2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Czy wiesz, czym są płatki migdałów? Jak zrobić je w domu? Jeśli nie, nasz artykuł będzie dla Ciebie bardzo przydatny. Życzymy sukcesów w kuchni!
Informacje ogólne
Najpierw zastanówmy się, czym są płatki migdałów. Obrane z brązowej skórki migdały są cięte na cienkie talerze. Z wyglądu przypominają płatki lub płatki. Można je spożywać solone lub smażone. Ale najczęściej gospodynie domowe używają „płatków” migdałów do dekoracji ciast i deserów (na przykład lodów, ciast, herbatników, babeczek). Okazuje się prawdziwym kulinarnym arcydziełem.
Jak zrobić płatki migdałów w domu
Będziemy potrzebować:
- 1 litr wody;
- 50g całych migdałów.
Szczegółowe instrukcje:
Krok numer 1. Połóż całe migdały na stole. Każdy z nich rozłupujemy ciężkim młotkiem. Ale robimy to ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia wewnętrznej (białej) części.
Krok numer 2. Wyciągamy jądra w brązowej skórce. To z nich później zrobimy płatki migdałów. jądrawłóż do szklanej miski. Napełnij zimną wodą. Płyn powinien je całkowicie pokryć. W tej formie odstaw migdały na 24 godziny. Nie zapomnij o okresowej wymianie wody. Takie działania pozwolą pozbyć się jąder z goryczy i żółtawego odcienia.
Krok numer 3. Po dniu czyścimy ziarna za pomocą uniwersalnego noża do warzyw. Skóra jest usuwana szybko i łatwo. Wystarczy chwycić krawędź nożem i pociągnąć.
Krok numer 4. Przenieś obrane ziarna na deskę do krojenia. Innym (ostrym) nożem pokrój je tak cienko, jak to możliwe. Jeśli otrzymasz prawie przezroczyste i lekko podłużne płatki, zrobiliśmy wszystko dobrze. Tym, którzy chcą zaoszczędzić czas, proponujemy cięcie ziaren migdałów nie wzdłuż, ale w poprzek.
Krok numer 5. Na suchej i zimnej patelni z nieprzywierającą powłoką wyślij „płatki”. Susz je na małym ogniu. Pamiętaj, aby się zamieszać. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru wilgoci. Proces suszenia płatków migdałowych zajmie 5-7 minut.
Krok 6. Przenieś „płatki” na talerz. Możesz udekorować je deserem lub dodać do wypieków, po zmieleniu w moździerzu. Wiele osób wyrzuca łupiny migdałów, uważając je za bezużyteczne. Może być jednak używany do nadania bogatszego koloru napojom alkoholowym (likier, koniak itp.).
Ciasto z płatkami migdałów
Lista produktów:
- 1 saszetka z cukru waniliowego (8g) i proszku do pieczenia (15g);
- dwa jajka;
- płatki migdałów - 100g;
- 2 łyżki. łyżki miodu i mleka;
- biały cukier - wystarczy jedna szklanka;
- 100 gramowa porcja masła;
- kefir - ½ szklanki;
- mąka (gatunek nie jest ważny) – 200g
Część praktyczna
- Przed gotowaniem rozłóż wszystkie składniki. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na co najmniej pół godziny.
- Wbij jajka do miski. Wlej kefir w odpowiedniej ilości. Wsypać cukier biały, ale nie cały, ale 150 g. Ubij te składniki za pomocą mocnego miksera.
- Mąkę należy połączyć z proszkiem do pieczenia. Przelej przez sitko do mieszanki jajeczno-kefirowej. Ponownie włącz mikser. Pokonaj z małą prędkością.
- Przykryj spód naczynia do pieczenia specjalnym papierem. Ostrożnie wlej ciasto. Pamiętaj, aby go wypoziomować.
- Umieść formę z zawartością w nagrzanym piekarniku (200°C). Czas pieczenia ciasta - 10 minut.
- Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Włóż do rondla 100-gramową porcję masła. Roztapiamy to. Następnie wylej dwa rodzaje cukru - biały (100 g) i waniliowy (torebka). Dodajemy również miód z mlekiem. Mieszamy. Włóż płatki migdałowe. Wszystko to ugotuj na małym ogniu. Czekamy na całkowite rozpuszczenie kryształków cukru. Wyjmij garnek z pieca.
- Czas wyjąć nasze ciasto z piekarnika. Przygotowane wcześniej nadzienie jest równomiernie rozprowadzane na jego powierzchni. Widać od razu, że płatki migdałów pokryte są olejowo-cukrową skorupką. Włóż ciasto z powrotem do piekarnika. Tym razemtrzeba czekać 10-15 minut. Przed podaniem ciasto powinno ostygnąć, a wierzchnia skórka powinna stwardnieć. Życzymy wszystkim miłej herbatki!
Posłowie
Płatki migdałów nie tylko nadają deserowi doskonały wygląd, ale także dodają kalorii. Powinni to wziąć pod uwagę ci, którzy śledzą rysunek. Kalorie "płatki" migdałów - 50 kcal / 100 g.
Zalecana:
Ciasto migdałowe: przepis krok po kroku ze zdjęciami, funkcje gotowania
Dla wielu osób, które choć raz próbowały tego ciasta, pozostaje jednym z ulubionych. I to nie przypadek. Jej smak okazuje się po prostu magiczny, a aromat migdałów będzie unosił się w kuchni przez długi czas. Przepisów na ten deser jest wiele. A ponieważ dość trudno jest zatrzymać się na jednej opcji, w tym artykule przedstawimy od razu kilka przepisów na ciasto migdałowe krok po kroku
Jak zrobić ciasto „Ziemniaczane” w domu? Przepis na ciasto krok po kroku
Nie ma takiej osoby, która nie pamiętałaby smaku placka ziemniaczanego z dzieciństwa. W przepisie nie jest to, wydawałoby się, nic skomplikowanego i czasochłonnego. A smak pamiętamy na zawsze. Powstaje pytanie, jak zrobić ciasto ziemniaczane w domu. Rozgryźmy to
Jak zrobić ciasto na chrust. Przepis na ciasto na chrust
Ciasto chrustowe można ugniatać według różnych receptur. W końcu ktoś woli taki deser w chrupiącej formie, a ktoś przeciwnie, jest bardziej miękki i dosłownie rozpływa się w ustach. Dziś przedstawimy Państwu kilka opcji przygotowania bazy, które różnią się od siebie nie tylko składem, ale także sposobem wyrabiania
Jak gotować płatki owsiane? Płatki owsiane: korzyści i szkody, przepisy kulinarne
W artykule porozmawiamy o tym, jak gotować płatki owsiane w domu, o korzyściach i niebezpieczeństwach związanych z produktem, a także rozważymy podstawowe przepisy
Jak zrobić mleko migdałowe w domu (przepisy)
Mleko migdałowe jest uwielbiane przez wszystkich zwolenników zdrowej diety za przyjemny orzechowy smak oraz wysoką zawartość witamin i minerałów. A można to śmiało przypisać ilości niezbędnych produktów dla osób z nietolerancją laktozy. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić mleko migdałowe w domu. Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty, każdy może go opanować
