Zainteresowany tym, jak przygotowywana jest klasyczna zupa? Przepis jest prosty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Trochę o rybach

Wszyscy zgodzą się, że dni rybne w diecie ludzi są po prostu konieczne. Ludzie w średnim wieku pamiętają zapewne, że we wszystkich stołówkach – fabrycznych, studenckich, miejskich – każdy czwartek był zawsze uważany za dzień rybny. Ryba jest bogata w różne witaminy, mikroelementy, kwasy tłuszczowe. Wielu dziadków pamięta przysłowiowy olej rybny podawany im przez rodziców dla dobrego wzrostu i zdrowia. Możesz gotować dowolne potrawy z ryb: zupy, dania gorące, ciasta, przekąski na zimno.

Produkty do zup rybnych

Klasyczna zupa rybna jest uważana za najsmaczniejszą. Przepis jest prosty: z reguły stosuje się trzy główne składniki: ryby, warzywa, przyprawy.

Do prawdziwej zupy rybnej potrzebne będą różne rodzaje ryb: pstrąg, łosoś lub jakakolwiek inna - od pół kilograma. Główną zasadą jest, aby pamiętać, że ryby rzeczne gotują się szybciej, a ryby morskie trochę dłużej. Potrzebne nam będą również warzywa: ziemniaki - 4 sztuki, marchewki - 1 sztuka, cebula - 1 głowa, słodka papryka - 1 sztuka. Oraz przyprawy: sól, pieprz czarny, liść laurowy, rozmaryn, imbir, pietruszka.

Technologia gotowania

Okaże się smacznym i bogatym uchem. Przepis to klasyk, sprawdzony przez profesjonalistów. Wlej wodę do rondla, dodaj sól. Myjemy i myjemy warzywa. Ziemniaki pokroić w kostkę. Marchewki można zetrzeć na grubej tarce, ale lepiej pokroić w drobną kostkę. Siekamy rzepę na pół-pierścienie. Bułgarska papryka pokrojona w plasterki. Dostaniemy ucho w domu. Do wrzącej wody wrzucamy najpierw ziemniaki, potem po ugotowaniu marchewki, cebulę, paprykę. Przy przygotowaniu klasycznego ucha jest jedna sztuczka. Jego receptura jest taka, że rybę należy wkładać nie tylko do wrzącej wody, ale także do gotowego bulionu warzywnego. Tak więc w naszym przypadku, gdy warzywa są ugotowane do połowy, obniżamy rybę, kroimy na małe kawałki, gotujemy przez siedem do dziesięciu minut. Wszystko będzie zależeć od wielkości ryby i jej różnorodności. Pięć minut przed gotowością dodaj nasze przyprawy. Ułóż na talerzach i posyp ziołami porwanymi na kawałki.

Ukha w różnych wersjach

Różne kraje, republiki, regiony mają własne sposoby przyrządzania zupy rybnej. Ale prawie wszędzie klasyczna zupa rybna jest przygotowywana w ten sam sposób. Przepis na gotowanie może się nieznacznie różnić jedynie różnorodnością ryb oraz użyciem przypraw i warzyw. W każdej metodzie jedno jest wspólne - wstępnie przygotowywany jest bulion warzywny. Na Ukrainie do zupy rybnej dodaje się cukinię, kapustę i buraki. Okazuje się, że coś w rodzaju barszczu z rybą. Na Białorusi lubią dodawać zboża do ucha. W Rosji zawsze wkładają do tej zupy ubite surowe jajka. Nasze rosyjskie klasyczne ucho jest nam bliższe. Jego przepis jest prosty. Zupę trzeba ugotowaćz otwartą pokrywą. Pokrojone w kostkę ziemniaki są najpierw zanurzane w osolonej wodzie. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, ułóż rybę, pieprz, rzepę, liść laurowy. Pod koniec gotowania ubić jajka i wlać do ucha, gotować przez kilka minut. Dodaj kawałek masła i ziół. Idealną opcją jest gotowanie ucha na otwartym ogniu. Dla tych, którzy preferują odpowiednią zdrową dietę, klasyczne ucho jest właściwym rozwiązaniem. Przepis jest taki, że to danie zawiera wszystkie niezbędne witaminy, pierwiastki śladowe, jest niskokaloryczne i pożywne. Smakuj wszystkim!