Prosty przepis na herbatniki w powolnej kuchence

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczenie w multicookerze jest świetne! Faktem jest, że w misce tworzy się korzystna temperatura, w której ciasto piecze się dość dobrze, ale nie wysycha. W rezultacie wypieki są soczyste, rumiane, miękkie.

Ulubione ciastka wszystkich nie były wyjątkiem. Jest wystarczająco dużo przepisów na powolną kuchenkę. Są to niezależne ciasta i bazy do ciast („Mleko ptasie”, „Czekolada” i tak dalej).

W tym artykule omówiono kilka opcji gotowania.

Opis

Istnieje tak powszechna koncepcja, że ciastko to słodki chleb (ciasto).

I jest w tym trochę prawdy. W końcu ile przepisów na ciasta, ciastka i słodycze opiera się na ciastkach biszkoptowych.

A jak pyszne jest samo ciasto: z pachnącymi owocami lub jagodami, czekoladą lubkremowe nadzienie.

Kawałek tego przysmaku zawsze zapewnia wyjątkową szczerość i ciepło podczas rodzinnego lub przyjacielskiego przyjęcia przy herbacie, a także prostej filiżanki kawy wczesnym rankiem.

Głównym warunkiem dobrego herbatnika jest właściwe przygotowanie. Obecnie istnieje wiele przepisów: od klasycznych po oryginalne, do pieczenia w piekarniku, na parze lub w powolnej kuchence.

Ale wciąż istnieje pewna kompozycja, dzięki której uzyskuje się ciasto biszkoptowe. A wszystkie pozostałe składniki i warunki gotowania to miły dodatek, który służy jako ozdoba dla króla cukiernictwa.

Kilka słów historii

Okazuje się, że początkowo w Europie z ciasta biszkoptowego przygotowywano specjalne krakersy dla marynarzy. Ze względu na to, że produkt ten mógł zachowywać swój smak i nie ulegać wilgoci, na długie podróże zabierali się za „suszenie biszkoptów”, a nawet nazywali między sobą „chlebem okrętowym”.

To wszystko wydarzyło się już w XV wieku, a cztery wieki później to danie zaczęto podawać na dworze - w formie deseru (dwa ciastka, a między nimi warstwa dżemu). Najpierw spróbowała go królowa Wiktoria, pijąc go z herbatą podczas śniadania. A potem wszyscy inni.

Po włosku „herbatnik” oznacza pieczone dwa razy. Jest to wyrób cukierniczy, który zawiera mąkę, jajka i cukier (to ze względu na brak oleju w składzie deser może być jadalny przez długi czas).

Chociaż istnieją obecnie opcje z masłem (masło lub warzywo), margaryną, kefirem,miód, skrobia, mleko skondensowane, śmietana i tak dalej.

Klasyczne ciastko

Pyszny, wysoki, niesamowicie miękki i pachnący deser można przygotować według tego przepisu. Klasyczny herbatnik w powolnym naczyniu jest doskonale upieczony i absolutnie nie ustępuje pod względem jakości i wyglądu od tych gotowanych w piekarniku.

Opis procesu i składniki:

1. Doprowadź jajka kurze (4-5 sztuk) do temperatury pokojowej.
2. Przełóż mąkę pszenną premium (200 gramów) przez sito 4 razy.
3. Posmaruj miskę miękkim masłem (5 gramów).
4. Ubij jajka na gęstą piankę mikserem.
5. Dodaj cukier (180 gramów), kontynuuj ubijanie.
6. Wlej cukier waniliowy (10 gram), ubij.
7. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając drewnianą łopatką i rozcierając grudki.
8. Wlej ciasto do miski i gotuj w temperaturze 150 stopni przez 40 minut (program Piekarnik).

Podawaj na ciepło z herbatą lub kawą.

Czekoladowe Ciastko

Dla miłośników czekoladowych deserów ta specjalna metoda przygotowania przypadnie Ci do gustu. Lista składników tego prostego przepisu na herbatniki w powolnej kuchence jest nieco rozszerzona. Ale efektem końcowym jest niesamowicie pikantny, słodki i delikatny przysmak.

Opis procesu:

1. Połącz cukier waniliowy (20 gramów), cukier granulowany (400 gram) i jajka (2 sztuki) w pojemniku, ubij mikserem (5 minut).
2. Wlej 100 mililitrów oleju roślinnego (rafinowanego) i 200 mililitrów mleka do powstałej soczystej mieszanki, wymieszaj.
3. Wymieszaj mąkę pszenną (350 gram), kakao (120 gram), sodę (15 gram) i proszek do pieczenia (15 gram), przełóż mieszaninę przez sito.
4. Dołącz stopniowo do pozostałych składników.
5. Podgrzej 200 mililitrów wody pitnej do 100 stopni i wlej do ciasta pod koniec procesu, szybko wymieszaj.
6. Naoliw miskę i wylej ciasto.
7. Piecz 60 minut (program Piec lub Piekarnik).

Ciasto Kefirowe

Oryginalna opcja gotowania, dzięki której upieczesz zwiewne ciastko w powolnej kuchence. Oprócz klasycznych składników receptura zawiera również kefir i margarynę.

Opis procesu:

1. Jaja kurze (3 sztuki) schłodzić przed gotowaniem.
2. Wjedź do pojemnika i dodaj cukier (150 gramów), ubij blenderem lub mikserem.
3. Roztop margarynę (100 gram) w kąpieli wodnej i wlej do mieszanki, gdy jej konsystencja stanie się puszysta.
4. Wlej kefir (200 mililitrów) i sodę (5 gramów), które należy zgasić w łyżce kefiru.
5. Przełóż przez sito 350 gram mąki i wlej do masy jajecznej, zagnieść ciasto.
6. Smaruj masłem (10 gram) miskę multicooker.
7. Rozłóż ciasto i ugotuj biszkopt w programie "Pieczenie" (około 60-80 minut).

Ciasto biszkoptowe

Te niesamowite ciasta są idealną bazą dla innych wyrobów cukierniczychprodukty - desery, ciasta, słodycze.

Ten przepis na herbatniki na ciasto w powolnej kuchence pozwala ugotować jedną z odmian „chleba cukierniczego”, zwanego szyfonem. Ma porowatą konsystencję, a także łatwo jest pokroić takie ciasto na kilka części.

Opis procesu i składniki:

1. Przygotuj kakao z 60 gramów proszku i 175 mililitrów wrzącej wody, wymieszaj.
2. W innym pojemniku połącz 150 gramów cukru i 4 żółtka, zmiel.
3. Dodaj kakao i olej roślinny (125 ml) do mieszanki, ubij.
4. Przełóż połączoną mąkę pszenną (200 g) i proszek do pieczenia (10 g) przez sito, stopniowo mieszając z ubitą masą.
5. Wlej 50 gramów cukru do pojemnika, dodaj 7 białek, ubijaj do uzyskania stabilnych pików.
6. Wprowadź białka do ciasta, wymieszaj.
7. Naoliw miskę i wylej całe ciasto.
8. Piec przez 1,5 godziny w trybie „Piekarnik” lub „Pieczenie”, schłodzić do góry nogami (aby ciasto było puszyste).

Ciasto w multicookerze Redmond

Przepis na deser stworzony specjalnie dla tych pomocników kuchennych (marka Redmond) nowoczesnych gospodyń domowych. Wszystkie składniki, ilość i kolejność każdego kroku pozwalają upiec wspaniałe ciastko biszkoptowe w multicookerach tej marki (860 watów i 5 litrów pojemności miski).

Opis procesu i komponenty:

1. Wbij 300 gramów jaj kurzych do głębokiej miski (około 5,5 kawałków, co odpowiada 5 całych jajek i 1 żółtkowi), ubijmiksuj aż do uzyskania puszystej piany.
2. Stopniowo dodawaj cukier granulowany (150 gramów), kontynuuj ubijanie.
3. Przesiej mąkę (180 gramów) połączoną z proszkiem do pieczenia (10 gram) i wanilią (1 gram).
4. Wymieszaj mieszankę mąki i proszku do pieczenia drewnianą łopatką.
5. Smaruj miskę miękkim masłem (10 gram) i wlej ciasto.
6. Piecz ciastko przez 50 minut w programie „Pieczenie” (temperatura domyślnie 170 stopni).
7. Po zakończeniu pieczenia zaleca się nie otwierać pokrywki, ale pozostawić ciasto na kolejne 15 minut.
8. Ciasto schłodzić, pokroić wzdłuż na 2-3 części i posmarować dowolnym dżemem, złożyć.
9. Przygotuj polewę czekoladową ze 100 gramowego batona i 70 mililitrów mleka: połącz i rozpuść w kąpieli wodnej, posmaruj wierzch ciasta.
10. Możesz udekorować jagodami, orzechami, marmoladą.

Ciasto z miodem w multicookerze Redmond

Dość prosty przepis na herbatniki krok po kroku w powolnej kuchence (zdjęcie gotowego deseru przedstawiono powyżej) pozwala uzyskać bardzo smaczny i pachnący deser. Wszystkie składniki są również ważone specjalnie dla Redmond.

Opis procesu:

Krok 1. Średniej wielkości jajka kurze (3 sztuki) ubić do głębokiej miski i dodać cukier (140 gramów), ubić masę.

Krok 2. W 50 mililitrach miodu zgasić sodę (5 gramów), wlać do masy jajeczno-cukrowej, wymieszać.

Krok 3. Przesiej mąkę pszenną (180 stopni) i stopniowo mieszaj do mieszanki (zalecane drewnianą szpatułką), zagniatajciasto.

Krok 4. Dodaj trochę oleju roślinnego (10 mililitrów) do miski i wlej ciasto. Piec 45 minut plus podgrzewanie 10 minut (program pieczenia).

Krok 5. Aby uzyskać kwaśną śmietanę, musisz ubić tłustą śmietanę (400 mililitrów) cukrem pudrem (150 gramów).

Krok 6. Nasmaruj ciasto kremem i udekoruj startą czekoladą (100 gram).

Świetlisty herbatnik na skrobi

Innym sposobem na zrobienie puszystego ciasta biszkoptowego jest dodanie skrobi do listy składników. Ten przepis pozwala po prostu upiec taką słodycz.

Opis procesu gotowania:

1. Ubij białka (7 sztuk) z cukrem granulowanym (100 gram).
2. Ubij żółtka (7 szt.) z cukrem (100 g) i cukrem waniliowym (10 g).
3. Stopniowo dodawaj żółtka do białek.
4. Mąkę pszenną (160 gramów) ze skrobią (30 gramów) przesiać przez sito i dodawać małymi porcjami do masy jajecznej.
5. Ugniataj ciasto biszkoptowe.



6. Nasmaruj miskę olejem roślinnym (5 mililitrów) i wlej ciasto.
7. Piecz przez 50 minut w programie „Piekarnik” lub „Pieczenie”, pozwól mu parzyć przez 15 minut, a następnie wyjmij ciasto.

Gotowy do podania na ciepło. Udekoruj jagodami, dżemem, czekoladą, jeśli chcesz.

Rekomendacje

Do gotowania ciastek w powolnym naczyniu (szczególnie w przypadku Redmond) istnieją następujące zalecenia, które pomogą Ci upiec naprawdę smaczne i puszysteCukiernia. Mianowicie:

1. Oddzielnie ubij żółtka z częścią cukru pudru, a białka z cukrem, a następnie połącz obie masy.
2. Inny sposób: ubij białka z cukrem i odrobiną soli (aż utworzą się piki), następnie dodaj żółtka jedno po drugim i kontynuuj ubijanie.
3. Jeśli zgodnie z przepisem ciasto będzie posmarowane dżemem, nie zaleca się stosowania obu powyższych metod, wystarczy ubić jajka cukrem.
4. Pieczenie biszkoptu to około 60 minut, a czas nalewania nalewki pod zamkniętą pokrywką do 15 minut (jeśli nie zostanie to zachowane, wówczas gorący cukierek może osiąść).