Bezmięsne gołąbki: przepis krok po kroku ze zdjęciami, funkcjami gotowania, zaleceniami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele osób uwielbia gołąbki, ponieważ jest to smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie, które nie wymaga dodatku. W tym artykule proponujemy przepisy na to danie dla wegetarian i osób poszczących. Czy próbowałeś już gołąbków bez mięsa? Sprawdź nasze przepisy. Zapewniamy, że nie pożałujesz czasu spędzonego na ich przygotowaniu.

Klasyczne Bułeczki Wegetariańskie

Gołąbki z mięsem bez ryżu i z nim uwielbiane przez wielu. Ale podczas postu nie można jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, a wegetarianie też tego nie jedzą. Oferujemy gotowanie gołąbków bez mięsa, które również są smaczne i satysfakcjonujące. Zobacz instrukcje gotowania, spróbuj stworzyć niesamowite gołąbki własnymi rękami, proszę swoją rodzinę!

Z potrzebnych składników:

• Duża główka kapusty.
• Kilogram cukinii.
• Szklanka ryżu.
• Pasta pomidorowa - art. łyżka.
• Dwie cebule.
• Jedna marchewka.
• Sól i pieprz.

Z tego niewielkiego zestawu produktów możesz stworzyć niesamowity smakdanie.

Jak prawidłowo ugotować gołąbki

Najpierw musisz zrobić mieloną cukinię. Przewiń je i główkę cebuli w maszynce do mięsa, trochę soli i pieprzu. Następnie nadmiar soku przeciskamy przez gazę, smażymy na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego do miękkości.

Kapustę należy najpierw gotować przez dziesięć minut. Jest to konieczne, aby liście zmiękły i nie pękły.

Usuń największe całe arkusze z głowy, użyj noża, aby usunąć trudne pasma. W środku główka kapusty jest surowa, więc nie trzeba jej wyrzucać. Włóż do lodówki, użyj do gotowania kapuśniak lub innego dania.

Ryż należy gotować do miękkości, odcedzić i wypłukać pod bieżącą wodą. Dodaj do posiekanej cukinii, w razie potrzeby dodaj sól, dobrze wymieszaj.

Zamiast ryżu niektórzy używają kaszy gryczanej, ale istnieje niebezpieczeństwo, że takie nadzienie wyjdzie podczas duszenia. A ryż ma dużo skrobi, która skleja składniki.

Na każdy przygotowany arkusz nałożyć łyżkę mięsa mielonego, zagiąć brzeg, mięso mielone zamknąć górną i dolną stroną, a następnie zawinąć jak naleśniki podczas nadziewania. Każdą kapustę smażymy na oleju słonecznikowym z obu stron i wkładamy na głęboką patelnię, pieczęcią do dołu. Może być kilka warstw.

Marchew i cebulę należy posiekać i usmażyć z pastą pomidorową.

Gołąbki napełnić wodą tak, aby całkowicie je zakryły, posolić lub dodać przyprawy. 10 minut po ugotowaniu na gołąbki nałożyć marchewki smażone z cebulą i pomidorami. Gasićobjęte dwadzieścia minut.

Leniwe gołąbki

Ten przepis jest bardzo prosty i łatwy do przygotowania. Takie gołąbki można podawać zarówno bez przystawki, jak iz nią. Idealne do tego są ziemniaki gotowane lub puree.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• Pół kilograma cukinii.
• Jedna trzecia szklanki ryżu.
• Ćwierć małej kapusty.
• Łyżka koncentratu pomidorowego.
• Dwie cebule.
• Jedna marchewka.
• Pół szklanki mąki.
• Sól, pieprz, przyprawy (ci, którzy lubią pikantny smak, mogą dodać posiekany ząbek czosnku).

Najpierw ugotujmy mięso mielone.

Przewiń cukinię, cebulę, kapustę w maszynce do mięsa. Ryż ugotować do ugotowania, wymieszać z mięsem mielonym, dodać sól i pieprz. Następnie dodaj mąkę, bo bez niej gołąbki się rozpadną.

Uformuj duże kotlety, usmaż je z obu stron na odrobinie oleju słonecznikowego.

Marchew należy zetrzeć na grubej tarce, a cebulę posiekać na półpierścienie. Smaż na złoty kolor, dodaj marchewki i koncentrat pomidorowy, podpal jeszcze kilka minut, aż smażenie zmieni kolor na pomarańczowy.

Gołąbki dusić na głębokiej patelni przez 20 minut lub gotować w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.

Ułóż gołąbki w pojemniku do duszenia (głęboka patelnia lub blacha do pieczenia), połóż pieczeń na wierzchu, napełnij wodą, aby kotlety były w niej całkowicie schowane. Dodaj sól i przyprawy, wyślijgotuj na kuchence gazowej lub piekarniku.

Następnie proponujemy zapoznać się z innymi ciekawymi przepisami na gołąbki bez mięsa. Korzystając z naszych rekomendacji, zawsze możesz urozmaicić swój stół wielkopostny.

Z kaszą gryczaną, grzybami i śliwkami

Gołąbki bez mięsa są bardzo smaczne i satysfakcjonujące! Wypełnienie dla nich może być absolutnie dowolne. Przygotuj to danie za każdym razem z nowymi składnikami, a obiad lub kolacja już nigdy nie będą takie same.

Z produktów, których będziesz potrzebować:

• Wielka główka kapusty.
• Szklanka gryki.
• 300-400 gramów dowolnych grzybów.
• Pół szklanki suszonych śliwek.
• Dwie marchewki.
• Dwie cebule.
• Dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
• Sól.
• Dowolne przyprawy.

Jak gotować gołąbki bez mięsa? Zobacz instrukcje poniżej.

Gotowanie

Będziesz potrzebował szaszłyków lub wykałaczek, ponieważ wypełnienie będzie kruche.

Najpierw należy przygotować kapustę tak, aby jej liście nie łamały się po oddzieleniu od główki i dalszym skręcaniu gołąbków bez mięsa. Gotuj główkę kapusty przez 10-15 minut w niesolonej wodzie. Jeśli liście nie odchodzą łatwo, gotuj kapustę przez kolejną minutę lub dwie.

Ugotuj kaszę gryczaną do miękkości, odsącz nadmiar wody.

Śliwki muszą być najpierw namoczone, aby puchły. Następnie pokrój na małe kawałki, usmaż z posiekanymi grzybami, jedną marchewką i jedną cebulą. Gdy wszystkie te składniki będą gotowe, nadmiar oleju odcedź przez sito, wymieszaj wszystko z kaszą gryczaną, dodaj sól ipieprz.

Na patelni musisz usmażyć bulion z gołąbków bez mięsa, którego przepis ze zdjęciami jest dostępny w artykule. Aby to zrobić, zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę, usmaż wszystko na oleju słonecznikowym, dodając koncentrat pomidorowy na dwie minuty przed gotowością.

Następnie uformuj gołąbki, jak napisano w pierwszym przepisie, smaż z obu stron. Po schłodzeniu dźgać wykałaczkami lub szaszłykami, aby się nie rozpadły. Gołąbki bezmięsne włożyć do rondla, głębokiej patelni lub blachy do pieczenia, na wierzchu ułożyć pieczeń, przykryć wodą, przyprawami i solą. Dusić przez 20 minut w rondlu lub 30 minut w piekarniku.

Wielkopostne gołąbki

To danie wymaga minimum składników. Wszystkie są dostępne w każdej lodówce. Weź:

• Liście kapusty według liczby porcji (jak łatwo oddzielić liście od główki bez ich uszkadzania jest napisane w poprzednim przepisie).
• Jedna marchewka.
• Pół szklanki ryżu.
• Cebula.
• Litr soku pomidorowego.
• Sól i pieprz.

Gotowanie chudej kapusty

Wszystkie kroki, które musisz wykonać, są dość proste. Musisz wykonać następujące czynności:

1. Ugotuj ryż do miękkości w niesolonej wodzie. Nie musisz go spłukiwać, wystarczy spuścić wodę. Skrobia w ryżu zapobiegnie wypadaniu farszu.
2. Smażyć grubo startą marchewkę z drobno posiekaną cebulą w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego.
3. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj sól,pieprz.
4. Zawiń farsz w liście kapusty zgodnie z opisem w poprzednich przepisach.
5. Każda gołąbka musi być usmażona. Jeśli tego nie zrobisz, smak będzie gorszy.
6. Ułóż gołąbki w pojemniku, w którym zamierzasz je dusić, wlej sok pomidorowy. Sól.
7. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż kapusta zmięknie.

Gołąbki nadziewane ziemniakami

Nie ma bardziej harmonijnego jedzenia niż ziemniaki, kapusta i grzyby! To właśnie te składniki staną się podstawą gołąbków kapustnych bez mięsa, których zdjęcie i przepis krok po kroku oferujemy w artykule.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• Około kilograma ziemniaków.
• 350-400 gramów dowolnych grzybów.
• Duża cebula.
• Kilka ząbków czosnku.
• Sól i pieprz.
• Trochę oleju roślinnego.

Do smażenia przygotuj następujące produkty:

• Po jednej dużej cebuli i jednej marchwi.
• Półtorej szklanki bulionu warzywnego (możesz użyć tego, który został po ugotowaniu kapusty).
• Dwie duże łyżki koncentratu pomidorowego.
• Sól, pieprz i przyprawy.
• Jeden liść laurowy.
• Olej słonecznikowy.

Gotowanie tego dania jest bardzo proste. Krok po kroku opiszemy przepis na gołąbki bez mięsa. Zdjęcie naczynia można zobaczyć powyżej.

Gotowanie gołąbków ziemniaczanych

Akcje muszą być wykonywane w następującej kolejności:

1. Ugotuj obrane ziemniaki w osolonej wodzie, spuść wodę, zetrzyj puree.
2. Smażyć pieczarki z czosnkiem, cebulą, solą i pieprzem do miękkości.
3. Ugotuj pieczeń z marchewką, cebulą i koncentratem pomidorowym. Na minutę przed gotowością dodaj do niego bulion, pozwól mu się zagotować.
4. Połóż farsz na krawędzi każdego liścia kapusty. Powinno wystarczyć na gołąbkę.
5. Smaż je na złoty kolor, następnie włóż do głębokiego garnka, zalej smażoną i podpal.
6. Musisz dusić, aż kapusta będzie gotowa i możesz to sprawdzić, przekłuwając ją nożem. Jeśli ostrze wsuwa się łatwo, bez chrupnięcia, wyłącz piec.

Kolejny przepis na leniwe gołąbki bez mięsa

Każda gospodyni może ugotować takie danie! Składniki, których będziesz potrzebować:

• Szklanka okrągłego ryżu.
• 300-350 gramów kapusty.
• 4 duże pieczarki.
• Marchew i cebula (po jednej).
• 2/3 szklanki koncentratu pomidorowego lub soku pomidorowego.
• 2-3 łyżki mąki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej słonecznikowy na patelnię.

Przepis na leniwe gołąbki bez mięsa znacznie różni się od tego, który przygotowuje się z mięsem mielonym:

1. Przede wszystkim ugotuj ryż do ugotowania, opłucz go z nadmiaru skrobi.
2. Cebulę posiekaj, marchewki zetrzyj na drobnej tarce, smaż do połowy, dodaj posiekane grzyby i drobno posiekaną kapustę. Musisz dusić, aż kapusta zmięknie.
3. Ostudź wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz, trochę mąki.
4. Wlej pomidora na patelnięsok lub rozcieńczyć pastę do stanu soku wodą. Sól i sezon.
5. Uformuj warzywa z ryżem w faszerowane placki z kapusty, ostrożnie umieść w pomidorze, wylej na wierzch łyżką.
6. Umieść w piekarniku na 10-15 minut w temperaturze 200 stopni.

Podawaj gołąbki z ulubionym dodatkiem lub samodzielnie.