2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Piwo Carlsberg jest reprezentowane przez duńską firmę o tej samej nazwie. Dziś ta marka jest jedną z największych i odnoszących największe sukcesy na świecie. Siedziba firmy znajduje się w Kopenhadze, w regionie Valby.
Historia stworzenia
Browar został założony w 1847 roku przez początkującego duńskiego przedsiębiorcę Christiana Jacobsena. Marka została nazwana na cześć syna biznesmena Karla. Przez długi czas piwo Carlsberg produkowano wyłącznie dla mieszkańców stolicy, następnie rozszerzono produkcję na skalę krajową. Pierwszy eksport datuje się na koniec lat 60. XIX wieku, ale dostawy zagraniczne były poważnie ograniczone. Po prawie 20 latach od założenia firmy napój przeszedł pewne zmiany. Przede wszystkim dotyczyło to sposobu fermentacji produktu. Teraz Duńczycy otrzymali nie tylko sfermentowany napój, ale w pełni wyhodowane i rafinowane piwo Carlsberg. Producent zawsze dbał o swoich klientów, dlatego wkrótce postanowiono rozszerzyć własność firmy o nowe laboratoria i fabryki.
Warto zauważyć, że pierwszym chemikiem marki przez długi czas był Duńczyk Laurits Sørensen. To on wprowadził do procesu warzenia pH składnika wodorowego, z którego korzystają obecnie wszystkie inne firmy.
Jednak jeszcze przed tym momentem z marką Carlsberg miała miejsce jedna dziwna sytuacja. W 1882 roku syn Jacobsena wycofał się z rodzinnego biznesu, decydując się na otwarcie własnej linii piwa. Nowa marka została nazwana Ny Carlsberg. Musimy oddać hołd temu, że obaj zawodnicy przez dwie dekady szli ze sobą. Karl zmarł w 1902, a jego synowie ponownie połączyli obie marki. W 1969 Tuborg, główny rywal duńskiego browaru, zdecydował się przejąć pomysł Jacobsena. Upadek marki nie trwał długo. W tej chwili dyrekcja Carlsberg posiada tylko jedną trzecią akcji firmy, reszta jest w wolnym obrocie.
Doskonałość technologii
Od 1847 roku browar produkuje niefiltrowany napój na bazie naturalnych starterów. Produkt całkowicie powtórzył duńskie tradycje, ale nie różnił się perfekcją. W 1865 roku w zakładzie otwarto pierwsze laboratorium chemiczne. To w nim powstała nowa metoda hodowli drożdży z późniejszą filtracją. Od tego momentu piwo Carlsberg wzrosło kilka kroków naraz. Pierwszy eksport został skierowany do Szkocji, a następnie do Skandynawii i Indii Zachodnich. W połowie lat 70. XIX wieku produkt był również liderem w Europie.
W 1904 roku architekt Thor Bindesball stworzył markowyzielona etykieta „Carlsberg”. Od tego czasu jest uważany za znak rozpoznawczy marki. Sześć miesięcy później w Kopenhadze pojawiła się cała dzielnica piwowarska. Były tam nie tylko budynki administracyjne i bary, ale także ogromne laboratoria z nowym sprzętem.
W 1976 roku do dziś powstało największe międzynarodowe centrum badań nad napojami alkoholowymi. Został założony właśnie w laboratoriach chemicznych Carlsberga. Nowe tysiąclecie zostało naznaczone dla firmy otwarciem jednocześnie kilku dużych oddziałów na całym świecie, w tym w Rosji. W 2004 roku duńscy chemicy udoskonalili recepturę na przetwarzanie drożdży, rewolucjonizując samą koncepcję warzenia piwa. Ciekawe, że kiedyś tak kultowe postacie jak Elżbieta II i sam Winston Churchill byli fanami Carlsberga.
Produkcja marki
Obecnie piwo eksportowe Carlsberg produkowane jest pod takimi popularnymi markami jak Tuborg, B altika i Kronenbourg. W sumie produkt ma około 500 pozycji. Najbardziej zyskownym rokiem dla duńskiej marki był rok 2012, kiedy firma zarobiła nieco ponad 11 miliardów dolarów ze sprzedaży. Zysk netto wyniósł 1,1 miliarda dolarów. Wprawdzie w ostatnich latach nastąpił pewien spadek przychodów marki, ale podobną dynamikę obserwuje się obecnie we wszystkich znanych browarach.
Warto zauważyć, że produkt Carlsberga jest najbardziej poszukiwany w Rosji, Azerbejdżanie, Nepalu i Laosie, a dopiero potem w Danii i Norwegii. Pod względem obrotów zysku na liście znajdują się również następujące kraje:Szwecja, Kambodża, Francja, Kazachstan, Portugalia, Szwajcaria, Malezja, Niemcy, Ukraina, Singapur itd. Od stycznia 2015 roku w Rosji zamknięto jednocześnie dwa zakłady: w Czelabińsku i Krasnojarsku.
Skład i właściwości piwa
Co dziwne, każdy z produktów Carlsberga jest wysokokaloryczny. Jego wartość energetyczna wynosi około 45 ccal na 100 g. Zawartość kalorii w napoju jest nieco mniejsza - 42 ccal. Ponieważ w skład wchodzą tylko pasteryzowane składniki i dodatki, białka i tłuszcze są całkowicie nieobecne w drink. Do produkcji piwa wykorzystuje się słód jęczmienny, oczyszczoną wodę oraz filtrowane produkty chmielowe. Jednocześnie ekstraktywność brzeczki nie przekracza 12%. Średnio poziom alkoholu zmienia się w ciągu 5 tur.
Dzięki wstępnej obróbce drożdżami piwo Carlsberg zyskuje wyjątkowy, łagodny smak chmielowej goryczki i przyjemny świeży aromat.
Sponsorowanie
Od początku lat 90. marka aktywnie angażuje się w finansowanie imprez piłkarskich. Nic dziwnego, że w 2004 i 2008 roku Carlsberg był głównym sponsorem Mistrzostw Europy, a dziś uważany jest za jednego z głównych reprezentantów Ligi Mistrzów. Jednocześnie umowa z UEFA została niedawno przedłużona na kilka kolejnych lat.
Ponadto marka jest sponsorem tytularnym klubu z Kopenhagi. Wcześniej, od 1992 roku, na koszulkach Liverpoolu widniał napis i logo „Carlsberg”. Z zajęć sportowych warto również podkreślić coroczne mistrzostwa świata w narciarstwie i golfie. BW 1920 roku firma sponsorowała otwarcie Instytutu Fizyki w Kopenhadze. Dziś ośrodek zajmuje się badaniami nie tylko nad innowacjami kwantowymi i atomowymi, ale także nad głównym alkoholowym produktem stolicy, którego nazwa to piwo Carlsberg.
Recenzje i ceny
Jedną z głównych zalet napoju jest jego łagodny słodowy smak. Osiąga się to dzięki kilku etapom filtracji i pasteryzacji jednocześnie.
Bezalkoholowe piwo "Carlsberg" ma słodkawy aromat, charakteryzujący się świeżością i czystością chmielu. Idealny do lekkich posiłków i przekąsek.
Głównymi składnikami alkoholowych odmian napoju są chmiel i jęczmień. Składniki te nadają piwu nuty orzeźwiającej goryczki i lekkiego przyjemnego posmaku. Napój nadaje się do dań mięsnych i rybnych, a także do kuchni niemieckiej i japońskiej. Kolejnym plusem, który stawia piwo Carlsberg na czele, jest cena. Koszt butelki waha się od 75 do 95 rubli.
Zalecana:
Co to jest dobre piwo? Jakie jest najlepsze piwo w Rosji? Najlepsze piwo beczkowe
W naszym kraju pili piwo, nadal je piją i prawdopodobnie będą je pić. Rosjanie bardzo go kochają. Ten pienisty napój został po raz pierwszy uwarzony pięć tysięcy lat temu
Piwo Porter: rodzaje, moc, producent, recenzje
Głównym wyróżnikiem piwa Porter jest odcień słodowy, w którym palone nuty są ledwo wyczuwalne. Czasami wciąż słychać karmel, toffi i orzech. Specjalne chmiele zapewniają nuty ziemiste i lekką nutę kwiatową
Piwo Red's: główne cechy, odmiany, producent, recenzje
Główną cechą piwa Red's jest to, że nie używa się w nim chmielu. Tylko ze względu na słód zaliczany jest do gatunku piwa. Piwowar The Red's nie skąpi owocowych smaków, to dzięki nim napój ma posmak jabłka, a posmak jest wyraźna kwaskowatość
Francuskie piwo: opis, marki i recenzje. Francuskie piwo "Cronenberg"
Francuska marka piwa "Cronenberg" - marka historyczna. Piwo z lemoniadą: cechy smakowe. Francuskie piwo z 1664 roku: przepis, który przetrwał próbę czasu
Piwo Warsteiner: producent, skład, cena, recenzje
Warsteiner to piwo znane na całym świecie. Wybierają go pewni siebie, odnoszący sukcesy mężczyźni i kobiety, którzy wolą cieszyć się napojami najwyższej jakości. W końcu to jedna z najpopularniejszych marek piwa, która słynie z klasycznej receptury, opracowanej w pierwszej połowie XV wieku. Według producentów od tego czasu skład składników nie uległ zmianie. Tylko zakład przebył długą drogę od podziemnego browaru w rolniczej piwnicy do powstania wielkich warzelni piwa
