Który ser nadaje się na zupę? Jak zrobić zupę z serka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Receptury tych najdelikatniejszych dań zajmują jedną z czołowych pozycji wśród analogów. Ostatnio coraz częściej gospodynie domowe zadają na forach pytanie: jak ugotować zupę z topionego sera? Zwykle przygotowanie smakołyku zajmuje nie więcej niż pół godziny, a wszystkie niezbędne składniki można łatwo kupić w najbliższym supermarkecie. Zupę twarogową (przepis ze zdjęciem można wypożyczyć w artykule) najlepiej spożywać na świeżo, ponieważ po odstawieniu do lodówki traci większość smaku. Odgrzany po włożeniu do lodówki przysmak traci również połowę swojego smaku. Ponadto w artykule przedstawiono kilka opcji przygotowywania zup z serem (przepisy ze zdjęciami). Dodatkowo dostępne są wskazówki i porady ekspertów.

Jakiego sera użyć?

Według ekspertów do pysznej zupy serowej lepiej jest użyć topionego sera, ponieważ są one bardziej plastyczne i dobrze rozpuszczają się w gorącym bulionie,nadanie potrawie apetycznego mlecznego koloru. Jeśli przepis na zupę serową zawiera również startą marchewkę, lekko duszoną na maśle z cebulą, to kolor dania staje się jeszcze jaśniejszy. Jednocześnie przysmak po prostu zachwyca miłośników swoim aromatem i smakiem.

Popularnym serem do zup jest „President” (miękko przetworzony). Niektórzy wolą od niego Hochlanda. Serniki marki Druzhba są uważane za dobrą opcję, chociaż ostatnio, według członków forum, zaczęły się słabo topić podczas gotowania. "Viola" w słoiku całkowicie rozpuszcza się w gorącym bulionie.

Wielu koneserów dodaje do zupy ser kiełbasiany (wędzony), co nadaje potrawie apetyczny smak i aromat wędlin. Niektórzy uczestnicy forum nazywają specjalnie swoje ulubione sery topione do zup: „Z koperkiem”, „Z cebulą” i „Z grzybami”. Do przygotowania apetycznego pierwszego dania wykorzystuje się również sery półtwarde i twarde: parmezan, cheddar, szwajcarski. Przed ułożeniem kruszy się je nożem lub hubką na tarce (w porządku). Brie i Roquefort są również dobre dla koneserów ich szlachetnego smaku.

"Z cebulą": ser do zup marki "Karat"

Według koneserów każdy z serów topionych, którego smak szczególnie lubi szef kuchni, nadaje się do gotowania. A jednak wiele osób nazywa markę topionego sera „Karat” najbardziej preferowaną do tworzenia przysmaku. Uważa się, że jego zastosowanie sprawia, że przygotowanie zupy jest dostępne nawet dla dziecka. Ser o smaku zasługuje na szczególną uwagę recenzentówłuk.

Wartość energetyczna 100 g produktu - 323 kcal. Zawartość tłuszczu -55%. W zestawie: ser, twarożek, masło, woda pitna, śmietanka normalizowana, pełne mleko w proszku, suszona cebula, sole emulgujące, E452, E339, sól spożywcza, konserwant sorbinian potasu. Przydatne substancje są reprezentowane w produkcie przez wapń, fosfor, sód, żelazo, witaminy D, E, A, B12, B9, B1, B2. Zawiera stosunkowo niewielką ilość cholesterolu, co jest jedną z jego zalet. Okres ważności produktu wynosi 120 dni. Producentem jest CJSC Karat (Federacja Rosyjska).

Wrażenia użytkownika

Smak tego sera jest lekko słony, kremowy, bez dodatkowego posmaku. Odcień cebuli, zarówno w smaku, jak i aromacie, jest, zdaniem autorów recenzji, wyrażany dość słabo. Jako oddzielne danie (jako kawałek lub część kanapek), ten produkt jest przez wielu uważany za nieco świeży. Według użytkowników lepiej użyć go jako sera do zupy.

Zewnętrznie produkt to kremowy prostokątny pasek. Konsystencja jest jednorodna, z rzadkimi przeplatanymi kawałkami cebuli. Ser dobrze się topi. Rozpuszcza się szybciej, jeśli jest pokrojony w kostkę. Tnie dość łatwo, ale mocno przywiera do noża. Kostki również mocno się sklejają. Jeśli do zupy doda się ser „Karat”, można stworzyć bardzo nietypowe, przyjemne i delikatne danie.

Jak gotować zupę serową"Z kokardką"

Aby przygotować 6 porcji dania będziesz potrzebować:

• Dwie lub trzy marchewki.
• 2,5 litra wody.
• Dwie łyżki oleju roślinnego.
• Dwie łyżki margaryny.
• Dwa sery topione "Z cebulą" (200 gramów).
• 4-5 ziemniaków.
• 0, 25 łyżeczek pieprz.
• 1 łyżka soli.
• 200 gramów białego chleba na grzanki.
• 0, 5 pęczków zieleniny (opcjonalnie).

Gotowanie zajmuje około 40 minut.

Gotowanie krokowe

Działa tak:

1. Marchewki są obierane, myte, tarte. Rozgrzej patelnię, dodaj trochę oleju, włóż do niej marchewki, smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
2. Następnie ziemniaki są obierane, myte, krojone w paski lub małe kawałki.
3. Aby przyspieszyć proces gotowania, ser można zetrzeć (lub pokroić na kawałki). Gotują wodę, rozpuszczają w niej ser topiony.
4. Następnie dodaj ziemniaki na patelnię i gotuj przez 15-20 minut pod przykryciem na małym ogniu. Następnie dodaj do niej marchew (smażoną), sól i pieprz. Gotuj zupę jeszcze przez około pięć minut na niskim poziomie wrzenia.

Podawane z tostowym białym chlebem opiekanym na suchej patelni na złoty kolor. W razie potrzeby posyp ziołami.

Klasyczna zupa serowa

Składniki:

• Trzy ziemniaki
• 1 cebula.
• 60-70 g masła.
• 140-160 g sera w brykietach.
• Jedna marchewka.

Opis metody gotowania

Aby stworzyć danie według tego przepisu, eksperci zalecają użycie sera w brykietach Drużba i Hochland (możesz również wybrać produkty podobnych marek). Przygotuj się tak:

1. Najpierw obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Następnie posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Na patelni rozgrzać olej (masło), najpierw cebulę (pokrojoną), a następnie marchewki. Pieczenie.
2. Następnie wymieszaj ser (pokrojony na kawałki) z gorącą wodą, aż ser powinien się stopić. Jest to konieczne, aby zapobiec zbrylaniu się produktu.
3. Następnie zagotuj wodę w rondelku, włóż do niej smażone ziemniaki i gotuj na średnim ogniu, aż warzywo będzie w pełni ugotowane (około 8 minut). Masę serową wprowadza się i miesza, aż potrawa będzie jednorodna. Jeżeli używa się sera lekko solonego, zaleca się dodanie do zupy dodatkowej soli i pieprzu.

Przed podaniem smakołyk posypany grzankami (posiekany), ozdobiony koperkiem lub cebulą (zielony).

Zupa krem z kurczakiem (multicooker)

Jak gotować zupę serową z mięsem z kurczaka? Użyj:

• Filet z kurczaka - 400 gramów.
• Ser topiony - 400 gramów.
• Ziemniak - 400 gramów.
• Cebula - 1 głowa.
• Woda - 1 litr.
• Sól i przyprawy do smaku.

O przepisie

Przygotowują taki smakołyk:

1. Warzywa są czyszczone i myte. Ziemniakpokroić w kostkę, posiekać cebulę.
2. Filet z kurczaka jest myty i rozkładany na włókna lub krojony w drobną kostkę.
3. Możesz użyć dowolnego sera do gotowania. Jednak to sery topione najlepiej nadają się do powolnego gotowania. Pokrój je w drobną kostkę.
4. Następnie wszystkie składniki wkładamy do miski multicooker, zalewamy wodą, solimy i dodajemy przyprawy do smaku. Zamknij pokrywę. Gotuj w trybie „Zupa” przez 1 godzinę. Danie podawane jest na gorąco.

Kolejny przepis na zrobienie zupy serowej w powolnej kuchence (z grzybami)

Ten przepis przewiduje możliwość użycia dowolnych grzybów. Jednak największą popularnością cieszą się grzyby. Użyj:

• pieczarki 500 gramów;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• marchew - 1 szt;
• cebula - 1 głowa;
• topiony ser - 200g;
• do smażenia - olej roślinny;
• do smaku - sól i przyprawy;
• liść laurowy - 1 szt.;
• świeże warzywa

Gotowanie krokowe

Działa tak:

1. Przygotuj wcześniej wszystkie składniki. Warzywa są czyszczone, myte i siekane. Włóż marchewki i cebulę do miski multicooker. Wlej trochę oleju roślinnego. Smażyć w trybie „Pieczenie” przez 5 - 10 minut.
2. Oczyść i zmiel grzyby. Ułóż pieczarki z ziemniakami w misce multicooker. Gotuj przez około 10 minut.
3. Dodaj roztopiony ser (rozdrobniony) do miski. Wlej wodę (1 l).
4. Dodaj sól i przyprawysmak. Dobrze wymieszaj i zamknij pokrywkę.
5. Ustaw tryb „Zupa”, w którym potrawa będzie gotowana przez 1 godzinę.
6. Pięć minut przed końcem gotowania otwórz pokrywkę i dodaj liść laurowy.

Gotową zupę przelewa się do miseczek, do każdej z nich wkłada się odrobinę świeżych ziół (posiekanych).

Gotowanie zupy serowej z kiełbasą w wolnowarze

Użyj:

• 300g sera (roztopiony).
• 300g kiełbasy.
• 600 g ziemniaków.
• Jedna marchewka.
• Cebula - 1 głowa.
• Olej roślinny.
• 3 litry wody.
• Do smaku - przyprawy i sól.

Metoda gotowania

Działa tak:

1. Oczyść i zmiel kiełbasę i wszystkie warzywa. W trybie „Pieczenie” marchew i cebula są smażone w oleju roślinnym do miękkości.
2. Następnie posiekane ziemniaki trafiają do miski. Napełnij wodą. Ustaw tryb na „Zupa”. Gotuj przez 1 godzinę.
3. 5 minut przed końcem gotowania włóż posiekaną kiełbasę do wolnowaru (może szynka).
4. Sól i dodaj przyprawy do smaku. Jeśli chcesz uzyskać ostre danie, dodaj ostre przyprawy (pieprz czarny lub czerwony, chmiel suneli itp.). Miłośnikom pikantnym polecamy gotowanie tego dania z wędzoną kiełbasą.
5. Pod koniec gotowania ponownie otwórz pokrywę multicookera i wyślij tam ser (pokrojony). Dobrze wymieszaj naczynie. Zamknij pokrywkę i pozostaw zupę do zaparzenia przez kolejne 5 do 10 minut.

Podawaj gorącą zupę serową. Udekoruj zielenią (posiekaną).

Przepis na zupę serową z rybą

Użyj:

• Trzy ziemniaki.
• 120 g topionego sera (brykiety).
• Jedna cebula.
• 240g fileta rybnego.
• Jedna marchewka.
• Woda - 1 l.
• 50 ml oleju roślinnego.
• 25g zieleniny.

Technologia

Potrawa jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Jako bazę rybną zaleca się użyć fileta z mintaja bez kości i skóry. Surowce są płukane i rozmrażane w razie potrzeby.
2. Przygotuj warzywa: pokrój ziemniaki na małe batoniki. Zagotuj wodę i dodaj przyprawy. Gotuj ziemniaki przez 10-12 minut.
3. Filet rybny jest krojony na małe kawałki i przesyłany do bulionu. Gotuj składniki jeszcze przez około 10 minut.
4. Reszta warzyw jest wysyłana na patelnię, smażenie jest przygotowywane. Gdy tylko wszystkie komponenty będą gotowe, zostaną połączone.
5. Zetrzeć ser i wlać do naczynia. Zupę wymieszać i gotować jeszcze kilka minut. W razie potrzeby dodaj warzywa (świeże).

Zupa z krewetek (przepis)

Składniki:

• Woda - 3 filiżanki.
• Ser topiony 200 g.
• Trzy ziemniaki.
• 200g krewetek.
• Do smaku - przyprawy i sól.

Jak gotować?

Zupa jest przygotowywana w następujący sposób: ziemniaki są obrane, posiekane i umieszczone w misce multicooker. Napełnij wodą. Gotować do ugotowania, a następnie lekko zmiażdżyć popychaczem. Następnie wysłane do miskistopiony ser. Sól dla smaku. Dodaj przyprawy. Gotuj, aż twaróg całkowicie się rozpuści. Krewetki gotuje się osobno, czyści. Zupę puree przelewa się do miseczek, z których każda jest wypełniona krewetkami.