Kulki serowe: przepis, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Być może jedną z ulubionych przekąsek dla wielu ludzi są pachnące kulki z sera smażonego. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Oczywiście nie sposób wymienić ich wszystkich, ale warto zatrzymać się przy tych najpopularniejszych.

Klasyczny przepis

Tak więc, aby zrobić tradycyjne kulki serowe, będziesz potrzebować następujących produktów:

• ser twardy - 300g;
• twarożek, najlepiej jak najbardziej suchy - 500 g;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• proszek do pieczenia - 1 saszetka;
• mąka pszenna - 100g

Ten przepis na kulki serowe jest elementarny. Najpierw trzeba zagnieść twarożek, a następnie dodać do niego dwie łyżki mąki, surowe jajka, ser przepuszczony przez drobną tarkę i cały proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko tak dokładnie, jak to możliwe, aż utworzy się jednolita masa.

Wlej pozostałą mąkę do osobnego pojemnika. Wlej i rozgrzej olej roślinny na patelnię lub frytkownicę - taką ilość, aby kulki unosiły się w niej.

Wtedy możesz zacząć gotować. Z kawałków „ciasta” uformować kulki o wielkości zbliżonej dopomidorki koktajlowe, a następnie zanurz je w gorącym oleju. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Następnie połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju i podawaj.

Z paluszkami krabowymi

Kolejny ulubiony przepis na kulki serowe. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• duża marchewka - 1 sztuka;
• czosnek - 1 ząbek;
• paluszki krabowe - 3 sztuki;
• ser twardy - 200g;
• majonez - 3 łyżki. l.;
• Sezam - 80 g;
• pietruszka i sól do smaku.

Pokrój patyczki w średniej wielkości kostkę - należy ułożyć 5 sztuk. Ser drobno zetrzyj i wymieszaj z pokruszonym czosnkiem i majonezem (2 łyżki). W razie potrzeby posyp solą.

Ugotuj marchewki, aż będą prawie gotowe (powinna być średnio gęsta) i drobno zetrzyj, wymieszaj z pozostałym majonezem.

Następnie oderwij mały kawałek masy serowej i spłaszcz go. Umieść kostkę kraba na środku i zwiń w kulkę. Przykryj mieloną marchewką, obtocz w sezamie. Z pozostałego ciasta zrób takie same kulki.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny. Zgodnie z przepisem na kulki z sera krabowego nie trzeba ich smażyć w głębokim tłuszczu. Ale niektóre są jednak lekko smażone na patelni. Według opinii smakują tak samo dobrze, jak wersja oryginalna.

Francuskie kulki

Teraz porozmawiamy o bardzo oryginalnym przepisie. Francuskie kulki serowe są wykonane z ciasta parzonego iubrana w pachnący cheddar, który nadaje przystawce szczególnej pikanterii i pikanterii. Do ich wykonania potrzebne są następujące produkty:

• masło - 60 g;
• mąka pszenna - 130g;
• woda - 300 ml;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• dojrzały ser cheddar - 130g;
• żółtka kurczaka - 2 sztuki;
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
• sól i pieprz do smaku;
• olej warzywny do smażenia;
• Parmezan do posypywania.

Oto przepis krok po kroku na kulki serowe:

• Włóż masło i wodę do małego rondla i podpal. Doprowadź do wrzenia.
• Zdejmij patelnię z ognia i dodaj mąkę. Jak pokonać. Powinieneś otrzymać lśniące i jednolite ciasto.
• Gdy mieszanina ostygnie, wymieszaj jajka i żółtka.
• Dodaj powstały płyn do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
• Posyp drobno startym serem. W razie potrzeby posyp solą i pieprzem.

Z powstałej masy zwinąć małe koloboki i smażyć na głębokim tłuszczu. Na pewno spodoba ci się przepis na kulki serowe, ponieważ okazują się tak pachnące i delikatne. Przy okazji przed podaniem należy je obficie posypać startym parmezanem.

Z grzybami

Można śmiało powiedzieć, że jedną z najlepszych kombinacji smakowych jest ser i grzyby. Nic dziwnego, że istnieje również przepis na kulki, w których znajdują się te składniki. Przystawka jest nie tylko oryginalna, ale i satysfakcjonująca. Będziesz potrzebować:

• chipsy grzybowe - 50g;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• ser twardy - 200g;
• pieczarki - 15 sztuk;
• kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.

Jajka powinny być ugotowane i starte. Ale tylko wtedy, gdy są zimne. Następnie pokrusz frytki. Zetrzyj ser i wymieszaj z jajkami, dopraw. Drobno posiekaj grzyby i usmaż na wysmarowanej tłuszczem patelni z przyprawami i solą.

Następnie ściśnij kawałek „ciasta” i zrób ciasto. Na środek wyłożyć trochę farszu grzybowego, uformować kulkę, którą następnie należy zwinąć w frytki. Z pozostałego ciasta zrób te same „koloboki”. Nie musisz jej smażyć - nie tak mówi przepis. Kulki serowe są pyszne bez niego.

Ostra przekąska

Jeśli chcesz czegoś oryginalnego, możesz zrobić pikantne kulki w jasnej panierce. Do tego potrzebujesz:

• świeże warzywa - 15g;
• czosnek - 5 ząbków;
• ser twardy - 300g;
• mielona papryka - 1 łyżeczka;
• majonez (najlepiej domowej roboty) - 120 g;
• Sezam - 2 łyżeczki

Czosnek należy przecisnąć przez prasę i dobrze wymieszać z tartym serem doprawionym majonezem. Powinieneś uzyskać jednorodną pachnącą bazę. Z niego musisz uformować kulki o rozmiarze zbliżonym do jajka przepiórczego.

Pozostaje tylko obtoczyć je w bułce tartej. Okaże się trzy różne rodzaje - w papryce, sezamie i posiekanych świeżych ziołach. Okazuje się niezwykłą wakacyjną przekąską.

Wskazówki kulinarne

Jeśli studiujesz przepisy i recenzje dla nich, możesz znaleźć wieleciekawe wskazówki, po których słuchaniu można zrobić jeszcze bardziej oryginalne i ciekawe danie. Oto niektóre z nich:

• Kulki serowe najlepiej podawać z pikantnym sosem. Aby go przygotować, należy wymieszać śmietanę, majonez, zmiażdżony czosnek, posiekane zioła, a następnie posypać czarną i czerwoną papryką.
• Jeśli kulki zostały zrobione z serka śmietankowego lub z dodatkiem twarogu, to najlepiej podawać z konfiturą żurawinową.
• Zwolennicy ciekawych połączeń smakowych polecają dodanie do mielonego sera mieszanki posiekanych orzechów, koperku i trzech rodzajów papryki (czarnej, białej i czerwonej).
• Jeśli chcesz, aby kulki były bardziej satysfakcjonujące, możesz użyć smażonej szynki lub bekonu jako nadzienia.
• Czy masz wolny czas i pragnienie kreatywności? Do nadzienia można zrobić cały farsz. Z oliwek i oliwek, takich jak grzyby i kurczaka, pomidory i pikle, winogrona i pistacje.
• Miłośnicy pikantnych potraw polecają dodanie drobno posiekanego chili lub jalapeno do mielonego sera.
• Chcesz czegoś słodkiego? Następnie możesz użyć serka śmietankowego, na przykład mozzarelli, do zrobienia „ciasta” i włożyć do niego kawałki ananasa.

Ogólnie rzecz biorąc, nie można bać się eksperymentować z tym daniem. Zawsze fajnie jest odkrywać oryginalne połączenia smakowe – tak rodzą się nowe przepisy.