Pyszny kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji. Kompot winogronowy na zimę: prosty przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W zimie bardziej niż kiedykolwiek brakuje owoców. W tej chwili jest to szczególnie trudne dla miłośników winogron. Latem lub jesienią jakoś nie zwracasz na to uwagi. On po prostu jest, to wszystko. Ale wraz z nadejściem chłodu ciało zaczyna tęsknić za dawną obfitością. Ale jest świetny sposób, aby wszystko naprawić. Po prostu nie musisz być zbyt leniwy jesienią i przygotować kompot z winogron na zimę. Bez sterylizacji nie będzie to wcale trudne.

Pospiesz się

Kompot winogronowy to najłatwiejszy sposób na przechowywanie. Potrzebuje tylko dwóch rzeczy: naczyń i jedzenia. Zszywanie najlepiej wykonywać w trzylitrowych słoikach pod metalowymi pokrywkami. Taki wolumen można uznać za optymalny. Z produktów do pracy będziesz potrzebować (w oparciu o jeden słoik): 3 litry wody, 200 gramów cukru, ½ łyżeczki „cytryny” iwinogrona.

Praca zaczyna się od przygotowania potraw:

1. Banki muszą być dokładnie umyte sodą i dobrze wypłukane pod bieżącą gorącą wodą. Zagotuj pokrywki oddzielnie.
2. Zbierz jagody z gałęzi, opłucz i ułóż w przygotowanych słoikach, wypełniając je w około jednej trzeciej.
3. W osobnym pojemniku zagotuj wodę, a następnie przelej ją do słoików z winogronami do góry i pozostaw w tej pozycji na 8-10 minut.
4. Po upływie określonego czasu wodę z puszek należy spuścić do czystej patelni i dodać do niej cukier. Doprowadź miksturę do wrzenia i trochę podgrzej. W tym czasie cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
5. Wlej kwasek cytrynowy do słoików z winogronami, zalej ugotowanym gorącym syropem i natychmiast zwiń.

W ten sposób można bez większego wysiłku przygotować kompot z winogron na zimę. Bez sterylizacji może doskonale wytrzymać nawet ponad rok.

Łatwiejsze rozwiązanie

Jeśli dobrze się zastanowisz, jeszcze łatwiej jest zrobić kompot z winogron na zimę. Bez sterylizacji proces przebiega zawsze szybciej. Kolejność działań w tym przypadku będzie nieco inna. Tak, a asortyment trochę się zmieni. W takim przypadku możesz bezpiecznie obejść się bez kwasu cytrynowego. Musisz zrobić wszystko w ten sposób:

1. Dobrze umyj i wypłucz szklane słoiki.
2. Ugotuj syrop. Aby to zrobić, na 3 litry wody musisz wziąć 300-320 gramów cukru. Całkowita waga będzie zależeć od liczby puszek.
3. Wyjmij winogrona ze szczotek, posortuj, opłucz pod bieżącą wodą i włóż do przygotowanych słoików.
4. Zalej je świeżym, wciąż wrzącym syropem i natychmiast zwiń.
5. Następnie odwróć każdy słoik do góry nogami, zawiń mocno i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Po dniu można je bezpiecznie przenieść do spiżarni i przeznaczyć do długoterminowego przechowywania.

Więc kompot winogronowy na zimę jest gotowy bez sterylizacji, bez dodatkowych problemów i wysiłku.

Kompot o pikantnym smaku

Zanim zajmiesz się jakąkolwiek firmą, musisz ją dokładnie przestudiować. Na początek warto zauważyć, że jest rzecz, o której powinni wiedzieć ci, którzy decydują się na kompot z winogron na zimę: przepis bez sterylizacji nie jest jedyny. Istnieje wiele różnych opcji. Na przykład możesz nieznacznie zmienić smak gotowego produktu i nadać mu dodatkowy smak. Aby to zrobić, musisz ponownie rozważyć skład syropu. Byłoby miło, gdyby był bardziej nasycony na ogólnym tle delikatnego smaku jagód. W takim przypadku do konserwacji potrzebne będą: na 3 kilogramy winogron - półtora kilograma miodu, łyżeczka cynamonu, pół litra 4% octu i 5 gałązek goździków.

Przygotowywanie takiego kompotu jak zwykle:

1. Włóż umyte jagody do przygotowanych słoików.
2. Z pozostałych produktów według przepisu przygotuj syrop i przelej go do słoików jeszcze gorący.
3. Zakręć szczelnie każdy słoik, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.

Niezwykłe połączenie przypraw na tle delikatnego smaku winogron i wyraźnego aromatu miodu spełni swoje zadanie. Taki kompot nie jestutrzymuje się na półce przez długi czas.

Proste i pyszne

Czasami proces konserwacji ciągnie się przez długie godziny. To zniechęca do podjęcia pracy. Ale jest jedna niezwykła opcja, która pozwala zminimalizować czas trwania wszystkich etapów procesu. Bardzo szybko można przygotować kompot z winogron na zimę. Prosty przepis pozwoli Ci to zrobić za jednym razem. W oparciu o dwulitrowy słoik będziesz potrzebować półtora litra wody, pół kilograma winogron i 125 gramów cukru.

Najpierw zagotuj wodę w dużym garnku. Następnie opuść do niego umyte winogrona i gotuj przez 3-4 minuty. Następnie dodaj cukier i gotuj mieszaninę przez kolejne 5-6 minut. Teraz produkt można bezpiecznie zwinąć. Już pod pokrywką ostygnie. Piękno tego przepisu polega na tym, że możesz w ten sam sposób gotować zwykły kompot na każdy dzień. Ta wersja ma swoją własną skórkę. Faktem jest, że podczas gotowania winogrona całkowicie oddają cały sok napojowi. To jest bardzo ważne. Kompot stopniowo nie tylko ciemnieje, ale także staje się gęstszy. A miłośnicy winogron z pewnością docenią jego bogaty smak i delikatny aromat.

Podwójny efekt

Kompot winogronowy to wyjątkowy produkt do konserwacji. Po pierwsze jest bardzo przydatny i zawiera ogromną ilość witamin. Po drugie, dzięki temu przygotowany napój jest mocno skoncentrowany i smakuje jak prawdziwy świeżo wyciśnięty sok. Dlatego kompot winogronowy na zimę jest najlepszypić, a warto przygotować go samemu, a nie kupować czegoś podobnego w sklepie. Istnieje wiele tajemnic i zawodowych subtelności, które pozwalają zamienić zwykły kompot w wspaniały nektar. Najpierw musisz zwrócić uwagę na same winogrona. W przypadku wykrojów najlepiej nadaje się odmiana Isabella. Ma najbardziej charakterystyczny aromat tej jagody i niezrównany smak. A jeśli ugotujesz to w specjalny sposób, wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. W tej opcji 1 kilogram cukru jest przydatny na 1 kilogram winogron.

Wtedy wszystko jest proste:

1. Winogrona sortuj, myj i wkładaj do przygotowanych słoików.
2. Ugotuj zwykły syrop z cukru i wody, przelej go do góry do słoików i odstaw na 15 minut.
3. Następnie wlej syrop do osobnego rondla, gotuj przez 3 minuty i ponownie zalej jagody.
4. Banki pozostawione do natychmiastowego zwinięcia, ciasnego owinięcia i odstawienia do ostygnięcia.

Ciekawe jest również to, że ten produkt w ogóle nie wymaga specjalnych warunków i może być przechowywany przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej.

Puszkowanie bez przygotowania

Ciekawe, ale możesz ugotować pyszny kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji i bez wstępnej obróbki produktów. W takim przypadku jagód nie można nawet usunąć z gałęzi. Do pracy potrzebujesz 4,5 szklanki cukru, wody i 1-1,5 kilograma winogron.

Tutaj proces przebiega już trochę inaczej:

1. Umyte winogrona należy rozłożyć na 3trzylitrowe słoiki.
2. Napełnij zawartość puszek zwykłą surową wodą, ale nie do góry. Płyn powinien docierać tylko do „ramion” pojemnika.
3. Wlej równą ilość cukru do każdego słoika.
4. Teraz musisz przejść bezpośrednio do gotowania kompotu. Aby to zrobić, umieść każdy słoik w szerokim rondlu wypełnionym wodą, na dnie którego starannie ułożona jest miękka szmatka. Wygląda jak kąpiel wodna. Proces parzenia trwa około pół godziny po zagotowaniu wody.

Gotowy produkt można zwinąć i wysłać do ostygnięcia, starannie zawinięty w ciepły koc. W tej formie powinien wytrzymać co najmniej jeden dzień. W tym czasie napój dobrze się zaparzy i zmieni kolor.

Skrót

Zdarza się sytuacja, w której trzeba konserwować dużą ilość winogron, ale nie ma na to absolutnie czasu. W takim przypadku istnieje całkowicie unikalna metoda konserwacji kompotów. Kompot z winogron na zimę można przygotować w ciągu kilku minut. Będziesz potrzebował następujących składników: na bazie 7-litrowych słoików potrzebujesz 2 kg czarnych winogron, 0,5 kg cukru i 4 litry wody.

Sekwencja pieczenia jest następująca:

1. Najpierw słoiki należy umyć, ugotować, a następnie dobrze wysuszyć.
2. Usuń winogrona z gałązek, starannie posortuj i umyj.
3. Włóż jagody do gorących słoików, dodaj cukier i zalej wszystko wrzątkiem. Dla smaku możesz dodać odrobinę goździka, cynamonu lub mięty.
4. Następnie natychmiast przykryj słoiki pokrywkami i natychmiast je zwiń. Odwróć każdy słoik do góry nogami i mocno zawiń.

Po schłodzeniu taki kompot jest doskonale przechowywany przez rok w chłodnym miejscu.