Jak gotować chrzan? Przepis na pikantną domową przekąskę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miłośnicy pikantnych prawdopodobnie znają tę pikantną przekąskę. Zdarza się, że chrzan jest tak nasycony, że po prostu „przebija się przez nos”. I to jest cały sens dania. Jak ugotować pachnący chrzan? Przepis na pikantną przekąskę prezentujemy w tym artykule w dwóch wersjach. Oprócz sposobu na uzyskanie szybkiej przyprawy, którą można skonsumować po kilku godzinach, podany jest wariant zbiorów na zimę.

Ważne tajemnice podczas przygotowywania wszelkich dań z chrzanu

Najważniejszą zasadą przy obróbce korzeni jest niezawodna i prawidłowa ochrona dróg oddechowych i oczu przed nadmiernie cierpkimi i nasyconymi oparami podczas czyszczenia i mielenia. Niektóre gospodynie domowe wolą zakrywać się bandażem z gazy. Ta metoda nadaje się do peelingu skóry. A podczas przewijania produktu przez maszynkę do mięsa najłatwiej jest założyć worek i zabezpieczyć go gumką w miejscu, z którego wychodzi „zmielony” chrzan. Przepis ułatwi również fakt, że masę można szybko przenieść do szklanego słoika i zamknąć wieczko. Potem cała przydatna tartapary nie będą miały czasu na ucieczkę.

Przepis na szybki domowy chrzan

Składniki:

- kilogram dojrzałych pomidorów;

- sto gramów korzeni chrzanu;

- sto gramów czosnku;

- jedna papryka;

- dwa lub trzy strąki świeżej ostrej papryki;

- pęczek pietruszki;

- herbata. łyżka soli;

- herbata. łyżka cukru.

Gotowanie

Uważaj na wszystkie owoce. Chrzan należy skręcić na końcu. Przepis koniecznie zawiera opisane powyżej triki – zakładanie plastikowej torby chroniącej przed oparami. Całość przełożyć do szklanego słoika, dodać sól i cukier, szczelnie zamknąć plastikową pokrywką. Następnie dokładnie wstrząśnij, próbując wymieszać wszystkie składniki. W razie potrzeby można to zrobić łyżką, delikatnie przewijając i podnosząc miksturę od dołu. Słoik wstawiamy do lodówki, a po kilku godzinach można pobrać pierwsze próbki. Ta przystawka jest szczególnie dobra do gorących dań mięsnych.

„Ostry chrzan”. Zimowy przepis na konserwy

Nie tylko latem chcesz ucztować na pikantnych przyprawach. A dania kupione w sklepie nie zawsze mają tak bogaty smak i aromat. Następnie spróbuj przygotować chrzan na zimę w domu. Receptura zapewnia niezawodność długoterminowego przechowywania dzięki dodaniu octu i sterylizowaniu słoików wypełnionych mieszanką.

Składniki:

- pół kilo świeżych korzeni chrzanu;

- dwie szklankiwoda;

- tabela. łyżka soli;

- tabela. łyżka cukru;

- tabela. łyżka octu.

Gotowanie

Zalewaj obrane korzenie zimną wodą przez pięć do sześciu godzin. Ma to na celu nadanie produktowi większej świeżości. Świeżo wykopany chrzan nie wymaga moczenia. Zagotuj solankę i ostudź, wlej do niej ocet. Następnie posiekaj chrzan na tarce lub maszynce do mięsa. Napełnij masę solanką i mieszaj, aż będzie gładka. Ułóż w słoikach i sterylizuj, podgrzewając wodę do 95 stopni przez piętnaście minut. Odwróć, zawiń i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj w chłodnym miejscu.

Ostra przyprawa gotowa!