Jak zrobić kulki z twarogu - przepisy, funkcje i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jedną z najbardziej przydatnych i ulubionych potraw jest twarożek. Jest bogaty w witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, których wpływ na organizm jest trudny do przecenienia. Skład twarogu zawiera dużą ilość kazeiny - białka mleka biorącego udział w tworzeniu, wzmacnianiu i odbudowie tkanki mięśniowej.

Pomimo korzyści, niektóre osoby nie mogą spożywać tego produktu w czystej postaci. Po zapoznaniu się z poniższymi przepisami zrozumiesz, jak ugotować kulki twarogowe z twarogu i innych składników w taki sposób, aby urozmaicić menu i zaspokoić każdy, nawet najbardziej wyrafinowany gust. Pokażemy Ci, jak przygotować słodkie, słone, pikantne i słone dania, które idealnie sprawdzą się jako przekąska na świąteczny stół lub po prostu na kolację.

Smażone kulki twarogowe

Najpierw w naszej krótkiej recenzji przyjrzymy się słodkiemu daniu, które wiele babć gotowało w dzieciństwie. PrzemówienieChodzi o smażone kulki twarogowe. Przepis, zdaniem hostess, niewiele się zmienił w ciągu ostatnich 15-20 lat. To prawda, kulki nie stały się mniej smaczne i kochane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Do gotowania należy użyć następujących składników:

• twarożek (najlepiej domowej roboty) - 350 g;
• mąka pszenna - 1,5 łyżki;
• cukier granulowany - 0,5 łyżki;
• jajka - 2 szt.;
• cukier waniliowy - 1 saszetka (lub wanilina - 0,5 saszetki);
• proszek do pieczenia wyrobów cukierniczych - 1,5 łyżeczki;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• bezwonny olej słonecznikowy - 0,5 l (do głębokiego tłuszczu).

Proces gotowania

Więc jak zrobić kulki twarogowe z twarogu i innych składników? Ten proces nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się początkowo wydawać.

Musisz zachowywać się tak:

1. Jajka wbić do głębokiej miski, dodać trochę soli, cukru i ubić masę trzepaczką, aż się spienią.
2. Twarożek przetrzeć przez maszynkę do mięsa (lub sito) i dodać do masy jajecznej. Mieszaj widelcem.
3. Mąkę przesiać, wymieszać z wanilią i proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do masy twarogowej. Zagnieść zawartość miski najpierw łyżką, a następnie rękami, aż do uzyskania miękkiego ciasta.
4. Wlej olej roślinny do głębokiego rondla o małej średnicy i włóż do kuchenki, mocno podgrzej.
5. Lekko nasmaruj ręce olejem słonecznikowym, nabierz łyżeczką masę twarogową, zwiń kulki i wrzuć je do rondla w kilku kawałkach.
6. Smażenie w głębokim tłuszczu 3-5 minut (ww zależności od wielkości kulek) po każdej stronie.
7. Łyżką cedzakową ułóż pączki z twarogiem na ręczniku papierowym złożonym w kilka warstw, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Fajne.
8. Za pomocą małego sitka odkurz pączki cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą.

Kulki z rybą i czosnkiem

Wiesz już, jak zrobić kulki twarogowe posmarowane masłem. Ale co, jeśli musisz zaskoczyć swoich gości niskokaloryczną przekąską? Danie, które rozważymy poniżej, nie wstydzi się podawać przy świątecznym stole, a jego przygotowanie zajmie trochę czasu.

Składniki:

• Twarożek domowy - 0,4 kg;
• oliwki - 1 puszka;
• czosnek - 3 małe ząbki;
• Ser parmezan - 150 g;
• czerwona ryba (solona) - 250 g;
• świeży koperek - 1/2 pęczka;
• majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 1,5 łyżki. l.;
• pieprz, sól, przyprawy - w zależności od osobistych preferencji.

Proces przygotowania tej niezwykłej przekąski jest prosty:

1. Twarożek zmiel przez sito. Przełóż czosnek przez prasę, drobno posiekaj zieleninę.
2. Zetrzeć twardy ser. Pokrój rybę w cienkie paski.
3. W misce wymieszaj twarożek i zioła. Dodaj majonez, czosnek i przyprawy, sól, pieprz.
4. Mokrymi dłońmi uformuj kulki, do każdego włóż oliwkę. Zawiń półfabrykaty w tarty ser i zawiń w pasek ryby. Przymocuj szpikulcem, jeśli ryba nie trzyma.
5. Kulki przekąskowe nakładane na piękne daniei wstaw do lodówki na godzinę.

Kulki z czosnkiem, marchewką i ziołami

Kulki twarogowe na ostro, których skład rozważymy poniżej, będą świetną przekąską w upalny letni dzień. Lekkie i delikatne, nie spowodują ociężałości w żołądku iz pewnością ucieszą wszystkich gości.

Musisz przygotować następujące składniki:

• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu, przetarty przez sito - 400 g;
• masło do kanapek - 80g;
• świeże jaja kurze - 3 szt.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• marchew - 1 szt.;
• dowolne warzywa - 1 pęczek (średni);
• sól, pieprz - 1 szczypta.

Ta przystawka nie trwa długo:

1. Zielone (kolendra, koperek, pietruszka dowolna) drobno posiekane.
2. Jajka ugotuj na twardo i oddziel żółtka od białek.
3. Ugotuj marchewki, drobno zetrzyj.
4. Wymieszaj twarożek, marchew, czosnek, przełóż przez prasę, zieleninę i starte białka do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Dodaj olej, sól, pieprz i ponownie wymieszaj.
6. Zwiń porcje kulek, połóż je na talerzu i posyp pokruszonymi żółtkami. Wstaw do lodówki na godzinę.

Jak zrobić kulki twarogowe z twarogiem i orzechami?

Ten przepis jest trochę podobny do poprzedniego, ale zawiera znacznie mniej składników. Będziesz potrzebować:

• tłusty twarożek - 300 g;
• orzechy włoskie - 300 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• świeże masłokremowy - 75 g;
• pieprz czarny i biały (mielony), sól - 1 szczypta.

Przygotowanie takiego dania jest łatwe, a smakuje delikatnie i satysfakcjonująco. Twaróg należy przetrzeć przez sito i wymieszać z miękkim masłem, przełożyć czosnek przez prasę. Możesz również zmiksować wszystkie składniki, z wyjątkiem orzechów, używając blendera. Dodaj pieprz, sól.

Smażyć trochę orzechów, posiekać na duże okruchy. Zrób kulki i zawijaj je jeden po drugim w okruchy orzechów. Gotową przekąskę odstawić na 25 minut na zimno. Podawać na liściach sałaty.

Balony w różnych kolorach

W oparciu o poprzedni przepis kulki z twarogu można przygotować w różnych panierkach. Aby danie nie było tak wysokokaloryczne, zamiast masła możesz dodać twardy lub topiony ser.

Przepis na same kulki będzie wyglądał tak:

• twarożek - 250 g;
• Ser parmezan - 250g;
• majonez niskokaloryczny - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• czosnek - 2 ząbki (opcjonalnie);
• suche zioła, sól, mielony pieprz - 1 szczypta.

Zetrzyj twardy ser, przełóż czosnek przez prasę. Wszystkie składniki wymieszać z twarogiem, dodać pieprz i sól, a następnie doprawić majonezem. Mokrymi rękami formować w kulki. Aby stworzyć prawdziwy asortyment smaków, trzeba wykazać się wyobraźnią. Teraz musisz zwinąć „koloboki” w panierce. Jej rolą będzie cudownie mielona papryka, siekany koperek, biały lub czarny sezam, kokos, prażone mielone migdały itp.dla jeszcze większego smaku niektóre kulki można nadziać kawałkiem oliwki lub czerwonej ryby.

Bez pieczenia kulek bananowych

Na koniec spójrzmy, jak zrobić kulki z twarogu z twarogu, ciastek i owoców. Ten bardzo smaczny i zdrowy deser ozdobi każdy posiłek, a dzieciom z pewnością przypadnie do gustu. Taki deser to wspaniała alternatywa dla szkodliwych słodyczy i świetny dodatek do herbaty czy kawy. Będziesz potrzebować następujących składników:

• twarożek - 0,4 kg;
• ciasteczka takie jak "Mleko pieczone" - 0,2 kg;
• cukier puder - 2 łyżki. l. (mniej możliwe);
• miód - 3 łyżki. l. (mniej możliwe);
• skórka pomarańczowa - 1 łyżeczka;
• sok pomarańczowy - 1 łyżka. l.;
• banan - 1 szt.;
• gorzka czekolada - 1/2 baton;
• kakao w proszku - 2 łyżki. l.;
• płatki kokosowe, mogą być wielokolorowe - 2 łyżki. l.

Musisz przygotować ten pyszny deser w ten sposób:

1. Pokrój banana na plasterki, wlej sok pomarańczowy i rozgnieć widelcem.
2. Posiekaj twarożek blenderem lub przełóż przez sito lub maszynkę do mięsa.
3. Do delikatnej masy twarogowej dodaj miód, skórkę pomarańczową i puree bananowe. Tasuj.
4. Włóż herbatniki do ciasnej torebki, użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć na małe okruchy.
5. Dodaj porcjami powstały miękisz do mieszanki twarogowo-miodowej, aż uzyskasz gęstą masę.
6. Rzuć małe kulki mokrymi palcami. W razie potrzeby można umieścić wewnątrz.dodatki: kawałki bananów, kiwi, suszone owoce, jagody, orzechy itp.
7. Kulki połóż na talerzu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny.
8. Po tym czasie wyjmij naczynie i obtocz każdą kulkę w wybranej panierce: wiórki czekoladowe, cukier puder, wielokolorowy lub biały kokos, kakao w proszku. Możesz również użyć pokruszonych orzechów lub wielobarwnego cukru pudru (posypanego ciasteczkami wielkanocnymi).

Takie słodycze są znacznie zdrowsze niż zwykłe ciastka ze sklepu. Polubią je zarówno dzieci, jak i dorośli.