Przepis na meksykańskie burrito ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia meksykańska w domu jest łatwa, niedroga, a co najważniejsze - oryginalna i smaczna. Eksperymenty w kuchni mogą znacznie urozmaicić codzienną dietę każdej rodziny. Najważniejsze to nie bać się nowych rzeczy i gotować z miłością.

Historia burrito

Burito to obfite danie meksykańskie, które świetnie nadaje się na przekąskę. Różnorodność nadzień może zaskoczyć każdego smakosza, najważniejsze jest dobranie odpowiedniego smaku.

Historia pojawienia się tej potrawy jest mało znana, uważa się, że jej początki pojawiły się dawno temu w Hiszpanii. Jednak swój ostateczny wygląd i smak uzyskał w Meksyku. Meksyk to kraj pasji i różnorodności smaków, którego los nie jest najłatwiejszy. Jedna z legend mówi, że nazwa „burrito” pojawiła się w czasie migracji Meksykanów na terytorium Ameryki.

Życie w Meksyku stało się niebezpieczne, ludzie przeprawili się przez rzekę na terytorium sąsiedniego stanu. Jednak kuchnia Amerykanów nie była w stanie zaspokoić przyzwyczajeń i potrzeb nowych gości, wydawała im się zbyt mdła. W tym momencie krewni z Meksyku zaczęli przenosić gotowe produkty przez Rio Brava. Przewożone produktystary człowiek na osiołku o imieniu Burrito. Aby zaoszczędzić miejsce, warzywa i mięso zawinięto w ciastka kukurydziane, porzucając zwykłe przybory.

Burito to danie, które swoją nazwę zawdzięcza osiołkowi, na widok którego ludzie radowali się i krzyczeli: „Burito nadchodzi”.

Cechy kuchni meksykańskiej

Kuchnia meksykańska kształtowała się na przestrzeni wieków, skupiała cechy potraw zamieszkujących ten kraj Indian, a także Hiszpanów, którzy w pewnym okresie historii występowali jako zdobywcy.

Nie można wyobrazić sobie Meksyku bez tortilli kukurydzianych (podpłomyków przypominających chleb pita), warzyw (głównie pomidorów), roślin strączkowych i papryczek chili. Wśród dań mięsnych Meksykanie preferują wieprzowinę i drób. Kuchnia narodowa jest bogata w smaki, ostrość i różnorodność przypraw. Nie sposób pozostać obojętnym na blask dań gotowych.

Burito jest uważane za niemal kraj wizytówki. Każda meksykańska restauracja ma to danie w menu. Najbardziej popularne są meksykańskie przepisy na burrito z mięsem lub warzywami. Jeśli nie każdy może odwiedzić ten egzotyczny kraj, to gotowanie narodowego dania w domu jest całkiem możliwe.

Gotowanie kukurydzianych tortilli w domu

Aby w pełni oddać się tradycji ludu meksykańskiego, przygotowanie burrito musi rozpocząć się od kukurydzianej tortilli, która zawinie nadzienie.

Meksykańska Tortilla Burrito Składniki:

1. Mąka kukurydziana - około 400-500 gramów.
2. Sól - trochę mniej niż łyżeczka.
3. Oliwa z oliwek - kilka łyżek.
4. Podgrzewana woda (ciepła, ale nie gorąca) - 300 ml.

Proces gotowania:

1. W osobnej misce wymieszaj mąkę i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj oliwę z oliwek, kontynuując wyrabianie mieszanki.
2. Następnie ważne jest, aby stopniowo wlewać ciepłą wodę, wyrabiając ciasto. Jest ugniatana, aż przestanie przyklejać się do rąk.
3. Następnie pojemnik umieszczamy w ciepłym miejscu, gdzie ciasto dociera na pół godziny.
4. Z gotowego ciasta powstają małe okrągłe ciasteczka, które smaży się na dobrze rozgrzanej patelni przez kilka minut z każdej strony. Smażenie odbywa się bez oleju.
5. Gotowe ciastka należy przechowywać przez kilka dni w chłodnym miejscu, przed użyciem należy je podgrzać.

Przaśna kukurydziana tortilla to świetny dodatek do nadzienia, które z kolei będzie wypełnione smakiem i przyprawami.

Tradycyjny przepis na burrito

Klasyczny przepis na meksykańskie burrito jest dostępny dla każdej gospodyni domowej, wykorzystuje produkty, które nie są trudne do znalezienia na półkach nowoczesnego sklepu.

Wymagane składniki:

1. Kilka tortilli, weź 5 sztuk.
2. Półki piersi z kurczaka - 5 sztuk.
3. Łuk.
4. Słodka papryka.
5. Dojrzałe pomidory.
6. Ogórek.
7. Niektóre grzyby (wystarczą pieczarki).
8. Tartytwardy ser.
9. Przyprawy (sól, pieprz i inne do smaku).
10. Sos do smaku (czasami majonez).

Przepis na meksykańskie burrito jest prosty:

1. Filet z kurczaka należy najpierw ugotować, schłodzić i pokroić na kawałki. Posyp ptaka solą i przyprawami, jeśli chcesz uzyskać ostre danie, to papryczka chili wystarczy.
2. Grzyby są również ważne w obróbce termicznej, schładzaniu i drobno siekaniu. Drobno posiekaj wszystkie warzywa.
3. Wymieszaj wszystkie składniki w osobnej misce i dopraw majonezem (możesz użyć dowolnego sosu).
4. Nadzienie jest równomiernie rozprowadzane na cieście i zawijane. Takie bułki są wysyłane do nagrzanego piekarnika na 10-15 minut.

Gotowe danie zachwyci Cię niezwykłym połączeniem smaków. Jeśli dodamy do niej papryczki chili, to przekąska będzie pikantna, ogórki dodadzą soczystości, a filet z kurczaka pozwoli wyzdrowieć.

Przepis na burito z mięsem mielonym i fasolą

Istnieje inny popularny przepis - meksykańskie burrito mielone. Aby dopełnić smak, zwyczajowo dodaje się do niego fasolę.

Do odpowiedniego dania będziesz potrzebować:

1. 5 kukurydzianych tortilli.
2. 300 gramów mięsa mielonego (jaki rodzaj mięsa wybrać, decyduje gospodyni).
3. Łuk.
4. Czosnek.
5. Ziarna w puszkach.
6. Niektóre śmietana.
7. Zielone do smaku.
8. Przyprawy do smaku.

Kroki gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i usmaż na patelni. Podążaj za tymaby jedzenie się nie przypaliło, a cebula stała się przezroczysta.
2. Dodaj na patelnię mięso mielone, przyprawy i drobno posiekaną zieleninę. Wszystko dokładnie wymieszaj, kontynuując smażenie, aż mięso mielone zostanie całkowicie ugotowane. Pożądane jest, aby w mięsie nie pozostały żadne grudki i wszystko było dokładnie wymieszane.
3. Na koniec dodawana jest puszka fasoli w puszkach (zaleca się odsączenie marynaty). Wszystko jest dokładnie wymieszane i gotowane jeszcze przez około 5-10 minut.
4. Podgrzane ciasta smaruje się kwaśną śmietaną, na wierzchu układa się gorące nadzienie. Wszystko jest pakowane i podawane gościom.

Mięso i fasola dodadzą potrawie dodatkowego sytości, taki przepis może zaskoczyć domowników lub gości.

Wegetariańskie Burrito

Dla bezmięsnych, wegetariańskich miłośników jedzenia, istnieje popularny meksykański przepis na burrito (ze zdjęciem), który jest pełen warzyw.

Do gotowania będziesz potrzebować:

1. Ciasta kukurydziane.
2. Bułgarska papryka.
3. Pomidory.
4. Zielona fasolka.
5. Gotowany ryż (daje sytość).
6. Przyprawy do smaku.
7. Oliwa z oliwek.
8. Świeże warzywa.

Proces gotowania jest prosty:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie odsiewane i krojone na małe kawałki.
2. Smażyć warzywa na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek przez 7-10 minut. Następnie dodaj kilka łyżek ugotowanego ryżu do mieszanki warzyw. Dokładnie wymieszaj i dodaj przyprawy i zioła.
3. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól farszowiochłonąć.
4. Napełnij każdą tortillę warzywami, zawiń w rulon i wstaw do nagrzanego piekarnika na 5-10 minut.

Gotowe danie zachwyci miłośników kuchni wegetariańskiej, jednocześnie nie pozwalając im pozostać głodnymi. Do przepisu meksykańskiego burrito można dodać dowolne dodatkowe składniki, wszystko zależy od preferencji smakowych.

Słodkie Burrito

W gotowaniu musisz włączyć wyobraźnię i eksperymentować. Tak powstały i powstają najbardziej oryginalne dania. Zarówno dorośli, jak i dzieci pokochają ten oryginalny meksykański przepis na burrito.

Składniki:

1. Ciasta kukurydziane.
2. Dżem wiśniowy (można dodać świeże jagody).
3. Cynamon.
4. Masło.

Kroki gotowania deseru:

1. Posmaruj dokładnie każde ciasto dżemem i dodaj świeże jagody. Uformuj z nich koperty, aby nadzienie nie wyciekło podczas gotowania.
2. Posmaruj wierzch każdego burrito masłem i posyp cynamonem.
3. Ułóż wszystko na blasze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Gotowe danie można lekko ostygnąć i podawać jako oryginalny deser.

Sos salsa do klasycznego burrito

Wracając do tradycyjnego meksykańskiego przepisu na burrito, w domu możesz łatwo przygotować specjalny sos salsa, który jest kolejnym znakiem rozpoznawczym Meksyku.

Składniki:

1. Limonka.
2. Dojrzałe pomidory.
3. Czerwona kokardka.
4. Papryka chili (bez nasion).
5. Cilantro.
6. Sól i czarny pieprz.

Proces gotowania:

1. Zetrzeć skórkę z limonki i wycisnąć do niej około 2 łyżki soku.
2. Pomidory sparz wrzątkiem i obierz. Drobno posiekaj i dodaj do skórki z limonki i soku. Dokładnie wymieszaj.
3. Drobno posiekaj kolendrę, paprykę i cebulę. Wymieszaj wszystko razem i dodaj przyprawy według własnego gustu.
4. Dokładnie wymieszaj - sos jest gotowy.

Salsa jest podawana z większością dań meksykańskich. Ostrość sosu możesz łatwo dostosować.