Jak zrobić mleko migdałowe w domu (przepisy)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Mleko migdałowe jest uwielbiane przez wszystkich zwolenników zdrowej diety za przyjemny orzechowy smak oraz wysoką zawartość witamin i minerałów. A można to śmiało przypisać ilości niezbędnych produktów dla osób z nietolerancją laktozy. W naszym artykule porozmawiamy o tym, jak zrobić mleko migdałowe w domu. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty, każdy może go opanować.

Korzyści i kalorie mleka migdałowego

Wegetarianie uważają ten produkt za najlepszą alternatywę dla mleka krowiego, którego zgodnie z ich przekonaniami nigdy nie jedzą. Ten zdrowy napój to mieszanka zmiażdżonych orzechów i wody. Oznacza to, że nie jest to mleko w czystej postaci, ale wynik mechanicznej obróbki migdałów. Co więcej, orzech jest używany na surowo, a nie smażony, co sprawia, że jest ostatecznyprodukt jeszcze bardziej użyteczny. Podobnie możesz zrobić mleko migdałowe w domu z migdałów, a także z innych orzechów, takich jak orzechy nerkowca. Okaże się nie mniej smaczny.

Zalety mleka migdałowego są następujące:

1. Dzięki wysokiej zawartości wapnia produkt ten pomaga wzmocnić kości i zęby.
2. Witamina E, która występuje w dużych ilościach w mleku migdałowym, poprawia stan skóry, włosów i paznokci.
3. Magnez i fosfor zapewniają stabilną pracę serca, poprawiają jakość krwi, zmniejszają ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.
4. Mleko migdałowe pomaga zwalczać bezsenność, bóle głowy, skurcze nóg.
5. Skuteczność napoju została udowodniona w leczeniu ciężkiego kaszlu, zapalenia płuc, ataków astmy.
6. Mleko orzechowe ma wyższą wartość odżywczą i energetyczną niż mleko krowie lub kozie.
7. Mleczko migdałowe poprawia odporność.
8. Ponieważ orzechy nie zawierają cholesterolu, przygotowany z nich napój można stosować jako element różnych diet odchudzających.

Naturalne mleko migdałowe ma 100 kalorii na 100 g. Jeśli dodasz do niego miód lub wanilię, liczba kalorii wzrośnie do co najmniej 135 jednostek.

Jak zrobić domowe mleko migdałowe: składniki

Oczywiście ten zdrowy napój można również znaleźć na półkach sklepowych. Ale dużobardziej poprawne i przyjemniejsze jest samodzielne gotowanie. Tylko w ten sposób można mieć pewność, że w mleku migdałowym nie ma szkodliwych dodatków i konserwantów.

Jak zrobić ten niesamowicie pyszny napój w domu, łatwo zgadnąć, jeśli w domu jest mocny mikser stacjonarny. Zgodnie z przepisem, aby otrzymać ten leczniczy napój, potrzebujesz tylko dwóch składników:

• migdały - 1 łyżka;
• woda - 3 łyżki

Warto od razu zauważyć, że migdały z pewnością muszą być surowe i przegotowane lub butelkowane.

Otrzymane mleko można dodać do kawy, użyć do przygotowania ciastek, kremów i puddingów, do gotowania z niej owsianki i innych potraw. Ma delikatny i łagodny smak z przyjemnym orzechowym posmakiem.

Przepis na drinka krok po kroku

Jak zrobić mleko migdałowe w domu, poniższe instrukcje krok po kroku powiedzą:

1. Orzechy należy namoczyć na noc w zimnej wodzie. W tym czasie pęcznieją i nieznacznie powiększają się.
2. Rano odcedź zimną wodę, zalej migdały wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Pomoże to z łatwością usunąć cienką brązową skórkę z orzechów.
3. Włóż obrane migdały do miski blendera. Napełnij go 1 szklanką wody.
4. Ubij składniki blenderem. Orzechy należy zmiażdżyć jak najdokładniej, aby woda stała się biała jak normalne mleko krowie.
5. Wlej resztę wody do miski. Włącz blender na kolejne 40 sekund.
6. Weź gazę złożoną na 6 warstw lub grubą lnianą szmatkę i przełóż ją na sito.
7. Odcedź mleko migdałowe. Dobrze wyciśnij materiał rękoma, aby ciasto było prawie suche. Ale nie powinieneś tego wyrzucać. Można go dodawać do cukierków, używać w płatkach śniadaniowych lub przerabiać na mąkę.

Zdrowy napój z nieobranych orzechów

Istnieje kilka sprawdzonych sposobów na zrobienie mleka migdałowego w domu. A nawet kolor napoju może się różnić od śnieżnobiałego do kremowego. Jeśli użyjesz orzechów o brązowej skórce, mleko stanie się delikatniejsze i bardzo białe, tak jak prawdziwe mleko. Jeśli do przygotowania napoju weźmiesz nieobrane surowe migdały, produkt końcowy okaże się bardziej cierpki w smaku i nabierze brązowawego odcienia.

Ogólnie mleko migdałowe powinno być przygotowywane w następujący sposób:

1. Namocz orzechy w czystej wodzie, opłucz je, przełóż do blendera.
2. Dodaj 4 szklanki wody, miodu do smaku lub cukru.
3. Ubijaj składniki najpierw na niskich obrotach, a następnie na wysokich obrotach. Jeśli blender jest wystarczająco mocny, to po 2-3 minutach w mleku migdałowym nie pozostaną kawałki orzechów.
4. Przecedź napój przez cienkie metalowe sitko, gazę lub ręcznik kuchenny.

Słodkie mleko migdałowe z daktylami

Smak napoju orzechowego można poprawić za pomocą suszonych owoców. Na przykład możesz dodać tylko kilka daktyli do orzechów w blenderze idostajesz zupełnie nowe, a co najważniejsze niesamowicie pyszne mleko migdałowe. A jak go ugotować w domu, poniższa instrukcja powie:

1. Zalewaj orzechy (1 szklankę) oczyszczoną wodą przez 12 godzin.
2. Po określonym czasie ponownie spłucz migdały, a następnie przełóż je do blendera.
3. Daktyle (3 szt.), bez pestek i włożone do miski z orzechami.
4. Dodaj 600 ml zimnej wody.
5. Włącz stacjonarny blender dokładnie na 2 minuty. Ten czas wystarczy, aby z orzechów, wody i daktyli zrobić prawdziwe mleko migdałowe. Można go pić jako samodzielny napój śniadaniowy lub dodać do kawy.

Mleko migdałowe o smaku truskawkowo-czekoladowym

Z mleka roślinnego można przygotować bardzo smaczne koktajle, które bez wątpienia spodobają się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom powyżej trzeciego roku życia. Ale przed osiągnięciem tego wieku powinieneś powstrzymać się od picia napoju orzechowego, aby nie wywołać alergii na orzechy.

Do każdego z prezentowanych napojów potrzebne będzie schłodzone domowe mleko migdałowe. Możesz przygotować zarówno koktajle czekoladowe, jak i truskawkowe w następujący sposób:

1. Wlej 250 ml wcześniej przygotowanego mleka migdałowego do blendera. Dodaj do niego naturalny proszek kakaowy (2 łyżeczki). Ubij składniki razem, aż uzyskasz gładką konsystencję. Wlej do szklanki i podawaj napój do stołu.
2. W przypadku napoju truskawkowego umyj i osusz 2 szklanki truskawek. Zmiel je blenderem, poco wlać mleko do puree jagodowego. Dodaj cukier do smaku.

Jak i jak długo przechowywać mleko orzechowe?

Najzdrowsze mleko migdałowe jest świeżo przygotowywane. Dlatego nie warto przygotowywać drinka na przyszłość. Optymalny okres przechowywania mleka migdałowego wynosi 3 dni. Jednocześnie należy go najpierw przelać do szklanego pojemnika z pokrywką.

Jak wiesz, istnieje kilka sposobów przygotowania mleka migdałowego. W domu można go przygotować tylko z wody i orzechów, można też dodać do niego miód, cukier, suszone owoce i inne składniki. Tak więc czyste mleko migdałowe jest przechowywane najdłużej. Jeśli dodano do niego słodziki, nie zaleca się przechowywania napoju w lodówce dłużej niż jeden dzień.

Jak zrobić mąkę migdałową?

Wytłoki pozostałe po przygotowaniu mleka nigdy nie powinny być wyrzucane. Można z niej zrobić prawdziwą mąkę migdałową, a następnie wykorzystać do pieczenia lub jako panierkę do ryb lub mięsa. W procesie jego przygotowania należy postępować zgodnie z następującą procedurą:

1. Rozgrzej piekarnik do 80°.
2. Ułóż matę silikonową na blasze do pieczenia lub przykryj papierem do pieczenia.
3. Rozłóż dobrze wyciśnięte ciasto cienką warstwą na powierzchni za pomocą gumowej szpatułki.
4. Wyślij blachę do pieczenia do piekarnika na 2-3 godziny. W tym czasie ciasto powinno stać się suche i twarde. Następnie musisz wyjąć go z piekarnika i ostudzić.
5. Rozbij schłodzoną masę nakawałki i wyślij je do blendera.
6. Zmiel suche ciasto do stanu mąki. Przenieś go do suchego szklanego słoika i zamknij pokrywkę. Szklanka migdałów wystarczy na pół szklanki mąki.