Jak przygotowywana jest bogata zupa rybna z czerwonej ryby?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Z pewnością każdy z nas czasami chce spróbować czegoś niezwykłego, innego niż zwykłe jedzenie. Barszcz i rosół szybko się nudzą i nie są szczególnie oryginalne. Dziś poznasz niesamowity przepis na zupę z łososia. To danie zachwyci wspaniałym smakiem i wspaniałym aromatem. Zupa rybna z czerwonej ryby to dość droga przyjemność, ale nie gotujemy jej na co dzień, czasem trzeba sobie pozwolić na małe przyjemności.

Zupa jest przygotowywana w krótkim czasie i ma wysoką wartość odżywczą i użyteczność, ponieważ czerwone odmiany ryb zawierają wiele pierwiastków śladowych i witamin, które mają dobroczynny wpływ na nasz organizm. Ogólnie jest to danie kuchni rosyjskiej, a nasi przodkowie przygotowali je według unikalnej receptury. W tym celu wybrano specjalne potrawy (glina lub emalia), przyprawy i szczególnie ostrożnie ryby.

Tradycyjne czerwone ucho ryby powinno być przezroczyste, bez pianki, bardzo delikatne w konsystencji i lepkie. Najbardziej odpowiednie odmiany do zup: łosoś, łosoś,jesiotr, jesiotr gwiaździsty, bieługa. W Europie danie nazywa się „czerwoną zupą”, a obcokrajowcy bardzo je lubią. Na pewno dodamy przypraw, takich jak szafran, czarny pieprz i liść laurowy.

Pyszna i bogata zupa pozyskiwana jest z gatunków ryb rzecznych, takich jak okoń, batalion, sandacz, sieja. Chociaż technologia gotowania jest praktycznie taka sama, różni się tylko smak. Niektórzy dodają do dania krewetki. Istnieje wiele odmian i każda jest dobra na swój sposób. Ale dość gadania, przejdźmy do procesu. Jak gotować zupę rybną - tłustą, pożywną i smaczną?

Aby to zrobić, musisz zakupić następujący zestaw produktów:

• filet z łososia (500 g);
• marchew;
• ziemniaki (4 szt.);
• kasza jaglana (100 g);
• cebula;
• liść laurowy, szczypta szafranu, sól, pieprz czarny, zioła (koperek i kolendra).

W tym przypadku gotujemy z czystą miazgą, ale można wziąć tylko głowy. Ucho z głów czerwonej ryby okazuje się równie smaczne, tylko w pierwszym przypadku w bulionie będą wyczuwalne kawałki ryby, co nadaje potrawie szczególnego uroku i wyrafinowania.

Ziemniaki należy pokroić w cienkie słupki. Wkładamy do wody i gotujemy. Przejdźmy teraz do warzyw - posiekaj cebulę i podsmaż na oleju roślinnym. Następnie dodaj do niego startą marchewkę i lekko podsmaż, nie zapominając o wymieszaniu.

Wyślij kaszę jaglaną do ziemniaków - gotuj przez 15 minut. W tym czasie kroimy łososia i umieszczamy go w zupie wraz ze smażeniem. Doprawiona przyprawamipoza zielenią umieścimy to na samym końcu. Ucho z czerwonej ryby gotuje się nie dłużej niż 10 minut - nie pozwól łososiowi trawić! Na minutę przed wyłączeniem dodaj posiekaną kolendrę z koprem, pozwól jej „bulgotać” kilka razy i wyłącz ogień. Podawać na gorąco z czarnym pieczywem.

Drugi przepis to fińska zupa rybna ze śmietaną. Prawdopodobnie nie próbowałeś czegoś takiego. Mamy nadzieję, że to danie zagości w Twojej książce kucharskiej. Wymagane składniki:

• trzysta gramów polędwicy z pstrąga (możesz wziąć łososia lub łososia);
• ziemniaki - pięć sztuk;
• głowa cebuli;
• dwa ząbki czosnku;
• mąka - 10 g;
• krem - 300 ml;
• koperek, pietruszka, sól.

W dwulitrowym rondlu zanurz pokrojone ziemniaki i gotuj przez 15 minut. Wkładamy tam również pokrojony filet i podsmażaną cebulę - zostawiamy pod pokrywką na kolejne dziesięć minut. Śmietanę ubić blenderem z mąką i wlać do bulionu, poczekać aż się zagotuje i wyjąć z pieca. Zaraz po podaniu posyp ziołami i solą. Kremowa zupa z czerwonej ryby ma delikatny smak i wspaniały smak.