Meksykańska przekąska. Ciekawe przepisy meksykańskie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Meksykańskie przekąski łączą w sobie dość ciekawy i nietypowy zestaw składników, który gloryfikuje te dania na całym świecie. W dalszej części materiału rozważonych zostanie kilka tradycyjnych receptur o różnym stopniu złożoności. Dla każdego z nich możesz samodzielnie gotować w domu.

Guacamole

To meksykańska przekąska z awokado. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• 1 awokado;
• pół limonki;
• 1 pomidor;
• pół cebuli;
• mały pęczek pietruszki;
• sól.

Gotowanie

Na początek warto zauważyć, że w razie potrzeby limonkę zastępuje się cytryną. Teraz możesz zacząć przygotowywać meksykańską przystawkę:

• Pokrój awokado na 2 połówki.
• Usuń z niego kość. Pokrój miąższ czubkiem noża z siatką.
• Wydrapać miąższ łyżeczką, włożyć do osobnej miski. Skórkę można wyrzucić.
• Zaraz po tym zalej awokado połową soku z limonki inatychmiast wymieszać. Zrób to tak szybko, jak to możliwe, aby miąższ nie pociemniał.
• Teraz zetrzyj zawartość naczynia widelcem. Nie jest konieczne osiągnięcie równego kleiku.
• Pomidor jest krojony na małe kwadraty i składany na miazgę.
• Odetnij łodygi pietruszki. Resztę drobno posiekaj.
• Połowę cebuli przetworzyć w taki sam sposób jak warzywa.
• Posolić wszystko i dokładnie wymieszać.
• Dodaj pozostały sok z limonki. Sprawdź smak. W razie potrzeby dodaj więcej soli.

Przepis na fajita z wołowiną

To danie nieco przypomina shawarma. Tylko bardziej skomplikowane pod względem składników i przygotowania. Do tego będziesz potrzebować:

• pół kilo wołowiny;
• 250 gramów zielonej papryki;
• 250 gramów czerwonej papryki;
• 100 gramów cebuli;
• 150 mililitrów soku pomidorowego;
• połowa ostrej papryki;
• 5 ml musztardy;
• olej roślinny;
• sól;
• wymagana liczba tortilli.

Jak wdrożyć klasyczny przepis na wołowinę fajita?

Przed gotowaniem weź pod uwagę czas marynowania mięsa. I dlatego warto zacząć od niego:

• W osobnej misce wymieszaj sok pomidorowy i musztardę.
• Obierz ostrą paprykę i usuń nasiona. Następnie można go zmiażdżyć w blenderze lub drobno posiekać. Dodaj do przygotowanej wcześniej mieszanki. Wymieszaj.
• Umyj wołowinę. Pokrój w cienkie i długie paski. Przenieś je do głębokiej miski.
• Wlej przygotowany wcześniej sos i marynuj przez dwie godziny w lodówce.
• Obierz skórkę z cebuli. Pokrój go na półpierścienie o średniej grubości.
• Umyj paprykę. Usuń łodygi. Same owoce podziel na połówki. Usuń z nich nasiona. Pozostałą miazgę pokrój w cienkie paski.
• Nasmaruj patelnię olejem i podgrzej. Połóż na nim warzywa i smaż je przez 8 minut. Nie zapomnij zamieszać.
• Następnie przenieś je do osobnej miski. Umieść mięso na patelni. Smaż, aż będzie chrupiąca.
• Następnie odłóż warzywa i sos z marynaty. Mieszaj i smaż przez 3 minuty.
• Tortille, dodatki i sosy podawaj oddzielnie.

Tacos

Następnie przeanalizujemy przepis na tacos w domu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 8 tortille;
• 150 gramów wołowiny;
• 1 słodka papryka;
• 2 ostre papryki;
• żarówka;
• 1 pomidor;
• kiść pietruszki;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 limonka;
• 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
• sól, cukier, chili, kolendra i suszone zioła.

Jak ugotować to danie?

Stworzenie tak słynnego dania to długi i dość skomplikowany proces. W takim przypadku warto ściśle przestrzegać kolejności poniższych kroków:

• Obierz i pokrój cebulę w cienkie paski, posyp solą, cukrem i suchą mieszanką ziół.
• Dodaj sokpołówki limonki, zamieszaj i wstaw do lodówki na 30 minut, aby zamarynować.
• W międzyczasie zalać wrzątkiem świeżego pomidora. Usuń z niego skórkę i podziel na połówki. Wytnij nasiona i drobno posiekaj pozostały miąższ.
• Jeden z ostrych papryczek, usuń nasiona i inne dodatkowe wnętrzności. Resztę drobno posiekaj nożem.
• Heat ul. łyżka oliwy z oliwek. Włóż tam miąższ papryki i pomidora. Dodaj sól z cukrem i suszonymi ziołami. Dodaj trochę chili, jeśli nie jest wystarczająco gorące.
• Wymieszaj wszystko i smaż, aż uzyskasz bardzo gęsty sos.
• Drobno posiekaj warzywa i połącz z wyciśniętą marynowaną cebulą.
• Drobno posiekaj ząbek czosnku i dodaj do niego. Wymieszaj wszystko.
• Przetnij mięso w maszynce do mięsa.
• Usuń pozostały pieprz z wnętrza i posiekaj trochę większy niż sos.
• Heat ul. łyżka oliwy z oliwek.
• Smażyć mięso mielone z pieprzem na średnim ogniu przez 20 minut.
• Jak tylko minie 15 minut od wskazanego czasu - dodaj szczyptę soli. Kontynuuj gotowanie, aż wilgoć całkowicie wyparuje. Następnie schłodzić zawartość do temperatury pokojowej.
• Teraz połóż dwie łyżki na każdej tortilli. łyżki smażonego mięsa z papryką.
• Dodaj łyżkę marynowanej cebuli z ziołami i czosnkiem.
• Następnie dodaj sos pomidorowy.
• Złóż ciasto na pół. Upewnij się, że nadzienie jest równomiernie rozłożone.
• Tę meksykańską przystawkę najlepiej podawać od razu.

Quesadilla

To dość powszechna przekąska z Meksyku. To prawie jak kanapka. Klasyczny przepis na quesadillę obejmuje obecność nadzienia serowego. Wszystkie inne elementy można dowolnie zmieniać. Do gotowania potrzebujesz:

• 300 gramów twardego sera;
• kiść kolendry;
• 5 tortille pszenne;
• 4 awokado;
• 1 limonka;
• 1 chili;
• 1 pomidor;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól.

Wdrożenie przepisu

Przygotowanie tego dania nie zajmuje dużo czasu. Oto, co należy zrobić:

• Obierz i połóż awokado. Pokrój miąższ na duże kawałki i włóż do osobnej miski.
• Wyciśnij do niego sok z limonki. Rozgnieść widelcem, aż zawiesina będzie miała równomierną konsystencję.
• Usuń nasiona z chili. Razem z pomidorem pokroić na małe kawałki.
• Dodaj wszystko do miąższu awokado. Wlać ul. łyżka oliwy z oliwek. Wsyp szczyptę soli, wymieszaj i pozostaw powstały sos na 30 minut.
• Drobno posiekaj kolendrę.
• Po przejściu sera przez grubą tarkę i wymieszaniu z ziołami.
• Podgrzej patelnię. Połóż na nim jedną tortillę i podgrzewaj przez 1 minutę.
• Odwróć i połóż nadzienie serowe z jednej strony.
• Przykryj drugą połowę arkusza i gotuj, aż ser się rozpuści. Podawaj z przygotowanym wcześniej sosem.

Burito

Meksykańskie burrito to danie znane na całym świecie. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 2 gotowane piersi z kurczaka;
• 1 słodka papryka;
• 2 świeże pomidory;
• słoik solonych pieczarek;
• 3 małe czerwone cebule;
• kiść pietruszki;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• 150 gramów półtwardego sera;
• 6 tortilli;
• 2 łyżki. łyżki ketchupu;
• św. łyżka majonezu;
• sól i pieprz.

Gotowanie potrawy

Ogólnie rzecz biorąc, danie jest dość proste i szybkie do przygotowania. Przetworzenie składników zajmuje najwięcej czasu:

• obrać cebulę i pokroić w półpierścienie;
• gotowany filet z kurczaka i pomidory pokrojone w drobną kostkę;
• słodka papryka pokrojona w średniej wielkości kawałki;
• pietruszka bez łodyg drobno posiekana;
• goździki czosnku należy posiekać;
• ser jest przetwarzany na średniej tarce;
• następnie rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i usmaż na niej cebulę;
• po zmiękczeniu dodaj czosnek i smaż dalej przez 3 minuty;
• po włożeniu tu fileta z kurczaka i gotowaniu przez kolejne 3 minuty;
• podążaj za nim z grzybami, wszystko wymieszaj i smaż ponownie przez ten sam czas;
• teraz dodaj paprykę, gotuj przez kolejne 3 minuty lub aż papryka zmięknie;
• następnie trochę soli i czarnego pieprzu;
• po wstawieniu kostek pomidorów,wymieszać i gotować jeszcze 3 minuty;
• na ostatnim etapie polewa się pietruszkę, wszystko ponownie miesza się i pozostawia do duszenia przez dodatkowe 3 minuty;
• następnie pozwól mieszaninie ostygnąć;
• tortille i dodatki są gotowe do podania.

Salsa z awokado i serem feta

Rozważmy kolejną ciekawą wersję meksykańskiej przekąski. Będzie to wymagało:

• 4 pomidory;
• pół główki czerwonej cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• dwa awokado;
• św. łyżka posiekanej natki pietruszki;
• 150 gramów sera Feta;
• 3 łyżki. łyżki octu z czerwonego wina;
• 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
• pół łyżeczki suszonego oregano;
• sól.

Przygotowywanie przekąsek

Warto zauważyć, że to danie robi się bardzo szybko. Wszystko, co musisz zrobić, to:

• pokrój pomidory w drobną kostkę;
• zmiel oba ząbki czosnku;
• drobno posiekaj cebulę;
• Awokado pokroić w skórce nożem na kwadratowe kawałki, następnie ostrożnie wyjąć nadzienie łyżką;
• ser feta jest również krojony w drobną kostkę;

• włóż warzywa i owoce do osobnej miski, możesz tam dodać posiekaną pietruszkę;
• dodaj oliwę, ocet i oregano do składników, wszystko delikatnie wymieszaj;
• następnie włóż ser, trochę wymieszaj i odstaw do lodówki na 4 godziny;
• następnie podaj przystawkę do stołu z frytkami.

Meksykańskie tartaletki

Najnowszy ciekawy przepis na meksykańską przystawkę. Aby go przygotować, potrzebujesz:

• 1, 5 filiżanek mąki pszennej;
• 150 gramów masła;
• 3 jajka kurze;
• pół łyżeczki mielonej papryczki chili;
• 300 gramów mielonej wieprzowiny;
• pół pęczka zielonej cebuli;
• 150 gramów sera Cheddar;
• szklanka śmietanki o 33% tłuszczu;
• forma na muffinki.

Jak gotować tartaletki?

Ten przepis oferuje dwie opcje: masz gotowe tartaletki kupione w sklepie lub sam je ugotujesz. Rozważ drugi przypadek:

• połączyć mąkę, masło 1 jajko kurze i pół łyżeczki soli, wszystko wymieszać mikserem na niskich obrotach;
• formę muffinek posmarować masłem i posypać mąką;
• rozwałkuj ciasto na stole i podziel je na 20 kół tej samej wielkości;
• złóż półfabrykaty do formy i dociśnij je po bokach, tworząc rodzaj kosza;
• drobno posiekaj cebulę;
• przetwarzaj ser na średniej tarce;
• ustaw piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni;
• Smażyć mięso mielone na średnim ogniu do połowy ugotowane, dodać pół łyżeczki chili i ćwierć łyżki soli;
• ubij pozostałe jajka w jednej misce ze śmietaną i solą;
• włóż mięso mielone, ser i cebulę do foremek, wszystko wypełnij mieszanką jajeczną do górnej krawędzi;
• piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut;
• jak tylko tartaletki się zrumienią, pozostaw je do ostygnięcia na 10 minut, podawaj na ciepło.