Pizza serowa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak wiesz, najpopularniejszym włoskim daniem na świecie jest pizza. Istnieje wiele odmian tego dania. Dodatkowo na pewno każdy z nas stworzył własną pizzę, wypełniając ją składnikami, które znalazły się w lodówce. Dziś proponujemy rozważenie kilku przepisów na najsłynniejszy rodzaj tego dania. Chodzi o pizzę serową.

Klasyczny przepis

Ta pizza z serem w domu jest przygotowywana dość prosto i szybko. Więc nawet początkująca gospodyni może to zrobić. Jest przygotowywany z ciasta drożdżowego, na którym układane są dwa rodzaje sera i sos pomidorowy.

Składniki

Tak więc do przygotowania tego włoskiego dania potrzebne będą następujące produkty: mąka pszenna - 4 szklanki, suche drożdże - dwie łyżeczki, sól - półtorej łyżeczki, oliwa z oliwek - dwie i półtorej łyżki szklanki ciepłej wody. Z wymienionych produktów zrobimy ciasto. Do przygotowania sosu potrzebujemy dwóchząbki czosnku, dwie łyżki oliwy z oliwek, 800 gram pomidorów, sól i pieprz czarny - do smaku. Do posypki do pizzy wykorzystamy dwa rodzaje sera rozdrobnionego na tarce - parmezan - ćwiartka szklanki i mozzarella - 3 szklanki.

Instrukcje

Najpierw zróbmy test. Aby to zrobić, połącz mąkę, sól i drożdże. Mieszamy. Następnie dodaj wodę i oliwę z oliwek. Mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki. Teraz należy go ułożyć na posypanej mąką powierzchni roboczej i zagnieść. Następnie przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na około półtorej godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ponieważ pizza serowa, której przepis rozważamy, powinna być przygotowana z sosem, zróbmy ją. Siekamy czosnek. Na patelnię nakładamy go razem z oliwą z oliwek. Rozpalamy mały ogień i podgrzewamy przez 1-2 minuty. Obrane i pokrojone pomidory są następnie również rozprowadzane na patelni. Sos gotujemy cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Zajmie to około kwadransa. Następnie posol i pieprzem i wyjmij z pieca.

Włącz piekarnik na 250 stopni, aby dobrze się nagrzał. Ubij wyrośnięte ciasto i podziel na dwie części. Jeden z nich kładziemy na stole, a drugi odkładamy do miski i przykrywamy ręcznikiem. Ciasto rozwałkować na blacie w kółko. Jego średnica powinna wynosić około 35cm. Blachę do pieczenia pokrywamy pergaminem lub smarujemy olejem i ostrożnie przesuwamy na nią podstawę pizzy. Najwygodniej jest to zrobić, owijając zwinięty krąg ciasta na wałku do ciasta. Nasmaruj olejem centymetr od krawędzi podstawy. Teraz rozprowadź 1 szklankę powstałego sosu na cieście. Rozprowadzamy go równomiernie, nie zakrywając boków posmarowanych olejem. Top z Mozzarellą (półtorej filiżanki) i Parmezanem (dwie łyżki). Pizzę wysyłamy do dobrze nagrzanego piekarnika. Nasza pizza serowa, której zdjęcie można zobaczyć w artykule, będzie gotowa za 8-13 minut. Powinno stać się złote. Podczas pieczenia pierwszej pizzy możesz zacząć przygotowywać drugą. Kolejność działań pozostaje taka sama. Gotową pizzę wystarczy przełożyć na duży talerz lub naczynie, pokroić na porcje i podać. Smaczny smakołyk!

Pizza z twarogiem

Zwracamy uwagę na kolejny niezrównany przepis na najpopularniejszą włoską potrawę! Przygotowuje się szybko, a smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Więc do tej pizzy potrzebujemy następujących produktów: 300 g twarogu, trochę koperku, 100 ml 10% kwaśnej śmietany, 100 g pomidorów, twardy ser - 50 g, czarny pieprz i sól - do smaku. Na bazę potrzebujemy gotowego ciasta na pizzę (300 gramów). Można go wykonać zgodnie z opisem w poprzednim przepisie lub kupić w sklepie.

Proces gotowania

Rozłóż ciasto napizza w formie lub na blasze do pieczenia. Na wierzchu pokrywamy go olejem roślinnym. Zmiel koperek i wymieszaj z twarogiem. Dodaj śmietanę, sól i pieprz. W razie potrzeby możesz użyć innych przypraw według własnego gustu. Mieszaj do uzyskania jednorodnej konsystencji. Powstałą masę rozprowadzamy na bazie ciasta do pizzy. Pomidora pokroić w plasterki. Dodajemy je również do pizzy. Blachę do pieczenia wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz, aż skończysz. Gdy ciasto się zarumieni, posyp pizzę startym serem i odłóż z powrotem do piekarnika na kilka minut. Teraz smaczne i pachnące danie jest gotowe do podania! Smaczny smakołyk!

Inne dodatki

Bardzo popularna jest również pizza z czterema rodzajami sera. To danie z pewnością zadowoli nawet smakoszy. Przygotowuje się ją tak samo jak zwykłą pizzę. Ale nadzienie składa się z różnych rodzajów serów. Co ciekawe, nie wszystkie odmiany tego nabiału można z powodzeniem ze sobą łączyć. Zwracamy uwagę na najlepsze kombinacje:

• tiltizer, ser, edam, dor blue;
• Gruyère, Gorgonzola, Parmezan, Pecorino;
• fontina, gorgonzola, parmezan, mozzarella;
• parmezan, mozzarella, cheddar i niebieski dor.

Jak widać z tych kombinacji, pożądane jest, aby w pizzy występowały sery twarde, miękkie, pachnące i pleśniowe. Jako dodatkowe składniki możesz dodać bazylię, oliwę z oliwek, pieprz i sól, a także inne przyprawy według własnego gustu. Proces robienia tej pizzy jest taki sam jak w poprzednich przepisach.