Jak zrobić pyszne gołąbki: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Doskonałe połączenie mięsa i warzyw, soczystej konsystencji i świetnego smaku, pomimo łatwości przygotowania i niewielkiej ilości składników. To dość powszechny przepis na pyszne gołąbki. Na zdjęciu widać najpopularniejszą opcję. Ale w dalszej części materiału zostaną również podane inne interesujące gatunki.

Wariant standardowy

Najpopularniejszy sposób przygotowania tego dania. Znany jest prawie każdemu. Do wdrożenia będziesz musiał przygotować następujące produkty:

• kg dowolnego mięsa;
• 90 gramów koncentratu pomidorowego;
• 185 gramów ryżu;
• dwie średnie cebule;
• dwie małe kapusty;
• 25 ml oleju słonecznikowego;
• dwie marchewki;
• pieprz mielony;
• sól.

Tworzenie dania

Następnie dowiemy się, jak gotować pyszne i soczyste gołąbki. Jeśli robisz to po raz pierwszy, wykonaj poniższe czynności w tej kolejności:

• Ryż należy umyć iwlać do miski z wodą. Następnie pozostaw płatki do gotowania tylko do połowy.
• W tym czasie opłucz mięso, pokrój na małe kawałki.
• Obierz cebulę i podziel na małe plasterki.
• Uważaj na oba składniki. Odłóż mięso mielone na bok.
• Teraz musisz usunąć górne liście z obu główek kapusty. Postaw także garnek na kuchence i zagotuj wodę.
• Następnie gotuj obie głowy przez trzy minuty, aż będą miękkie. Nie pozwól, aby liście się rozprzestrzeniły.
• Następnie ostrożnie usuń wszystkie arkusze. Nie rozdzieraj, farsz zostanie w nie później zawinięty.
• Teraz czas wrócić do ryżu. Gdy jest w połowie ugotowany, wlej go do miski z mięsem mielonym.
• Opłucz marchewki, obierz i przetrzyj na tarce. Następnie podsmażamy marchewki na małym ogniu na oleju. Konieczne jest kontynuowanie procedury, aż składnik będzie miękki. Następnie dodaj również do mięsa mielonego.
• Powierzchnia doprawiana jest solą i pieprzem. Następnie wszystkie składniki są mieszane aż do równomiernego rozprowadzenia.
• Teraz musisz ostrożnie wyprostować liść kapusty. Przygotowany farsz umieścić na środku.
• Zwiń to w rulon.
• Przejdźmy do ostatniego kroku instrukcji, jak zrobić pyszne leniwe gołąbki. Gdy masz już wystarczającą liczbę kawałków, zacznij ostrożnie wkładać je do garnka. Szew powinien znajdować się na dole.
• Następnie weź wodę do osobnej miski i wymieszaj ją z pastą pomidorową.
• Wylej powstały sos na gołąbki (tak, aby byłyprzykryte) i zacznij gotować na dużym ogniu. Jak tylko zawartość się zagotuje, należy ustawić minimalną moc palnika i pozostawić naczynie do gotowania przez kolejne 40 minut.

Naczynie w kotle

Aby zrobić pyszną gołąbkę krok po kroku, musisz przygotować:

• kilogram kapusty;
• 300 gramów mięsa mielonego;
• dwie średniej wielkości marchewki;
• dwie średnie cebule;
• mieszanka zieleni;
• olej roślinny;
• czarny i ziele angielskie;
• papryka;
• sól;
• szklankę soku pomidorowego lub łyżkę koncentratu pomidorowego;
• pół litra bulionu (warzywnego lub mięsnego), można również użyć przegotowanej wody;
• 400 mililitrów kwaśnej śmietany z 20% tłuszczu.

Jak gotować?

Pierwszą rzeczą, którą należy zacząć od instrukcji, jak zrobić najsmaczniejsze gołąbki z kapusty, jest przygotowanie smażenia. Aby to zrobić:

• Marchew należy umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce.
• Cebula obrana i pokrojona w drobną kostkę.
• Rozgrzej olej na patelni, następnie dodaj oba wcześniej przygotowane składniki i smaż do miękkości.
• Zaraz po osiągnięciu należy dodać sok pomidorowy (lub pastę). Sól, pieprz, dodaj łyżeczkę cukru, wymieszaj i gotuj przez kolejne dwie minuty.
• Teraz możemy przejść do ryżu. Należy go dokładnie umyć i zalać świeżą wrzącą wodą. Następnie pozostaw w wodzie do połowygotowe.
• Następnym krokiem w tym pysznym przepisie na leniwą gołąbkę jest przygotowanie nadzienia. Dwie trzecie przygotowanej wcześniej mieszanki cebuli i marchwi należy wymieszać w jednej misce z mielonym mięsem, ryżem i ziołami.
• Następnie musisz przygotować prawie najważniejszą rzecz - kapustę. Aby to zrobić, zagotuj wodę w dużym rondlu i opuść do niej główkę kapusty. Odczekaj trzy minuty, wyjmij ostrożnie.
• Teraz ostrożnie usuń z niego liście, uważając, aby ich nie złamać.
• Następnie usuń najgrubsze żyłki i pokrój liście w trójkąty. Rozmiar zależy od tego, ile nadzienia planujesz użyć na jedną gołąbkę.
• Przejdźmy do ostatniej części, jak zrobić pyszne gołąbki. Dno kotła, w którym będzie gotowane danie, należy posmarować olejem.
• Po tym możesz zacząć tworzyć puste miejsca. Wszystko jest dość proste. Spłaszcz liść kapusty i połóż farsz na środku. Teraz zwiń go i umieść w kociołku.
• Następnie w osobnej misce wymieszaj cały bulion, śmietanę i resztę pieczonych warzyw. Należy pamiętać, że fermentowanych produktów mlecznych powinno być więcej niż płynnych. To nada potrawie wyjątkowy smak.
• Następnie dodaj pieprz do mieszanki i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie powstały sos wlej do naczyń na gołąbki. Zwróć uwagę, że górna warstwa powinna być ledwo widoczna.
• Następnie ustaw naczynia na kuchence, na dużym ogniu. Jak tylko zawartość się zagotuje, przełącz palnik na moc minimalną i kontynuuj gotowanie potrawy przez 50minuty.

Danie w powolnej kuchence

Teraz zastanówmy się, jak zrobić i ugotować pyszne gołąbki. Aby zrealizować przepis, musisz przygotować produkty takie jak:

• 40 gramów kwaśnej śmietany;
• 95 gramów ryżu;
• dwie średniej wielkości marchewki;
• 700 gramów mielonej wieprzowiny;
• dwie cebule;
• jedna główka kapusty;
• 40 gramów sosu pomidorowego;
• liść laurowy;
• sól i czarny pieprz.

Gotowanie

Teraz przejdźmy do szczegółowego opisu, jak zrobić pyszne gołąbki w powolnej kuchence. Do tego potrzebujesz:

• Oczyść główkę kapusty ze starych liści i umieść w rondelku z wodą na 15 minut. Gotuj, aż liście będą miękkie.
• Teraz musisz ostrożnie oddzielić liście od głowy i złożyć je osobno.
• Jedna cebula jest obrana i natarta na tarce.
• Ryż dokładnie opłucz i dodaj do mielonego mięsa razem ze startym warzywem i przyprawami. Wymieszaj wszystkie składniki.
• Następnie wyprostuj liście kapusty, nadziewaj je świeżo przygotowaną mieszanką i zawiń w koperty.
• Umyj pozostałą cebulę dwiema marchewkami, obierz i zetrzyj na małej tarce.
• Przejdź do ostatniego kroku instrukcji, jak zrobić pyszne gołąbki. Wlej olej słonecznikowy do miski multicooker i ustaw program „smażenia”.
• Terazdodaj posiekaną cebulę i marchewkę i smaż je na złoty kolor.
• Następnie wyłącz tryb i połóż gołąbki na wierzchu warzyw.
• W osobnej misce wymieszaj sos pomidorowy, 200 ml wody i określoną ilość kwaśnej śmietany. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz sos o jednolitej barwie i konsystencji.
• Wlej zawartość multicookera powstałą mieszanką, dodaj sól i liść laurowy.
• Teraz gotuj naczynie i gotuj gołąbki przez półtorej godziny.

Naczynie w piekarniku

To dość ciekawy sposób na pyszne gołąbki w piekarniku. Jego różnica polega na braku potrzeby starannej selekcji. Do gotowania będziesz potrzebować:

• jedna marchewka;
• 200 gramów soku pomidorowego;
• 700 gramów wieprzowiny;
• jedna trzecia główki kapusty;
• jedna cebula;
• sto gramów kwaśnej śmietany;
• 100 gramów ryżu;
• dwa kurze jajka;
• czarny pieprz i sól.

Instrukcje gotowania

Zanim zaczniesz bezpośrednio tworzyć danie, musisz przygotować główne składniki. Aby to zrobić:

• Opłucz wieprzowinę i pokrój na średniej wielkości kawałki. Następnie zmiel je przez maszynkę do mięsa.
• Drobno posiekaj kapustę i gotuj w rondlu przez 20 minut, aż zmięknie.
• Opłucz ryż pięć lub sześć razy i wyślij do ugotowania w osobnej patelni.
• Obierz cebulę i razem z umytąprzełóż marchewki przez drobną tarkę.
• Do wcześniej zmielonego mięsa rozbij oba jajka, dodaj przyprawy, posiekane warzywa (w tym kapustę) i ugotowany ryż. Wszystko dobrze wymieszaj i powstałą masę wstaw do lodówki na pół godziny.
• Ostatni krok instrukcji, jak zrobić pyszne leniwe gołąbki w piekarniku. Uformuj małe placki i umieść w naczyniu do pieczenia lub blasze do pieczenia;
• Następnie polaj półfabrykaty większością soku pomidorowego i gotuj w 180 stopniach przez pół godziny.
• Wymieszaj pozostały sok w osobnej misce ze śmietaną, aż uzyskasz jednolitą (pod względem koloru i konsystencji) masę. Wylej go na danie pod koniec określonego czasu.
• Podnieś temperaturę piekarnika do 200 i kontynuuj pieczenie jeszcze przez 30 minut.

Jak gotować półprodukty?

Wydawać by się mogło, że smażenie gotowych gołąbków nie jest skomplikowane. Niemniej jednak okazują się niezbyt smaczne i raczej suche. Aby zaradzić tej sytuacji, przygotuj:

• sto gramów cebuli;
• 400 gramów pomidora;
• 50 ml oleju słonecznikowego;
• 150 gramów marchwi;
• 12 mrożone wstępnie ugotowane gołąbki;
• 30 gramów sosu pomidorowego (pasta);
• 400 mililitrów wody;
• 10 gramów pieprzu;
• liść laurowy;
• sól.

Proces gotowania

Zaczniemy od tego, że kupiłeś gotowe półprodukty. Najpierw musisz je rozmrozić, wyjmując z zamrażarki za godzinę.przed użyciem. Wtedy:

• Obierz cebulę.
• Umyj i obierz marchewki.
• Oba składniki muszą być starte.
• Następnie rozgrzej patelnię olejem słonecznikowym i włóż tam pokrojone warzywa. Muszą być smażone przez cztery minuty. Jednocześnie stale mieszaj, aby się nie przypaliły.
• Teraz musisz trzymać pomidory we wrzącej wodzie przez trzy minuty. Następnie ostrożnie zdejmij z nich skórkę i zmiksuj miąższ blenderem do uzyskania jednolitej masy.
• Teraz musisz przelać go na patelnię ze smażonymi warzywami. Przywozi się tam również sól, pieprz i liść laurowy.
• Ułóż gołąbki na dnie garnka, na którym zamierzasz je ugotować, i wlej wcześniej przygotowaną masę warzywną i pulpę pomidorową.
• Doprowadź zawartość garnka do wrzenia na dużym ogniu, następnie ustaw niską temperaturę i gotuj wszystko przez dodatkowe czterdzieści minut.

Danie z mielonym kurczakiem

Następnie rozważ kolejny ciekawy przepis na pyszne leniwe gołąbki. Główne zmiany dotyczą składu produktów. Wśród nich:

• 200 gramów długoziarnistego ryżu;
• dwie główki marchewki;
• jedna główka kapusty;
• 40 mililitrów oleju;
• 600 gramów mielonego kurczaka;
• dwie cebule;
• pasta pomidorowa;
• sól.

Gotowanie potrawy

Warto zauważyć, że sama instrukcja jest niecozmieniony. Teraz musisz wykonać następujące czynności:

• Z kapusty należy usunąć całe i świeże liście. Gotują się we wrzącej wodzie przez trzy minuty.
• Ryż myje się pięć razy. Następnie gotuj do połowy.
• Następnie cebula musi zostać obrana i starta.
• Umyj, obierz i zetrzyj marchewki.
• Teraz oba składniki muszą być smażone na złoty kolor.
• Następnie w osobnej misce wymieszaj mięso mielone, ryż, połowę smażonych warzyw. Posyp wszystko solą i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozprowadzone.
• Następnie rozłóż liść kapusty.
• W samym jego środku umieść łyżkę lub łyżeczkę przygotowanego nadzienia.
• Wykrój można zwinąć w rolkę lub złożyć w kopertę.
• Teraz przyszłe gołąbki należy umieścić na patelni. Szew powinien być skierowany w dół.
• W osobnej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy i pozostałe smażone warzywa.
• Zalej gołąbki przygotowanym sosem (możesz użyć przegotowanej wody).
• Zagotuj zawartość garnka na dużym ogniu.
• Następnie ustaw minimalną moc i kontynuuj gaszenie wszystkiego przez kolejne czterdzieści minut.
• Przed podaniem dodaj kwaśną śmietanę do każdej porcji gołąbków.

Ważne wskazówki i wymagania

Następnie należy wziąć pod uwagę kilka bardzo ważnych punktów. Pomogą Ci ugotować najsmaczniejsze i soczyste gołąbki leniwe, a nietłumaczenia produktów. Wśród nich:

• Zawsze wybieraj swoją kapustę w sposób odpowiedzialny. Jako jeden z głównych składników powinien być świeży, bez zgniłych liści. W przeciwnym razie zepsuje ogólny smak potrawy.
• Gdy gotujesz główki kapusty, możesz dodać do wody ocet. Dzięki temu liście pozostaną nienaruszone.
• Aby nadać nadzieniu niezwykły smak, możesz użyć różnych mieszanek ziół i specjalnych przypraw.
• Jeśli używasz mięsa bez tłuszczu, to aby wyeliminować suchość nadzienia, możesz dodać mały kawałek masła do każdej gołąbki.
• Aby wnętrze było bardziej soczyste, dodaj jak najwięcej mieszanki smażonych warzyw.
• Jeśli do przygotowania sosu użyłeś kwaśnego pomidora, przygotuj się na to, że czas duszenia potrawy wydłuży się z 40 minut do godziny.
• Aby zagęścić sos, przygotowane gołąbki można podsmażyć na patelni obtoczonej wcześniej w mące.
• Aby gęsty sos był cieńszy i smaczniejszy, lepiej użyć innych bulionów niż wody.