2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kuchnia ukraińska ewoluowała na przestrzeni wieków pod wpływem tradycji kulinarnych różnych narodów. Dlatego dzisiaj wyróżnia kilka kierunków. Kuchnia zachodniej Ukrainy jest bardziej zbliżona do kuchni polskiej i węgierskiej. Na północy kraju potrawy są podobne do białoruskich, na wschodzie do rosyjskich, a na południu do mołdawskich i rumuńskich.
Są jednak przepisy, dzięki którym kuchnia ukraińska stała się znana na całym świecie. Wśród nich słynny barszcz ukraiński. Do jego przygotowania należy wziąć funt mięsa, 0,3 kg ziemniaków, 0,25 kg kapusty i buraków, jedną cebulę i marchew, trzy łyżki koncentratu pomidorowego, trzy ząbki czosnku, łyżeczkę octu i liść laurowy.
Mięso zalewa się trzema litrami wody i gotuje przez półtorej godziny. Marchewki kroi się w kostkę, cebulę w półpierścienie i smaży razem na oleju roślinnym. Buraki należy pokroić w paski, usmażyć, dodać koncentrat pomidorowy, ocet, odrobinę wody i gotować około 8 minut. Posiekaj ziemniaki ikapusta. Z przygotowanego bulionu wyjąć mięso, tam włożyć ziemniaki. Pokrój mięso i włóż do bulionu. Posol wszystko do smaku i zagotuj.
Następnie dodaje się kapustę i gotuje przez 5 minut, układa się buraki. Warzywa duszone przez kolejne 10 minut. Następnie do barszczu włożyć marchewki z cebulą i gotować zupę, aż buraki będą gotowe. Przed końcem gotowania na patelnię umieszcza się liście laurowe i posiekany (zmiażdżony) czosnek. Kuchnia ukraińska, której przepisy są dość proste, wymaga ścisłego przestrzegania proporcji i czasu gotowania. W przeciwnym razie potrawy stracą swój nieopisany smak i aromat.
Menu kuchni ukraińskiej, oprócz słynnej zupy, zawiera różnorodne pierogi, pierogi, sałatki, dania mięsne i rybne. Wielu dorosłych pamięta pyszne placki wiśniowe, które w dzieciństwie smażyły dla nich ukraińskie babcie. Do gotowania potrzebne jest półtorej szklanki mąki, pół szklanki zsiadłego mleka, łyżeczka sody, 0,3 kg wiśni bez pestek, szczypta soli i odrobina cukru (łyżka stołowa), trzy łyżki oleju roślinnego.
Soda, sól, cukier wrzuca się do przesianej mąki i wszystko miesza. Do masy dodaje się jogurt i masło. Porcję ciasta na placek układa się na posypanej mąką powierzchni, dodaje trochę mąki i formuje ciasto. Na jego środku ułożona jest wiśnia, posypana cukrem. Krawędzie ciasta są owinięte i ściśnięte. Następnie placki smażone są na oleju roślinnym. Na przykładzie tego przepisu widać, jak prostydania kuchni ukraińskiej.
Ukraina wyróżnia się żyznymi ziemiami, na których uprawia się wiele roślin, używanych do gotowania potraw ze świeżych warzyw, jagód i owoców. Na deser trzeba wziąć pół kilo truskawek, 0,3 litra śmietany lub jogurtu, cukier (kilka łyżek). Truskawki miażdży się tłuczkiem do ziemniaków, aby pozostały duże kawałki. Następnie do masy dodaje się cukier i jogurt (śmietana). Deser ułożony jest w miskach i ozdobiony listkiem mięty i całą jagodą. Turyści odwiedzający Ukrainę wierzą, że dzięki tak prostym przepisom, przygotowywanym z najświeższych produktów, kuchnia ukraińska jest uważana za jedną z najlepszych na świecie.
Zalecana:
"Browar Yuzovskaya" to jedna z najlepszych restauracji w Doniecku
Zrelaksuj się wygodnie, pysznie jedz i pij, ciesz się dobrą muzyką - czego jeszcze potrzeba do pełnego szczęścia? Zwłaszcza po ciężkiej codzienności, niekończących się problemach i zmartwieniach. Wybranie się do luksusowej restauracji lub kawiarni będzie właściwą decyzją, która pozwoli zapomnieć o wszystkich kłopotach i niepowodzeniach. W tym artykule zastanowimy się, jakie usługi oferuje restauracja Browar Yuzovskaya, jej lokalizację i menu główne
Najlepsi szefowie kuchni na świecie: 15 najlepszych
Ludzie chcą chodzić tylko do restauracji, w których pracują najlepsi szefowie kuchni na świecie. Profesjonaliści z dużym doświadczeniem potrafią zamienić przypadkowego gościa w klienta, który przyjedzie jeszcze nie raz
Kuchnia ukraińska: pieczone szparagi
To danie nadaje się do sosów na bazie masła lub żółtek z sokiem z cytryny. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak przygotowuje się pieczone szparagi. Należy zauważyć, że ten produkt jest spożywany od czubka do góry, zabierając go rękami z naczynia. Skład tego produktu zawiera wiele przydatnych substancji: białka, kumaryny, potas, kwasy organiczne, saponiny itp
Kuchnia indyjska w Moskwie: wybór, ocena najlepszych, dostawa do domu, niuanse i osobliwości kuchni narodowej i recenzje klientów
Kuchnia indyjska to zbiór smaków, przyjemnych aromatów i żywych kolorów. Słodkie desery i pikantne przekąski, pikantne mięso i eleganckie dania wegetariańskie przygotowywane według narodowych receptur można skosztować nie tylko w ojczyźnie Indiry Gandhi, ale także w stolicy Rosji. Kuchnia indyjska w Moskwie to już nie ciekawostka, ale biznes
Restauracja „Villa” (Vladimir): jedna z najlepszych w regionie
Starożytne miasto Włodzimierz wyróżnia się swoją historią i piękną architekturą. W przerwie między wycieczkami udaj się do restauracji „Willa” we Włodzimierzu i orzeźwić się daniami kuchni śródziemnomorskiej i japońskiej
