2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Grzybka osiki jest pod wieloma względami wspaniałym grzybem. Zewnętrznie bardzo efektowne, z pomarańczowo-czerwonym lub czerwono-brązowym, czasem eleganckim kapeluszem w kolorze kości słoniowej lub żółtej, mocną krępą nogą i bardzo smacznym białym miąższem. Znalezienie rodziny borowików dla grzybiarza to zawsze radość. W końcu dary lasu są dobre we wszystkich potrawach, od duszonych po farsz do ciast. A co z pachnącym, bogatym bulionem lub zupą z „produktów leśnych”! To o nich i zostanie omówione w naszym artykule.
Świeży bulion grzybowy
W porządku dziennym mamy zupę borowikową. Pożądane jest gotowanie z młodych grzybów. Stare, z dużymi kapeluszami, lepiej w ogóle ich nie dotykać. Z reguły są całkowicie robaczywe. Grzyba można oczywiście umyć w domu, włożyć do osolonej wody, a jego mieszkańcy wyczołgają się z miąższu. Jednak ślady żywotnej aktywności pasożytów nie są w ten sposób usuwane. A zupa borowikowa zamiast użyteczności przyniesie wielką szkodę. Dlatego będziemy postępować zgodnie z techniką bezpieczeństwa grzybów! Dobrze umyj wysokiej jakości okazy prezentów leśnych. Będziesz potrzebował 300-400 g świeżych grzybów. Pokrój je na średniej wielkości kawałki. Jeśli borowikmałe, włożyć w całości na patelnię. Lub oddziel czapki od nóg i złóż je wszystkie razem. Napełnij je półtora litra koniecznie zimnej wody i rozpal mocny ogień, aby zagotować. Następnie zmniejsz gaz do niskiego poziomu i gotuj przez około pół godziny lub 35 minut, okresowo usuwając pianę. Następnie usuń grzyby i odcedź bulion. Podstawa zupy borowikowej jest gotowa. Pokrój 4-5 ziemniaków w kostkę, 1 marchewkę w cienkie paski i po 50 g pietruszki i korzeni selera. Warzywa włożyć do bulionu, posolić i gotować do miękkości. Około dziesięciu minut przed zdjęciem patelni z ognia włóż grzyby z powrotem. Podając do stołu zupę borowikową doprawić kwaśną śmietaną.
Obfity gulasz
Zupa grzybowa borowikowa będzie bogatsza i bogatsza w smak, jeśli dodasz do niej kaszę. Ten rodzaj pieczarki dobrze komponuje się z jęczmieniem. Teraz dowiesz się, jak ugotować wspaniały gulasz według starej rosyjskiej receptury. Potrzebujesz 0,5 kg borowików, 100-120 g kaszy pęczak, 1-2 marchewki, 1 cebulę i 4 duże ziemniaki. Posortowane zboża należy wcześniej namoczyć - przez 4 godziny. Następnie opłucz i gotuj do połowy. Oddzielnie ugotuj przygotowane pieczarki, następnie wyjmij je, ostudź i pokrój w plasterki. Odcedź bulion. W oleju roślinnym usmaż cebulę posiekaną na półpierścienie. Do bulionu przenieść jęczmień, smażoną cebulę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Gotuj, aż skończysz. Na koniec sól i pieprz. 5 minut przed wyłączeniem dodaj do zupy grzybowej odgrzyby osiki głównym składnikiem są grzyby. Czy to nie jest świetna zupa? Zwłaszcza jeśli podczas serwowania posyp je pietruszką lub koperkiem, oczywiście świeżym!
Zupa z pieczarkami i grzankami
Doskonałym daniem na lunch będzie zupa borowikowa, której przepis zawiera tak przyjemny składnik jak grzanki. Składniki żywności: świeże pieczarki 300 gramów, mąka pszenna półtorej łyżki stołowej. Doprawia się go masłem ok 60-65 g, ale można go więcej do smaku. Oprócz przypraw, świeżych ziół. Przepis oferuje rozpoczęcie gotowania zupy borowikowej z grzankami. Suche kromki białego chleba o grubości 2 cm w piekarniku lub smażyć na oleju roślinnym. Następnie połam je na małe kawałki. Borowiki drobno posiekać, włożyć do wrzącej wody, wcześniej posolić, gotować przez pół godziny. W niewielkiej ilości ciepłej wody rozcieńczyć mąkę, ale bez grudek. Wlać do zupy, wymieszać, gotować jeszcze 10 minut, w razie potrzeby posolić. Gotową zupę wyjąć z pieca i doprawić olejem. Wlać na talerze, do każdego włożyć grzanki, pieprz, posypać ziołami. Podobał ci się pierwszy? Oczywiście!
Zupa z pieczarkami i jajkiem
Bardzo łatwo i szybko ugotować najdoskonalszą zupę grzybową w następujący sposób. Weź pół kilo borowików, pokrój je w plasterki lub dowolne kawałki. Posiekaj pęczek pietruszki. Dusić grzyby i zielenie na patelni w oleju roślinnym przez około 15 minut, doprawić zieleniną i solą. Osobnona maśle usmażyć łyżkę mąki. Do rondla wlać 3 litry wody, włożyć korzenie selera, pietruszkę, pokrojoną w kółko marchewkę i gotować do miękkości. Dopraw smażoną mąką, dodaj pieczarki, gotuj jeszcze przez 20 minut. Na sam koniec dodaj jajko do zupy, mieszając, aby żółtko się nie zsiadło. Napełnij naczynie kwaśną śmietaną.
Zalecana:
Który ser nadaje się na zupę? Jak zrobić zupę z serka
Receptury tych najdelikatniejszych dań zajmują jedną z czołowych pozycji wśród analogów. Ostatnio coraz częściej gospodynie domowe zadają na forach pytanie: jak ugotować zupę z topionego sera? Zdaniem ekspertów do przygotowania pysznej zupy serowej lepiej jest użyć przetworzonych serów, ponieważ są one bardziej plastyczne i dobrze rozpuszczają się w gorącym bulionie, nadając potrawie apetyczny mleczny kolor
Jajecznica z kiełbasą: jak urozmaicić danie
Jajecznica z kiełbasą to tradycyjne danie wielu kawalerów. Przygotowuje się szybko, nie ma żadnych trudności. Nie tylko dzieci, ale i dorośli uwielbiają smażone jajka. To danie idealne na śniadanie. Czy można go urozmaicić dodając nowe składniki? Porozmawiamy o tym w artykule
Zupa borowikowa to pachnące i satysfakcjonujące danie
Borowik jest mile widzianym gościem w wiadrze lub koszu każdego grzybiarza. Zbierana od lipca do września. Dlatego jesień to doskonały czas na rozpoczęcie gotowania potraw z borowików. A przepisów jest wiele. Oferujemy gotowanie zupy borowikowej, którą oczywiście pokocha twoja rodzina
Sazan kościsty czy nie? Jak pokroić karpia? Jak smacznie gotować karpia
Karp to jeden z najpopularniejszych gatunków ryb we współczesnej kuchni. Przygotowuje się z niego wiele potraw, które nawiasem mówiąc okazują się całkiem smaczne. Jak pokazuje praktyka, wiele gospodyń domowych bardzo często zastanawia się, czy kostny karp jest, czy nie, a także rozmawia o tym, jak go pokroić. Porozmawiajmy o tym wszystkim bardziej szczegółowo, a także rozważmy kilka przepisów na gotowanie potraw z tego rodzaju ryb
Co gotować z marchewką? Jak gotować marchewki na zimę? Jak gotować kotlety marchewkowe?
Marchew jest pod każdym względem cennym warzywem, pożywnym i ma działanie lecznicze na organizm człowieka, zwiększa odporność i usuwa toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowej i dietetycznej żywności
