Przekąska w tartlets: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ostatnio coraz więcej osób interesuje się gotowaniem, jeszcze kilka lat temu tartaletki można było znaleźć tylko w dobrych restauracjach. Teraz wielu nauczyło się je gotować i trudno wyobrazić sobie jakikolwiek domowy stół bankietowy bez tej przekąski. Piękno tego dania polega na tym, że jest tak wiele prostych i niedrogich dodatków do tartlets na przekąskę.

Jak zrobić tartaletki

Teraz prawie każdy sklep sprzedaje tartaletki, ale jeśli sam je ugotujesz, ich smak będzie ciekawszy i bardziej oryginalny. Klasyczne tartaletki powstają z kruchego ciasta. Aby przygotować go na 10 małych tartlets, musisz wziąć 280 g mąki, 150 g masła, jedno jajko, trochę soli i cukru.

Aby prawidłowo przygotować ciasto, należy wyjąć masło i jajko z lodówki na około godzinę przed rozpoczęciem procesu wyrabiania. W tym przypadku ugniatanie opisuje się za pomocą miksera, jeśli nie jest on dostępny, to wszystko trzeba robić dokładnie w tej samej kolejności, tylko rękami.

Masło pokroić na małe kawałkikawałki i włożyć do miski miksera, dodać sól, niewielką ilość cukru i ubić do uzyskania kremowej masy. Po wrzuceniu jajka i dalszym miksowaniu, gdy wszystkie produkty połączą się razem, można dodać mąkę.

Wymieszaj składniki przez kilka minut, aż uzyskasz dobre elastyczne ciasto. Powstałą grudkę należy owinąć folią spożywczą i odstawić na 30 minut.

Podziel ciasto na 10 równych kawałków i rozwałkuj w dość cienkie koła. Następnie należy wziąć formę na babeczki i delikatnie wcisnąć ciasto do formy. Zrób kilka otworów w dnie widelcem. Ta procedura jest konieczna, aby ciasto nie rosło i nie traciło kształtu podczas obróbki cieplnej. Piecz tartaletki przez 15 minut w 200 stopniach.

Uwaga! Wszystkie prezentowane przepisy na przekąski w tartaletkach ze zdjęciami i bez są przeznaczone na 10 sztuk.

Klasyczny farsz z kurczakiem, pieczarkami i serem

Do przygotowania nadzienia należy wziąć: 150-200 g filetu z kurczaka, 200 g pieczarek, 100 g dowolnego twardego sera i niewielką ilość kwaśnej śmietany. Dokładnie opłucz mięso z kurczaka i pokrój w drobną kostkę. Dla bardziej oryginalnego smaku produkt można marynować w sosie sojowym, tymianku i oleju roślinnym. Pieczarki również pokroić w drobną kostkę, a ser zetrzeć na grubej tarce.

Teraz musisz mocno podgrzać patelnię i trochę wrzucić na nią kurczakapo usmażeniu należy wrzucić grzyby i usmażyć te dwa składniki, aż będą w pełni ugotowane. Następnie wlej na patelnię niewielką ilość kwaśnej śmietany. Powinna po prostu związać kurczaka i pieczarki w jedną masę, a następnie wlać ser.

Teraz musisz spróbować nadzienia do tartleta na przekąskę, doprawić do smaku, wymieszać i wyłączyć ogrzewanie. Teraz pozostaje tylko poczekać, aż masa ostygnie i napełnić nią tartaletki.

Nadzienie z balykiem i jajkami

To bardzo prosty przepis na nadzienie do tartlets na przekąskę, są tylko trzy składniki, ale danie okazuje się bardzo oryginalne i satysfakcjonujące. Aby przygotować danie, które musisz wziąć:

• jajka - 4 szt.;
• balyk - 200 g;
• ser topiony lub serek śmietankowy - 200g

Proces gotowania krok po kroku:

1. Jajka muszą być gotowane, aż będą całkowicie ugotowane i obrane.
2. Wlej roztopiony ser do małej miski, w to samo miejsce wrzuć jajka. Dodaj trochę soli i pieprzu.
3. Użyj blendera, aby zmiażdżyć te dwa składniki na gładką masę.
4. Pokrój balyk w drobną kostkę, wrzuć go do pozostałych produktów i dokładnie wymieszaj.

Proste nadzienie do tartleta na przekąskę jest gotowe. Wystarczy napełnić powstałą masą tartaletki i podawać je do stołu.

Tanie nadzienie

Jeżeli goście będą wkrótce, a na uroczystość nie ma dużo pieniędzy, nie rozpaczaj. Jest bardzo tani, ale bardzo oryginalny przepistartaletki na przekąski. Do gotowania należy wziąć: groszek konserwowy - 200 g, sardynki w oleju - 200 g, pomidory - 200 g, jajka na twardo - 3 szt., majonez 160 g.

Proces gotowania jest niezwykle prosty. Jajka na twardo należy pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski, w to samo miejsce dodać zielony groszek. Konserwy rybne należy posiekać widelcem i dodać do pozostałych składników.

Aby skórka pomidora nie przeszkadzała, należy ją usunąć. Aby to zrobić, musisz zanurzyć warzywo na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie ostro schłodzić zimną bieżącą wodą. Po tym skóra bardzo łatwo pozostaje w tyle. Pomidory pokroić w taką samą kostkę jak jajka, włożyć do miski, wszystko doprawić majonezem, w razie potrzeby dodać niewielką ilość soli i pieprzu. Nadziewać tartaletki, udekorować ziołami i podawać.

Tartaletki bez ciasta

Osobliwością tej przystawki jest to, że filet z kurczaka będzie służył jako podstawa tartlets. Z potrzebnych nam składników:

• filet z kurczaka - 2 sztuki;
• pieczarki - 200 g;
• ser twardy - 200 g;
• Śmietana - 100 g;
• szynka – 100g

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz filet z kurczaka, obierz i pokrój w cienkie paski na długość.
2. Mięso jest bardzo mocno bite, ale nie rozdarte, trzeba pozostać w całości. Najlepiej ubić kurczaka przez folię spożywczą, położyć trochę na stole i przykryć mięso na wierzchu. Wtedy ochroni filet z kurczaka przed pęknięciem i można go doprawić do sednagrubość.



3. Połamane kawałki należy ostrożnie włożyć do foremek na babeczki, aby zrobić tartlet.
4. Teraz zacznijmy przygotowywać nadzienie. Aby to zrobić, grzyby należy pokroić w drobną kostkę, pokroić szynkę na te same kawałki. Wymieszaj te dwa składniki w misce, dodaj odpowiednią ilość śmietany, soli, pieprzu. Wymieszaj wszystko.
5. Ten łatwy dodatek do tartletowej przystawki jest wkładany do foremek do kurczaka.
6. Zetrzeć ser i posyp nim każdą tartę.
7. Włóż prawie gotowe naczynie do piekarnika na 25 minut w temperaturze 190 stopni.
8. Następnie daj tartletom trochę czasu na ostygnięcie. Podawać na zimno.

Uwaga. Najtrudniejszą częścią przygotowania tego dania jest prawidłowe włożenie kurczaka do foremek. Musisz wszystko robić ostrożnie, aby nie było dziur, w przeciwnym razie wypełnienie zacznie wypływać, a efekt końcowy będzie daleki od oczekiwanego.

Tartaletki na bazie sera

Jak już wspomniano, podstawą tartlets może być kruche ciasto i filet z kurczaka. Ale można je również zrobić ze zwykłego twardego sera, proces przygotowania takiego dania będzie trochę bardziej skomplikowany, ale wszyscy goście będą zachwyceni, gdy zobaczą na stole tartaletki na bazie sera.

Przepisy na przystawkę tartletową na bazie sera (na zdjęciu) można przygotować ze zwykłego twardego sera lub parmezanu. Jednak użycie drogiego włoskiego sera jest dalekie?nie każdy może sobie na to pozwolić, więc rozważ przepis ze zwykłego twardego sera, który jest sprzedawany w każdym sklepie spożywczym.

Aby przygotować dziesięć tartletów, potrzebujesz:

• ser twardy - 180g;
• skrobia - 30 g;
• pergamin.

Proces gotowania:

1. Zetrzeć ser na drobnej tarce i włożyć do miski.
2. Dodaj do niego wymaganą ilość skrobi i wszystko dokładnie wymieszaj. Skrobia jest potrzebna, aby tartletki zachowały dobry kształt podczas chłodzenia. Jeśli nadal decydujesz się na użycie parmezanu, to sam ten ser jest bardzo wysokiej jakości i nie ma sensu dodawać skrobi.
3. Rozłóż pergamin, posyp go cienką warstwą sera. Należy to robić bardzo delikatnie, ponieważ jeśli produkt zostanie nalany z grubsza, to tartlet nie zachowa swojego kształtu, a smak sera będzie zbyt mocno odczuwalny.
4. Włóż papier do kuchenki mikrofalowej lub na niezbyt gorącej patelni. Poczekaj, aż ser się całkowicie rozpuści.
5. Teraz musisz wziąć stos i odłożyć go do góry nogami. Weź pergamin z serem i ostrożnie połóż go na stosie. To utworzy tartlet. Produkt musi mieć czas na całkowite ostygnięcie, a następnie można go wyjąć ze stosu i pergaminu. Okazało się, że jest to piękna tarta serowa, którą można nadziewać różnego rodzaju nadzieniami.

Baza serowa: farsz do tartlets

Tartletki przekąskowe ze zdjęciem, które powstają na bazie sera, mają jedną cechę, nadzienie nie powinno być zbyt płynne. Jeślipodstawa została wykonana poprawnie, a ścianki okazały się cienkie, to na pewno będą w niej dziury, przez które ten płyn będzie się przesiąkać.

Jeden z najłatwiejszych przepisów na farsz składa się z:

• Kapusta pekińska - 150 g,
• wątróbka drobiowa - 150 g,
• majonez - 100 g,
• kilka jabłek.

W tym przypadku okazuje się, że nie jest to nawet zwykła tartlet, ale rodzaj sałatki w foremkach serowych - to danie jest bardzo smaczne i każdemu na świątecznym stole z pewnością się spodoba.

Jak zrobić tartaletki serowe, było napisane trochę wyżej, jeśli są już zrobione, przejdź bezpośrednio do przygotowania nadzienia. Jeśli jeszcze nie, to trzeba to zrobić, a dopiero potem przystąpić do innych procesów.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim powinieneś ugotować wątróbkę drobiową. Należy go dokładnie umyć, pokroić w drobną kostkę lub słomkę. Ponownie wlej wodę i spłucz.
2. Marynuj wątrobę w odrobinie soli, tymianku, pieprzu i rozmarynie.
3. Smaż wątróbkę na patelni do miękkości. Podroby z kurczaka są bardzo delikatne i szybko się gotują, więc nie przegap tej chwili i nie przesuszaj. Ugotowaną wątróbkę umieść w misce.
4. Pokrój kapustę pekińską na cienkie paski i wrzuć ją do tej samej miski, w której już leży wątroba.
5. Obierz jabłka, pokrój w drobną kostkę lub paski, kształt krojenia nie wpływa na smak, ale dla wyglądu zaleca się krojenie owoców w taki sam sposób jak krojono wątrobę. Połóż je z resztąskładniki.
6. Dodaj wymaganą ilość majonezu do miski i wszystko dokładnie wymieszaj. Nadzienie wkładamy do tarteczek serowych, można udekorować ziołami, oliwkami lub drobnymi kostkami czerwonej papryki.

Tarta serowa

Ten przepis ma wyjątkowy smak, ale jego przygotowanie wymaga pewnych umiejętności kulinarnych. Jeśli dana osoba jest zbyt daleko od tego, lepiej powstrzymać się i wybrać inne nadzienie. Osobliwością dania jest niesamowity smak fileta z kurczaka, który gotuje się w sosie teriyaki z innymi składnikami.

Aby przygotować danie, musisz mieć:

• Filet z kurczaka - 250 g;
• liście sałaty - 50g;
• sezam;
• sos teriyaki - 100g;
• miód - 50 g;
• mielony imbir.

Opłucz kurczaka, dokładnie oczyść i pokrój w średnią kostkę. Następnie należy go włożyć do miski, gdzie dodać wymaganą ilość sosu teriyaki, miód i niewielką ilość mielonego imbiru. Odstawić mięso na co najmniej 30 minut do zamarynowania. Jeśli czas pozwoli, marynuj znacznie dłużej.

Gdy mięso wchłonie wymaganą ilość sosu i miodu, należy je podsmażyć na patelni do czasu ugotowania, a resztę marynaty natychmiast wylać na mięso. Karmelizuje produkt, co nadaje mu bardzo atrakcyjny wygląd.

Na tym etapie leży cała złożoność przygotowania nadzienia. Chodzi o krojenie mięsa.średnie kostki, ich gotowanie zajmuje trochę czasu, a miód lubi szybko się palić i zamieniać w czarną sadzę. Dlatego kucharz będzie musiał wybrać optymalny stopień nagrzania patelni (nie można gotować na bardzo gorącej), regularnie mieszać produkt i jak tylko będzie gotowy, przelać go do dowolnego innego pojemnika. Oznacza to, że musisz doskonale zrozumieć, jak mięso jest smażone i kiedy jest gotowe, w przeciwnym razie miód będzie się zbytnio palił, produkt nie tylko nie będzie wyglądał apetycznie, ale mało kto lubi smak spalenizny.

Wlej resztę sosu do miski z mięsem, drobno zbierz liście sałaty i wszystko wymieszaj. Włóż farsz do tartletów. Na wierzchu obficie posyp sezamem. Najlepiej smakuje, jeśli jest najpierw smażony na patelni. Tartlets z czarnym sezamem wygląda bardziej imponująco, jest trochę droższa niż zwykły biały sezam, ale na stole bankietowym możesz być trochę hojny.

Najłatwiejszy przepis na farsz

Jeśli nagle pojawią się goście, to w tym przypadku nikt nie upiecze baz z kruchego ciasta lub sera, wszystko trzeba zrobić bardzo szybko, ale też nie zapominaj o smaku. Wszystko jest niezwykle proste, w sklepie trzeba kupić gotowe tartaletki (najczęściej sprzedawane są z ciasta na gofry), a także kupić gotowy pasztet i jeden ogórek.

Tartlets faszerować gotowym pasztetem, a ogórka pokroić w cienkie półpierścienie i ułożyć na wierzchu jako ozdobę, można też użyć zieleniny lub cienkich plasterków pomidora koktajlowego, dodadzą koloru potrawie. Jak widać, wszystko jest ograniczone.jest prosty, a proces gotowania nie zajmie więcej niż 10 minut, dzięki czemu otrzymasz bardzo oryginalne i smaczne tartlets. Możesz również użyć drobno posiekanej papryki w różnych kolorach i liści sałaty jako dekoracji.

Wniosek

Magia gotowania polega na tym, że każdy przepis można zmienić zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi. Na przykład do nadzienia stosuje się majonez, ale zawsze można go zastąpić kwaśną śmietaną lub, w niektórych przypadkach, ketchupem. Jeśli nie lubisz filetów z kurczaka, możesz ugotować indyka, kaczkę, wieprzowinę lub inny rodzaj mięsa, który jest odpowiedni w konkretnym przypadku.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie produkty są wymienne, a przepisy można edytować według własnego gustu. Dlatego nie bój się improwizować, bo to dzięki eksperymentom gotowanie osiągnęło tak niesamowite wyżyny. Tartlets to proste przekąski, które z pewnością ozdobią każdy świąteczny stół.