Leniwe gołąbki: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak gotować leniwe gołąbki? Czym oni są? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Leniwe gołąbki przyrządza się znacznie łatwiej niż klasyczne. Nasze przepisy przydadzą się tym kobietom, które nie mają wystarczająco dużo czasu, aby stworzyć zwykłe gołąbki. Mogą z nich korzystać również niedoświadczone gospodynie domowe, którym trudno jest zawinąć nadzienie w liście kapusty. Rozważ kilka ciekawych przepisów na to danie poniżej.

Funkcje tworzenia

Leniwe gołąbki są dobre na rodzinny stół obiadowy i dla dzieci (jeśli nie zawierają ostrych przypraw). Smakują jak zwykłe. W końcu skład tych dwóch dań jest identyczny.

Możesz ugotować danie, które rozważamy, w piekarniku, w kotle, w wolnej kuchence, na patelni pod pokrywką i w rondlu. Czym więc różnią się leniwe gołąbki od klasycznych? Tak, są po prostu przygotowywane z mięsa mielonego, które obejmuje mięso, cebulę, na wpół ugotowany ryż i posiekaną kapustę. Z takiego mielonego mięsa powstają okrągłe klopsiki lub duże klopsiki, które następnie duszone są w sosie pod przykryciem lubsmażone lub pieczone w piekarniku. Możesz je również zamrozić i używać, kiedy tylko chcesz.

Sos do leniwych gołąbków przygotowywany jest zupełnie inaczej. Może to być mleko, ser, pomidor, grzyb, śmietana, krem pomidorowy i tak dalej. To danie jest zwykle podawane z przystawką. Idealnie łączą się z nim puree ziemniaczane, gulasz warzywny, makaron. Jeśli chcesz, możesz użyć go również jako osobne danie.

Są też super leniwe gołąbki, których nawet nie trzeba przerabiać na kotlety. Tutaj wszystkie produkty są mieszane, smażone na oleju, a następnie duszone w sosie. Podczas gotowania to danie należy stale mieszać, aby się nie przypaliło. Taką masę można również upiec w piekarniku w formie zapiekanki z sosem pomidorowo-śmietanowym.

Tajemnice kulinarne

Doświadczeni kucharze doradzają:

• Aby lepiej utrzymać kapustę, spożywaj więcej tłustego mięsa. W tym celu odpowiednia jest wieprzowina mielona lub mieszana - z wołowiny i wieprzowiny. Połączenie kapusty i mięsa wieprzowego jest pyszne, sprawdzone od lat.
• Ryż może być używany w dowolnej odmianie. Wcześniej należy go zalać ciepłą wodą lub gotować do połowy. Nie należy długo gotować, ponieważ osiągnie gotowość podczas duszenia gołąbków. Ryż zajmuje nie więcej niż 2/3 części i nie mniej niż 1/3 objętości mięsa. Jeśli weźmiesz mniej ryżu, gołąbki okażą się niezbyt soczyste, a jeśli weźmiesz więcej, rozpadną się.
• Kapustę można pokroić w kostkę lub paski, posiekać w blenderze. Ostatnia opcja służy do ukrycia obecności warzyw.w naczyniu. Im więcej posiekasz kapustę, tym smaczniejsze będzie jedzenie. Możesz również użyć kapusty kiszonej w przepisach. Jest przygotowywany w taki sam sposób jak świeży.
• Pamiętaj, aby dodać cebulę do mielonego mięsa, ponieważ nadaje to soczystości kotletom. Najpierw jest siekany lub skręcany w maszynce do mięsa, a następnie smażony lub używany na surowo.
• Mięso mielone można uzupełnić różnymi warzywami: czosnkiem, marchewką, pomidorami i przyprawami do smaku.

Przy każdej metodzie tworzenia leniwych gołąbków okazują się bardzo satysfakcjonujące i miękkie. Miłośnicy tego dania twierdzą, że jest o wiele bardziej soczyste niż zwykłe gołąbki.

W piekarniku

Rozważ przepis na leniwe gołąbki z kapusty ugotowane w piekarniku. Weź:

• Jedno jajko.
• 200 g kwaśnej śmietany.
• ½ kapusta biała.
• 100g ryżu.
• Funt mięsa mielonego.
• Jedna cebula.
• Pasta pomidorowa - trzy łyżki. l..
• Czarny pieprz mielony (do smaku).
• 1 łyżeczka przyprawy do gołąbków.
• Sól (do smaku).

Ten przepis ze zdjęciem leniwych gołąbków wymaga następujących kroków:

Najpierw umyj kapustę i drobno posiekaj, jak na barszczu. Następnie włóż do rondla, zalej wodą, solą i gotuj przez 7 minut do miękkości. Następnie przenieś go na sito, aby cały nadmiar płynu był szklany. Bulion, w którym gotowano warzywo, nie musi być wylewany: będzie to wymagane do dalszego tworzenia potrawy.

Instrukcja:

1. Ryż opłucz kilka razy, napełnij wodą w proporcji 2:1(woda, ryż), posolić i gotować przez 10 minut, aż będzie prawie ugotowany. Lekko ostudzić, spuścić wodę.
2. Mięso umyć, osuszyć serwetką, odciąć pasma i folię, przekręcić w maszynce do mięsa z dużym rusztem.
3. Obierz cebulę, umyj i przekręć.
4. Połącz wszystkie składniki, ubij jajko, posyp solą i pieprzem, wymieszaj. Z powstałej masy uformuj małe kotlety, ułóż je ciasno w formie z wysokimi bokami lub na blasze do pieczenia.
5. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy z kwaśną śmietaną w bulionie z kapusty. Dodać sól, pieprz, przyprawę do gołąbków do smaku, wymieszać.
6. Zalej kotlety sosem tak, aby były całkowicie nim pokryte.
7. Piec 50 minut w 200°C.

Na patelni

Zgadzam się, leniwe gołąbki świetnie wyglądają na zdjęciu! Rozważ następujący przepis. Będziesz potrzebować:

• Jedna marchewka.
• 150 g kwaśnej śmietany.
• 200g ryżu.
• Jedno jajko.
• Jedna mała biała kapusta.
• Pół kilograma dowolnego mięsa mielonego.
• Jedna żarówka.
• Pęczek pietruszki.
• 250 ml soku pomidorowego.
• Chudy olej (do smażenia).
• Czarny pieprz mielony (do smaku).
• Sól.

Ugotuj te leniwe gołąbki w ten sposób:

1. Najpierw opłucz ryż, zalej wodą i gotuj w osolonej wodzie, aż całkowicie odparuje.
2. Umyj kapustę, osusz. Drobno posiekaj i smaż na rafinowanym oleju roślinnym na patelni na jasnozłoty kolor. Zdejmij z ognia, gdy kapusta jest miękka.
3. Obierz marchewki i cebulę. Pokrój na małe kawałki, usmaż na patelni.
4. Umyj mięso, osusz, zmiel w maszynce do mięsa lub posiekaj blenderem.
5. Umyj pietruszkę, osusz i posiekaj.
6. Połącz wszystkie składniki w osobnej misce: mięso mielone, ryż, pietruszkę, cebulę, kapustę i marchew. Wbij jajko, posyp pieprzem i solą, dobrze wymieszaj.
7. Uformuj mięso mielone na małe kotlety. Smaż je na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor z obu stron.
8. Połącz śmietanę i sok pomidorowy, dodaj mielony pieprz i sól. Gołąbki polać powstałym sosem i zagotować na dużym ogniu.
9. Teraz zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 45 minut.

W doniczce

Rozważmy krok po kroku przepis na leniwe gołąbki gotowane w rondlu. Ta opcja jest odpowiednia dla gospodyń domowych, które chcą zrobić dużo bułek z kapustą. Zamiast rondla możesz wziąć również kurnik dla gęsi. Więc będziesz potrzebować:

• 1 szklanka ryżu.
• Trzy jajka.
• 1 kg mięsa mielonego z dowolnego mięsa.
• Dwie cebule.
• Jedna mała biała kapusta.
• Trzy liście laurowe.
• 400 ml kwaśnej śmietany.
• 4 groszek ziele angielskie.
• Siedem ul. l. ketchup.
• Sól.
• Chudy olej (do smażenia).
• Pieprz mielony.

Aby zrobić te leniwe placki ryżowe, wykonaj następujące kroki:

1. Ryż opłucz, wlej dwaszklanki wody i gotuj do miękkości przez 10 minut.
2. Umyj kapustę, posiekaj lub posiekaj blenderem.
3. Obierz cebulę, umyj i posiekaj.
4. Umyj mięso, osusz i pokrój na małe kawałki.
5. Wyślij miskę kapusty, mięsa mielonego, cebuli i ryżu, wymieszaj. Sól, ubij jajko, posyp pieprzem i ponownie wymieszaj.
6. Uformuj miksturę w okrągłe lub owalne placki, usmaż na patelni z masłem z obu stron.
7. Następnie włóż gołąbkę do 4-litrowego garnka.
8. W wodzie (2 l) rozcieńczyć śmietanę i keczup, dodać pieprz i sól. Sos dobrze wymieszać i polać gołąbkami. Wyślij pieprz, liście laurowe na patelnię i gotuj na dużym ogniu.
9. Teraz przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień, gotuj gołąbki przez 1 godzinę.

Lasagne

Przestudiujmy krok po kroku przepis ze zdjęciami leniwych gołąbków przygotowanych w niecodzienny sposób. Musisz mieć:

• Cztery cebule.
• 12 sztuka. l. gotowany ryż.
• 200 g borowików lub pieczarek.
• 1 kg mielonego kurczaka lub wieprzowiny z cebulą.
• Dwie marchewki.
• Jedna główka kapusty.
• Sól.
• Śmietana.
• 1 litr soku pomidorowego.
• Czarny pieprz.
• Zielony.

Wykonaj następujące czynności:

1. Pokrój główkę kapusty, gotuj do półmiękkości. Zmiel mięso mielone z cebulą, ugotuj ryż.
2. Zetrzeć marchewki, dusić z sokiem pomidorowym (200d) i posiekaną cebulę (dwie główki), pieprz, sól.
3. Połącz mięso mielone z ryżem, wymieszaj. Dodaj ½ porcji schłodzonej marchewki z cebulą, pieprzem i solą, wymieszaj.
4. Drobno posiekaj grzyby i podsmaż z dwiema cebulami. Dodaj sól i pieprz.
5. Oddziel ugotowane liście kapusty, ułóż je ciasno razem na dnie głębokiej formy.
6. Połóż mięso mielone na liściach kapusty, przykryj liśćmi i ułóż kolejną warstwę mięsa mielonego. Następnie ułóż warstwę grzybów, przykryj liśćmi i ułóż warstwy za warstwami. Przykryj wszystko liśćmi kapusty.
7. Ułóż na wierzchu duszoną marchewkę i cebulę, wlej sok pomidorowy, zrób kilka nakłuć nożem.
8. Zgasić w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez dwie godziny. Pół godziny przed gotowaniem możesz obniżyć temperaturę do 160 ° C, ponieważ im dłużej to danie marnieje, tym będzie smaczniejsze.

Pokrój lasagne na porcje i podawaj ze śmietaną.

Bezmięsny

Rzućmy okiem na inny przepis ze zdjęciem leniwych gołąbków krok po kroku. Proponujemy przygotować dietetyczne, bardzo delikatne danie, które można podawać jako dodatek. Weź:

• Jedna marchewka.
• 250 g kapusty.
• Dwie cebule.
• 1 łyżka l. pasta pomidorowa.
• 0, 3 łyżki. ryż.
• Trzy sztuki. l. olej roślinny (do smażenia).
• Sól.

Instrukcje krok po kroku

Musisz wykonać następujące czynności:

1. Umyj ryż, obierz cebulę i posiekaj.
2. Obierz marchewki i na grubej tarcepocierać.
3. Smażyć cebulę na patelni z olejem roślinnym przez 5 minut.
4. Do cebuli dodaj marchewki, duś na średnim ogniu przez 10 minut do miękkości.
5. Dodaj pomidora i gotuj przez 5 minut.
6. Połóż ½ części kapusty na dnie kociołka lub patelni o grubym dnie. Umyj ryż na wierzchu. Z pozostałej kapusty zrób trzecią warstwę. Całość przykryj duszonymi warzywami.
7. Bez mieszania warstw ostrożnie wlej wodę tak, aby jej poziom znajdował się 1 cm nad powierzchnią składników.
8. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

Leniwe roladki z kapusty rybnej

Aby stworzyć to danie musisz mieć:

• Dwie cebule.
• 300g filetu rybnego.
• 2 łyżki. l. margaryna.
• 0, 5 łyżek. ryż.
• 0, 25 głów kapusty.
• Sól.
• 1 łyżka sos śmietanowy z pomidorami.

Proces produkcji:

1. Filet rybny ze skórą pokroić na kawałki, posiekać maszynką do mięsa.
2. Przełóż posiekaną kapustę, smażoną cebulę i ugotowany ryż przez maszynkę do mięsa do połowy ugotowania.
3. Połącz wszystkie zmielone składniki, wymieszaj.
4. Uformuj przygotowane mięso mielone w cylinder, smaż, aż w piekarniku powstanie skórka.
5. Zalej gołąbkę sosem śmietanowym z pomidorem i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

Podawaj to danie z sosem.

Z wodorostami

Weź:

• Funt mięsa.
• 700 g białej kapusty.
• Trzy cebule.
• 100 g gotowanej kapusty morskiej.
• Trzy sztuki. l. odpływ. oleje.
• 150g ryżu.
• Jedno jajko.
• Sól.
• Pietruszka lub koperek.
• Trzy sztuki. l. kremowy sos pomidorowy.
• Pieprz mielony.

Jak gotować

Musisz wykonać następujące czynności:

1. Oczyść białą kapustę z brudnych liści, opłucz, pokrój łodygę, pokrój w kwadraty. Następnie umieść go w osolonej wrzącej wodzie i gotuj do połowy. Następnie złóż durszlak i poczekaj, aż woda spłynie.
2. Drobno posiekaj ostudzoną kapustę, połącz z posiekanymi wodorostami, wymieszaj.
3. Ugotuj sypki ryż, wymieszaj z mielonym surowym mięsem, smażoną cebulą, morską i białą kapustą, solą, mielonym pieprzem, jajkiem, posiekaną natką pietruszki.
4. Z powstałej masy uformować gołąbki w postaci kotletów, włożyć do wysmarowanej tłuszczem patelni, polać roztopionym masłem i smażyć w piekarniku na złoty kolor.
5. Zalej gołąbkę sosem śmietanowym z pomidorami i gotuj na wolnym ogniu.

Gotowe danie polać sosem, w którym było duszone, posypać posiekanymi ziołami i podawać.