Bułka serowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Serowe bułeczki to świetny dodatek do porannej kawy, herbaty czy pierwszych dań. Przepisy na tego typu wypieki są różnorodne. Niektóre zawierają minimalną ilość składników, podczas gdy inne stanowią różnorodne dodatki do wypieków.

Proste bułeczki dla każdego

To jedna z najłatwiejszych opcji. Możesz to nazwać podstawowym. W razie potrzeby bułeczki są również ozdobione nasionami sezamu. Aby uzyskać ten przepis na bułeczki serowe, musisz wziąć:

• 375 gramów mąki;
• 7 gramów drożdży;
• po łyżeczce cukru i soli;
• jedno żółtko;
• łyżka mleka;
• 250 ml ciepłej wody;
• dwieście gramów startego sera.

Przygotowanie takich bułek jest dość proste. Pozostają świeże i miękkie przez długi czas. Dzięki temu możesz od razu zrobić dużą porcję.

Najpierw zagnieść ciasto. W tym celu przesiej mąkę do miski, dodaj sól i cukier. Drożdże rozcieńcza się w ciepłej wodzie. Pozostaw na pięć minut, a następnie wlej do suchych składników. Dodaj 150 gramów sera. Zagnieść ciasto.

Podziel go na osiem równych części. Uformować kulki, lekko docisnąć. Blacha do pieczenia musi być przykrytapergamin. Ułóż bułki w stos, pozostawiając między nimi odległość. Pozostaw tak na trzydzieści minut. W tej chwili piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.

Żółtko i mleko są ubijane razem. Na każdej bułce wykonuje się cięcie w poprzek. Nasmaruj powierzchnię mlekiem i jajkiem, posyp serem na wierzchu. Wysyłaj puste miejsca przez dwadzieścia do trzydziestu minut w piekarniku.

Delikatne wypieki z sezamem

Ten przepis jest bardzo delikatny, trochę gęsty wewnątrz produktu. Aby je przygotować, musisz wziąć:

• 250 gramów kwaśnej śmietany, najlepiej z 20-procentową zawartością tłuszczu;
• łyżeczka soli;
• 150 gramów twardego sera;
• 1, 5 łyżeczek proszku do pieczenia;
• sto gramów masła;
• jedno jajko;
• 330 gramów mąki;
• kilka łyżek sezamu.

Masło należy wyjąć wcześniej, aby było miękkie.

Jak zrobić bułeczki?

Przesiej mąkę do kubka, dodaj sól i proszek do pieczenia, wymieszaj. Wprowadź masło. Rozetrzyj składniki rękoma, aby zrobić miękisz.

Dodać wstępnie starty ser i śmietanę, zagnieść ciasto. Nie powinien zbyt mocno kleić się do rąk. Jeśli tak się stanie, warto dodać trochę więcej mąki.

Jajko jest lekko ubijane widelcem, aby wymieszać żółtko i białko. Nasiona sezamu wylewa się na talerz. Ciasto dzieli się na części. Zwykle z tej ilości wychodzi około dziesięciu bułeczek z serem. Każdy półfabrykat maczany jest w jajku, zwiniętym w sezamie.

Przykryj blachę do pieczenia pergaminem,bułki są układane. Wyślij bułki z serem do piekarnika na trzydzieści minut. Temperatura utrzymuje się w granicach 180-190 stopni. Lekko ostudź przed podaniem.

Słone bułeczki z szynką

Ten wariant rolek z serem i szynką przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych wypieków z czosnkiem. Do gotowania warto wziąć:

• sto gramów twardego sera;
• ta sama ilość szynki;
• 50 gramów margaryny;
• szklanka mąki;
• goździk czosnku;
• 125 gramów twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
• łyżka oleju roślinnego;
• sól i czarny pieprz;
• jedno żółtko;
• łyżka mleka;
• sezam do smaku.

Mąka i margaryna są mielone razem na okruchy masła. Dodaj starty ser, wymieszaj.

W osobnej misce włóż twarożek, dodaj przyprawy i masło. Czosnek jest obrany, przepuszczony przez prasę i dodany do twarogu. Za pomocą blendera są one rozbijane na masę o jednorodnej strukturze. Obie miski są wymieszane, tworzą grudkę kruchego ciasta. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

Szynka pokrojona w kostkę. Gotowe i ułożone ciasto dzieli się na bułki. Każdy jest lekko dociśnięty, włożony kilka kostek szynki, zawinięty. Żółtko mieszamy z mlekiem, każdą bułkę maczamy w masie z serem, posypujemy sezamem. Takie półfabrykaty piecze się przez około piętnaście minut w temperaturze 180 stopni. Podawane na gorąco.

Oryginał iłatwy przepis

"Scones" to nazwa bułki z serem. Są bardzo pachnące. Dla nich lepiej jest przyjmować różne kształty, takie jak serce. Ale wystarczy pociąć na kwadrat.

Dla tego przepisu musisz wziąć:

• 230 gramów mąki;
• 50 gramów masła;
• 150 gramów twardego sera;
• kilka łyżeczek proszku do pieczenia;
• pół łyżeczki mielonej papryki i czosnku w proszku;
• 140 gramów mleka;
• trochę soli.

Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, paprykę i czosnek, dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj suche składniki. Dodaj oleju. Mieszaj miksturę rękami, aby uformować okruchy. Dodaj zimne mleko i starty ser. Zagnieść ciasto. Zwiń go w warstwę o grubości około 4 mm. Wytnij bułki o dowolnym kształcie.

Blacha do pieczenia jest mocno naoliwiona lub pokryta pergaminem. Półfabrykaty są układane, wysyłane do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni. Pozostaw na piętnaście minut. Bułki serowe powinny powiększać się wraz z postępem.

Taka ilość składników daje około dwudziestu bułek. Można je jeść na ciepło lub na zimno.

Chleb z serem: przepis i zdjęcie

Do tego pysznego dania potrzebne będą następujące produkty:

• 350 ml ciepłego mleka;
• łyżeczka cukru;
• łyżka suchych drożdży;
• trochę soli;
• łyżka oleju roślinnego;
• 400 gramów mąki;
• jedno jajko;
• jedno żółtko;
• sto gramów kiełbasy i sera nadodatki.

Rozpuść cukier i drożdże w ciepłym mleku, odstaw na 10 minut. Następnie dodaje się sól, mąkę, jajko i masło. Zagnieść ciasto. Wyślij go na godzinę w upale, przykryj ręcznikiem. W tym czasie rozmiar się powiększy.

Do nadzienia pokrój kiełbasę, najlepiej na małe kawałki. Możesz użyć dowolnego rodzaju produktu mięsnego. Ser musi być starty.

Kulki powstają z gotowego ciasta, robi się w nich wgłębienie. Ułóż półfabrykaty bułek z serem i kiełbasą na natłuszczonej blasze do pieczenia. Kiełbasę umieszcza się we wnęce. Krawędzie są posmarowane lekko ubitym żółtkiem. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na czterdzieści minut w temperaturze 170 stopni. Po wyjęciu posypujemy tartym serem i wysyłamy na kolejne dziesięć minut. Podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Tureckie bułeczki kefirowe

Te bułeczki mają puszyste ciasto. Kefir, który jest podstawą receptury, pomaga wypiekowi uzyskać porowatą strukturę. Do tego dania musisz wziąć:

• dwieście gramów sera feta;
• 250 ml kefiru;
• 600 gramów mąki;
• dwa jajka;
• 200 ml oleju roślinnego;
• 12 gramów proszku do pieczenia;
• łyżeczka soli;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• kilka łyżek posiekanej natki pietruszki;
• jedno żółtko;
• trochę sezamu, białe lub czarne.

Wlej kefir do miski, dodaj olej, sól, sodę i proszek do pieczenia, dodaj jajka. Wymieszaj, ale nie ubijaj składników. Przesianą mąkę wsyp do miski, dodajpłynne składniki i pokrojony w kostkę ser. Wpisz pietruszkę. Zagnieść ciasto, okaże się bardzo miękkie.

Podziel na 17-18 bułek, uformuj kulki. Blacha do pieczenia pokryta jest pergaminem, wykroje są ułożone. Smaruj je lekko ubitym żółtkiem, posyp sezamem. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Piecz bułeczki z serem przez około pół godziny, aż staną się rumiane.

Najłatwiejszy przepis na ciasto francuskie

Kiedy goście są już na wyciągnięcie ręki, nie ma czasu na uformowanie ciasta drożdżowego, wtedy na ratunek przychodzi gotowe ptysie. Do tego rodzaju pieczenia musisz wziąć:

• 450 gramów ciasta francuskiego, lepsze niż drożdże;
• jedno jajko;
• trochę nasion sezamu lub lnu do posypania gotowego produktu;
• dwieście gramów sera suluguni.

Ciasto rozkłada się na stole, lekko posypuje mąką. Rozwiń, ale tylko nieznacznie. Pokrój na sześć równych pasków. Ser wciera się w drobną tarkę. Na każdy pasek nakładamy ser, ciasto zwijamy w tubę, ściskając brzegi. Powstałe probówki są składane w ślimaka. Półfabrykaty są umieszczane na małej wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.

Żółtko jest ubijane, produkty są nim pokrywane. Posyp nasionami dla urody. Gotuj przez około piętnaście minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.

Pyszne wypieki-niespodzianki

Te bułeczki z jajkiem i serem mogą być świetnym daniem na święta. Jajka na twardo są schowane w wypieku, dzięki czemu bułeczki są eleganckie. Dla nich musisz wziąć:

• 130 gramów mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• pół łyżki cukru;
• szczypta soli;
• 30 gram sera i masła;
• sto gramów kwaśnej śmietany;
• pół pęczka zielonej cebuli;
• cztery jajka kurze na twardo.

Mąkę przesiej, dodaj cukier i sól, dodaj proszek do pieczenia i włóż zimne masło. Używając blendera, przerwij składniki. Dodaj starty ser i ponownie ubij.

Po dodaniu do masy drobno posiekanej zielonej cebuli i kwaśnej śmietany, szybko wymieszaj. Ciasto na bułki podzielić na cztery części, zrobić z nich ciastka. Obrane jajko umieszcza się na środku, brzegi są zamknięte.

Połóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, ułóż bułeczki. Piecz je przez cztery minuty w temperaturze 220 stopni. Następnie zmniejsz do 190 i piecz przez kolejne dziesięć minut.

Jeśli wydaje Ci się, że bułki są za duże, możesz użyć jajek przepiórczych. Do tej ilości ciasta potrzebujesz około siedmiu z nich. Następnie ciasto odpowiednio dzieli się przez tę liczbę półfabrykatów. Te burgery podawane są na ciepło lub na zimno.

Ciasto serowe to świetna opcja urozmaicenia każdego posiłku. Można je zabrać na obfitą przekąskę, wypić z nimi herbatę lub kawę po obiedzie, zjeść na śniadanie jako samodzielne danie. Do ozdabiania bułek często używa się nasion sezamu lub nasion lnu. W niektórych przypadkach ser wciera się i zagniata bezpośrednio w cieście, w innych służy jako nadzienie. Kiełbasa, szynka czy jajka na twardo będą również doskonałym dodatkiem do ciasta serowego.