krojony w paski i smażony ze wszystkich stron na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Czosnek jest drobno posiekany i dodawany do boczku pod koniec smażenia.

Żółtka łączy się ze śmietaną i ubija. Dodaj pieprz. Przygotowany jeszcze gorący makaron zalewamy cienką strugą mieszanką śmietany i żółtek, powinien się zwijać. Całość posypana smażonym boczkiem i tartym serem. Podawaj natychmiast.

Włoski sos serowy

W przypadku tej opcji gotowania weź następujące składniki:

• 50ml kremu ciężkiego;
• 200 gramów topionego sera, dostępne różne smaki;
• pół łyżeczki mieszanki pieprzu;
• tyle suszonej bazylii;
• szczypta mielonego imbiru;
• mała gałka muszkatołowa;
• kilka ząbków czosnku;
• sól do smaku.

Na początek pokrój ser w drobną kostkę. Dodaje się do niego krem i wysyła do łaźni wodnej. Gotuj (mieszając) przez około 8 minut, w tym czasie sos powinien stać się jednorodny, gęsty. Wszystkie przyprawy, drobno posiekany czosnek również są tutaj umieszczane. Zamieszaj ponownie. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać więcej śmietany. Włoski sos do spaghettiz serem i śmietaną gotowe!

Sos tuńczykowo-pomidorowy

Aby przygotować tak ciekawą opcję, musisz wziąć:

• tuńczyk w puszkach;
• trzy świeże pomidory;
• pół małego słoika śmietany;
• łyżka płynnego miodu;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• łyżka suszonego czosnku (można zastąpić kilkoma świeżymi goździkami);
• sól i czarny pieprz.

Pomidory są krojone, parzone wrzątkiem, aby łatwiej je obrać. Mięsiste owoce pokroić na duże kawałki. Na patelni rozgrzej trochę oleju i wyślij tam pomidory. Gdy trochę zmiękną, dodaj miód i czosnek. Świeże muszą być drobno posiekane. Cały gulasz, ciągle mieszając. Po około trzech minutach tuńczyk, śmietana, sól i pieprz, rozgniecione widelcem, trafiają na patelnię. Smaż sos przez kolejne pięć minut, ale na małym ogniu. Makaron wkłada się na patelnię, wylewa z sosem z tuńczyka, a następnie zdejmuje z ognia.

Sos grzybowy

Aby przygotować ten kremowy sos, musisz wziąć:

• 700 gramów świeżych pieczarek;
• 200ml 10% tłuszczu śmietanki;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• ta sama ilość każdego bezwonnego oleju roślinnego;
• kilka ząbków czosnku;
• sól i pieprz.

Grzyby należy umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Smaż je w oleju roślinnym przez około piętnaście minut (aż uwolniony płyn wyparuje). Grzyby powinny stać się brązowe.

Teraz możesz dodać sos śmietanowo-sojowy do grzybów. Wszystko wymieszaj (aż sos będzie miał mniejszą objętość). Zajmuje to około pięciu minut. Następnie dodaj sól, pieprz i starty czosnek. Podawać z gorącym spaghetti. Do tego przepisu można również użyć grzybów leśnych, ale preferowane są pieczarki.

Prawdziwy włoski makaron może być ratunkiem dla wielu gospodyń domowych. Jest łatwy w przygotowaniu. Chciałbym jednak urozmaicić moje menu. Wtedy na ratunek przychodzą sosy. Z pomocą sosów pomidorowych, serowych lub innych łatwo wymyślisz nowe danie o oryginalnym smaku i aromacie. Możesz eksperymentować, dodawać różne przyprawy, zmniejszać lub odwrotnie zwiększać ich ilość. W każdym razie to właśnie sos sprawia, że każde (nawet najbardziej znane) danie jest smaczniejsze.