Domowe wino z suszonych śliwek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe wino z suszonych śliwek zawiera wiele witamin i minerałów. Powstały napój zawiera specyficzny słodki smak, który spodoba się nawet prawdziwym smakoszom.

Przydatność suszonych śliwek

Śliwka suszona - to suszone śliwki - zachowuje prawie wszystkie składniki odżywcze świeżych jagód. Najbardziej godną odmianą do przygotowania suszonych owoców jest włoska węgierska. Zgodnie z przepisami proces suszenia powinien odbywać się bez usuwania kamienia i skórki.

Wśród korzystnych właściwości suszonych śliwek są:

• owoce mają pozytywny wpływ na pracę serca;
• suszone owoce normalizują proces trawienia;
• przy jego częstym spożywaniu wskaźniki ciśnienia krwi spadają, a aktywność mózgu poprawia się.

Oprócz powyższych korzystnych właściwości suszonych śliwek, należy zauważyć, że pomimo kaloryczności owoców, jest ona łatwo przyswajalna w organizmie człowieka i nie prowadzi do wzrostu masy ciała.

Słodki napój alkoholowy

Produkowanie wina z suszonych śliwek w domu jest łatwe i warte zachodu. Możesz stworzyć pyszne wino o każdej porze roku, ponieważ suszone śliwki to owoce poza sezonem.

Napój jest jednocześnie słodki i cierpki. Pomimo tego, że napój alkoholowy wytwarzany jest z suszonych owoców, ma wyraźny aromat dojrzałych śliwek. Wino śliwkowe smakuje jak wino deserowe.

Stworzenie własnego ekskluzywnego napoju jest dość łatwe. Podczas robienia wina z suszonych śliwek w domu najważniejsze jest, aby wybrać najbardziej odpowiednią opcję z mnóstwa różnych przedstawionych przepisów, a także postępować zgodnie z instrukcjami przygotowania napoju.

Zalecenia i przydatne wskazówki

Aby zrobić prawdziwe wino deserowe ze śliwek, musisz dokładnie rozważyć wszystkie możliwe niuanse. Z tego prostego powodu, że każde niewłaściwe działanie może zepsuć smak napoju. Przestrzeganie zaleceń i zachowanie proporcji doprowadzi do powstania prawdziwego arcydzieła.

Przydatne wskazówki:

• aby stworzyć napój, musisz wybrać najbardziej dojrzałe owoce, bez pleśni i zepsucia;
• aby pozbyć się goryczy, należy użyć suszonych śliwek bez pestek;
• najlepsze suszone owoce pochodzą z odmiany węgierskiej;
• przy nalewaniu napoju do przygotowanego pojemnika należy go wcześniej wysterylizować.

Przy robieniu domowego wina z suszonych śliwek możesz dodać do przepisu odrobinę cynamonu, migdałów lub gałki muszkatołowej. Najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Przepis na wino z suszonych śliwek

Napój alkoholowy domowej roboty jest dość pachnący i bogaty.

Aby stworzyć arcydzieło, będziesz potrzebować następujących komponentów:

• woda - 9 l;
• owoce suszonych śliwek - 1,2 kg;
• cukier granulowany - 2,5 kg.

Część praktyczna

Aby stworzyć napój alkoholowy, musisz najpierw umyć i wysuszyć pojemniki, które będą używane do fermentacji wina. Suszone owoce nie wymagają wstępnego mycia, są natychmiast układane na dnie słoika. Następnie pokrywa się je cukrem i wlewa przygotowaną wodę do słoika, który jest przykryty uszczelnieniem wodnym.

Przez około miesiąc zawartość szklanego pojemnika umieszczana jest w ustronnym miejscu. Po upływie terminu ważności powstały napój można wlać do sterylnych słoików. W razie potrzeby na tym etapie do sfermentowanej masy można dodać trochę cukru. Następnie wino z suszonych śliwek należy ponownie umieścić w odosobnionym miejscu na okres 30 dni. Po wyznaczonym czasie możesz spożyć napój alkoholowy.

Przepis na śliwki i rodzynki

W rezultacie moc tego wina wynosi 12 stopni. Dla tych, którzy chcą zwiększyć poziom alkoholu, w razie potrzeby do butelki można dodać niewielką ilość wódki lub alkoholu.

Do gotowania będziesz potrzebować takich składników,jak:

• śliwki - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 5 l;
• rodzynki - 100g

Musisz zacząć tworzyć napój alkoholowy na zakwasie. W tym przepisie na zakwasie podawane są rodzynki. Aby to zrobić, włóż niemyte rodzynki do słoika, a następnie wlej do niego 1 łyżkę cukru pudru i zalej szklanką wody. Wymieszaj zawartość i przykryj gazą. Następnie na około 4 dni zaczyn pozostawia się w ustronnym miejscu. Gdy zawartość będzie gotowa do następnego kroku, pojawi się charakterystyczny zapach, a na powierzchni utworzy się piana.

Następnym krokiem jest przygotowanie suszonych śliwek. Musi być dobrze umyty, a wszystkie kości usunięte od wewnątrz. Następnie suszone owoce należy zalać 4 litrami wrzącej wody i pozostawić pod przykryciem na godzinę.

Po wyznaczonym czasie uzyskany napar można przelać do szklanego pojemnika, a wysuszone jagody zmiażdżyć maszynką do mięsa lub blenderem. Następnie powstały kleik ze śliwek należy wymieszać z naparem. Dodaj do niej 1 litr wody i 0,5 kg cukru pudru. Również wewnątrz zawartości wlej powstały zakwas na rodzynki. Następnie wszystko wymieszaj i przykryj gazą. Powstały produkt fermentacji należy umieścić w odosobnionym miejscu na około 5 dni. Po 1 dniu pojawią się charakterystyczne znaki, po których będzie można stwierdzić, że proces fermentacji jest w toku. Jest to obecność charakterystycznego kwaśnego zapachu i syczącej piany na powierzchni. Aby przygotowany napój alkoholowy nie stał się kwaśny, należy go wymieszać 3razy dziennie.

Po 5 dniach wino można przefiltrować, wyciskając każdą kroplę z miąższu. Następnie do napoju należy dodać 0,25 kg cukru pudru, wymieszać i wszystko przelać do pojemnika do dalszej fermentacji. Główną zasadą, którą należy wziąć pod uwagę podczas tej procedury, jest to, że butelki nie należy napełniać do końca, ale pozostawić trochę miejsca na wytworzenie się piany. Należy założyć rękawiczkę na szyję (wcześniej przekłutą w jednym miejscu) i umieścić pojemnik w ustronnym miejscu, gdzie temperatura nie przekroczy 25°C.

Po upływie kolejnych 5 dni dodaj kolejne 0,25 kg granulowanego cukru do produktu fermentacji i wymieszaj zawartość. Pod względem czasu cały proces trwa około 45 dni.

Jak sprawdzić, czy młode wino jest gotowe?

Napój alkoholowy jest gotowy do wypicia, jeśli jego kolor stał się jaśniejszy, rękawica nie pompuje się, a na dnie butelki pojawił się niewielki osad. Gdy tylko proces fermentacji dobiegnie końca, powstałe młode wino należy odcedzić bez osadu do innego pojemnika w celu dojrzewania. Teraz trzeba go dopełnić do brzegów butelki (aby nie było miejsca na powietrze), bez obawy o miejsce na powstanie piany. I pamiętaj, aby zamknąć.

Młode wino musi w pełni dojrzewać w temperaturze 15°C przez 3-4 miesiące. Jeśli napój zostanie pozostawiony na dłużej, jego smak stanie się bardziej intensywny.

W przypadku, gdy na dnie pojemnika utworzy się osad 3-4 centymetrowy, należy go usunąć, wlewając napój alkoholowy dokolejna butelka. Młode wino będzie gotowe do picia, gdy osad przestanie się tworzyć. W każdych warunkach przechowywania napój ten nie traci swoich właściwości przez około 5 lat.