Kompot z suszonych śliwek na zimę. Przepis na zdrowy i smaczny napój

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy wiedzą, że suszone śliwki to zdrowy i bardzo smaczny przysmak. Wspomaga pracę jelit, wzbogaca organizm w witaminy i minerały, pomaga zwalczać zaparcia i nadciśnienie. Suszone śliwki świetnie sprawdzają się przy anemii, niedoborach witamin, poprawiają pracę mózgu i redukują zmęczenie. Suszone owoce znajdują się na stołach diet dla pacjentów, są przygotowywane w przedszkolach i szkołach, sanatoriach i obozach szkolnych. Ale możesz też ugotować pyszny kompot ze śliwek na zimę w domu. Przepis może być inny, ale smak zawsze będzie doskonały.

Przygotowywanie słoików i pokrywek

Właściwe przygotowanie pojemników na wirowanie na zimę to ważny i kluczowy moment, którego żadna gospodyni domowa nie powinna przegapić. Po pierwsze, słoiki na kompot należy dobrze umyć. Najczęściej używa się do tego zwykłej sody oczyszczonej, która dobrze czyści i zabija zarazki. Po drugie, słoiki wymagają sterylizacji. Niektóre gospodynie domowe po prostu zalewają je wrzątkiem, inne przytrzymują je przez kilka minut nad parą z kąpieli wodnej.

Ważny punkt. Banki po przetworzeniu muszą być suche. Aby to zrobić, na przygotowanej powierzchni ichodłóż gardło. Jak zamknąć kompot ze śliwek bez odpowiednio przygotowanych pokrywek? Nie ma mowy. Banki eksplodują za kilka dni, wie o tym każda doświadczona gospodyni domowa. Zakrętki również należy wysterylizować. Każdą pokrywkę można opuścić do wrzącej wody na minutę, można ją zalać wrzątkiem i pozostawić w misce na kilka minut. Komu jest to wygodniejsze.

Przygotowywanie owoców

Przed gotowaniem kompotu, a także przed użyciem, suszone śliwki należy umyć. Nawet jeśli wydaje Ci się, że owoc jest czysty, nadal umieść go w pojemniku z zimną wodą, namocz przez 15-20 minut lub po prostu spłucz kilka razy. Suszone śliwki mogą być z pestkami lub bez. Wszystko tutaj, jak mówią, jest amatorskie. Jeśli będziesz spożywać nie tylko płyn, ale także owoce, weź suszone śliwki bez pestek. Jeśli ważny jest dla Ciebie tylko płyn kompotowy, możesz kupić suszone śliwki z pestkami.

Wariant z gotowaniem

Istnieją dwa główne rodzaje przygotowania kompotu: gotowanie i zalewanie. Jak prawidłowo ugotować kompot ze śliwek na zimę, jeśli robisz to po raz pierwszy? Tutaj nie ma trudności. Najważniejsze jest zrozumienie sekwencji manipulacji. Przeanalizujmy pierwszy przepis.

Do gotowania potrzebujesz: 400-500 g suszonych śliwek, szklankę cukru pudru i 1 litr wody. Woda musi być czysta, przefiltrowana. Dzięki temu kompot będzie przechowywany dłużej, a pokrywki nie „zdejmą”.

Najpierw musisz zagotować syrop cukrowy. Kompot ze śliwekna zimę, której receptura polega na dodaniu cukru, jest jedną z najpopularniejszych. Tak przygotowany garnek stawiamy na ogniu, doprowadzamy do pojawienia się bąbelków (początek wrzenia) i od razu dodajemy cukier. Zagotuj syrop, aż wszystkie luźne słodkie składniki rozpuszczą się w wodzie.

Gdy syrop się zagotuje, ogień się zmniejsza. Śliwki dodawane są stopniowo, aby nie było rozpryskiwania się wrzącej wody. Kompot gotujemy przez 15-25 minut, gotowy produkt wlewamy do przygotowanych sterylnych słoików, zwijamy kluczem i odwracamy do góry nogami. Nie trzeba zawijać słoików ze śliwkami, jak to zwykle robi się z ogórkami lub pomidorami.

Wypełniona opcja

Ten przepis zajmuje trochę więcej czasu niż pierwszy, ale jak mówią doświadczone gospodynie domowe, jest tego wart. Metoda przelewania zmiękcza suszone owoce bez ich wiotczenia.

Więc do gotowania będziesz potrzebować: pół kilograma suszonych śliwek, 250 gramów cukru pudru i półtora litra wody. Przygotowane suszone śliwki należy ułożyć w słoikach. Zgodnie z tym przepisem kompot ze śliwek zostanie przygotowany na zimę bez sterylizacji. Suszone owoce zalewa się wrzącą wodą i odstawia na pięć minut. Następnie wodę spuszcza się za pomocą specjalnej nieszczelnej pokrywki, z której przygotowuje się syrop.

Gdy syrop się zagotuje, gaz jest wyłączany i wlewa się suszone owoce. Kompot z suszonych śliwek na zimę, którego receptura jest tak prosta i szybka, pokochają gospodynie domowe. Słoiki zwijamy, kładziemy na szyjce i czekamy na całkowite ochłodzenie. Następnie ugotowanekompot można odłożyć do przechowywania.

Z cukrem czy bez?

Wiele gospodyń domowych nie lubi gotować zbyt słodkiego kompotu. Ale eksperci twierdzą, że kompot z suszonych śliwek bez cukru będzie przechowywany znacznie mniej niż jego słodki odpowiednik. Jeśli wydaje ci się, że jest zbyt mdły, zawsze możesz go rozcieńczyć wodą. Ale robi się to dopiero po otwarciu puszki. A w procesie gotowania cukier granulowany jest dodawany ściśle według przepisu.

Kilka sekretów

Jeśli zdecydujesz się rozpieszczać rodzinę tak zdrowym napojem, jak kompot z suszonych śliwek na zimę, powinieneś wybrać przepis, który dokładnie opisuje ilość składników. Szklanka lub patelnia mogą mieć inną pojemność dla każdej gospodyni. Lepiej weź przepis, który wskazuje dokładnie gramy i litry.

Kupując suszone śliwki na kompot, pamiętaj, że suszone owoce są znacznie cięższe z nasionami. Ponownie ważne jest, aby zapoznać się z przepisem przed zakupem głównego składnika.

Nie dodawaj żadnych przypraw i aromatycznych ziół do kompotu podczas gotowania. Jeśli chcesz dodać smak mięty do smaku suszonych śliwek, włóż go po otwarciu słoika.

Nie bądź leniwy przed sterylizacją słoików i pokrywek. Czyste i starannie wysterylizowane słoiki to gwarancja, że kompot wytrzyma dłużej niż jedną zimę w piwnicy.

Naprawdę smaczny kompot ze śliwek leżakujący 3-4 miesiące. Nie zaleca się otwierania słoików bezpośrednio po przygotowaniu. Pozwól napojowi zaparzyć się i wypełnij aromatem i smakiem.